カテゴリー: グルメ

三田製麺所の夏が熱い！冷やし麻辣担々麺が登場

つけ麺専門店「三田製麺所」から、2026年8月1日（土）より夏限定の新メニュー「豆乳スープの冷やし麻辣担々麺」が発売されます！濃厚な豆乳のコクと、麻辣の刺激が絶妙にマッチした、暑い夏にぴったりの一杯が楽しめますよ。

濃厚豆乳と麻辣のハーモニー！

「豆乳スープの冷やし麻辣担々麺」は、濃厚でクリーミーな豆乳スープが特徴。練りごまの豊かなコクに、花椒の華やかな香りと心地よい痺れ、そしてラー油の旨辛さが加わって、一口食べたら止まらないおいしさです。ひんやりとしたスープは、まろやかな口当たりなのに、後味はすっきり！食欲が落ちやすい夏でも、最後まで美味しく食べられちゃいます。

三田製麺所自慢のもちもち太麺に、この濃厚豆乳スープがしっかり絡むので、クリーミーなコクと麻辣の刺激を存分に味わえます。この夏だけの特別な一杯、ぜひ体験してみてくださいね。

気になる価格と販売店舗

• 販売店舗: 国内の三田製麺所各店（フードコート店舗・ダイバーシティ東京 プラザ店を除く）

• 販売価格:

  • 並盛 1,150円（税込）

  • 大盛 1,250円（税込）

• 販売期間: 2026年8月1日（土）～

  • ※テイクアウト対象外商品です。

  • ※本商品にはパクチーが使用されています。苦手な方はご注意ください。

三田製麺所ってどんなお店？

三田製麺所は2008年に東京港区で1号店をオープンしたつけ麺専門店。2026年7月現在、全国に51店舗を展開しています。「濃厚豚骨魚介つけ麺」をはじめ、季節限定のつけ麺や、2025年7月からは初のラーメンメニュー「中華そば」も提供しています。

サイドメニューも充実していて、名物の「唐揚げ」は「第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門」で金賞を受賞するほどの実力派！YouTubeでの動画投稿やデリバリー専門店「出前三田製麺所」の立ち上げなど、つけ麺やラーメンをより多くの人に楽しんでもらうための様々な取り組みが行われています。

こだわりの麺とスープ

三田製麺所の美味しさの秘密は、なんといっても「麺」と「スープ」へのこだわり！

特製極太麺
数種類の小麦粉をブレンドし、その日の温度や湿度に合わせて加水率を調整。茹で時間も麺の状態によって変えるという徹底ぶりです。茹で上がりを冷水で締めることで、もちもちとした弾力と喉ごし、そして小麦本来の旨味が最大限に引き出されます。しかも、小・並・中・大の4サイズが同一料金なのは嬉しいポイントですね！

濃厚豚骨魚介スープ
時間をかけてじっくりと炊き込むことで、豚骨と魚介の旨味を極限まで引き出した濃厚なつけ汁。厳選されたたっぷりの食材を合わせ、最高の状態で提供するための全工程に妥協を許さない、まさに職人技が光る逸品です。

お得な公式アプリもチェック！

三田製麺所をもっとお得に楽しむなら、公式アプリがおすすめ！アプリ限定クーポンや毎月の来店スタンプなど、お得な特典がたくさん用意されています。新商品やキャンペーン情報もいち早くゲットできるので、ぜひダウンロードしてみてくださいね。

運営会社情報

三田製麺所を運営する株式会社エムピーキッチン、そしてその親会社である株式会社SAKIGAKEホールディングスの公式サイトはこちらです。

• 株式会社エムピーキッチン: http://www.mpkitchen.co.jp/

• 株式会社SAKIGAKEホールディングス: https://www.sakigake-holdings.co.jp/

TRYラーメン大賞って？

「TRY（トライ）」は「Tokyo Ramen of the Year」の略称で、東京で一番おいしいラーメンを決めることを目指し、2000年から始まったラーメンアワード企画です。毎年厳正な審査が行われ、その年の「TRY新店大賞」と「TRY大賞」がランキング形式で発表されます。

第26回（2025-2026）受賞店情報、ウェブサイトで公開！

2026年7月29日、ラーメン業界で最も歴史あるアワード「TRYラーメン大賞」の公式ウェブサイト「Tokyo Ramen of the Year」（https://tokyoramenoftheyear.com）にて、第26回（2025-2026）の最新受賞情報が公開されました！

今年のキーワードは「微濁」！新店は大激戦！

第26回のキーワードは「微濁（びだく）」。白湯（パイタン）と清湯（チンタン）のどちらにも分類しきれない、半濁タイプのスープを提供する新しいお店が特に注目を集めました。既存の有名店でもスープの濃度を見直す動きが見られるなど、ラーメン業界全体に新しい風が吹いているようです。

新店部門は全体的にレベルが高く、上位を僅差で争う大激戦となりました。そんな中、見事総合1位に輝いたのが「麺や 晴心」です！

新店部門を制したのは「麺や 晴心」！

東京都中野区に店を構える「麺や 晴心」は、第26回TRY新店大賞の総合1位を獲得！さらに、しょう油としおの2つのカテゴリーも制覇しました。

新店審査員だけでなく、名店審査員からもその実力を高く評価されていた真の実力店です。「醤油」と「塩」のずば抜けたクオリティに加え、精力的に展開されるハイレベルな限定メニューも高得点の理由となりました。店主が目指す「何の味かはわからないけれど美味しいラーメン」は、スープだけでも20種類以上の食材を使い、奥深い味わいを生み出しています。

お店の詳細はこちら: 麺や 晴心

埼玉県からも注目店「3931WORKS.」がランクイン！

埼玉県勢の台頭も今期の大きな特徴です。春日部市にある「3931WORKS.」は、第26回TRY新店大賞で総合2位にランクイン！

栃木の有名店『YOKOKURA STOREHOUSE』と『UNITED NOODLE アメノオト』で修行を積んだ夫妻がオープンしたこのお店は、その話題性はもちろん、味、雰囲気、ホスピタリティの全てが素晴らしいと評判です。週末には開店2時間前から行列ができるほどの人気ぶりで、整理券システム「EPARK」を導入しても待ち時間が発生するほど賑わっています。

お店の詳細はこちら: 3931WORKS.

独学で快挙達成！「らーめん3000」

東京都豊島区の「らーめん3000」は、第26回TRY新店大賞で総合3位を獲得。さらに、醤油、塩、つけそばの3部門でも受賞するという快挙を成し遂げました。

料理人として30年のキャリアを持つ店主は、ラーメン店での修行経験がないにも関わらず、8年もの構想期間を経て独学でこの味を作り上げました。有名店出身の店主が多い中で、見事4部門にランクインしただけでなく、つけそばカテゴリーでは堂々の1位を獲得しています。味作りに真摯に向き合う姿勢も高く評価されました。

お店の詳細はこちら: らーめん3000

名店部門では「らーめん かねかつ」が殿堂入り！

名店部門では、つけ麺清湯部門で5連覇を達成したさいたま市の「らーめん かねかつ」がTRY大賞に輝き、見事殿堂入りを果たしました！

公式ウェブサイトがさらに便利に！

今回のウェブサイト更新では、店舗情報に「予約」の可否や「支払」方法が追加され、利用者がより知りたい情報が充実しています。また、一部店舗では公式SNS情報も掲載されており、気になるお店の正確な情報にスムーズにアクセスできるよう配慮されています。

ラーメン好き必見！連載記事もスタート！

さらに、7月29日からは第26回受賞店舗・ラーメンについて部門別ランキングの記事連載もスタートしています。第1回は「第26回TRYラーメン大賞《TRY大賞》ランキング」です。

第1回：第26回TRYラーメン大賞《TRY大賞》ランキング

このウェブサイトは、今後もラーメン好きの皆さんが知りたい情報の提供に努めていくとのことです。ぜひチェックしてみてくださいね！

TRYラーメン大賞公式ウェブサイトについて

• URL: https://tokyoramenoftheyear.com

• 対応言語: 日本語／英語／中国語（簡体字）

• 内容: 『TRYラーメン大賞』掲載情報、審査員オリジナル記事ほか

株式会社グローバルインフォメーションから、市場調査レポート「朝食用シリアル市場：製品タイプ、原料、包装形態、風味、流通チャネル、エンドユーザー別―2026年～2032年の世界市場予測」が発売されたよ！

このレポートによると、朝食用シリアル市場はぐんぐん成長するみたいなんだ。2025年には482億4,000万米ドルだった市場規模が、2026年には504億7,000万米ドル、そして2032年にはなんと724億5,000万米ドルにも達すると予測されているんだって！年平均成長率（CAGR）は5.98％と、なかなか良いペースで伸びていく見込みだよ。

なぜシリアルがこんなに人気なの？

朝食用シリアルは、やっぱり便利で手頃な価格なのが大きいよね。それに栄養もとれるし、お気に入りのブランドへの信頼感もあるから、パッケージ食品の中でも特に堅調なカテゴリーなんだ。

需要を支えているのは、忙しい日々を送る家庭や、どんどん増えているモダンな食料品店の存在。それに、すぐに食べられるシリアルやホットシリアル、グラノーラ、ミューズリー、そして小さなお子さん向けのシリアルが、朝食やおやつとして定着していることも大きいみたいだよ。

メーカーと消費者の動き

シリアルのメーカーやブランドオーナーも、ただ作るだけじゃないんだ。商品の配合を見直したり、ちょっと贅沢なプレミアム商品を出したり、いろんなお店で買えるように流通チャネルを広げたりと、工夫を凝らしているんだって。

消費者の側も、健康意識が高まっているから、全粒穀物や食物繊維、タンパク質が豊富なもの、添加物が少ないクリーンラベル製品、そして食べる量を調整しやすいポーションコントロール製品を求める声が多いんだ。世界保健機関（WHO）などの公衆衛生機関からも、糖分やナトリウム、飽和脂肪の削減が引き続き求められているから、メーカーは味と健康を両立させる「贅沢な味わい」と「体に優しい」シリアル作りに力を入れているんだね。

市場の変化とAIの活用

朝食用シリアル市場は、もはや単なる朝の主食だけじゃないんだ。手軽に栄養補給できるスナックや、健康効果を期待できる機能性食品まで、幅広いプラットフォームへと進化しているんだよ。

さらに、人工知能（AI）もこの市場に大きな影響を与えているみたい。AIが製品の配合を考えたり、製造プロセスを最適化したり、需要を予測したり、消費者の心をつかむためのエンゲージメント戦略にも活用されたりして、色々な面で優位性をもたらしているんだって。

世界各地の市場は？

地域によって市場の特徴も様々だよ。

• アジア太平洋地域: 都市化が進んで、みんなのお財布も豊かになっているから、手軽に食べられる朝食への需要が高まっているんだ。近代的な小売店が増えていることも、その背景にあるみたい。

• 米国: シリアル製品のイノベーションの中心地なんだって。高タンパク質シリアルやグラノーラ、低糖質シリアル、そしておやつ感覚で食べられるシリアルなんかが特に成長しているんだ。

これからのシリアル市場に向けて

市場のリーダーたちには、味を犠牲にすることなく栄養価を高める製品改良を優先することが提言されているよ。全粒穀物や食物繊維、タンパク質、そして様々な微量栄養素を強化したシリアルが、これからの市場を牽引していくのかもしれないね。

レポートの詳細はこちら

このレポートには、さらに詳しい市場の動向や予測がぎっしり詰まっているよ。興味がある人はぜひチェックしてみてね！

• 当レポートの詳細目次:
  https://www.gii.co.jp/report/ires2080222-breakfast-cereals-market-by-product-type.html

• 無料サンプル:
  https://www.gii.co.jp/form/request/2080222

本件に関するお問い合わせ先

• お問い合わせフォーム:
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• 株式会社グローバルインフォメーションのウェブサイト:
  https://www.gii.co.jp/

• 市場調査レポート／年間契約型情報サービス:
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• 委託調査:
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• 国際会議:
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いよいよ夏本番！暑い日が続く中、立ち食いそば・うどんチェーンの「名代富士そば」が、今年も沖縄の恵みをたっぷり使った「沖縄涼味フェア」を8月1日（土）から31日（月）までの期間限定で開催します。このフェアは全国103店舗（秋葉原電気街店を除く）で楽しめます。夏にぴったりの、涼やかで美味しいメニューが登場しますよ！

地方創生への想いから生まれた、3年目の夏

この「沖縄涼味フェア」は、地方創生を目的として2024年からスタートし、今年で3回目を迎えます。これまでは沖縄の勝連漁協と協力し、獲れたての「勝連生もずく」を使ったそばが提供されてきました。そして今年は、さらに新しい沖縄の味覚として「沖縄県産まぐろ」が仲間入り！もずくに続く沖縄の海の恵みを、この夏にぜひ味わってみてください。

フェアの注目メニュー

冷したっぷり生もずくのザクザクそば／うどん

価格は600円（税込）。沖縄勝連産の生もずくをたっぷりのせた、つるつる・ちゅるちゅる食感が特徴の一杯です。あげ玉のザクザクとした食感がアクセントになり、沖縄産シークヮーサージュース入りで爽やかな柑橘の香りが、暑い夏にぴったりです。

• 沖縄勝連生もずくについて詳しくはこちら

沖縄県産ミニまぐろ丼セット

価格は980円（税込）で、もりそばまたはうどんがセットになっています。もっちりとした食感と、赤身ならではの旨みが自慢の沖縄県産まぐろを使ったミニ丼です。脂が控えめでさっぱりと食べられるので、暑い夏でも箸が進むこと間違いなしです。

沖縄は日本有数のマグロ漁場であり、水揚げされる海から市場までの距離が近いのが大きな特長です。そのため鮮度が保たれやすく、身の色持ちの良さにも定評があります。脂の旨みがしっかりと感じられ、噛むほどに味わい深いのも魅力ですよ。

販売期間と店舗情報

• 販売期間：2026年8月1日（土）〜8月31日（月）

• 展開店舗：全103店舗（秋葉原電気街店を除く）

8月1日（土）は午前7時から提供が開始されます。ただし、店舗によって開始時期が異なる場合や、予告なくキャンペーンが終了する場合もあるので、お近くの店舗に確認してみてくださいね。

• 富士そば店舗のご案内

EC限定で販売されていたプラントベース・ロールブランド「planet rolls」が、ついに新宿に初上陸します！2026年7月29日（水）から8月11日（火）までの期間限定で、小田急エース北館「SHINJUKU DELISH PARK」にポップアップストアを出店するとのこと。普段はオンラインでしか手に入らないロールを、実際に手に取って選べるチャンスです！

新宿初出店の背景

「planet rolls」は、これまで公式ECサイトを中心に販売してきました。しかし、多くのお客様から「実際に商品を見て買いたい」「近くで売ってほしい」という声が寄せられていたそうです。その声に応える形で、今回は多くの人が行き交う新宿エリアでの初のポップアップストア出店が決定しました。

お盆シーズンと重なる期間なので、自宅で楽しむのはもちろん、帰省の手土産や友人へのギフトにもぴったりなラインアップが用意されています。植物性100%とは思えない満足感や、素材本来のおいしさを直接体験できる貴重な機会となりそうです。

魅力的な商品ラインアップ

今回のポップアップストアでは、定番人気のシナモンロールに加え、THE MATCHA TOKYOとのコラボレーション商品も登場します。全4種類のラインアップで、どれも試したくなるものばかり！

シナモンロール

• 単品：500円（税込）

• BOX（6個入り）：3,000円（税込）

埼玉・川口にあるベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」の人気商品をルーツに開発された、ブランドの定番商品です。国産小麦「ゆめちから」と天然花酵母を使用し、じっくり発酵させたもちもち食感と、とろける豆乳クリームが特徴です。

THE MATCHA TOKYO × planet rolls 抹茶

• 単品：520円（税込）

• BOX（6個入り）：3,500円（税込）

THE MATCHA TOKYOのオーガニック抹茶が使われており、シナモンロールのもちもち生地に抹茶が練り込まれています。抹茶本来の深い旨みとほろ苦さが楽しめる一品です。

THE MATCHA TOKYO × planet rolls ほうじ茶

• 単品：520円（税込）

• BOX（6個入り）：3,500円（税込）

こちらもTHE MATCHA TOKYOのオーガニックほうじ茶を使用。生地にほうじ茶が練り込まれていて、香ばしく豊かな香りが口いっぱいに広がります。

THE MATCHA TOKYO × planet rolls 抹茶・ほうじ茶MIX

• BOX（6個入り）：3,500円（税込）

人気の抹茶とほうじ茶、両方のフレーバーを詰め合わせた特別なMIX BOXです。食べ比べを楽しみたい方や、手土産にもおすすめです。

POP UP出店概要

• 開催期間：2026年7月29日（水）〜8月11日（火）

• 営業時間：施設営業時間に準ずる

• 開催場所：SHINJUKU DELISH PARK（小田急エース北館／西側）

「planet rolls」ってどんなブランド？

「planet rolls」は、大泉工場が運営するプラントベース・カフェ「1110 CAFE/BAKERY」で大人気の「ザ・シナモンロール」を原点に開発されたブランドです。

桃の花から採れた天然の「花酵母」や、国産小麦「ゆめちから」を100%使用。ゆっくり発酵させたもちもちの生地と、豆乳をベースにした優しい甘さのクリーム、そして粗糖でカリッとキャラメリゼされた底面が、おいしさの秘密なんだとか。

さらに、乳化剤、保存料、増粘多糖類といった食品添加物は一切使わず、動物性食材も不使用のプラントベース商品です。製造工房では100%再生可能エネルギーを使用するなど、「人にも地球にも優しいプラントベース・ロール」として展開されています。

この機会に、ぜひ新宿で「planet rolls」の魅力を体験してみてくださいね！

• 公式サイト：https://planetrolls.com/

• Instagram：https://www.instagram.com/planet_rolls/

「planet rolls」を運営する株式会社大泉工場は、「地球を笑顔で満たす」というパーパスのもと、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」の製造・販売や、プラントベース・カフェの運営など、ウェルネス・環境配慮を軸に様々な事業を展開している会社です。詳細はこちらをチェックしてください。

• 株式会社大泉工場公式サイト：https://www.oks-j.com/

※表記価格は全て税込です。
※内容は変更となる可能性もあります。変更があった場合は、公式HPやSNSで確認してくださいね。

株式会社マーケットリサーチセンターが、「食品用リン酸カルシウム塩の世界市場（2026年～2032年）」に関する調査資料を発表しました。

市場規模は2032年に22億米ドルを突破する見込み

このレポートによると、食品用リン酸カルシウム塩の世界市場は、2025年には14億6700万米ドルでしたが、2032年には22億2200万米ドルにまで拡大すると予測されています。これは、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）6.2%で成長していくことを意味します。食卓に並ぶさまざまな食品にとって、この成分がますます重要になっていくことがうかがえますね。

食品用リン酸カルシウム塩ってどんなもの？

食品用リン酸カルシウム塩は、食品添加物として広く使われているリン酸カルシウムの一種です。ただの添加物ではなく、食品にカルシウムをプラスしたり、食品の鮮度を保ったり、食感を良くしたりと、たくさんの役割を担っています。例えば、ビスケットやペストリー、飲料、乳製品など、本当にいろいろな食品に使われているんです。

リン酸カルシウムにはいくつかの形があり、それぞれ得意なことが違います。乾燥に強い無水リン酸カルシウムは粉末食品に、水分を含む二水和リン酸カルシウムは食品のテクスチャー改善に使われたりします。食品の分離を防いで均一な状態を保つ「抗結晶剤」や「安定剤」としても活躍しているんですよ。

市場を牽引する主要企業と今後の展望

この市場で活躍する主な企業には、Budenheim、Chengxing Industrial、Gadot Biochemical、Haifa Group、Tianjia Chemなどが挙げられます。これらの企業が、製品のタイプ別（リン酸カルシウム、リン酸二水素カルシウム、リン酸三カルシウム）や用途別、さらには地域別の市場成長を支えています。

今回のレポートでは、これらの企業の戦略や市場参入方法、地理的な展開についても詳しく分析されています。健康志向の高まりや栄養補助食品への需要が増える中で、食品用リン酸カルシウム塩の利用はこれからもどんどん増えていくでしょう。もちろん、安全性や適切な使用方法にも注目が集まっています。

より詳しい情報やレポートについてのお問い合わせは、以下のリンクからどうぞ。

• 本調査レポートに関するお問い合わせ・お申込み

• 株式会社マーケットリサーチセンターについて

• marketing@marketresearch.co.jp

スーパーの麺売り場で「G系」という新たなジャンルを切り開いた岩崎食品工業から、待望の新商品「G系極太麺（乾麺）」が2026年6月23日に発売されました！

二郎系ラーメン特有の、あの力強い“ワシワシ食感”が乾麺で楽しめる平打ち極太麺として登場。常温で保存できるから、ストックしておけば食べたい時にいつでもG系ラーメンが楽しめますよ。

岩崎食品工業の「G系」シリーズって？

岩崎食品工業は1951年創業の老舗製麺メーカーで、生麺、ゆで麺、冷凍麺、乾麺とあらゆる麺を手がけています。「G系」シリーズは、食べ応えとインパクトのある味を追求したガッツリ系のラインナップ。ラーメン、焼きそば、ナポリタンの3種類があり、ラーメンは麺180g以上、焼きそば・ナポリタンは1袋300gと、どれもボリューム満点！スープやソースも麺に負けない濃厚でパンチのある味わいが特徴です。

なぜ「G系極太麺」を乾麺にしたの？

G系極太麺は、通称「二郎系」と呼ばれるラーメン専門店にインスパイアされた商品です。家庭でも専門店のようなG系ラーメンを楽しんでほしいという想いから、これまでスーパーのチルド麺売り場で展開してきました。

今回、乾麺タイプになったことで、常温で長く保存できるようになり、ストックが可能に。これにより、EC販売やギフト需要にも対応し、より多くの人々にG系ラーメンの魅力を届けられるようになりました。

乾麺で“ワシワシ食感”を再現する技術

二郎系ラーメンの醍醐味といえば、噛みしめるほどに感じる力強い“ワシワシ食感”ですよね。しかし、乾麺でこの食感を再現するのは簡単ではありませんでした。乾燥工程があるため、極太麺だと割れたり茹でムラが出やすかったのです。

そこで岩崎食品工業は、小麦粉の配合、加水率、麺の厚み、乾燥条件を何度も検証。さらに、食べ応えを感じやすい平打ち形状を採用し、独自の「島田造り製法」で仕上げることで、乾麺でありながらもしっかりとした噛み応えのある食感を実現したそうです。

埼玉から全国、そして世界へ！海外市場での可能性

岩崎食品工業は、埼玉県産小麦を使った「軍右衛門冷凍うどん」シリーズを海外市場に展開するなど、すでに海外展開の経験を持っています。その経験を活かし、G系ラーメンも海外での可能性を探っています。

2026年5月には、イタリア・ミラノで開催された国際食品見本市「TUTTOFOOD MILANO 2026」に出展し、海外向けに開発したG系乾麺を紹介しました。現地のバイヤーや食品関係者からは、その力強い食感やインパクトのある味わいに大きな関心が寄せられ、日本独自のラーメン文化として世界に広がる可能性を感じたとのことです。

岩崎食品工業が本社を置く埼玉県は、中華めん出荷額が全国1位の産地。この地で70年以上にわたり麺づくりを行ってきた企業として、今後もG系シリーズのラインナップや販売チャネルを広げ、埼玉から全国へ、そして世界へと新たな麺文化の魅力を発信していくことでしょう。

商品概要

• 商品名: G系極太麺（乾麺）

• 内容量: 300g

• 希望小売価格: 500円（税抜）

• 販売日: 2026年6月23日

• 賞味期限: 製造から12ヶ月

• 保存方法: 直射日光および高温多湿を避け常温保存

• 販売場所: 工場直売店「翁の郷」、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングほか順次拡大予定

株式会社岩崎食品工業

• 所在地: 埼玉県蓮田市大字閏戸280番地

• 代表者: 代表取締役社長 神田広人

• 創業: 1951年3月

• 資本金: 2,000万円

• 事業内容: 麺類の製造・販売

• 公式サイト: www.iwasakifoods.co.jp

東京都府中市にある激辛ラーメンの名店「麺創研 紅」と、同じく府中に本社を置くモランボンがタッグを組んで、新たなコラボ商品を発表しました！

期間限定で登場するのは、「麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ」と「麺創研 紅 肉丼の素」の2品。お店のあの「控えめな激辛」と濃厚な旨みが、自宅で手軽に楽しめるようになりますよ。

麺創研 紅ってどんなお店？

「麺創研 紅」は、東京都府中市に本店を構える「控えめな激辛・みそラーメン専門店」です。

名物の「紅ラーメン」には、2mmから1cmまで7種類の太さの自家製麺を使用。不規則なちぢれとひねりが生み出す唯一無二の食感が特徴です。豚骨や鶏ガラなどを圧力寸胴で炊き出した濃厚スープに、数種類のスパイスをブレンドした味噌ダレ、さらに唐辛子の辛みと香りを引き出した特製ラー油が加わり、激辛の中に奥深い旨みが感じられる一杯となっています。

長年、多くのお客様から愛される府中を代表する名店です。

お店のような激辛味噌味を再現！「つけ麺用ストレートスープ」

まずご紹介するのは、お店の奥深い激辛味噌味を再現した「麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ」（2人前）です。

商品の特徴

• 濃厚味噌×激辛: 鶏と豚をベースに、味噌と油の濃厚なコクが楽しめる激辛スープです。

• ストレートならではの味わい: 濃厚スープ、味噌ダレ、特製ラー油の配合により、お店で味わうような「濃さ」「辛さ」「旨さ」が最大限に再現されています。

• 辛さレベル3: 店舗基準で辛さレベル3と表示されています。

つけ麺商品についての調査では、「味のバリエーションが少ない」「食べ進めるうちにスープが薄くなる」といった声があったそうです。そこで、「麺創研 紅」との共同開発により、市場に少なかった「激辛系」の選択肢を提案。麺にしっかり絡みつく濃度に仕上げることで、最後まで満足感のある味わいを目指したとのことです。

開発担当者の方々は、「辛さ」と「味噌の濃度・風味」の再現にこだわり、唐辛子の辛み・旨み・風味と油の相性を追求。複数種類の味噌を組み合わせることで、お店の味に近づけるよう何度も調整を重ねたそうです。特に、お店のスープを特徴づける油感の再現には苦心し、ストレートスープならではの設計で、「紅ラーメン」のコンセプトである“控えめな激辛”の味わいを再現したと語られています。

紅ラーメンの味をご飯で！「肉丼の素」

続いては、「麺創研 紅 肉丼の素」（2～3人前）です。濃厚辛味噌だれと、カリッと香ばしいトッピングがセットになっています。

商品の特徴

• 濃厚辛味噌テイスト: 「紅ラーメン」の味わいを踏襲し、赤味噌と豆味噌をブレンド。唐辛子の刺激的な辛さと花椒の華やかな香りが効いた、しっかりとした辛さが楽しめます。

• カリッと香ばしトッピング: フライドオニオン、フライドガーリック、唐辛子をブレンドしたオリジナルトッピングが付いています。

• 辛さレベル2: 店舗基準で辛さレベル2と表示されています。

お店で人気の「紅ラーメン」は、辛いスープで煮込んだ豚肉・野菜をトッピングし、ライスと一緒に楽しまれることも多いメニューです。その食べ方をヒントに、紅ラーメンの味わいを豚肉と野菜を炒めて作る肉丼で表現したのがこの商品です。

開発担当者の方々は、紅ラーメンの特徴である濃厚な味噌の味わいと辛さの再現に苦労したそうです。豚肉の脂に負けない濃厚な味噌の味わいと唐辛子・花椒の辛さの調整を重ね、「麺創研 紅」のご担当者様から繰り返しアドバイスを受け、「合格」をもらうことができたと述べられています。外食店の味わいを家庭で気軽に楽しめる一品となっています。

発売情報

これらの新商品は、期間限定での発売です。

• 麺創研 紅 肉丼の素: 2026年8月10日(月)より精肉売場にて新発売。

  • 内容量: 104g（濃厚辛味噌だれ100g、カリッと香ばしトッピング4g）

  • 参考小売価格: 280円(税抜)／302円(税込)

• 麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ: 2026年9月1日(火)より日配売場にて新発売。

  • 内容量: 400g

  • 参考小売価格: 350円(税抜)／378円(税込)

どちらも2027年2月頃までの発売が予定されています。

「麺創研 紅」のファンの方も、激辛好きの方も、この機会にぜひお店の味を自宅で楽しんでみてくださいね！

商品の詳細はこちらから確認できます。
https://www.moranbong.co.jp/mensoken

「一蘭の森 糸島」に限定メニューが新登場！

2026年7月30日（木）より、福岡県糸島市にある「一蘭の森 糸島」で、ここでしか味わえない特別な新メニューの販売がスタートします。

夏休みのファミリー利用や、糸島観光の合間のちょっとした休憩にもぴったりな「一蘭の森 糸島ソフト」や「一蘭の森 糸島ラテ」などがラインナップされています。

糸島の恵みが詰まった「一蘭の森 糸島ソフト」

一蘭特製のソフトクリーム「一蘭の森 糸島ソフト」は、濃厚なソフトクリームに、糸島産の素材をふんだんに使った「特製蜜だれ」をかけて提供されます。

この特製蜜だれには、糸島の養蜂場が特別に採蜜した、お花の香りが特徴の上品な甘さのはちみつと、4年半もの熟成期間を経て作られた天然醸造の醤油が使われています。

醤油の香ばしさと、はちみつの豊かな香りが織りなす、一口で様々な美味しさを楽しめる贅沢な一品です。

絶妙なバランスの「一蘭の森 糸島ラテ」とこだわりの「コーヒー」

カフェメニューには、新しく「一蘭の森 糸島ラテ」と「コーヒー」が登場します。どちらもテイクアウトで楽しめます。

「一蘭の森 糸島ラテ」は、深みのあるオーガニックコーヒーとまろやかなミルクに、華やかに香る紅茶を配合。何度も微調整を重ねてたどり着いたという黄金比で、コーヒーの旨味や苦味を感じつつも、紅茶の味わいですっきりとした後味に仕上がっています。

「コーヒー」は、厳選されたオーガニックのコーヒー豆を100%使用。雑味がなくクリアな味わいと、深みのある香りが特徴です。

新商品ラインナップと販売情報

• 一蘭の森 糸島ソフト：650円

• 一蘭の森 糸島ラテ（ホット/アイス）：650円

• コーヒー（ホット/アイス）：500円

これらの新メニューは、2026年7月30日（木）から「一蘭の森 糸島」のおみやげ処で販売されます。

「一蘭の森 糸島」ってどんなところ？

「一蘭の森 糸島」は、福岡県西部の自然豊かな糸島半島にある、広大な敷地を持つ天然とんこつラーメンの製造拠点です。お客様に安心安全なラーメンを届けたいという想いから、この地が選ばれました。

施設内には、以下の見どころがあります。

美味しいラーメン製造所

一蘭の店舗で提供される天然とんこつラーメンの食材を製造しており、特に味の要となる「秘伝のたれ」と「出汁」は、ここでしか製造されていません。糸島で作られたこれらの食材は、毎日全世界の一蘭店舗へ届けられているとのことです。

とんこつラーメン博物館

一蘭の歴史やこだわり、とんこつラーメン自体の知識を深められる博物館です。有名人のサインや、一蘭オリジナルフレームで撮影できるプリントシール機も設置されています。

お食事処

製造拠点と店舗が併設されている世界で唯一の施設です。製造所や博物館の見学後に、ラーメンを楽しめます。一般的な一蘭の店舗とは異なり、テーブル席も用意されているため、お子様連れや団体での利用にもおすすめです。

おみやげ処

定番の「一蘭ラーメン 博多細麺ストレート」や「一蘭 とんこつ（カップ麺）」はもちろん、プレミアム店舗限定の「一蘭ラーメン 釜だれとんこつ」や「一蘭ラーメン No Pork」など、全国の一蘭で最も多くの種類の商品を取り扱っています。

この夏は、ぜひ「一蘭の森 糸島」を訪れて、限定の新メニューを味わいながら、思い出を一つ作ってみてはいかがでしょうか。

「一蘭の森 糸島」の詳細はこちら：https://ichiran.com/shop/kyushu/mori/

JR東京駅からすぐのヤエチカ（八重洲地下街）では、夏の厳しい暑さ対策にぴったりのグルメが勢ぞろいしています。冷たいフードやスイーツで火照った体をクールダウンしたり、ガッツリ系のスタミナグルメで夏バテを吹き飛ばしたりと、この時期にぴったりのメニューが楽しめます。

さらに、ランチやディナー、テイクアウトにも便利な3つの新店舗がオープンしました。定番の手羽先が楽しめる「世界の山ちゃん」、身厚なうなぎをリーズナブルに味わえる「うなぎ乃助」、そして日本の味を大切にする「モスバーガー」が仲間入りしています。

「夏のひんやり＆スタミナグルメ特集」の詳細は、ヤエチカの特設サイトで確認できます。
https://www.yaechika.com/special_2026coolstamina/

火照る体に！「ひんやり」グルメ

カフェカルディーノ／ハガレ「プロフィットロール(Profiteroles)」

サクッと焼き上げたシュー生地に、バニラアイスとふんわりシャンティ（クリーム）を詰めた一皿。濃厚なチョコレートソースをかけることで、食感のコントラストと甘さ、香ばしいクルミの味わいが一度に楽しめます。
価格：税込1,000円

らーめん七彩飯店「よだれ鶏冷やしそば」

名物の「よだれ鶏」を冷やし麺にした、今季イチオシの自信作。痺れる辛さの自家製辣椒醤が喉越しの良い麺に絡み、甘酸っぱい醤油ダレが食欲をそそります。卵黄でマイルドに味変もでき、漢方素材もたっぷり入った夏に嬉しい逸品です。
価格：税込1,300円
提供予定：9月末ごろまで（提供終了時期は変更の可能性があります）

おでん屋たけし「冷やしおでん」

冬の定番おでんが、夏らしいスタイルで登場。「冷やしあごだしおでん」は魚介の旨みが活きたあごだしを使用。「冷やし鶏だしおでん」は特製鶏だしを使った今年の新メニューです。どちらも奥深い味わいで、お酒との相性も抜群です。
価格：
冷やしあごだしおでん 盛合わせ(5種盛) 税込660円
冷やし鶏だしおでん 盛合わせ(3種盛) 税込737円（おでん屋たけし店舗限定）

暑い日こそガツンと！「スタミナ」グルメ

豚山「小冷やし中華」

たっぷりの野菜と極太麺が特徴の豚山から、期間限定の冷やし中華。小サイズでも麺は250gとボリューム満点です。高く盛られた千切りキャベツ、厚切りチャーシュー、ワシワシ食感の麺、ガリマヨソースで夏バテを吹き飛ばすスタミナ満点の一皿です。
価格：税込1,250円
提供予定：9月30日まで（提供終了時期は変更の可能性があります）

秋葉原カリガリ「豚地獄カレー」

複数のカレーグランプリで受賞経験のある人気店「秋葉原カリガリ」からは、煮豚カレーの肉を640gに増量した「豚地獄カレー」が登場。軟骨ごとトロトロに煮込んだ豚肉と、煮豚に合わせたカリガリジャパニーズカレーソースが合わさった、ボリューム満点の一品です。昔ながらの懐かしさとスパイスが効いたガツンとした美味しさが、暑い夏にぴったりです。
価格：税込2,929円

番外地「番辛ラーメン(味噌)」

番外地のラーメンスープに、複数の唐辛子をブレンドしたパウダーと豆板醤ソースで和えた野菜を合わせた、辛いもの好きにはたまらない一品です。カプサイシンや辛味成分による血行促進・発汗作用・食欲増進効果で、夏バテや冷房による冷え・むくみを吹き飛ばすことが期待できます。味は味噌・塩・醤油の3種類から選べ、特におすすめは味噌味です。
価格：税込1,140円

今夏オープンの新店舗をご紹介

世界の山ちゃん

名古屋名物を中心とした多彩な料理が楽しめる「世界の山ちゃん」が、2026年6月10日（水）にヤエチカにオープンしました。看板商品「幻の手羽先」は、独自の“幻のコショウ”がやみつきになる辛さで、創業以来変わらない門外不出の味が楽しめます。仕事帰りや旅行の合間など、様々なシーンで名古屋の味を気軽に満喫できます。
ランチタイムには、ヤエチカ店限定メニューとして、名古屋の老舗味噌煮込みうどん専門店「大久手山本屋」協力のもと、味噌・出汁・麺を名古屋から取り寄せた「幻の味噌煮込みうどん」（税込1,800円）が提供されています。「幻の手羽先」を使い、秘伝の“幻のコショウ”をかけた、世界の山ちゃんならではの一杯です。

うなぎ乃助

独自の焼き技法で仕上げる鰻専門店「うなぎ乃助」が、2026年6月10日（水）にオープンしました。昼はこだわりの鰻を手軽に、夜は「うなぎで一杯」を楽しめる、日常に寄り添った新しい鰻の楽しみ方が提案されています。
「外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかく」を追求した焼き技法で、一口食べると香ばしさと旨味が口いっぱいに広がります（写真は「うな重 特上」税込3,400円）。ランチはうな丼（税込1,400円）から、うな重も「並」（税込1,980円）からと、専門店の味を日常価格で楽しめます。夜は「うなぎ居酒屋」として利用でき、新幹線やバスでの移動時にはテイクアウトも可能です。

【8月19日(水)オープン】 モスバーガー

“日本で生まれ、日本の味を大切にする”ハンバーガー専門店のモスバーガーが、2026年8月19日（水）にオープン予定です。従来の店舗イメージとは異なり、店内は素材本来の質感や陰影を活かした、特別感のある落ち着いた空間です。モス創業の地「成増店」の土を練り込んだ特別な左官で仕上げるなど、細部にまでこだわりが見られます。新しさと懐かしさが融合した心地よい空間で、ゆったりとした時間を過ごせるでしょう。
定番の「モスバーガー」（税込500円）は、ジューシーなパティに特製のミートソース、輪切りのトマトを合わせた、創業以来の看板商品です。今年の夏は期間限定の「アボカド タコスバーガー」（税込630円）も提供されており、トマトベースのタコスソースにまろやかなアボカドを組み合わせ、レモンでさっぱりと味を変えながら楽しめます。

ヤエチカについて

ヤエチカはJR東京駅から徒歩1分の場所にある広大な地下街で、オフィスワーカーからファミリーまで幅広い人々が訪れます。約180店舗を擁し、774台分の駐車場も完備しています。

公式サイトURL：
https://www.yaechika.com
公式Instagram：
https://www.instagram.com/yaechika/

※記載内容は2026年7月28日時点の情報です。内容は予告なく変更となる場合があります。