東京都府中市にある激辛ラーメンの名店「麺創研 紅」と、同じく府中に本社を置くモランボンがタッグを組んで、新たなコラボ商品を発表しました！
期間限定で登場するのは、「麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ」と「麺創研 紅 肉丼の素」の2品。お店のあの「控えめな激辛」と濃厚な旨みが、自宅で手軽に楽しめるようになりますよ。
麺創研 紅ってどんなお店？
「麺創研 紅」は、東京都府中市に本店を構える「控えめな激辛・みそラーメン専門店」です。
名物の「紅ラーメン」には、2mmから1cmまで7種類の太さの自家製麺を使用。不規則なちぢれとひねりが生み出す唯一無二の食感が特徴です。豚骨や鶏ガラなどを圧力寸胴で炊き出した濃厚スープに、数種類のスパイスをブレンドした味噌ダレ、さらに唐辛子の辛みと香りを引き出した特製ラー油が加わり、激辛の中に奥深い旨みが感じられる一杯となっています。
長年、多くのお客様から愛される府中を代表する名店です。
お店のような激辛味噌味を再現！「つけ麺用ストレートスープ」
まずご紹介するのは、お店の奥深い激辛味噌味を再現した「麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ」（2人前）です。
商品の特徴
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濃厚味噌×激辛: 鶏と豚をベースに、味噌と油の濃厚なコクが楽しめる激辛スープです。
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ストレートならではの味わい: 濃厚スープ、味噌ダレ、特製ラー油の配合により、お店で味わうような「濃さ」「辛さ」「旨さ」が最大限に再現されています。
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辛さレベル3: 店舗基準で辛さレベル3と表示されています。
つけ麺商品についての調査では、「味のバリエーションが少ない」「食べ進めるうちにスープが薄くなる」といった声があったそうです。そこで、「麺創研 紅」との共同開発により、市場に少なかった「激辛系」の選択肢を提案。麺にしっかり絡みつく濃度に仕上げることで、最後まで満足感のある味わいを目指したとのことです。
開発担当者の方々は、「辛さ」と「味噌の濃度・風味」の再現にこだわり、唐辛子の辛み・旨み・風味と油の相性を追求。複数種類の味噌を組み合わせることで、お店の味に近づけるよう何度も調整を重ねたそうです。特に、お店のスープを特徴づける油感の再現には苦心し、ストレートスープならではの設計で、「紅ラーメン」のコンセプトである“控えめな激辛”の味わいを再現したと語られています。
紅ラーメンの味をご飯で！「肉丼の素」
続いては、「麺創研 紅 肉丼の素」（2～3人前）です。濃厚辛味噌だれと、カリッと香ばしいトッピングがセットになっています。
商品の特徴
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濃厚辛味噌テイスト: 「紅ラーメン」の味わいを踏襲し、赤味噌と豆味噌をブレンド。唐辛子の刺激的な辛さと花椒の華やかな香りが効いた、しっかりとした辛さが楽しめます。
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カリッと香ばしトッピング: フライドオニオン、フライドガーリック、唐辛子をブレンドしたオリジナルトッピングが付いています。
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辛さレベル2: 店舗基準で辛さレベル2と表示されています。
お店で人気の「紅ラーメン」は、辛いスープで煮込んだ豚肉・野菜をトッピングし、ライスと一緒に楽しまれることも多いメニューです。その食べ方をヒントに、紅ラーメンの味わいを豚肉と野菜を炒めて作る肉丼で表現したのがこの商品です。
開発担当者の方々は、紅ラーメンの特徴である濃厚な味噌の味わいと辛さの再現に苦労したそうです。豚肉の脂に負けない濃厚な味噌の味わいと唐辛子・花椒の辛さの調整を重ね、「麺創研 紅」のご担当者様から繰り返しアドバイスを受け、「合格」をもらうことができたと述べられています。外食店の味わいを家庭で気軽に楽しめる一品となっています。
発売情報
これらの新商品は、期間限定での発売です。
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麺創研 紅 肉丼の素: 2026年8月10日(月)より精肉売場にて新発売。
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内容量: 104g（濃厚辛味噌だれ100g、カリッと香ばしトッピング4g）
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参考小売価格: 280円(税抜)／302円(税込)
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麺創研 紅 つけ麺用ストレートスープ: 2026年9月1日(火)より日配売場にて新発売。
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内容量: 400g
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参考小売価格: 350円(税抜)／378円(税込)
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どちらも2027年2月頃までの発売が予定されています。
「麺創研 紅」のファンの方も、激辛好きの方も、この機会にぜひお店の味を自宅で楽しんでみてくださいね！
商品の詳細はこちらから確認できます。
https://www.moranbong.co.jp/mensoken