BestiesTokyoから、新しいメニューが登場しました！なんと、東京・亀戸で行列ができる人気ラーメン店「らぁ麺 花筏」とコラボした、特製のチャーシュー丼が2026年7月より提供されます。
抗菌剤不使用の豚肉と「らぁ麺 花筏」のこだわりが融合
このチャーシュー丼の最大のポイントは、使用されている豚肉と製造方法にあります。BestiesTokyoは、世界的な社会課題となっている「薬剤耐性（AMR）」問題に着目し、抗菌剤に頼らず育てられた豚肉を選んでいます。薬が本当に必要な時にきちんと効く未来を守るため、日々の食の選択について考えるきっかけを提供したいという想いが込められています。
そんなBestiesTokyoとタッグを組んだのが、「らぁ麺 花筏」です。このお店は、うま味調味料を使わずに素材本来の旨みを引き出すラーメン作りで知られています。鶏、豚、魚介など、厳選された素材を丁寧に重ねることで生まれる深い旨みは、多くのラーメンファンを魅了しています。
運命の出会いから生まれた特製チャーシュー
BestiesTokyoのオーナー江原氏は、「うま味調味料を使わないラーメン店がある」と聞き、「らぁ麺 花筏」に足を運びました。そこで味わったSPポークのチャーシューに深く感銘を受け、「もしBestiesTokyoで使っている抗菌剤不使用の豚肉を、花筏さんの製法でチャーシューにしてもらえたら、Bestiesらしい一品ができるかもしれない」とひらめいたそうです。
「当たって砕けろ」の気持ちで店長に相談したところ、食材や味に真摯に向き合う温かい人柄に触れ、BestiesTokyoが持ち込んだ豚肉にも興味を持ってもらえたとのこと。こうして、「らぁ麺 花筏」独自の製法で、抗菌剤不使用の豚肉を使った特製チャーシューが誕生しました。もちろん、添加物や保存料は一切使用していません。
極上酵素玄米と平飼い卵で、体と心に優しい一杯に
完成した特製チャーシューは、BestiesTokyo自慢の極上酵素玄米の上にたっぷりと盛り付けられ、さらに平飼い卵を添えて丼スタイルで提供されます。「体にやさしい」だけでなく「ちゃんと美味しい」を両立させた、まさにBestiesTokyoのこだわりが詰まった一品です。
BestiesTokyoは、食を通じて、人と犬の健康、そして未来の食について考えるきっかけをこれからも届けていくとのことです。
オーナー江原氏の想い
BestiesTokyoのオーナーである江原氏は、シングルマザーとして子育てをする中で、薬剤耐性（AMR）の問題を身をもって実感した経験があります。また、自身の健康を大きく崩したことをきっかけに「食」の重要性を見直し、酵素玄米と出会い、食と健康について学びを深めてきました。食生活の改善により、健康状態が大きく改善し、減量にも成功したといいます。
「未来の子どもたちに、きちんと薬が効く社会を残したい」という強い想いから、「体にやさしい」と「ちゃんと美味しい」を両立した食をテーマに活動しています。BestiesTokyoでは、大豆ミートや植物性食材を活用した料理に加え、「たまに食べるお肉は、できるだけ自然なものを」という考えのもと、放牧牛や平飼い鶏、飼育方法に配慮した豚なども取り扱っています。人も犬も、食べるもので未来が変わる。そんな想いを胸に、東京で「人と犬の心と体にやさしいコミュニティづくり」に取り組んでいます。
体に優しくて、しかも美味しい。そんな素敵なチャーシュー丼、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
