ラーメンの常識が覆る？！犬山に“お餅みたいに弾む”超超極太麺が登場！

愛知県犬山市にあるラーメン店「つけ麺・らーめん結まる」から、ラーメンの常識を覆すような新メニューが登場します！2026年4月16日より、もち小麦を100％使用した「超超極太おもち麺」の提供がスタートするんです。

この麺、ただのラーメンじゃないんです。従来のラーメンの「コシ」という概念を飛び越え、「弾む食感」という全く新しい体験をもたらしてくれるとのこと。一口食べれば、まるでお餅のような弾力に驚くはず！噛むたびに跳ね返ってくるような食感は、これまでのラーメンとは一線を画しています。

なぜこんなに“弾む”の？その秘密は「もち小麦」！

「なんでこんなに弾むの？」って思いますよね。その秘密は、使用されている「もち小麦」にあります。一般的な小麦には「アミロース」と「アミロペクチン」という成分が含まれているのですが、このもち小麦は、ほぼ100％が粘りの成分であるアミロペクチンでできている特殊な小麦なんです。

このアミロペクチンのおかげで、麺は「粘りが強く、伸びるような弾力を持ち、冷めても硬くなりにくい」という特徴を持つようになりました。その結果、「噛む」というより「跳ね返る」ような、唯一無二の食感が実現したんですね。まさに「食感は“コシ”から“弾力”へ」と進化を遂げた一杯と言えるでしょう。

「超超極太おもち麺」には、こんな魅力があります。

まさに「麺そのものを楽しむラーメン」という店主の想いが詰まった渾身の一杯です。

この新麺は、「鶏白湯つけ麺」や「青とん辛つけ麺」といった人気メニューでも選べるようになります。

さらに嬉しいお知らせ！通常はプラス150円で変更できるところ、2026年5月末までは無料で「超超極太おもち麺」に変更できるキャンペーンが実施されます。この機会に、新しい麺体験を試してみてはいかがでしょうか。