カテゴリー: グルメ

和食さとが、ついに広島県に初上陸しました！2026年5月22日(金)に「広島観音新町店」がオープンし、全国で202店舗目の節目を迎えました。これを記念して、和食さと全店でとってもお得な「202店舗目オープン記念キャンペーン 第1弾」が開催されていますよ！

このキャンペーンは、2026年5月21日(木)から5月31日(日)までの期間限定。おいしい和食をお得に楽しめる、見逃せないチャンスです！

豪華3大特典をチェック！

今回のキャンペーンでは、3つのポイントでお客様をおもてなしします。

1. 季節限定の和膳5品が各202円(税込222円)OFF！
   「四季めぐり膳(豆ごはん)」や「桜海老のかき揚げ天丼御膳」など、初夏の味覚を堪能できる季節限定メニューがお得に楽しめます。デザートセット付も対象なので、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

2. 人気の一品料理・全7品が各202円(税込222円)均一！
   「さとチキ」や「ポテトフライ(ケチャップ＆マヨ)」、「焼ぎょうざ(6個)」など、食卓を彩る人気の一品料理がリーズナブルな価格で提供されます。家族や友達とシェアするのもいいですね！
   ※テイクアウト商品はキャンペーン対象外です。

3. アルコール3種が各202円(税込222円)均一！
   「レモンサワー」「グレープフルーツサワー」「ハイボール」の3種類が特別価格で登場。一品料理と一緒に、ちょっとした居酒屋気分を味わうのもおすすめです。

キャンペーン概要

• 対象店舗: 和食さと全店(202店舗)

• 販売期間: 2026年5月21日（木）～ 5月31日（日）予定
  ※広島観音新町店は5月22日(金)オープンからキャンペーン開始です。
  ※売り切れの際はご容赦ください。

和食さとは、「みなさまの団らんの時間をより楽しく、ちょっと特別に過ごしていただきたい」という思いをコンセプトにした和食ファミリーレストランです。手頃な価格で本格的な和食を楽しめるよう、日々努力しているそうですよ。

このお得な機会に、ぜひ和食さとで美味しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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新橋に、牛たんを主役にした新しい和食体験ができるお店が誕生します！

2026年5月24日（日）17時、東京都港区・西新橋に「牛たん日和 新橋店」がグランドオープンします。こちらは、牛たん専門の「めし酒場」業態として人気の「牛たん日和」の2号店です。

新橋店だけの新名物「一本牛たんメンチカツ」

新橋店では、新名物として「一本牛たんメンチカツ」が登場します。牛たんの旨みがぎゅっと詰まった極厚メンチカツを、カットせずに豪快に一本で提供。箸を入れた瞬間に溢れる肉汁や、サクッとした音、立ち上る湯気まで、五感で楽しめる一品です。動画映え、SNS映えもばっちりなので、ぜひ体験してみてくださいね。

牛たんの新しい食べ方を提案する専門店

「牛たん日和」は、焼肉店でも一般的な牛たん定食店でもありません。しゃぶしゃぶ、炭火焼、低温調理、おでん、釜めしなど、様々な和食技法を組み合わせることで、牛たんの新しい食べ方を提案する専門店です。

コンセプトは「牛たん × 炭火焼 × 釜めし」。料理だけでなく、炭火の香り、湯気、焼き音、断面の美しさなど、五感すべてで楽しめる体験型の和食空間を目指しています。

12時間低温調理の厚切りレアたん焼き

牛たんの中でも特に柔らかい希少部位「タン芯」を12時間かけてじっくり低温調理。繊維を壊さず、しっとりとした食感に仕上げています。仕上げに備長炭で香ばしく炙り、中はレア状態のまま提供されるため、“厚切りなのにとろける”食感が楽しめます。

名物「5秒生たん葱しゃぶしゃぶ」

SNSでも話題になった看板メニュー「5秒生たん葱しゃぶしゃぶ」も提供されます。極薄にスライスされた牛たんを、熱々の出汁にたった5秒くぐらせることで、驚くほど柔らかな食感と牛たん本来の旨みが引き出されます。香味葱との相性も抜群で、追加のしゃぶしゃぶやパクチー盛りなどで、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。

京都・八代目儀兵衛の米を使った炊き立て釜めし

注文ごとに一釜ずつ丁寧に炊き上げる釜めしも人気です。牛たん、ごぼう、銀鮭、いくらなど、素材の旨みを引き立てる自家製あご出汁を使用し、炭火焼との相性も抜群です。最後は出汁茶漬けとしても楽しめるので、締めまで美味しくいただけます。

店舗情報

「牛たん日和 新橋店」は、オフィス街でありながら多くの飲食店が立ち並ぶ新橋・西新橋エリアで、仕事帰りの食事、接待、デート、一人飲み、海外ゲストとの食事など、様々なシーンに寄り添う“新しい牛たん体験”を提供していきます。

• グランドオープン：2026年5月24日（日）17時

• 住所：〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目13−4 T・Sビル B1F

• TEL：03-6257-2355

• アクセス：

  • 内幸町駅 徒歩1分

  • 新橋駅 徒歩7分

  • 虎ノ門駅 徒歩7分

• コンセプト：“牛たん × 炭火焼 × 釜めし” 日常に寄り添う、ちょっと特別なめし酒場。

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テレビ番組『一茂×かまいたち ゲンバ』で「今まで食べたポテトでいちばん美味い」とまで絶賛されたあのフライドポテトが、ついにご自宅で楽しめるようになりました！グルテンフリーの熟成蜜芋スイーツ専門店「& OIMO TOKYO」は、2026年5月22日（金）より、人気の『熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト』を公式オンラインショップで販売開始しました。

蜜芋ならではの「カリッ＆トロッ」食感

「& OIMO TOKYO」のフライドポテトは、最高級の種子島産安納芋を熟成・炭火焼きすることで生まれる、蜜芋ならではの「カリッ＆トロッ」とした食感が特徴です。砂糖を使わずとも、安納芋本来の濃厚な甘みがしっかりと感じられる、ちょっと特別なフライドポテトです。

こだわり抜いた4つの製法

このフライドポテトの美味しさの秘密は、お芋そのものの素材と製法にあります。4つのこだわりを見ていきましょう。

1. 本場・種子島産へのこだわりと徹底した「選抜」

豊かな土壌と温暖な気候、ミネラルたっぷりの土で育まれた西田農産の安納芋を使用しています。収穫後には、色・味・形に優れた最高品質の芋だけを厳選。ねっとりとした食感とともに、まるで蜜のような濃厚な甘みが楽しめます。

2. 旨味と甘みを極限まで引き出す「石蔵での長期熟成」

収穫したてではなく、時間をかけてデンプンを糖へと変化させる「石蔵での長期熟成」を行っています。種子島の花こう岩を積み上げた特製の石蔵貯蔵庫で、最適な温度・湿度を維持しながらじっくり寝かせることで、驚くほど糖度が高く、コクのある深い甘みが生まれます。

3. 旨味をぎゅっと閉じ込める「桜島溶岩プレート×炭火焼き」

桜島の溶岩を使った特製プレートの遠赤外線効果により、外側を焦がすことなく、内側までじっくりと均一に火を通します。炭火の香ばしさをまとわせながら、芋本来の旨味を最大限に凝縮させる工夫がされています。

4. 感動の食感コントラストを生む「二度火入れ」

一度焼き上げた安納芋に、東京のアトリエでもう一度火を入れる「二度火入れ」で、極上の食感を追求。外はカリッと香ばしく、中はとろけるようなねっとり食感のコントラストが、「& OIMO TOKYO」ならではの美味しさの秘訣です。

からだにやさしい米油を使用

揚げる際の油にもこだわりがあります。玄米を精米する際に出る「米ぬか」や「胚芽」から抽出される「米油」を使用。酸化に強く、ビタミンEやガンマオリザノールなど米由来の抗酸化成分が豊富なため、健康・美容意識の高い方にも嬉しいポイントです。この米油で揚げることで、外はカリッと香ばしく、中は蜜のようにとろける食感に仕上がっています。

商品情報

『熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト』は、公式オンラインショップで手軽にお取り寄せできます。ぜひこの機会に、お家で贅沢なひとときを味わってみてはいかがでしょうか？

• 商品名：熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト

• 価格：￥950（税込）

• 販売店舗：「& OIMO TOKYO」公式オンラインショップ

• 販売期間：2026年5月22日（金）〜

• 配送地域：全国配送

お問い合わせ先

& OIMO TOKYO（オイモトーキョー）

• 住所：〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-14-4 CONTRAL nakameguro 1F

• メール：info@imosho.jp

• 電話番号：03-6416-4908

• 公式ウェブサイト：https://www.oimotokyo.com/

SDKI Inc.が実施した最新の調査で、「インスタントラーメン添加物市場」が2026年から2035年の予測期間中に大きく成長する見込みであることが明らかになったよ。2025年には約647億米ドルだった市場規模が、2035年にはなんと約1,136億米ドルにまで拡大すると予測されていて、年平均成長率（CAGR）は約5.8%で推移する見込みなんだ。

インスタントラーメン人気が市場を牽引！

この市場の成長を後押ししているのは、やっぱり世界中でインスタント麺の消費が増えていることだね。特にアジア太平洋地域やアフリカ、そして新興経済国での伸びが著しいんだ。世界ラーメン協会（WINA）の報告によると、2023年には世界中で1,200億食以上のインスタント麺が食べられたんだって。中国が420億食でトップ、次いでインドネシアが145億食、インドが87億食と続いているよ。

これだけたくさん食べられているから、うま味増強剤や調味料添加物、保存料、食感改良剤、保存期間安定化剤といった添加物への需要もぐんぐん高まっているんだ。手頃な価格、手軽さ、そして長い保存期間といった利点から、包装食品や超加工食品の消費が増えていることも、インスタント麺用添加物の需要を後押ししている大きな要因だよ。

最新の製品開発にも注目！

インスタントラーメン添加物市場では、新しい製品開発も活発に進められているんだ。例えば、Kemin Industries, Inc.は2023年3月に、麺の食感や色合い、弾力性をアップさせる品質改良剤シリーズ「VALTEQ」を発表したよ。また、大塚食品株式会社は2024年3月に、カレーうどん専用の新製品「ボンカレー 旨味を味わうカレーうどんの素」2種を発売しているんだ。各社が消費者のニーズに応えるべく、工夫を凝らしているのがわかるね。

カップ麺・ボウル型が人気上昇中！

包装タイプ別に見ると、カップ/ボウルセグメントが特に伸びているんだ。2035年には、このセグメントが市場全体の40%を占めると予測されているよ。手軽に食べられる即席食品や、外出先でもサッと食べられる食品への需要が高まっていることが背景にあるんだ。社会人や旅行者、学生の間で、持ち運びやすくて調理も簡単なカップ/ボウル型製品の人気がどんどん高まっているんだね。

アジア太平洋地域が市場をリード！日本市場も拡大！

地域別では、アジア太平洋地域が予測期間中、市場全体の45%という最大のシェアを占めるとともに、6.5%という最速の成長率を記録すると予測されているよ。この地域では、インスタント麺の消費量がとても多いことや、地域特有のフレーバー、そしてちょっと贅沢なプレミアム志向の製品への需要が強いことが要因として挙げられるね。

日本市場も、社会人、学生、そして高齢者層の間でカップ麺が大量に消費されていることから、予測期間を通じて市場が急速に拡大すると見られているんだ。世界ラーメン協会（WINA）の報告によると、2024年には日本で59億食以上の即席麺が消費されたんだって。この旺盛な需要が、より革新的で高機能なインスタントラーメン添加物へのニーズを押し上げているんだ。

主要企業もチェック！

この市場で活躍している主な企業は、Mikem Chemical (Shandong) Co., Ltd.、PT Indofood Sukses Makmur Tbk、Nongshim Co., Ltd.、Unilever PLC、Master Kongなどだよ。日本市場では、日清食品ホールディングス、東洋水産、Maruchan Ajinomoto India Pvt., Ltd.、エースコック、すみおか食品といった企業が上位を占めているんだ。

レポートの詳細はこちら

• Instant Noodle Additive Market（インスタントラーメン添加物市場）

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JR平塚駅北口から歩いてたった2分の場所に、新しい大衆酒場『もつ焼 串かつ あさちゃん 平塚店』が2026年5月23日（土）にオープンするよ！赤羽、戸越銀座、桜木町に続く4店舗目で、ランチから昼飲み、仕事帰りの一杯まで、色々なシーンで利用できるのが魅力だね。

名物のもつ焼とサクサク串かつを楽しもう！

『もつ焼 串かつ あさちゃん』の自慢は、新鮮な豚モツや鶏肉を一本一本丁寧に焼き上げた「もつ焼」と、山芋をブレンドした衣がサクサクで特製ソースがたまらない「串かつ」だよ。他にもガツ刺しやレバ刺しなどの「肉刺し」や「もつ煮込み」など、もつ料理を中心にバラエティ豊かなメニューが揃っているんだ。

平塚店限定！初めてのランチメニューが登場！

平塚店では、ブランド初となるランチメニューが楽しめるんだ。初夏にぴったりな「冷やし肉吸いうどん」や「冷やし豚しゃぶ胡麻ダレうどん」、「冷やし豚しゃぶ定食」といった季節限定メニューに加え、「串かつ定食」や十勝名物の「豚丼」もラインナップ！暑い季節に嬉しいひんやりメニューは要チェックだね。

オープン記念キャンペーンで生ビールが半額に！

オープンを記念して、2026年5月23日（土）から5月27日（水）までの5日間限定で、生ビール（スーパードライ／中ジョッキ）が通常616円（税込）のところ、なんと特別価格308円（税込）で提供されるよ！これは見逃せないチャンスだね。

店舗情報

• 店舗名称：もつ焼 串かつ あさちゃん 平塚店

• 所在地：神奈川県平塚市紅谷町4-22

• TEL：0463-20-4800

• 営業時間：

  • 月～木・日・祝 11：30～23：00 L.O.22：30

  • 金・土 11：30～23：30 L.O.23：00

• 席数：60席

• オープン日：2026年5月23日(土)

おすすめメニューをチェック！

もつ焼 各種 187円～

レバー・はつ・タン下・かしら・ハラミ・しろ・てっぽう・ガツ・タンなど、色々な部位が楽しめるよ！

串かつ 各種 143円～

とうもろこし・牛・鶏むね・ウィンナー・玉ねぎ・椎茸・紅生姜・うずらの卵・イカ・きす・ししとう・レンコン・アスパラなど、豊富な種類があるよ。

肉刺し 各種 638円～

ガツ刺し・レバ刺し・タン刺し・鶏ハツ刺し・とろレバユッケなど、新鮮な肉刺しを味わってみてね。

月見レバ煮ラ 649円

新鮮な豚レバーをすき焼き風に仕上げた一品だよ。

あさちゃんの煮込み 各 528円

もつ煮込み・牛すじ煮込み、どちらも心温まる美味しさだよ。

厚切りハムカツ 528円

ラードでサックサクに揚げた、昔ながらのハムカツはたまらないね。

純レバ 594円

甘辛ダレで炒めた鶏レバーは、辛いもの好きには特におすすめだよ。

冷やし肉吸いうどん 780円

暑い日にぴったりの、ひんやりとした肉吸いうどんだよ。

豚丼 980円

十勝名物の豚丼もランチで楽しめるよ。

平塚に新しいグルメスポットが誕生するから、ぜひ足を運んでみてね！

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• 株式会社フォーシーズ ブランドサイト

2026年5月29日（金）、ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ イオンモール大日店」が大阪府守口市のイオンモール大日2Fフードコートに新たにオープンします。

「スパゲッティーのパンチョ」は、昔ながらの懐かしいナポリタンやミートソースを鉄板スタイルでアツアツのまま提供することで知られています。今回の新店舗は、Osaka Metro谷町線・大阪モノレール「大日駅」直結というアクセス抜群の立地にあり、ショッピングモールでの買い物ついでに気軽に立ち寄れるフードコート形式です。

豊富なメニューで選ぶ楽しさ満載！

「スパゲッティーのパンチョ イオンモール大日店」では、定番のナポリタンやミートソースはもちろん、女性に人気のスープスパゲッティーも豊富にラインナップされています。さらに、サラダやドリンクのセット、お子さまランチ、デザートの「とろけるプリン」など、フードコートならではの多彩なメニューが用意されており、家族や友人と訪れてもそれぞれの好みに合わせて楽しめます。

メガ盛り増量無料のナポリタンとミートソースは、小盛300gからメガ盛600gまでボリュームを選べ、目玉焼きや厚切りベーコンなどの追加トッピング（有料）で自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。

お得な3連続オープニングキャンペーンを見逃すな！

開店を記念して、3つのお得なキャンペーンが開催されます。

【第一弾 5/29（金）～5/31（日）の3日間】

• 鉄板ナポリタン／ミートソースが180円OFF！

  • 小サイズ：800円

  • 並～メガサイズ：900円

• 各日先着30名様限定でパンチョ巾着をプレゼント！

【第二弾 5/29（金）～6/11（木）】

• 期間中、お食事された方全員に「イオンモール大日店限定のトッピング定期券」をプレゼント！

• 240円までのトッピングが、1度の利用で1品無料になるお得な券です（有効期限：2026年7月末）。

【第三弾 7/1（水）～7/7（火）】

• スープスパゲッティー3種が100円OFF！

  • 対象メニュー：「濃厚トマトの旨辛ボンゴレ」「アサリたっぷり濃厚ボンゴレ」「旨塩汁だくペペロンチーノ」

公式アプリも活用しよう！

「スパゲッティーのパンチョ」の公式アプリをダウンロードすると、最新情報やスタンプカード、モバイルオーダー（対象店舗のみ）など、便利な機能が満載です。初回ダウンロード・会員登録時や定期的にクーポンが配布されるので、ぜひチェックしてみてください。

• パンチョ公式アプリはこちらから：https://naporitanpancho.com/officialapps

「スパゲッティーのパンチョ」のこだわり

「スパゲッティーのパンチョ」は、昔ながらの食材と調理方法にこだわり、懐かしい味わいのナポリタンを提供しています。極太麺は前日に茹で置きして水分を吸わせることで、ソースと絶妙に絡むように工夫されています。毎日お店で手作りされるソースは、他では味わえない独特の美味しさが魅力です。

2024年11月には、ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞するなど、その味は高く評価されています。

店舗情報

• スパゲッティーのパンチョ イオンモール大日店

• オープン日：2026年5月29日（金）

• 住所：大阪府守口市大日東町1-18 イオンモール大日 2F フードコート

• 電話番号：06-6991-8255

• 営業時間：10:00～21:00（ラストオーダー20:30）

• 定休日：なし（施設休館日）

• 公式URL：https://naporitanpancho.com/dainichi

※オープン当初は、入店待ちの状況によりラストオーダー前に入店を制限する場合があります。来店前に店舗へ問い合わせることをおすすめします。

その他の情報

「スパゲッティーのパンチョ」は、全国100店舗計画を進めており、フランチャイズ加盟オーナーを募集中です。また、飲食業界での独立を目指す人向けの「独立支援制度」もスタートしています。

• パンチョ フランチャイズ募集ページ：https://naporitanpancho.com/fc

• パンチョ 独立支援制度ページ：https://naporitanpancho.com/recruit/entrepreneur

「スパゲッティーのパンチョ」に関する最新情報や詳細は、以下の公式メディアで確認できます。

• 公式ホームページ：https://naporitanpancho.com

• 公式X：https://x.com/napopancho

• パンチョ大王X：https://x.com/top_of_pancho

• 公式Instagram：https://www.instagram.com/panchonaporitan

• 公式TikTok：https://www.tiktok.com/@spaghetti_pancho

• 公式YouTube：https://www.youtube.com/@pancho_8888

期間限定！「極太背脂そば」でジャンキー体験

大阪・福島にある「豚骨まぜそばKOZOU+」から、見逃せない期間限定メニューが登場しました！その名も「極太背脂そば」。2026年5月24日（日）から6月末までの期間限定で楽しめます。

超極太麺×背脂の濃厚な旨みと甘み

この「極太背脂そば」は、超がつくほどの極太麺が特徴。オリジナルブレンドの黒醤油と国産豚の大量の背脂を組み合わせた、唯一無二のジャンキーな味わいが楽しめます。さらに強い背徳感を求めるなら、「背脂まみれ」トッピング（+200円）がおすすめです。卓上のマヨネーズやおろしニンニク（どちらも無料）で、自分好みにカスタマイズするのも良いでしょう。

商品ラインナップと価格（税込）

• 並盛り 極太背脂そば （麺量200g）：1,000円

• 大盛り 極太背脂そば （麺量300g）：1,200円

• ダブル 極太背脂そば （麺量400ｇ）：1,400円

• トリプル 極太背脂そば（麺量600ｇ）：1,800円

• 背脂まみれ（トッピング）：＋200円

販売期間

2026年5月22日（日）から6月末まで

店舗情報

KOZOU＋（KOZOU プラス）

• 住所：大阪府大阪市福島区福島1－2－35

• 営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）、18:00～22:00（ラストオーダー21:30）

• 定休日：なし

「KOZOU＋」と株式会社KOZOUについて

「KOZOU＋」は、レンゲが立つほど濃厚な豚骨スープで知られる「極濃豚骨 らーめん小僧」を運営する株式会社KOZOUが、2016年にオープンした2業態目の店舗です。らーめん小僧の豚骨スープに、島根県の老舗醤油蔵「松島屋」の醤油を合わせた、うまみたっぷりの豚骨だれが自慢のまぜそばが看板商品となっています。

株式会社KOZOUは2014年2月に「極濃豚骨 らーめん小僧」を創業し、現在は大阪府内を中心にラーメン店6店舗、スパイスカレー専門店1店舗を展開しています（2026年5月22日現在）。「極濃豚骨 らーめん小僧」の豚骨スープは、水と豚骨だけを圧力釜で一気に炊き上げる極濃スープが特徴です。特に人気メニューの「禁断らーめん」は、創業時から禁じ手とされてきた背脂を加え、豚骨スープの濃度を限界まで高めた一杯。その濃度の高さは、スープに突き刺さったレンゲが物語るほどです。“濃厚民族”と呼ばれる濃厚なラーメンを求める人々から強く支持されています。JR福島駅から徒歩7分という路地裏の立地にもかかわらず、多くの来店客が極めて濃厚な豚骨ラーメンを求めて訪れています。

鹿児島県霧島市で200年以上続く醸造の技を守り続ける合資会社伊達醸造が、その発酵調味料を活かしたラーメン店「伊達商店」の東京1号店をオープンします。

「伊達商店 淡路町店」は2026年5月25日（月）に東京都千代田区神田須田町にグランドオープン。鹿児島本店がオープンして以来、SNSや口コミで「東京でも食べたい」という声が多数寄せられ、そのリクエストに応える形で首都圏への初進出が実現しました。

全国からの声が東京出店を後押し

2025年11月に鹿児島・霧島市福山町でオープンした「伊達商店」は、伊達醸造が200年かけて磨き上げた黒酢・味噌・醤油を使った「無添加・発酵」スープのラーメンが特徴です。添加物に頼らず、素材本来の旨味だけで作られた一杯は、食の安心・安全を求める層からも注目を集めました。

鹿児島本店オープン後には、「東京でも食べたい」「都内に出店してほしい」という声が多数届き、今回の東京出店へと繋がりました。

伊達商店 淡路町店のコンセプト

「食べに来たくなる、帰りたくなる場所へ。」をコンセプトに、東京・淡路町店は都市の真ん中に「和モダン」の雰囲気をまとった空間として登場します。木の温かみを活かした落ち着いたインテリアが、日々の忙しさを忘れさせてくれるでしょう。

若い世代のスタッフが中心となり、伊達醸造の調味料の味と発酵文化を東京に届けたいという熱意で店を運営します。

メニューラインナップ

鹿児島本店で人気の看板メニュー3種類が、東京でもそのまま楽しめます。すべてのタレ・調味料に伊達醸造の発酵調味料が使用されており、コク深く、後味が軽やかな「発酵の旨味」を堪能できます。

かくい 醤油ラーメン

あっさりとした鶏ガラスープをベースに、伊達醸造の甘口醤油「甘露」を合わせた一杯。鹿児島本店では「朝ラー」としても親しまれています。

金額：税込1,100円

かくい 麦味噌ラーメン

伊達醸造の人気商品である麦味噌（田舎みそ）をふんだんに使用した味噌ラーメン。麦の優しい甘みと深いコクが特徴で、鹿児島本店ではリピーターが続出しています。

金額：税込1,100円

黒酢香る 坦々壺まぜそば

伊達醸造の米酢づくりで使われる『壺づくり』をイメージした坦々まぜそば。伊達醸造の黒酢の旨みと薬味のアクセントが重なり、混ぜるほどにやみつきになる一杯です。鹿児島本店では福山町のご当地名物にもなっています。

金額：税込1,150円

※その他、季節限定メニューも随時展開される予定です。

今後の展望

東京・淡路町店を皮切りに、伊達醸造は都市部での認知拡大と発酵文化の普及を目指しています。お土産ラーメンやギフト商品の開発と全国通販展開、SNSやイベントを通じた発酵文化・鹿児島食文化の発信、そして首都圏での多店舗展開も検討しているとのことです。

店舗概要

• 店舗名：伊達商店 淡路町店

• オープン日：2026年5月25日（月）グランドオープン

• 所在地：東京都千代田区神田須田町1丁目2-3 山勝ビル1階

• 営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）※予定

• 定休日：不定休

• 席数：11席

• 運営：Jonzon Tokyo合同会社

伊達醸造について

鹿児島県霧島市福山町に拠点を構え、江戸時代から200年以上にわたり黒酢・味噌・醤油などの発酵調味料を製造・販売する老舗醸造元です。伝統的な発酵技術を守りながら、現代のライフスタイルに合わせた商品開発や食文化の発信に取り組んでいます。

• 社名：伊達醸造

• 代表者：伊達英史

• 設立：1951年8月

• 本社所在地：鹿児島県霧島市福山町福山3621-1

• 電話：0995-55-2016

• 事業内容：黒酢・味噌・醤油等の発酵調味料の製造・販売、直営飲食店の運営

• URL：https://www.datejozo.co.jp/

「るるぶ」の編集者が厳選した“おいしい”を提供する『editor’s fav るるぶキッチン』と、半田そうめんの製造販売を行う株式会社オカベがコラボレーション！
徳島県つるぎ町で約300年続く伝統の手延べ製法で作られる半田そうめん「オカベの麺」を使った、期間限定ランチメニューが登場します。

期間限定メニュー「夏野菜ラタトゥイユの冷製半田そうめん」

2026年6月2日(火)から6月29日(月)の期間中、楽しめるのは「夏野菜ラタトゥイユの冷製半田そうめん」（1,280円 税込）。

夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユは、野菜の甘みがたっぷり。冷たい出汁つゆには、「オカベの麺」のめんつゆと相性の良い出汁が合わされ、すだちの爽やかな風味が隠し味になっています。
「オカベの麺」のつるっとしたのど越しと相まって、蒸し暑い梅雨の時期でもおいしく食べられる、夏にぴったりの爽やかな一品です。

「オカベの麺」ってどんなそうめん？

徳島県つるぎ町の半田地区で作られる半田そうめんは、一般的なそうめんよりも太く、うどんよりは細いのが特徴です。しっかりとしたコシと、もちもちとした食感が魅力で、のど越しも良く、冷やしても温かくしてもおいしく食べられるんですよ。

中でも「オカベの麺」は、“ねじって、鍛えて、延ばす”という独自の工程を経て、1本に18もの麺層が作られています。この製法が、ツルっとしたコシのある独特の食感を生み出しているんです。

『editor’s fav るるぶキッチン』って？

『editor’s fav るるぶキッチン』は、「るるぶ」の編集者が全国各地を旅して見つけた“おいしい”を届けるリアル店舗メディアです。飲食店として料理を提供するだけでなく、全国各地で作られている「本物」の食・食材を発掘し、オリジナル料理を通じてその価値や魅力を消費者に伝えています。

店舗での商品販売も！

期間中、『るるぶキッチン』の店舗内では、ランチメニューにも使われている「オカベの麺」のほか、直営店・通販限定販売の「ふしめん」や「濃縮つゆ」なども販売されます。
この機会に、徳島県つるぎ町半田地区の名産「半田そうめん」をぜひご家庭でも楽しんでみてはいかがでしょうか。

店舗概要

• 所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-17-7 紀伊國屋書店 新宿本店 地下1階

• アクセス：JR新宿駅東口より徒歩3分、または地下鉄丸ノ内線・副都心線・都営新宿線 新宿三丁目駅B7出口より徒歩1分(地下街より直結)

• 営業時間：

  • ランチタイム … 11:30～14:30 (料理L.O. 14:00)

  • ディナータイム… 17:00～22:00 (料理L.O. 21:00)

株式会社オカベについて

株式会社オカベは、麺職人を中心に、厳選素材と伝統の手延べ製法にこだわった麺づくりを行っています。徳島県半田地方で約300年受け継がれてきた半田そうめんの伝統を大切にしつつ、既成概念にとらわれず、独自の麺づくりに挑戦し続けている会社です。

株式会社オカベの公式サイトはこちら：https://www.okabemen.co.jp/

この夏は、『るるぶキッチン』で特別な半田そうめんランチを体験してみてくださいね！

梅の花から、これからの季節にぴったりな期間限定のお弁当が登場しました！じめじめした梅雨の時期や、特別な日の食卓に、美味しい和食をテイクアウトで楽しんでみませんか？

6月限定！「香味野菜の焼き鯖寿司弁当」でさっぱり気分

梅の花では、本格的な梅雨を迎える6月に、食欲が落ちやすい時期に合わせた「香味野菜の焼き鯖寿司弁当」を期間限定で販売中です。

香ばしく焼き上げた脂の乗った鯖に、みょうがや大葉、ネギといった香味野菜がたっぷりトッピングされています。口いっぱいに広がる薬味の爽やかな香りが、さっぱりとした後味を演出してくれるでしょう。お弁当には、梅の花の名物であるとうふしゅうまいや湯葉揚げなど、人気のおかずも彩り豊かに詰め込まれています。

お品書き

• 焼き鯖

• 寿司飯

• 薬味野菜

• いくら わさび添え

• 湯葉五目煮

• 豆乳入りだし巻き玉子

• ひと口とうふしゅうまい

価格は1,380円（税込）で、2026年6月15日から6月30日頃までの期間限定販売です。父の日のご馳走にもおすすめですよ。

夏の定番！「うなぎ弁当」と「うなぎ小箱」も好評販売中

今年の土用の丑の日は7月26日ですが、梅の花では夏のスタミナ源として毎年好評の「うなぎ弁当」と「うなぎ小箱」も、5月1日より先行販売されています。

肉厚なうなぎを特製だれでふっくらと香ばしく焼き上げた、こだわりの逸品です。しっかり食べたい方には「うなぎ弁当」、梅の花の人気商品を少しずつ色々楽しみたい方には「うなぎ小箱」の2種類が用意されています。数量限定なので、早めの予約がおすすめです。

うなぎ弁当 2,740円（税込）

お品書き

• うなぎ蒲焼

• 御飯

• 豆乳入り だし巻き玉子

• 湯葉五目煮

• 煮物

• ひと口とうふしゅうまい

• 生麩田楽

• 紅白なます

• 粉山椒

うなぎ小箱 1,860円（税込）

お品書き

• ＜上段＞

  • うなぎ蒲焼

  • 御飯

  • 豆乳入り だし巻き玉子

  • 湯葉五目煮

• ＜下段＞

  • 湯葉揚げ

  • 生麩田楽

  • ひと口とうふしゅうまい

  • 小松菜と揚げの煮物

  • 紅白なます

  • 煮物

  • 粉山椒

うなぎ弁当とうなぎ小箱は、2026年5月1日から8月31日頃まで販売予定です。どちらのお弁当も、湯葉と豆腐の店 梅の花、かに料理専門店 かにしげ、創作中華の店 チャイナ 梅の花、季節釜めし 花小梅の各店舗で取り扱いがあります。

• 梅の花グループレストラン店舗はこちら：https://www.umenohana.co.jp/brands

梅の花グループは50周年！

株式会社梅の花グループは、2026年7月に創業50周年を迎えます。長年のご愛顧に感謝を込めて、レストラン業態、テイクアウト業態、通販業態、工場の幅広い事業で特別なイベントが実施される予定です。

• 梅の花グループ50周年記念ページ：https://www.umenohana.co.jp/50th

「湯葉と豆腐の店 梅の花」は1986年に福岡県久留米市で創業し、からだに優しい料理を提供し続けています。和食だけでなく、中華、しゃぶしゃぶ、定食など、多彩な業態で新しいおいしさを発信しており、「花咲く、食のひとときを。」をスローガンに、全国約120店舗でお客様を笑顔で迎えています。

関連情報

• 湯葉と豆腐の店 梅の花：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/1

• 梅の花グループ：https://www.umenohana.co.jp/

• 梅の花レストラン店舗 公式Instagram：https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/

• 梅の花グループ 公式Instagram：https://www.instagram.com/umenohana_group/

• 梅の花グループ公式アプリ「うめのあぷり」ダウンロード：https://advs.jp/cp/appredir/umegp001

※写真はすべてイメージです。季節や仕入れ状況によって内容が変わる場合があります。商品はすべてお持ち帰り用で、予約は各店舗へお問い合わせください。