揚州商人の秋限定メニューで「濃厚なのに重くない」新体験を！
中国ラーメン揚州商人から、2026年9月7日（月）より秋の季節限定メニュー3種が登場します！注目は、ボーンブロスを使った「黒酢鶏白湯麺」。濃厚な旨味と黒酢のキレが絶妙にマッチし、「濃厚なのに重くない」という新しい味わいを提案しています。残暑で疲れた体に、コクと清涼感が共存する本格中華はいかがでしょうか？
注目の「黒酢鶏白湯麺」ってどんなラーメン？
「濃厚なラーメンは後味が重く残る」というイメージを覆すべく開発されたのが、この「黒酢鶏白湯麺」です。濃密な鶏の旨味と黒酢の爽やかなキレが融合し、スープを最後まで飲み干したくなるような、あっさりとした濃厚さを実現しています。
この一杯の秘密は、海外で食文化として広がる「ボーンブロス」をベースにしている点。鶏骨をじっくり炊き出して凝縮された濃厚スープを土台に、黒酢の酸味と香りを活かすことで、相反する「濃厚なのに重くない」味わいを生み出しています。
3つのこだわりで生まれた究極の一杯
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職人の手仕事による「ボーンブロス」
スープのベースには、職人が時間をかけて丁寧に炊き上げた「無添加ボーンブロス（鶏骨スープ）」を採用。素材本来の芳醇な旨味と濃厚なコクが詰まった天然スープです。 -
中国伝統のブレンド酢と隠し味
スープの味を引き締めるお酢には、中国伝統の「鎮江香酢」を含む3種の酢を黄金比でブレンド。さらに隠し味として、中国の発酵調味料「酒醸（チューニャン）」と「黒糖」を加え、奥深くまろやかな上品さを演出しています。 -
選べる麺と具材のハーモニー
細切り豚肉と4種の野菜（たけのこ、ザーサイ、白髪ネギ、豆苗）が、一口ごとにシャキシャキとした食感をプラス。揚州商人特製の自家製麺は「柳麺・揚州麺・刀切麺・低糖質麺」の4種類から選べます。気分や体調に合わせて、お好みの麺で楽しめますよ。
【商品概要】
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商品名：黒酢鶏白湯麺
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販売期間：2026年9月7日（月）～11月末予定
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提供店舗：「中国ラーメン揚州商人」全38店舗
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価格：1,290円～1,310円（税込）
※エリアによって価格が異なります。
秋の味覚を堪能できる季節限定メニューも！
「黒酢鶏白湯麺」の他にも、秋の食欲を刺激するメニューがラインナップしています。
海南海老炒麺（カイナンエビチャーメン）
ぷりぷりの大ぶりな海老と、きくらげ、ぶなしめじ、舞茸、小松菜、もやしなど、食感豊かな野菜がたっぷり！魚醤（ナンプラー）とオイスターソースが香る、アジアンテイストな炒麺です。添えられたレモンを絞ってさっぱりと味変するのもおすすめ。＋250円でパクチーを追加トッピングできます。
【商品概要】
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商品名：海南海老炒麺（カイナンエビチャーメン）
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販売期間：2026年9月7日（月）～11月末予定
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提供店舗：「中国ラーメン揚州商人」全38店舗
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価格：1,280円〜1,300円（税込）
※エリアによって価格が異なります。
茄子の回鍋肉（ホイコーロー）
秋ナスの濃厚な旨味が存分に味わえる一品。ジューシーなナスに、玉ねぎの甘み、豚肉とにんにくの芽の香りが重なります。特製の甘辛いみそ醤で香ばしく仕上げられた、ご飯にもビールにもぴったりの本格中華です。
【商品概要】
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商品名：茄子の回鍋肉
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販売期間：2026年9月7日（月）～11月末予定
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提供店舗：「中国ラーメン揚州商人」全38店舗
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価格：1,230円（税込）
特製麻婆茄子
グランドメニューとして通年楽しめる「特製麻婆茄子」ですが、ナスが旬を迎える秋は格別！たっぷりのナスに、食感の楽しい椎茸や竹の子、そして本場四川風味の肉味噌が絡み合います。みずみずしい秋ナスと麻辣の刺激がやみつきになる、この時期特におすすめの一品です。
【商品概要】
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商品名：特製麻婆茄子
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販売期間：グランドメニュー（通年販売）
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提供店舗：「中国ラーメン揚州商人」全38店舗
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価格：1,130円（税込）
中国ラーメン揚州商人について
「中国ラーメン揚州商人」は、昭和63年創業の株式会社ホイッスル三好が運営する中国ラーメン専門店です。東京、埼玉、神奈川、千葉の首都圏に38店舗を展開しており、ラーメンだけでなく、点心や本格的な一品料理も提供しています。多様な中国の食文化を楽しめますよ。
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