グルメ – ページ 58

2026年5月19日2026年5月20日

中毒性やばっ！旨辛麺専門「有罪(YU-ZAI)」が大阪駅直結にオープン！無限ごはん無料券もらえるってよ！

JR大阪駅西口直結の飲食スポット「バルチカ03」に、2026年6月5日(金)、「旨辛麺専門有罪(YU-ZAI)」がグランドオープンします！日々の戦いに挑むあなたへ「エナジーチャージ」を届けるべく、「たまには欲に溺れよう。」をコンセプトに、やみつきになる旨辛麺が楽しめるお店が登場します。

誠実な殺気と活気が詰まった「有罪」の旨辛麺

「有罪」は、「中毒」と「品質」をテーマにした旨辛麺の新しいブランドです。一杯ずつ中華鍋で丁寧に仕上げるアツアツのスープと餡、そして特製の唐辛子が織りなす旨辛の世界は、一度食べたら忘れられない体験を提供します。辛さは0辛から3辛まで選べるので、辛いのが苦手な方から激辛好きまで、誰もが自分好みの刺激を見つけられますよ。

店内の卓上にはニンニク、酢、コショウといった調味料が用意されており、途中で味変を楽しむのもおすすめ。そして、食べ終わったスープにご飯をダイブして締める「ごはんダイブ」は、まさに「有罪、確定。」の背徳感を味わえる最高の食べ方です。

食べなきゃ損！2大看板メニューをご紹介

ギルティラーメン

価格：税込1,200円

大量のニラ、溶き卵、そして香ばしく炙られたホルモンがたっぷり乗った、旨辛餡掛け醤油スープの中毒系ラーメン。一杯ずつ中華鍋で仕上げられた熱々のスープは、まさに至福の一杯です。卵黄やチーズをトッピングすれば、さらに罪深い満足感が得られること間違いなし！

鶴橋ホルモンまぜそば

価格：税込1,300円

鶴橋ホルモンまぜそば発祥の店「麺と肉だいつる」公認の、共同開発メニューです。旨辛ダレに炙りホルモンがゴロゴロ入ったジャンキーな一杯は、罪悪感ごと混ぜて楽しむ大胆な味わいが特徴。こちらも、残ったタレにご飯をダイブして締めるのが「正解」の食べ方です。

サイドメニューやトッピングで、さらに「ギルティ」に！

締めに欠かせない「白めし」はもちろん、炙りホルモンが贅沢に乗った「ホルモンめし」や、背徳感たっぷりの「バターめし」もラインナップ。トッピングには、落とし卵黄、ホルモン増量、焼きチーズなどがあり、自分だけの一杯にカスタマイズできます。

「もっと辛いのが好き！」というチャレンジャーには、激辛(10辛)、鬼辛(20辛)、デス辛(辛さMAX・ハバネロ)が用意されているので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

オープン記念！「一生めし(小)」無料券をゲットしよう！

グランドオープンを記念して、期間中に来店すると、次回以降「白めし(小)」が無料で食べられる「一生めし(小)」無料券がもらえちゃいます！この無料券は、同伴者も利用可能なので、みんなで「ごはんダイブ」を何度でも楽しめますね。

配布期間：2026年6月5日(金)～6月11日(木)の7日間（人数制限なし）、および毎月5のつく日（5・15・25日、100名様限定）
配布対象：期間中に来店したすべてのお客様
配布方法：来店時に店頭にて配布
注意事項：配布当日の利用はできません。

店舗情報

店名：旨辛麺専門有罪(YU-ZAI)
所在地：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 4F バルチカ03内
アクセス：JR大阪駅西口より徒歩30秒
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:30)
定休日：不定休
客席：合計24席(カウンター12席、テーブル4名×3卓)
禁煙・喫煙：完全禁煙
駐車場：なし

「有罪」の最新情報は公式SNSでチェック！

2026年5月19日2026年5月19日

レディ・トゥ・ドリンク飲料市場が急成長！2034年には1.4兆ドル超えの予測

現代の忙しいライフスタイルにぴったりなレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料市場が、今後大きく成長する見込みです。

株式会社グローバルインフォメーションが、Value Market Researchの市場調査レポート「レディ・トゥ・ドリンク飲料の世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年」の販売を開始しました。

2034年には1兆4,462億2,000万米ドル規模に

このレポートによると、レディ・トゥ・ドリンク飲料市場は、2025年の8,253億9,000万米ドルから、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.43％で成長し、2034年には1兆4,462億2,000万米ドルに達すると予測されています。

この成長の背景には、利便性を求める消費者の需要の高まりがあります。忙しい毎日を送る人々が、手軽にリフレッシュや栄養補給ができる飲料を求めているため、アイスティー、コーヒー、スムージー、さらには健康志向の機能性飲料といったレディ・トゥ・ドリンク製品の人気が急上昇しています。メーカー各社も消費者の多様な好みに応えるべく、風味や配合、パッケージングにおいて継続的に新しい商品を開発しており、これが市場をさらに盛り上げると予想されます。

健康志向の高まりが市場を牽引

さらに、健康とウェルネスへの意識の高まりも、レディ・トゥ・ドリンク飲料市場の未来を形作る重要な要素です。消費者が栄養の重要性をより深く理解するにつれて、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなど、健康に良いとされる機能性成分を含む飲料への需要が増えています。これに対応して、メーカーはただ喉の渇きを癒すだけでなく、全体の健康維持をサポートする製品の開発に力を入れています。

加えて、天然・有機原料への関心が高まる中、クリーンラベル製品（添加物などが少ない、透明性の高い製品）を求める消費者の声に応えるレディ・トゥ・ドリンク飲料の需要も拡大しています。このような健康的な選択肢への移行は、市場に新たな成長のチャンスをもたらすことでしょう。

レポートの詳細はこちら

株式会社グローバルインフォメーションは、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しており、世界5カ国に拠点を持ち、180社以上の提携調査会社が発行する約30万点の調査資料を提供しています。企業情報についてはこちらをご覧ください。

2026年5月19日

麻辣グランプリ2026、麻辣湯の頂点が決定！『中華房麻辣燙』と『海底撈麻辣燙の素』が栄冠に輝く！

日本で巻き起こっている「第二次麻辣ブーム」の主役、麻辣湯（マーラータン）。その頂点を決める「第5回麻辣グランプリ2026 麻辣湯編」が開催され、ついに受賞商品が発表されました！

麻辣グランプリ2026

全国から33商品が集結！麻辣湯の頂点が決まる

麻辣グランプリは今年で5回目の開催。2024年秋ごろから若い世代や女性を中心に広がる「第二次麻辣ブーム」の中心となった麻辣湯にテーマを絞り、日本全国から25社33商品がエントリーしました。

商品はすべて記載通りに調理され、実食審査が行われました。長時間にわたる厳正な審査の結果、今年の麻辣グランプリは以下の通り決定しました。

麻辣湯の商品が並ぶ

麻辣グランプリ2026 受賞商品

【カップ麺部門】株式会社医食同源ドットコム：中華房麻辣燙

食べた瞬間、四川の街角を思い出すほどのインパクトある麻辣味が特徴です。コンビニやスーパーで手軽に購入でき、まさに「麻辣の民主化」を加速させた商品と言えるでしょう。蓋つきで安心してお湯を注げ、わずか2分で完成する手軽さと本格感を兼ね備えています。
【素部門】頤海日本株式会社：四川風麻辣燙の素

審査委員が「もうこれしかない」とうなった一品です。海底撈火鍋そのままの味わいを、牛乳や豆乳で割ることで食べやすい麻辣湯になります。業務用として店舗で提供しても満足度は間違いない、「麻辣湯の素の完成形」と呼べる商品です。

準グランプリ

【キット部門】頤海日本株式会社：トマト麻辣湯調理キット

世界で一番食べられている海底撈火鍋の人気No.1スープであるトマト味を基にした商品です。常温で野菜がゴロゴロと真空パックされており、たった2分で完成します。麻辣湯の新しい形を示す、まさにイノベーションと言えるでしょう。

審査員がピックアップした商品

実食審査の中で、特に美味しいと評価された商品も紹介されました。

審査員たち

【鍋の素】株式会社藤商：白麻辣湯風鍋スープ

白を基調としたデザインが印象的で、思わず手に取りたくなる一品です。最初の穏やかな辛みから後半に伸びる辛味への流れが心地よく、豆乳のコクと花椒の香りのまとまりも秀逸と評価されました。
【カップ麺】株式会社医食同源ドットコム：中華房麻辣燙黄色のトマト味

蓋を開けた瞬間から甘酸っぱいトマトの香りが広がり、麻辣や酸味が強すぎず優しい口当たりが特徴です。麻辣湯の達人にも驚きと出会いをもたらす美味しさとのことです。
【春雨キット】ハウス食品：「美味香碗」＜麻辣湯麺＞

ジャンルで言えば和製麻辣湯に分類され、薬膳の香りがほどよく、中国スパイスが効いてさっぱりと食べられるバランスの良さが魅力です。野菜を追加すると満足感が高まり、可愛いパッケージも手に取りやすいポイントです。
【瓶】HotPot Chai：麻辣湯の素（瓶）

本格的な麻辣湯のスパイスの香りと、ごまダレのコク深い旨味が絶妙なバランスです。日本風・中国風どちらの麻辣湯好きもハマる味で、便利なボトル入りのペースト状なので好きな分だけ使え、保存も非常に便利です。
【冷凍】伊藤ハム米久ホールディングス株式会社：麻辣湯

審査員一同の意見として、冷凍食品の中ではこれが一番美味しいと評価されました。スープから具材まですべて入っており、電子レンジで温めるだけで手軽に食べられます。麻辣湯初心者も楽しめ、辛さを追加すれば玄人も満足できる一品です。

麻辣グランプリとは

麻辣グランプリは、日本で販売されている麻辣商品を集め、有識者がすべて実食し、その年のグランプリを決める祭典です。2021年の第1回開催から今回で5回目を数え、これまでに累計80社以上、255商品以上がエントリーしています。

多くの商品が並ぶ審査風景

「本場の麻辣の味が日本に浸透し、正しく伝わる」ことを目指し、四川料理ファン・麻辣ファンへ向けて、まだ知られていない素晴らしい商品を発掘・紹介しています。

今年のテーマは、四川で生まれ、中国東北でまろやかに進化し、韓国を経て、2024年秋から日本でもブレイクした「麻辣湯（マーラータン）」でした。

麻辣グランプリの詳細はこちらからチェックできます。

麻辣グランプリ公式サイト

四川フェス2026も大盛況！

麻辣グランプリは、2017年に始まった四川料理を広めるための「四川フェス」のスピンオフ企画として2021年にスタートしました。

今年の四川フェス2026は、過去最高の盛り上がりを見せ、2日間で約7万人もの来場がありました。多くの方々が足を運び、四川料理と麻辣カルチャーがさらに広がる節目の開催となりました。

四川フェス2026の様子

これからも、四川料理を広める活動を通して、業界全体を盛り上げていくとのことです。麻辣で一緒に盛り上がりたい方、何か面白いことをしたい方は、気軽に問い合わせてみましょう！

2026年5月18日2026年5月19日

ガーデンの「二刀流外食」戦略が絶好調！年内100店舗体制へ目標を3倍に上方修正！

ガーデンの「二刀流外食」戦略がすごい！年内100店舗体制へ目標を大幅上方修正！

株式会社ガーデンが運営する「油そば総本店」が、既存の「壱角家」や系列店舗のネットワークを活かした「二刀流外食」戦略をさらに加速させることが発表されました。当初、年内30店舗を目標としていましたが、4月・5月に先行リニューアルした店舗が好調な滑り出しを見せたことから、目標をなんと3倍以上となる年内100店舗体制へと大きく引き上げています！

「二刀流外食」戦略ってどんなもの？

この「二刀流外食」戦略は、駅近くや繁華街に位置する既存の「壱角家」店舗が持つ立地、設備、そして運営ノウハウを最大限に活用し、そこに「油そば総本店」の商品や看板を導入するというもの。1つの店舗で2つのブランドを楽しめるハイブリッド型店舗を展開することで、新規出店に比べて初期投資をグッと抑えられ、短期間での店舗拡大と収益性の向上が期待できるモデルなんです。

特に注目すべきは、家賃や人件費といった固定費を「壱角家」業態でカバーすることで、「油そば総本店」で得られる売上から原材料費を除いた粗利が、ほぼそのまま営業利益になるという高効率な構造です。これにより、スピーディーな店舗展開と高い投資効率を実現しています。

「壱角家」ってどんなお店？

「壱角家」は、「1度食べたらクセになり。 2度食べたら忘れられない。 3度食べたらやめられない。」をコンセプトに、小麦の香りと味わい深い中太麺、そして濃厚でクリーミーな濃まろ豚骨スープが特徴の横浜家系ラーメンを提供しています。日本全国に100店舗以上を展開している人気店です。

「壱角家」についてもっと知りたい方はこちら！

「油そば総本店」ってどんなお店？

「油そば総本店」は、研究を重ねてたどり着いたつるもちの中太麺と、風味豊かなダシが効いた特製ダレを絡めて提供される油そばが自慢です。スタンダードな味わいも良いですが、豊富なトッピングや調味料を使って、自分好みのオリジナルの一杯を作ることもできます。ラーメンよりもヘルシーなのに食べ応えは抜群！と評判です。

「油そば総本店」について気になる方は、問い合わせ窓口もありますよ！

油そば総本店問い合わせ窓口

株式会社ガーデンについて

株式会社ガーデンは、「当社に関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供する」という使命を掲げ、飲食事業と不動産事業を展開しています。これまで12社以上の企業再建や事業再生に成功しており、「壱角家」や「山下本気うどん」など、現在は合計12ブランド、211店舗を運営しています。不動産事業との連携を活かした「一等地戦略」で、今後も主力ブランドの店舗数拡大を目指していくとのことです。

2026年5月18日2026年5月19日

「壱角家」と「油そば総本店」が夢のタッグ！ライス食べ放題「二刀流無限ライスフェア」開催！

「壱角家」と「油そば総本店」が、2026年5月18日（月）から5月31日（日）までの期間限定で、「二刀流無限ライスフェア！」を開催します。このフェアでは、対象店舗で麺類を注文すると、ライスが無料で食べ放題になるという、なんとも嬉しい企画です。

横浜家系ラーメンとライスを組み合わせる「家系めし」はもちろん、「油そば総本店」での「追い飯」も存分に楽しめます。「壱角家」と「油そば総本店」の“二刀流”を、お腹いっぱい味わえるチャンスですね！

フェア概要

期間：2026年5月18日(月)～5月31日(日)
内容：麺類を注文したお客様に限り、ライス食べ放題を無料で提供
対象店舗：一部未実施店舗を除く全ての「壱角家」店舗および「壱角家」「油そば総本店」ハイブリッド店舗

【未実施店舗】
壱角家アリオ西新井店、アリオ柏店、イオンモール八千代緑が丘店、イトーヨーカドーららぽーと横浜店、ステラタウンイトーヨーカドー大宮宮原店、プレナ幕張店、イトーヨーカドー幕張店、ココリア多摩センター店、神宮球場店、成田空港店、春日部店、裾野店、駒込店、浦安店、弘前店、伊豆修善寺店、東神奈川店、東久留米店、下北沢店、葛西店、流山店、京急鶴見店、宇多津店、松戸店、藤岡店、瀬谷店、小山雨ヶ谷店、学芸大学店

「壱角家」の家系ラーメンって？

「壱角家」の家系ラーメンは、濃厚でクリーミーな『濃まろ豚骨スープ』と、噛み応えのある特注中太麺が特徴です。一度食べたらやみつきになる、自慢の一杯が楽しめます。

「壱角家」は、「1度食べたらクセになり。 2度食べたら忘れられない。 3度食べたらやめられない。」を掲げ、日本全国に100店舗以上を展開しています。こだわりの家系ラーメンをぜひ体験してみてください。

壱角家ホームページ：https://ichikakuya.com/
壱角家店舗情報：https://gardengroup.co.jp/brand/ichikakuya/

「油そば総本店」の人気商品

「油そば総本店」では、研究を重ねてたどり着いた「つるもちの中太麺」と、風味豊かな特製ダレを絡めた油そばを提供しています。ラーメンよりもヘルシーなのに食べ応え抜群なのが魅力です。

油そば

価格：810円(税込890円)～

韓国のり温玉油そば

韓国のりの甘みと塩味、そして温泉卵が合わさり、マイルドで箸が止まらない一杯です。

価格：919円(税込1,010円)～

豊富なトッピングと調味料も！

油そばの魅力は、自分好みの味にカスタマイズできる豊富なトッピングと調味料にもあります。「辛味ダレ」「温泉たまご」「フライドオニオン」「韓国のり」「メンマ」「パルメザンチーズ」「明太子」「ネギ」「コマチャ」「ネギ塩」といったトッピングや、「ケイジャン」「カレー粉」「魚粉」「青さのり」といった調味料が用意されています。

「油そば総本店」は、スタンダードな食べ方から、オリジナルの組み合わせまで、何度でも楽しめる油そば専門店です。

この機会に、ぜひ「壱角家」と「油そば総本店」の「二刀流無限ライスフェア！」で、お腹いっぱい美味しいラーメンと油そばを堪能してみてはいかがでしょうか。

2026年5月18日2026年5月19日

九州筑豊ラーメン「山小屋」に夏の限定メニューが登場！冷やし中華・つけめん・ねぎ塩レモン餃子で夏を乗り切ろう！

今年も暑い夏がやってきますね！そんな夏を乗り切るのにぴったりな、九州筑豊ラーメン「山小屋」グループの夏季限定メニューが、2026年5月25日（月）から販売されますよ！

定番がさらに進化を遂げた「冷やし中華」や、ボリューム満点で喉越し最高の「冷やしつけめん」、そして昨年大好評だった「ねぎ塩レモン餃子」がパワーアップして復活！これは見逃せませんね。

販売期間は2026年5月25日（月）から同年8月30日（日）までを予定しており、「山小屋」「ばさらか」「一康流」などの九州筑豊ラーメングループ店舗で楽しめます。※販売期間は変更になる場合があるので、気になる方はお店に確認してみてくださいね。

定番がさらに進化！梅なめ茸が決め手の「冷やし中華」

夏の定番「冷やし中華」が、今年は「食感」と「満足感」をアップして登場！標準価格は980円（税込み）です。

最大の注目は、初めてトッピングに採用された「梅なめ茸」。冷やし中華って、食べ進めるうちに麺が乾きがちですが、なめ茸のつるんとした滑らかさが麺をコーティングしてくれるので、最後の一口までみずみずしさが続くんです。梅の酸味も食欲を刺激してくれて、暑い日でも箸が止まらない「飲めるような一杯」に仕上がっています。

タレは、醤油のキレと甘酸っぱさのバランスを追求した特製タレ。黒酢などを使わず、素材の旨味をストレートに引き出しているので、酸っぱいものが苦手な方やお子さんでも安心して楽しめます。麺はたっぷり1.5玉で、きゅうり、わかめ、メンマといった豊富な具材と一緒に、食感のコントラストも楽しめますよ。

喉越しを極めた！ボリューム満点「冷やしつけめん」

10年以上前に一部店舗で人気だったメニューが、現代のニーズに合わせて「衝撃のボリューム」で復活！標準価格は770円（税込み）です。

主役は、福岡県産「ラー麦」をブレンドした自家製の平打ち太麺。噛むほどに小麦の香りが広がり、茹で上げ後に氷水で締めることで、滑らかな喉越しと強いコシが際立ちます。なんと、麺は贅沢に2玉も使用！シンプルな構成だからこそ、麺本来の美味しさを心ゆくまで堪能できます。

どんぶりの縁に添えられたトウバンジャンで、自分好みの辛さに調整できるのも嬉しいポイント。有明産焼のりの磯の香りがタレの旨味を引き立て、2玉のボリュームでも最後まで飽きずに食べ進められる、満足感あふれる一杯です。

待望の復活！爽快感あふれる「ねぎ塩レモン餃子」

昨年、惜しまれつつも完売店舗が続出した伝説的サイドメニュー「ねぎ塩レモン餃子」が、新開発の専用タレを携えてこの夏限定で復活！標準価格は530円（税込み）です。

今回の再販にあたり、核となる「ねぎ塩レモンのタレ」を一から再開発。搾りたてのレモンのような鮮烈な香りとキレのある酸味、そして塩だれのコクを緻密に調整し、ジューシーな餃子の旨味を一層引き立てています。シャキシャキのねぎにタレを丁寧に和え、焼き立ての餃子の上にたっぷりとかけて提供されます。

暑さで食欲が落ちる時期でも驚くほど軽やかに楽しめる、まさに夏のご馳走。冷えたビールとの相性も抜群なので、ぜひ試してみてくださいね！

開発チームからのメッセージ

今年の夏季限定メニューは、暑い時期でも「最後まで心地よく召し上がっていただけるか」をテーマに開発されたそうです。冷やし中華の「梅なめ茸」による喉越しの向上や、冷やしつけめんの「ラー麦ブレンド麺」2玉というボリュームは、お客様に喜んでいただきたいという想いが込められています。特に、タレをブラッシュアップした「ねぎ塩レモン餃子」は、開発チームの自信作とのこと。筑豊ラーメンが総力を挙げてお届けする「涼」の味わいを、ぜひお店で体験してみてくださいね！

会社概要

ワイエスフード株式会社

所在地：〒822-1402 福岡県田川郡香春町鏡山567番
設立：2025年10月
代表者：代表取締役社長中村行男
資本金：5,000万円
事業内容：筑豊ラーメン直営店等の経営、フランチャイズチェーン加盟店募集及び指導業務、食材・麺類、ソースの製造及び販売、不動産賃貸事業、店舗企画、店舗設計施工
店舗数：103店舗（国内81店舗／海外22店舗（2026年4月末現在））
コーポレートサイト: https://ys-food.jp/
ブランドサイト: https://yamagoya.co.jp/
公式オンラインショップ: https://www.yamagoya-gift.com/

Trailhead Global Holdings株式会社

所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
設立：1994年5月
代表者：代表取締役社長高田十光
資本金：16億3,881万1,032円
売上高：単体 14億6,000万円（2025年3月期）、連結 12億3,800万円（2026年3月期第3四半期実績）
事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
URL: https://thg-hd.com/

2026年5月18日2026年5月19日

金色に輝く！特別な『ベビースターラーメン(こだわりチキン味)』が期間限定で登場！

金色パッケージが目を引く特別なベビースターが登場！

2026年5月18日より、おやつカンパニーから『ベビースターラーメン（こだわりチキン味）』が全国で期間限定発売されます。この商品は、キラリと光る金色のパッケージが特徴で、その見た目からも味へのこだわりが伝わってきます。

厳選素材が生み出す「こだわりチキン味」の秘密

長年にわたり愛されてきたベビースターが、今回は「食の多様化」に対応し、若者世代から中高年世代まで幅広い層に楽しんでもらえるよう、厳選された素材を使用しています。

この「こだわりチキン味」には、北海道産小麦が使われており、さらに生地には名古屋コーチンガラスープと比内地鶏ガラスープの2種類のチキンスープが練り込まれています。これにより、口に入れた瞬間に香ばしいチキンの風味が広がり、噛むたびに鶏肉の旨みとコクが後を引くような深い味わいに仕上がっているとのことです。

開発者の「ベビースターファンはもちろん、最近食べていない方にもぜひ体感してほしい」という想いが込められたこの商品。いつものチキン味と食べ比べて、その違いをじっくり味わってみるのも良いでしょう。

商品概要

商品名：ベビースターラーメン（こだわりチキン味）
内容量：65g
価格：オープン価格（店頭想定価格：税込152円前後）
発売日：2026年5月18日
販売場所：全国のコンビニエンスストア
*取り扱い状況は企業および店舗により異なります。

おやつカンパニーのウェブサイトはこちらからチェックできます。
https://www.oyatsu.co.jp/

2026年5月17日2026年5月18日

「スープに、キーマ」が定番になったワケって？2000年代カレートレンドの秘密を井上岳久氏がYouTubeで社会学的に深掘り！

「スープに、キーマ」という言葉を聞くと、懐かしさを感じる人も多いんじゃないかな？私たちが普段から楽しんでいるスープカレーやキーマカレーが、どうしてこんなにも日本人の生活に定着したのか、その秘密がYouTubeで公開されたんだ！

カレー専門のコンサルティング会社、株式会社カレー総合研究所の所長であり、カレー大學の学長でもある井上岳久氏が、自身のYouTubeチャンネル「井上岳久の広報PRの知らない世界」で、「【カレートレンド社会学】ブーム史2000-2010年編」と題した動画を公開したよ。

2000年代カレートレンドの真実

この動画では、2000年から2010年という「現代カレーの夜明けの10年間」に焦点を当てて、スープカレーやキーマカレーがどのようにして国民的なメニューになったのかを徹底的に解説しているんだ。

ただ懐かしむだけじゃなく、「なぜこのメニューは生き残ったのか？」「ヒットの裏にはどんな仕掛けがあったのか？」といった疑問を社会学の視点から紐解いてくれるから、飲食ビジネスや商品開発に携わる人にとっても、きっと重要なヒントが見つかるはず！

この動画の見どころ

札幌から全国へ： スープカレーが地方の名物から全国区の人気メニューへと進化した戦略を深掘り。
キーマカレーの再定義： 家庭料理にも浸透した、挽肉カレーの驚くべき汎用性について解説。
専門店ブームの功罪： 2000年代に急増したカレー専門店が市場に与えた影響を分析。

カレー業界のプロから、毎日のカレーをもっと深く味わいたいグルメな人まで、現代のカレー文化を形作った「黄金の10年」を一緒に振り返ってみない？

公開動画はこちら！

「【カレートレンド社会学】ブーム史2000-2010年編『2000年代の爆発的ブームを社会学で解明』～キーマとスープカレーが『定番』に昇格した現代カレーの原点を探る！～」

https://www.youtube.com/watch?v=jmoeG5HhEuw

「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」とは？

井上岳久氏は、YouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」も運営しているよ。このチャンネルでは、カレーを単なるレシピの枠を超えて、学問として体系的に探求していくんだ。

まるで大学のゼミのように、毎回一つのテーマをじっくり掘り下げて、カレーの奥深い世界を解明していくのが特徴だよ。

ゼミで扱う主なテーマ

カレー名店学/地方カレー名店学： 全国各地の名店の味の秘密を探る。
カレー調理学： 家庭のカレーがプロの味に変わる調理法を解説。
カレー社会学： カレーが社会や文化に与えた影響を考察。
カレートレンド学： 次に流行るカレーをいち早くキャッチ！
スパイス学： スパイスの個性や組み合わせの妙を学ぶ。
レトルトカレー商品学/カレールウ商品学： 商品開発者のこだわりや工夫に迫る。
カレー歴史学/世界史・日本史： 日本や世界のカレーのルーツをたどる。

このゼミに参加すれば、あなたのカレー人生は間違いなく豊かになるはず！

井上岳久学長からのメッセージ

井上岳久学長は、「カレーの魅惑的な世界を探求する『カレー大學学長ゼミ』を開講することにいたしました。このゼミは、単なるレシピ動画ではありません。（中略）あなたのカレーに対する見方は、このゼミを通じて間違いなく変わるでしょう。そして、毎日の食卓が、もっと豊かで、もっと感動的なものになることをお約束します」と語っているよ。