今年も暑い夏がやってきますね！そんな夏を乗り切るのにぴったりな、九州筑豊ラーメン「山小屋」グループの夏季限定メニューが、2026年5月25日（月）から販売されますよ！
定番がさらに進化を遂げた「冷やし中華」や、ボリューム満点で喉越し最高の「冷やしつけめん」、そして昨年大好評だった「ねぎ塩レモン餃子」がパワーアップして復活！これは見逃せませんね。
販売期間は2026年5月25日（月）から同年8月30日（日）までを予定しており、「山小屋」「ばさらか」「一康流」などの九州筑豊ラーメングループ店舗で楽しめます。※販売期間は変更になる場合があるので、気になる方はお店に確認してみてくださいね。
定番がさらに進化！梅なめ茸が決め手の「冷やし中華」
夏の定番「冷やし中華」が、今年は「食感」と「満足感」をアップして登場！標準価格は980円（税込み）です。
最大の注目は、初めてトッピングに採用された「梅なめ茸」。冷やし中華って、食べ進めるうちに麺が乾きがちですが、なめ茸のつるんとした滑らかさが麺をコーティングしてくれるので、最後の一口までみずみずしさが続くんです。梅の酸味も食欲を刺激してくれて、暑い日でも箸が止まらない「飲めるような一杯」に仕上がっています。
タレは、醤油のキレと甘酸っぱさのバランスを追求した特製タレ。黒酢などを使わず、素材の旨味をストレートに引き出しているので、酸っぱいものが苦手な方やお子さんでも安心して楽しめます。麺はたっぷり1.5玉で、きゅうり、わかめ、メンマといった豊富な具材と一緒に、食感のコントラストも楽しめますよ。
喉越しを極めた！ボリューム満点「冷やしつけめん」
10年以上前に一部店舗で人気だったメニューが、現代のニーズに合わせて「衝撃のボリューム」で復活！標準価格は770円（税込み）です。
主役は、福岡県産「ラー麦」をブレンドした自家製の平打ち太麺。噛むほどに小麦の香りが広がり、茹で上げ後に氷水で締めることで、滑らかな喉越しと強いコシが際立ちます。なんと、麺は贅沢に2玉も使用！シンプルな構成だからこそ、麺本来の美味しさを心ゆくまで堪能できます。
どんぶりの縁に添えられたトウバンジャンで、自分好みの辛さに調整できるのも嬉しいポイント。有明産焼のりの磯の香りがタレの旨味を引き立て、2玉のボリュームでも最後まで飽きずに食べ進められる、満足感あふれる一杯です。
待望の復活！爽快感あふれる「ねぎ塩レモン餃子」
昨年、惜しまれつつも完売店舗が続出した伝説的サイドメニュー「ねぎ塩レモン餃子」が、新開発の専用タレを携えてこの夏限定で復活！標準価格は530円（税込み）です。
今回の再販にあたり、核となる「ねぎ塩レモンのタレ」を一から再開発。搾りたてのレモンのような鮮烈な香りとキレのある酸味、そして塩だれのコクを緻密に調整し、ジューシーな餃子の旨味を一層引き立てています。シャキシャキのねぎにタレを丁寧に和え、焼き立ての餃子の上にたっぷりとかけて提供されます。
暑さで食欲が落ちる時期でも驚くほど軽やかに楽しめる、まさに夏のご馳走。冷えたビールとの相性も抜群なので、ぜひ試してみてくださいね！
開発チームからのメッセージ
今年の夏季限定メニューは、暑い時期でも「最後まで心地よく召し上がっていただけるか」をテーマに開発されたそうです。冷やし中華の「梅なめ茸」による喉越しの向上や、冷やしつけめんの「ラー麦ブレンド麺」2玉というボリュームは、お客様に喜んでいただきたいという想いが込められています。特に、タレをブラッシュアップした「ねぎ塩レモン餃子」は、開発チームの自信作とのこと。筑豊ラーメンが総力を挙げてお届けする「涼」の味わいを、ぜひお店で体験してみてくださいね！
会社概要
ワイエスフード株式会社
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所在地：〒822-1402 福岡県田川郡香春町鏡山567番
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設立：2025年10月
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代表者：代表取締役社長 中村 行男
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資本金：5,000万円
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事業内容：筑豊ラーメン直営店等の経営、フランチャイズチェーン加盟店募集及び指導業務、食材・麺類、ソースの製造及び販売、不動産賃貸事業、店舗企画、店舗設計施工
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店舗数：103店舗（国内81店舗／海外22店舗（2026年4月末現在））
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コーポレートサイト: https://ys-food.jp/
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ブランドサイト: https://yamagoya.co.jp/
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公式オンラインショップ: https://www.yamagoya-gift.com/
Trailhead Global Holdings株式会社
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所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
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設立：1994年5月
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代表者：代表取締役社長 高田 十光
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資本金：16億3,881万1,032円
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売上高：単体 14億6,000万円（2025年3月期）、連結 12億3,800万円（2026年3月期 第3四半期実績）
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事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
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URL: https://thg-hd.com/