「ミシュランガイド東京」ビブグルマン掲載をはじめ、多くのラーメンファンを魅了してきた『らぁ麺すぎ本』から、待望の新メニュー「すぎ本まぜそば(醤油)」と「すぎ本まぜそば(塩)」の提供が始まりました！
スープがなくても「すぎ本」らしさ全開！
今回登場した「すぎ本まぜそば」は、これまでの看板メニューである醤油らぁ麺・塩らぁ麺の味づくりを受け継ぎながら、まぜそばという新しいスタイルで表現されたメニューです。
『らぁ麺すぎ本』はスープの美味しさで愛されてきましたが、「スープがなくても、すぎ本らしい味わいを楽しんでほしい」という熱い想いから、このまぜそばが誕生したそうです。形は変わっても、しっかり『らぁ麺すぎ本』の味が受け継がれているとのこと。これは期待が高まりますね！
「すぎ本まぜそば」のこだわりポイント
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新しいスタイルで楽しむ: 看板メニューの味が、まぜそばという新鮮な形で味わえます。
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特製麺: 4種類の小麦をブレンドして作られた、独自の特製麺が使われています。
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彩り豊かな具材: チャーシューやメンマなど、見た目も華やかな具材が贅沢な味わいを演出します。
『らぁ麺すぎ本』とは？
『らぁ麺すぎ本』は、「ミシュランガイド東京」ビブグルマンに4年連続で掲載され、横浜市に移転後も全国のラーメンファンを惹きつけ続けている人気店です。理想の味を追求し、厳選素材の持ち味を最大限に引き出す味づくりが魅力。王道を大切にしつつも、常に新しい美味しさに挑戦しているお店なんです。
こだわりの味を支える要素
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スープ: 動物系と魚介系を使い、雑味のないクリアながらもしっかりとしたコクを感じる仕上がりです。
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麺: 先述の通り、4種の小麦を掛け合わせた独自の特製麺が、味の中核を担っています。
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醤油: 看板メニュー「醤油らぁ麺」に使用される醤油は、日本全国の醸造蔵から厳選した5種類をブレンドしています。
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叉焼: 厳選された国産豚を使用し、味わいと満足感のバランスが追求されています。
どこで食べられる？
「すぎ本まぜそば(醤油・塩)」は、以下の店舗で提供されています。
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らぁ麺すぎ本 丸の内店
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らぁ麺すぎ本 ららぽーとTOKYO-BAY店
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らぁ麺すぎ本 阪急西宮ガーデンズ店
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らぁ麺すぎ本 福岡空港店
受賞と露出の実績
『らぁ麺すぎ本』は、その美味しさから数々の賞を受賞し、メディアにも多数取り上げられています。
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ミシュランガイド東京 ビブグルマン (2017-2020／4年連続)
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東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー (2014-2015、2019-2020)
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食べログ百名店 (2017-2019、2021-2025)
また、TBS「ぴったんこカン・カン」「ジョブチューン」やCSフジ「ラーメンWalkerTV2」など、テレビ番組でもその味が紹介されてきました。
この機会に、ぜひ新しい「すぎ本まぜそば」を味わってみてはいかがでしょうか？
関連情報：
- らぁ麺すぎ本 公式Instagram：https://www.instagram.com/ramen.sugimoto/