2026年6月3日(水)、東京・飯田橋にフレンチラーメン専門店『SUPER MEN 飯田橋店』がグランドオープンしました！このお店は、ミシュランガイドで12年連続星を獲得しているフレンチの巨匠・唐渡泰シェフと、大阪で行列が絶えない大人気ラーメン店「人類みな麺類」などを手掛けるUNCHI株式会社がタッグを組んで誕生した、まさに夢のコラボレーションなんです。
フレンチの技法が光る「フレンチラーメン」って？
『SUPER MEN』の最大の魅力は、フランス料理の繊細な技法と、ラーメンの力強い味わいが見事に融合した「フレンチラーメン」という新しいジャンルです。ミシュランシェフならではの、素材の旨味を最大限に引き出した奥深いスープと、UNCHI株式会社こだわりの麺が織りなすハーモニーは、これまでのラーメンの常識を覆す、エレガントで心揺さぶる一杯となっています。
唐渡 泰（からと やすし）シェフってどんな人？
大阪・心斎橋にあるフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフである唐渡泰氏は、「野菜の美食」をテーマに、フランス料理界の第一線を走り続けている料理人です。ミシュランガイドでは12年連続で星を獲得しており、現在はリュミエールグループとして大阪で10店舗を経営する実業家としても活躍しています。
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Instagram：@karatoyasushi
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リュミエール 公式サイト：https://k-coeur.com
オープン記念キャンペーンも要チェック！
グランドオープンを記念して、お得なキャンペーンが開催されます。
6月末まで何度でも使える「SUPER CARD」をプレゼント！
ご来店ごとに「替え玉」「豚丼」「揚げ餃子」のいずれか1品が無料になる「SUPER CARD」がもらえます（1日1回まで）。
入手方法:
店舗でラーメンや店内の写真を撮影し、X（旧Twitter）またはInstagramでハッシュタグ「#SUPERMEN飯田橋店」をつけて投稿。その投稿画面をスタッフに見せればOKです。
利用条件: ラーメンを注文した際に提示してください（2026年6月中、何度でも利用可能／1日1回まで）。
有効期限: 2026年6月30日（火）まで
店舗情報
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店舗名: SUPER MEN 飯田橋店
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グランドオープン: 2026年6月3日（水）
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営業時間: 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00 (ラストオーダーは各営業時間終了の30分前)
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定休日: なし
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住所: 〒102-0072 東京都千代田区飯田橋１丁目９−７
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アクセス:
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JR「飯田橋駅」東口より 徒歩 約7分
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東京メトロ 東西線「飯田橋駅」A5出口より 徒歩 約6分
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「人類みな麺類」ってどんなお店？
2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末には50人以上の行列を作るほどの人気を誇る大阪を代表するラーメン店です。とろとろの極厚チャーシューと極太メンマが名物で、全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」として知られています。
「人類みな麺類 宇宙へ!!!」プロジェクト
UNCHI株式会社は「人類みな麺類 宇宙へ!!!」という壮大なプロジェクトにも挑戦しています。2023年11月には、SpaceX社のFalcon 9により打ち上げられた「らーめん原点」の食材が、史上初となる「食材の宇宙空間曝露」に挑みました。ISS（国際宇宙ステーション）船外の過酷な環境下で約10ヶ月間も宇宙線や紫外線を浴び続けた食材は、2024年12月に地球へ帰還。開封の結果、ラーメン特有の香りが持続していることが確認され、宇宙時代の食の可能性を示す貴重なデータが得られたそうです。
UNCHI株式会社について
「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに掲げ、「人類みな麺類」の他にも「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、数々の人気ラーメンブランドを展開しています。2018年からは海外展開も積極的に行い、NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国に進出。フランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上を出店しました。
また、飲食店で売上に悩む店舗を支援するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるブランド「じんめん」を2020年夏に全国126店舗で同時オープンするなど、社会貢献活動にも力を入れています。2022年11月には、代表取締役の松村貴大氏が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」をウクライナの人々に提供するなど、世界規模での慈善活動も行っています。
創業者 松村貴大氏からのメッセージ
松村貴大氏は10歳でラーメン屋を開業する夢を抱き、24歳でその夢を実現。そして今は「火星にラーメン屋を一番最初に出店する」という、さらに大きな夢に向かって活動しているそうです。この宇宙プロジェクトを通じて、多くの人が自分の夢について考えるきっかけが生まれることを目指しているとのこと。UNCHI株式会社の今後の活動にも注目が集まりますね！
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UNCHI株式会社公式サイト：https://www.unchi-co.com/