「米ぬかを科学する。」をテーマに、築野食品工業が「第31回ifia JAPAN 2026」に出展します！米ぬか由来の素材が、食品開発にどんな新しい可能性をもたらすのか、その最前線を提案するそうですよ。
ifia JAPAN 2026ってどんなイベント？
「ifia JAPAN 2026」は、食品素材や添加物をテーマにしたB2B展示会なんです。食の品質、おいしさ、そして健康機能を追求する商品開発のプロたちが集まって、活発な技術交流や商談が行われるんですよ。まさに「明日の食」を創造する技術の祭典だね！
築野食品工業の出展、ここがすごい！
築野食品工業の製品は、すべて米ぬか由来。人にも環境にもやさしく、資源を循環させる「サーキュラーエコノミー」を意識した事業を展開しているんです。こめ油を作るだけでなく、その副生成物からたくさんの機能性成分を取り出して、医薬品から化粧品原料、食品添加物、食品素材など、幅広い分野で使える素材を生み出しているんだって。
今回の展示では、イノシトールや米胚芽油GX-Nといった米ぬか由来素材、そして食用こめ油が紹介されます。米ぬか由来素材が人にもたらす健康機能性の最新情報や、食品の味を良くする効果など、今のトレンドに合った食品開発のヒントがたくさん見つかるはず！
ブースでは、チョコクリーム、琥珀糖、チュアブルタブレットの試食も用意されているみたいなので、ぜひ立ち寄って、米ぬか由来素材の可能性を実際に感じてみてほしいな。
米ぬか由来素材のイメージ
食用こめ油のイメージ
研究者による演題発表も要チェック！
各日、研究者による演題発表も行われるので、興味がある人はぜひ聞いてみてね！
-
【味至上】もっとをカタチに！米ぬかの味増強油＆低酸味pH調整剤
-
日時：5月27日（水）11:10-11:25
-
場所：ifiaセッション会場
-
内容：築野独自の素材「ライステロールエステル」や「米胚芽油GX-Ｎ」が塩味や甘味の増強、コク出し効果など、食味を改善するのに役立つんだって。さらに「フィチン酸」は酸味を抑えつつpH調整ができるから、食品開発の強い味方になりそう！
-
-
【万能】米ぬかイノシトールで整える！あなたの欲しいがここにある
-
日時：5月28日（木）13:05-13:20
-
場所：腸内環境と健康セッション会場
-
内容：米ぬかに含まれるイノシトールが、月経随伴症状の改善、軟骨基質増加効果、集中力強化といった、老若男女問わず役立つ機能性を持っていることが最新の研究でわかってきたんだとか。まさに万能選手だね！
-
-
【自然派】米ぬかMgで心身リブート！吸収特性が示す可能性
-
日時：5月29日（金）10:55-11:10
-
場所：腸内環境と健康セッション会場
-
内容：希少な植物由来原料「ライスマグネシウム」には、睡眠改善やメンタルケアの効果が期待されています。さらに、他のマグネシウム塩よりも体への吸収が長く続くことが確認されたそう。心身のリフレッシュに役立つ可能性を秘めているんだね！
-
イベント概要
-
開催日時：2026年5月27日（水）～29日（金）10:00～17:00
-
開催場所：東京ビッグサイト西ホール/会議棟（〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1）
-
ブース番号：1G26
-
ifia JAPAN 2026 公式サイト：https://www.ifiajapan.com/
築野食品工業について
築野食品工業は、1947年2月1日に設立された会社で、和歌山県伊都郡かつらぎ町に本社を構えています。古くから健康と美のシンボルとして親しまれてきた「米ぬか」の有効活用を追求し、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しているんですよ。
-
公式サイト：https://www.tsuno.co.jp/
-
オンラインショップ：https://shop.tsuno.co.jp/
米ぬかの秘められたパワーを知る絶好の機会だから、ぜひ会場に足を運んでみてね！