北海道・登別温泉の「第一滝本館」の地下飲食街に、ラーメン店「麺や極楽」が2026年4月26日（日）にグランドオープンします！新千歳空港からもアクセスしやすい登別温泉で、温泉と一緒に本格的な北海道ラーメンを気軽に楽しめる新スポットが誕生します。
北海道ラーメンの老舗「西山製麺」のたまご麺が味わえる！
「麺や極楽」では、札幌味噌ラーメンの歴史を支えてきた「西山製麺」の“たまご中太ちぢれ麺”を使用。黄色いたまご麺は、北海道らしい見た目と、地元の人には慣れ親しんだ味わいを提供します。
スープは、鶏ガラと豚肉を丁寧に炊き上げたダブルスープ。すっきりとした飲み口ながら、旨味の奥行きをしっかりと感じられるよう、毎日こだわって仕込みが行われています。
ホテルで培った技術と情熱から生まれた一杯
店主は室蘭の調理師学校を卒業後、洞爺湖やニセコのホテルで料理とサービスの両方を経験。その中で「自分だけのラーメン」を作りたいという思いが強まり、北海道の魅力を一杯で伝えたいと登別温泉での出店を決意したそうです。
多彩なラーメンラインナップ
「麺や極楽」では、西山製麺との相性が抜群の味噌ラーメンをはじめ、醤油、塩、辛味噌など、様々な味が用意されています。看板メニューの味噌ラーメンには、生姜を加えることで味の変化も楽しめます。
登別温泉の新名物を目指す「極楽らーめん」は、すべてのトッピングがのった食べ応え抜群の店主イチ押しメニューで、旅の思い出にぴったりです。
刺激がクセになる「極楽汁なしらーめん」
にんにくと唐辛子の効いたタレが中太ちぢれ麺にしっかり絡む、ピリ辛仕立ての汁なしラーメンもおすすめです。卵黄を絡めると辛味がまろやかになり、味の変化も楽しめます。オプションでのぼりべつ豚の角切りチャーシューをトッピングすれば、さらに満足感のある一杯になります。
湯上がりにぴったり！夜の“極楽”時間
「麺や極楽」は24時まで営業しており、夜の時間帯にはラーメンだけでなく、お酒と一緒に楽しめる一品料理も充実しています。温泉街ならではの“湯上がりの一杯”や“ちょい飲み”にもぴったりです。
特に、白老産エゾシカを使った数量限定の「鹿カツ」や、お酒にぴったりの「お酒の極楽セット」はおすすめです。ラーメン店としての利用はもちろん、一品料理とドリンクで軽く一杯楽しむのもいいですね。
また、知り合いの蘭越の米農家さんから直接仕入れる「蘭越米」もぜひ味わってほしい逸品。有名店にも卸されるほどの高品質で、炊き上がりの香りと甘みが格別です。
地産地消！白老産鹿肉の「鹿カツ」
登別の隣町・白老町在住の猟師さんから特別に仕入れたエゾシカ肉を使用した「鹿カツ」。脂肪が少なく、きめ細かな赤身が特徴で、臭みが少なく上品な旨みが魅力です。外はサクッと、中はやわらかく揚げられています。
道産じゃがいもたっぷり「ポテトサラダ」
北海道産じゃがいもを使った、コーンやウインナーが合わさった甘めでやさしい味わいのポテトサラダ。お子様でも食べやすく、懐かしさを感じる仕上がりです。ラーメンにも使用している釧路産昆布でじっくり漬け込んだ、旨味たっぷりの味玉が大胆にトッピングされています。
旅のひとときを彩る「お酒の極楽セット」
18時から提供される「お酒の極楽セット」は、温泉のあとにゆっくり楽しめる小皿料理の盛り合わせ。北海道産じゃがいものポテトサラダ、北海道産鶏の特製から揚げ、のぼりべつ豚ときゅうり漬けを和えた「肉かっぱ」など、お酒に合う料理が少しずつ用意されています。内容は日替わりで楽しめるそうです。
店主のこだわり「蘭越米」
蘭越の米農家さんから直接仕入れる「蘭越米」のご飯は、有名店にも卸されるほど評価の高い特別なお米です。炊き上がりの香りと甘みが際立ち、粒立ちの良さとふっくら感が魅力。「麺や極楽」では、この蘭越米を丁寧に炊き上げ、ラーメンとの相性を最大限に引き出したご飯ものとして提供しています。ぜひラーメンと一緒に味わってみてくださいね。
店舗情報
「麺や極楽」は、北海道の素材を活かしたラーメンと、一品料理やお酒のアテまで揃え、深夜24時まで営業しています。
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営業時間：
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昼：11:30～14:00（L.O.13:45）
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夜：18:00～24:00（L.O.23:30）
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定休日：毎週水曜日 ※臨時休業あり
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場所：北海道登別市登別温泉町55番地 第一滝本館内わくわく広場（本館地下1階）
- 泉源公園の向かい、第一滝本館のバスレーンより入館できます。
第一滝本館について、詳しくはこちらをどうぞ。
※表示価格はすべて税込みです。なお、価格は予告なく変更となる場合がございます。