「カレーが好き！」というあなた、もっとカレーの奥深さを知りたいと思いませんか？そんな探究心に応える、まさに究極の1日集中講座が「カレー大學」から登場します！
2026年5月9日（土）に渋谷で開催されるこの特別講座「カレー大學総合学部 特別編『総合調理学』」では、なんと1日で10種類以上のカレーを実食しながら、プロの調理技術と学術知識を同時に習得できる、前代未聞のプログラムが用意されています。
3つの注目ポイントでカレーの真髄に迫る！
この講座には、カレー好きなら見逃せない3つのポイントがあります。
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10種類以上のカレー実習＆試食を体験！
レトルトカレーの定番から最新トレンドまで8品以上、さらに実習で調理する「日本最古のカレー」と「インド系カレー」の2種を合わせて、合計10種類以上のカレーを1日で食べ比べ！味覚をアップデートする絶好の機会です。 -
7時間でカレー専門家に！調理×歴史×商品学を統合した総合講座
単なる料理教室ではありません。カレーを「調理」「歴史」「商品学」「社会学」の4領域から総合的に学ぶことで、7時間という濃密な時間でカレーの専門家を目指せます。 -
認定資格「カレー伝導師」を1日で取得可能（予定）
講座の最後には認定試験が実施され、合格者にはカレー大學公認の資格「カレー伝導師」が授与されます。趣味の域を超えて、一生モノの教養を形に残せるチャンスです。
伝説のシェフから学ぶ「科学的調理理論」
この講座の最大の魅力の一つは、湘南の人気スープカレー店「海月」のオーナーシェフ、横山和彦氏が特別講師として登壇することです。テレビ朝日「食彩の王国」など数々のメディアに出演する横山シェフが、独学で築き上げた技術を「調理学」として体系化した、まさに門外不出の“科学的調理理論”を直接伝授してくれます。
実習では、スパイスの個性を引き出す「インド系カレー」と、日本の食文化の源流を辿る「日本最古のカレー」の2種類を実際に調理。鍋の中で起きる化学変化をリアルタイムで解説してくれるので、プロの「勘」が誰にでも再現可能な「調理学」として脳に刻まれることでしょう。
1日で10種類以上のカレーを食べ尽くす！
「食べる」ことも大切な学び。この講座では、王道のレトルトカレーから全国各地の個性豊かなご当地カレーまで、圧倒的な数のカレーを試食します。
カレー大學学長・井上岳久氏が、その一皿の背景にある「商品学」と「歴史」を紐解き、レトルトカレーがいかにして日本の国民食へと進化したのか、開発者の意図は何だったのかを解説。10杯を食べ終える頃には、あなたの味覚はアップデートされ、スーパーのカレー売り場が「情報の宝庫」に見えてくるはずです。
「カレー伝導師」として新しい自分へ
朝10時から夕方17時までの濃密な講義の締めくくりは、認定試験です。合格者には、カレー大學認定資格「カレー伝導師」が授与されます。
これは単なる紙切れではありません。1日で10皿以上を分析し、スパイスの化学変化を理解し、カレーという文化を多角的に捉え直した者だけが手にできる、情熱の証明書となるでしょう。
講師陣からのメッセージ
特別講師の横山和彦シェフからは「調理とは、食材と対話し、スパイスを科学することです。私の講義では、単に美味しいカレーを作るコツではなく、なぜこの工程が『感動』を生むのかという本質を伝えます。」というメッセージが寄せられています。
開催概要
講座名：カレー大學総合学部 特別編「総合調理学」
日 時：2026年5月9日（土） 10:00-17:00（7時間・休憩含む）
会 場：渋谷区文化総合センター大和田（東京都渋谷区桜丘町23-21）
※渋谷駅より徒歩5分
形 式：対面講座（調理実習・試食あり）
定 員：10名限定（先着順）
受講料：36,000円（税別）
※食材費1,000円（税別）を含む
お申し込みはこちらから！
カレー大學公式 お申し込みページ
定員に達し次第、受付終了となりますので、興味のある方はお早めに！
「食べて、作って、学んで、わいわい」の唯一無二の学習体験
この講座は、「食べて、作って、学んで、わいわい」という4つの要素を統合した、他にはない学習体験を提供します。
同じカレー愛を持つ受講生同士で交流し、知識を共有することで、カレー仲間のネットワークも構築できます。カレーを「ただ食べる人」から「語れる人」へ、そして「カレーの専門家」へステップアップしたい方にぴったりの講座です。
こんな方におすすめ！
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カレーを「ただ食べる人」から「語れる人」になりたい
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本格的なスパイスカレーを自宅で作れるようになりたい
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レトルトカレー選びの目利き力を身につけたい
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飲食業界でカレーの専門知識を武器にしたい
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カレーの歴史や文化を体系的に学びたい
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同じカレー愛を持つ仲間と出会いたい
この機会に、カレーの真髄に触れて、あなたのカレーライフをさらに豊かなものにしてみませんか？