ハリウッドで約30年間、アニメーション制作に携わってきた日系2.5世のクリエイター、ケンさんが、東京・駒場東大前に「具沢山おにぎらず専門店 RAZ（ラズ）」をオープンしました。
ハリウッドの経験を活かした「おにぎらず」
ケンさんはこれまで、『The Walt Disney Company』や『DreamWorks Animation』、『The Simpsons』といった世界的な作品の制作現場に関わってきました。そんな彼が今、東京で手がけているのは、日本のソウルフードであるおにぎりをアレンジした「具沢山おにぎらず」です。
海外生活が長かったケンさんは、訪日外国人から「日本のおにぎりは中身が分かりにくい」「具が少ない」「ボリュームが物足りない」といった声を聞いていました。そこでRAZでは、具材を大胆に増やした「具沢山おにぎらず」を開発。アメリカ、ハワイ、沖縄などで試作を重ね、現在のスタイルが完成しました。
RAZの人気メニュー
RAZでは、様々な具材を楽しめるおにぎらずを提供しています。
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名物 スモークダックしめじマヨ 400円
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スパムたまご 500円
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ツナマヨ（きゅうり・にんじん入り）300円
さらに、具沢山の家庭的な「豆腐味噌汁（じゃがいも、にんじん、キャベツ）200円」なども提供されており、週4回通う常連客もいるほどの人気ぶりです。
将来はアメリカへ“逆輸出”を目指す
RAZは現在、近隣のTemple University Japan Campusで販売しており、駒場東大前の店舗でも販売準備を進めています。
RAZの目標は、日本のおにぎり文化を海外へ広げること。将来的にはアメリカでの展開も視野に入れているそうです。
ハリウッドのクリエイターが手がける「具沢山おにぎらず」が、日本のソウルフードとして再び海を渡る日も近いかもしれませんね。
店舗情報
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店舗名: RAZ
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住所: 東京都目黒区駒場2丁目1−3 1階 TARO’S内
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営業時間: 不定期（詳細はInstagramで確認）
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Instagram: https://www.instagram.com/raz_onigirazu
間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用
RAZは、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用してオープンしました。このサービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーをマッチングするプラットフォームです。
シェアレストランに関する情報
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Instagram: https://www.instagram.com/take103103/