【大阪発】「重くないラーメン」の常識を覆す！グルテンフリー＆ヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen」が新オープン！

からだ喜ぶ！ヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」が大阪に誕生

大阪・博労町に、ラーメンの概念を覆す新しいお店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」がオープンしました。このお店では、動物性原料や五葷、さらには小麦まで一切使わない、まさにからだ想いのヴィーガンラーメンを提供しています。

「ラーメンは好きだけど、ちょっと重いな…」「アレルギーがあるから外食の選択肢が少ない…」そんな悩みを抱える方々に嬉しいニュースです。もちもちでコシのある特製米粉麺と、何度も研究を重ねて完成させた独自製法の植物性スープが織りなす一杯は、濃厚なのに驚くほど軽やか。従来のラーメンのイメージをきっと変えてくれるでしょう。

こだわりの米粉麺と植物性スープ

MERCY Vegan Ramenのラーメンは、小麦を一切使用しない特製の米粉麺が自慢です。もちもちとした弾力としっかりとしたコシがあり、時間が経っても伸びにくいのが特徴。スープとの絡みも計算し尽くされており、「本当にグルテンフリー？」と驚く人も多いそうです。

スープは、数種類の植物性食材から丁寧に旨味を抽出。動物性原料なしで深いコクを出すために、研究に研究を重ねた独自製法で仕上げられています。

豊富なメニューでヴィーガンラーメンを堪能！

MERCY Vegan Ramen 博労町店では、個性豊かな3種類のラーメンが楽しめます。

旨味と辛味が絶妙「薬膳豆乳担々麺」2,200円（税込）

数種類の植物性食材の出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせた特製スープが特徴。動物性原料不使用とは思えないほどリッチなコクと旨味が広がります。たっぷりの野菜とナツメなどの薬膳素材を使用し、優しいながらも奥深い味わい。花椒ベースの調味料で辛さの調整も可能です。

濃厚「トマトラーメン」1,980円（税込）

完熟トマト3個分を贅沢に使った、旨味たっぷりのスープ。濃厚なのに上品な後味で、リコピンも豊富なので美容や健康を気にする方にもぴったりです。麺を食べ終えたらご飯を追加して、リゾット風にするのも人気だとか。

柚子香る「塩ラーメン」1,650円（税込）

柚子胡椒とレモンの爽やかな香りが広がる、あっさりとした一杯。植物性素材の旨味を存分に楽しめるオリジナル出汁の美味しさが際立ちます。ほんのり香る柚子が女性にも好評です。

ラーメン以外にも楽しめるカフェメニュー

MERCY Vegan Ramen 博労町店では、ラーメンだけでなく、彩り豊かな素揚げ野菜を添えたヴィーガンカレーなどの食事メニューも提供しています。

さらに、「蜜芋プリン」や「ガトーショコラ」といったMERCYブランドの人気ヴィーガンスイーツや、オリジナルブレンドコーヒーも用意されており、食後のカフェタイムにもぴったりです。
※ラーメンを除く一部メニューはグルテンフリーではありません。

「MERCY Vegan Factory」監修の信頼と実績

MERCY Vegan Ramen 博労町店は、「MERCY Vegan Factory」のフランチャイズ2号店として展開しています。監修を務める「MERCY Vegan Factory」は、世界最大級のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」で大阪1位＆最高評価を獲得し、Google口コミでも星4.8の高評価を誇る実績あるブランドです。

都会の喧騒から少し離れた落ち着いた雰囲気の店内で、心も体もリラックスしながら食事を楽しめます。

店舗情報

店名: MERCY Vegan Ramen 博労町店
住所: 大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F
アクセス: 大阪メトロ中央線堺筋本町駅から徒歩6分、長堀鶴見緑地線松屋町駅から徒歩8分
営業時間: 11:00～22:00（21:15キッチンクローズ）
定休日: 水曜