国内108店舗、海外5店舗を展開する姫路濃厚豚骨ラーメン専門店「ラー麺ずんどう屋」から、冬の期間限定で新商品『濃厚豚骨Evolution（エボリューション）』が登場します。
2026年1月13日（火）から3月中旬頃まで、全国の「ラー麺ずんどう屋」で販売されるこの新商品は、ずんどう屋の定番である濃厚豚骨スープをさらに進化させた「超」濃厚豚骨ラーメンです。価格は『濃厚豚骨Evolution』が1,200円（税込）、『濃厚豚骨Evolution味玉』が1,320円（税込）となっています。
ただし、心斎橋店、梅田東通り店、梅田堂山店、宗右衛門町店、道頓堀店、神戸三宮、羽田第1ターミナル店、総本店では販売されないのでご注意ください。総本店では『濃厚豚骨Revolution（レボリューション）』が販売されています。
「濃厚豚骨Evolution」の魅力
『濃厚豚骨Evolution』は、こってり好きにはたまらない一杯です。これまでの濃厚豚骨スープと比較して、さらにこってりとした濃厚さと、力強い豚の旨みが追求されています。
超濃厚で力強い豚骨の旨みが体の芯まで染み渡るような味わいで、重厚感がありながらも奥行きのあるコクと旨みが感じられるスープに仕上がっています。どろっと濃厚なスープは麺との相性も抜群で、細麺ではスープがしっかりと絡み、おすすめのちぢれ麺ではより一層スープがまとわりつき、最初から最後まで濃厚な味わいを楽しめます。さらに満足感を求めるなら、ご飯と一緒にスープの旨みを最後まで味わうのも良いでしょう。
ずんどう屋の看板商品である『味玉らーめん』は、同じ濃厚豚骨でありながら、クセのないシルキーな口当たりが特長です。ぜひ食べ比べて、それぞれの味わいの違いを体験してみてください。
冬の寒さに凍える体に染み渡る、超こってり、超濃厚で力強い一杯を、この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
ラー麺ずんどう屋のこだわり
ラー麺ずんどう屋では、美味しさを追求するための5つのこだわりがあります。
こだわり① 濃厚豚骨スープ
特注の釜土で水と豚骨だけを使い、10時間以上かけて炊き上げられる豚骨スープは、丁寧に処理された豚の頭、背骨、丸骨を骨が砕けるまで強火で炊き続けることで、クセのない濃厚なシルキー豚骨スープに仕上がります。
こだわり② 自家製麺
特製の小麦粉を使用した自家製麺は、小麦本来の豊かな香りとコシが特長です。多加水でコシの強い細ストレート麺と中太ちぢれ麺があり、どちらも濃厚豚骨スープと相性抜群です。
こだわり③ 店舗仕込みの半熟味玉
店舗で新鮮な生玉子からとろとろの半熟になるよう茹で上げ、特製のタレに長時間漬け込むことで、黄身のコクが濃いとろとろ食感の味玉が作られています。
こだわり④ とろ旨チャーシュー
赤身と脂身のバランスが良い厳選された豚肉を使用し、特製ダレに漬け込んだチャーシューは、旨みがしっかりとしみ込んだとろけるような柔らかさです。切り方や炙り方にもこだわりが詰まっています。
こだわり⑤ 活気を感じる空間
赤と黒の力強さと木の温もりを基調とした空間テーマは「MATSURI」。地元に愛される日本のお祭りのような店内のグルーブ感が大切にされています。一歩店内に入ると、ワクワクするような雰囲気が感じられるでしょう。
ラー麺ずんどう屋を運営するトリドールホールディングスについては、以下の公式サイトで詳細を確認できます。