東池袋大勝軒二代目とコラボ！新感覚ラーメン「これでいいのだ」が自由が丘に移転オープン！

自由が丘に、ラーメン、うどん、蕎麦という三つの麺文化を高いレベルで融合させた、全く新しいラーメン店「これでいいのだ」が移転オープンしました。

このお店は、長年ラーメン業界で活躍してきた店主の「きたろう」氏と、あの東池袋大勝軒の二代目・飯野氏とのコラボレーションによって誕生した、まさに注目のラーメン店です。

看板メニューの「ラーメン」（999円）は、麺300g、肉100g、もやし200gという大満足のボリュームに、生卵が1個付いてきます。

特筆すべきは、そのスープ。蕎麦の出汁を思わせる香りが特徴的で、まろやかで飲み干せる和出汁ベースのラーメンスープは、ここでしか味わえない唯一無二の仕上がりとなっています。

麺は太麺と細麺の2種類から選べるので、自分の好みに合わせて、とっておきの一杯を楽しめるのも魅力の一つです。

最新の情報は、以下の公式SNSでチェックできます。

「これでいいのだ」は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用してオープンしました。このプラットフォームは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーをマッチングするサービスです。

飲食業界は廃業率が高い傾向にあるため、まずは借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して飲食店を盛り上げる取り組みも行っています。