新潟県で人気No.1のつけ麺店「越後つけ麺維新」が、2026年8月25日（火）に千葉県野田市へ初上陸し、「越後つけ麺維新 野田店」をオープンします。新潟県湯沢町の本店から始まったこのチェーンにとって、千葉県への出店は今回が初めてで、7店舗目となります。
全席IHでつけ汁アツアツ！
つけ麺は、麺とつけ汁を別々の器で提供するスタイルから、食べ進めるうちにつけ汁がぬるくなってしまうという課題がありました。野田店ではこの課題を解決するため、全36席に卓上IHを設置。これにより、食事中もつけ汁を温め続けられ、最後の一口まで熱いつけ麺を楽しめます。つけ麺専門店の中でも、このような設備を持つ店舗は珍しいでしょう。
こだわりの自家製麺
「越後つけ麺維新」の麺は、讃岐うどんの製法を取り入れ、強いコシが特徴です。さらに、新潟産コシヒカリの米粉を練り込むことで、もちもちとした食感と豊かな旨味を加えています。店内での製麺により、いつでも打ちたての新鮮な中太麺（切り歯14番）が提供されます。
千葉県初出店！ロードサイド型店舗で家族も気軽に
新潟県湯沢町の本店から始まり、静岡、東京、神奈川と店舗を広げてきた「越後つけ麺維新」。野田店は7店舗目となり、千葉県への初出店です。湯沢本店以来となるロードサイド型の大型店として、15台分の駐車場を完備し、家族連れでも気軽に立ち寄れるような造りになっています。
見逃せない！開店記念キャンペーン
野田店のオープンを記念して、3つの特別なキャンペーンが用意されています。
プレオープン無料提供（8月23日・24日）
8月23日（日）の12:00～14:00、17:00～19:00と、24日（月）の12:00～14:00の計3回、各回先着100名につけ麺またはラーメンが無料で提供されます。こちらは事前に配布された招待券をお持ちの方限定で、招待券1枚につき4名まで利用可能です。
開店3日間ガラポン抽選会（8月25日〜27日）
開店から3日間は、ハズレなしのガラポン抽選会が開催されます。1等はお食事券3,000円分、2等はトッピングパスポート6か月分など、合計500点の豪華景品が用意されています。景品はなくなり次第終了です。
麺増量無料サービス（8月28日〜31日）
8月28日（金）から31日（月）までの4日間限定で、つけ麺の特盛とラーメンの大盛が無料になります。食材費や光熱費が高騰する中で、量を減らさずに顧客へ還元する形が取られています。
この他にも、特盛無料、トッピング一品無料、餃子一皿無料など4種類の開店記念クーポンが用意されており、それぞれ2026年9月30日または10月31日まで利用できます。
新メニューも続々登場！
野田店のオープンに合わせて、新メニュー「越後生姜醤油ラーメン」が登場します。このラーメンは、神奈川・白楽店の店長で新潟県魚沼出身者が考案したもので、つけ麺とは異なる専用の多加水麺を使用しています。多加水麺はなめらかでやわらかな食感が特徴で、生姜醤油のスープによく絡むように仕上げられています。
さらに、トマトソースを使った「トマトあえめん」や、ペペロンチーノ仕立ての「ぺぺあえめん」といった洋風のあえめんもラインナップに加わり、つけ麺が看板の同店に新しい選択肢が広がります。
店舗概要
| 店舗名 | 越後つけ麺維新 野田店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒278-0035 千葉県野田市仲野台106-1 |
| 電話番号 | 04-7128-6335 |
| 開店日 | 2026年8月25日（火） |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）、定休日なし |
| 座席数 | 36席（カウンター8席、テーブル16席、座敷12席） |
| 駐車場 | 15台 |
| 主なメニュー | つけ麺、らーめん、あえめん、定食、餃子、唐揚げ、瓶ビール（アサヒ）、 レモンサワー、ハイボール、日本酒〈鶴齢雪男〉、越後ビール |
| つけ麺の麺 | 新潟産コシヒカリの米粉入り、切り歯14番の中太麺、店内製麺 |
| 設備 | 全席卓上IH完備 |
| 新メニュー | 越後生姜醤油ラーメン（白楽店の店長が考案、専用の多加水麺を使用） |
会社概要
| 商号 | 株式会社サンライズサービス |
|---|---|
| 本社所在地 | 神奈川県川崎市高津区下作延5-28-1 |
| 電話番号 | 044-455-4871 |
| 代表者 | 松村幾敏 |
| 設立 | 1991年8月26日 |
| 事業内容 | フードデリバリー事業、仕出し・ケータリング事業、 レストラン事業（「越後つけ麺維新」「三崎市場」ほか） |