発酵が甘みの未来を変える！砂糖不使用の「発酵未来あんこ」アレンジ・レシピ・コンテスト開催！

砂糖不使用の次世代甘み！「発酵未来あんこ－辻村式」コンテストで新しい味を発見しよう！

発酵未来研究所株式会社は、砂糖を一切使わない次世代甘み新素材「発酵未来あんこ－辻村式」を使ったInstagram投稿型アレンジ・レシピ・コンテストを開催します。

このコンテストは、「あんこ」という枠にとらわれず、新しい“甘み素材”としての「発酵未来あんこ」の可能性を広げ、多くの人に知ってもらうことを目的としています。小豆、米麹、ドライフルーツ、国産発酵16雑穀粉を掛け合わせた、体にやさしい発酵の甘みをぜひ体験してみてくださいね。

公式サイトはこちら：
https://hakkomirai-lab.com

健康志向にぴったり！新しい発酵甘味素材

近年、健康への意識が高まり、砂糖を使わないナチュラルスイーツへの注目が集まっています。しかし、「美味しさ」と「満足感」を両立させるのはなかなか難しい課題でした。

そんな中で誕生したのが「発酵未来あんこ－辻村式」です。小豆、米麹、ドライフルーツ、国産発酵雑穀を組み合わせることで、砂糖なしでもやさしく奥行きのある甘みが実現しました。このコンテストでは、一般の方からプロの料理人、飲食店まで、幅広い参加者が「発酵未来あんこ」を使った多様なアレンジを通じて、新しい“発酵の甘み文化”を一緒に作り上げていくことを目指しています。

「発酵未来あんこ－辻村式」は、ただの“発酵あんこ”ではなく、ジャパンクオリティの「新しい発酵の甘み素材」として開発されました。発酵食スペシャリストの辻村円氏と、五ツ星お米マイスターの澁谷梨絵氏が開発した「国産発酵16雑穀パウダー」との融合により、砂糖不使用ながら自然な甘さが生まれ、発酵、腸活、美容、健康をすべて兼ね備えた「罪悪感のない甘み」が特徴です。まさに“呼吸するように生きている”発酵素材と言えるでしょう。

コンテスト概要

名称

発酵未来あんこアレンジ・レシピ・コンテスト

募集内容

「発酵未来あんこ－辻村式」（プレーン、チョコレート、ピーナッツ、ひよこ豆）を使ったアレンジ作品を募集します。スイーツ、料理、ドリンクなどジャンルは問いません。プロ・アマ問わず、誰でも参加できます。

参加方法

発酵未来研究所公式Instagramアカウントをフォローします。
https://www.instagram.com/hakkomirai/
「発酵未来あんこ－辻村式」を購入し、アレンジ商品に「発酵未来あんこ－辻村式」が使われていることが分かる写真（140gパックとアレンジ画像が分かるもの）または動画を撮影します。
※コンテスト参加は1パックからOKです。
ご自身のInstagramに投稿し、ハッシュタグ「#発酵未来あんこコンテスト」を付けて投稿します。
※参加には「発酵未来あんこ－辻村式」の購入が必要です。
購入はこちらから：
https://hakkomirailab.stores.jp/
※複数投稿での応募も可能です。
※公開アカウントでの投稿に限ります。
※応募作品は、公式サイトやSNS、広報物などで紹介される場合があります。