横浜ベイシェラトンに「大人のホテルラーメン」爆誕！こだわりの一杯「花鶏」を味わい尽くそう！

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに、待望のオリジナルラーメン「ラーメン“花鶏”（あとり）～シェラトンオリジナルラーメン～」が2026年8月1日（土）から限定販売されます！

ホテルが長く愛されるシグニチャーメニューを目指して発足したラーメン開発プロジェクト。社内コンペを経て誕生したこの一杯は、まさに贅沢で上質な“大人のためのホテルラーメン”なんです。

「花鶏」に込められた意味

「花鶏（あとり）」という名前は、秋から冬にかけて群れをなして飛来し、人が集まる場所を象徴する渡り鳥から取られています。これは「地元に愛され、世界が集う場所になる」というホテルのビジョンにぴったりですね。

このラーメンは、スープからチャーシュー、麺、そして器に至るまで、とことんこだわり抜かれています。

長州黒かしわの鶏ガラ、鶏モミジ、手羽先を強火で炊き出し、さらに弱火で10時間かけて煮込んだ濃厚な鶏白湯スープがベース。これに干し貝柱、厚削り節、利尻昆布を一晩浸出させた塩ダレを合わせることで、深みのある味わいに仕上がっています。

神奈川県産ブランド豚“はまポーク”の肩ロースを西京味噌に48時間じっくり漬け込み、炭火であぶって香ばしさを加えています。これはもう、想像するだけでお腹が鳴っちゃいそう！

麺には福岡県産小麦“ラー麦”を使用した細麺を使い、トッピングには九条葱をあしらっています。さらに、京都「原了郭」の黒七味をひと振りすることで、香りが立ち上がり、最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝らされています。

1926年創業の佐賀県有田町の窯元「錦右エ門陶苑」によるモダンな有田焼の器を使用。一杯のラーメンの世界観をさらに引き立ててくれること間違いなしです。

ラーメン発祥の地とも言われる横浜で、このホテルにしか生み出せない一杯を目指し、6チームが試作と改良を重ねてきました。2段階のコンペを経て、見事選ばれた作品が今回のシグニチャーラーメンとして登場するんです。

この「ラーメン“花鶏”」は、様々なシーンで楽しめます。

2階のラウンジ「シーウインド」では、1ドリンク付きで2,300円（サービス料、消費税込み）で提供されます。1日限定10食なので、お早めに！

期間: 2026年8月1日（土）～2027年3月31日（水）
場所: ラウンジ「シーウインド」（2F） https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
内容: ラーメン“花鶏”（あとり） 1ドリンク付き（コーヒーまたはソフトドリンク）
料金: 2,300円（サービス料、消費税込み） ※1日限定10食
時間:
- 月～金 10:00-21:00(最終入店20:30)
- 土 9:00-21:00(最終入店20:30)
- 日・祝 9:00-20:00(最終入店19:30)

3階のバー「ベイ・ウエスト」や28階のスカイラウンジ「ベイ・ビュー」では、お酒の後の締めの一杯としてハーフサイズが楽しめます。こちらは1,200円（サービス料、消費税込み）で、1日限定5食です。

期間: 2026年8月1日（土）～2027年3月31日（水）
場所: バー「ベイ・ウエスト」（3F）／スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)
- バー「ベイ・ウエスト」: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/baywest/
- スカイラウンジ「ベイ・ビュー」: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/baywest/
内容: ラーメン“花鶏”（あとり）ハーフサイズ
料金: 1,200円（サービス料、消費税込み） ※1日限定5食
時間:
- バー「ベイ・ウエスト」(3F)
  - 月～金 17:00-23:30(最終入店22:30)
  - 土 13:00-23:30（最終入店22:30）
  - 日・祝 13:00-22:30（最終入店21:30）
- スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)
  - 月～土 17:30-23:00(LO.22:00)
  - 日・祝 17:30-22:30(LO.21:00)

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズが自信を持って提供する渾身の一杯、ぜひ一度味わってみてくださいね！

最新情報はホテル公式ホームページで確認してくださいね。 https://ybsh.sotetsu-hotels.com/