横浜ベイシェラトンに“大人のためのホテルラーメン”「花鶏」が新登場！贅沢な一杯を味わおう

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズから、こだわりの本格ラーメン「ラーメン“花鶏”（あとり）～シェラトンオリジナルラーメン～」が2026年8月1日（土）より限定販売されます。

ホテルの情熱が詰まったシグニチャーラーメン

横浜ベイシェラトンでは、「地元に愛され、世界が集う場所になる」というホテルのビジョンを体現する、長く愛されるシグニチャーメニューを生み出すべく、ラーメン開発プロジェクトを発足しました。

社内コンペを経て誕生したこの一杯は、秋から冬にかけて群れをなして飛来する渡り鳥「花鶏（あとり）」にちなんで名付けられました。人が集まる場所を象徴するこの名前には、多くの人に愛される一杯になってほしいという願いが込められています。

「花鶏」は、スープからチャーシュー、麺、さらには器にまで、とことんこだわり抜いて作られています。

長州黒かしわの鶏ガラ、鶏モミジ、手羽先を強火で炊き出し、さらに弱火で10時間かけてじっくり煮込んだ濃厚な鶏白湯スープがベース。干し貝柱、厚削り節、利尻昆布を一晩浸出させた塩ダレと合わせることで、深みのある味わいに仕上がっています。

神奈川県産のブランド豚「はまポーク」の肩ロースを、西京味噌に48時間漬け込み、炭火であぶって香ばしさをプラス。とろけるような食感と豊かな風味が楽しめます。

麺には福岡県産小麦「ラー麦」を使用した細麺を採用。九条葱が彩りを添え、京都「原了郭」の黒七味をひと振りすることで、香りが引き立ち、最後まで飽きずに楽しめる一杯になっています。

器には、1926年創業の佐賀県有田町の窯元「錦右エ門陶苑」によるモダンな有田焼を使用。ラーメンの味だけでなく、見た目からもその世界観を楽しめます。

ラーメン発祥の地とも言われる横浜で、ホテルならではの特別な一杯を目指し、6チームが試作と改良を重ねてきました。2段階のコンペを経て、選ばれた渾身の作品がこの「花鶏」です。

この贅沢なホテルラーメンは、様々なシーンで味わうことができます。

2階のラウンジ「シーウインド」では、1ドリンク付きのフルサイズで提供されます。1日限定10食なので、お早めにどうぞ！

3階のバー「ベイ・ウエスト」や28階のスカイラウンジ「ベイ・ビュー」では、お酒の後の〆にもぴったりのハーフサイズが楽しめます。こちらも1日限定5食です！

期間：2026年8月1日（土）～2027年3月31日（水）
場所：バー「ベイ・ウエスト」（3F）／スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)
内容：ラーメン“花鶏”（あとり）ハーフサイズ
料金：1,200円（サービス料、消費税込み）
時間：
- バー「ベイ・ウエスト」：月～金 17:00-23:30(最終入店22:30) 土 13:00-23:30（最終入店22:30）日・祝 13:00-22:30（最終入店21:30）
- スカイラウンジ「ベイ・ビュー」：月～土 17:30-23:00(LO.22:00) 日・祝 17:30-22:30(LO.21:00)

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズが自信を持ってお届けする、渾身の一杯をぜひご堪能ください。

レストラン総合予約: 045-411-1188 (10:00～19:00）

【注意事項】