大阪・天王寺に「麺処 山椒」がグランドオープン！痺れる旨さがたまらない！
2026年7月25日（土）、大阪・天王寺に山椒まぜそば専門店「麺処 山椒 そのだ裏天王寺店」がグランドオープンします。
大衆食堂スタンドとして人気の「大衆食堂スタンドそのだ」が、今度はラーメン界に進出。古くから日本人に親しまれてきた「山椒」の魅力を現代のまぜそばとして再構築した、新感覚のまぜそば専門店です。
「痺れと香りで食べる、スパイスまぜそば」をコンセプトに、爽やかな柑橘香と心地よい痺れが特徴の山椒を主役に据えた一杯が提供されます。一口目には華やかな香り、二口目にはタレと麺が絡み合う旨味、三口目にはじんわりと広がる快い痺れと、食べ進めるごとに変化する刺激的な味わいが楽しめます。
注目メニューラインナップ
「麺処 山椒」では、まぜそばだけでなく、お酒や一品料理も充実しています。
名物・麺メニュー
- 山椒まぜそば ／ 1,200円（税込）
山椒の爽やかな香りと刺激的な痺れをダイレクトに感じられる看板メニューです。もちもちの特製太麺に濃厚な旨味ダレがよく絡み、最後は「締めのご飯」でタレの旨味を余すことなく堪能できます。
- 山椒拌麺（サンショウバンメン） ／ 880円（税込）
具材は三つ葉と赤玉ねぎのみとシンプルで、山椒本来の爽快な風味をミニマルに楽しめる一杯です。サクッと食べやすく、お酒のおつまみや軽食にもぴったりです。
- 中華そば ／ 980円（税込）
アゴ（トビウオ）と煮干しから時間をかけて丁寧に引いた出汁をベースにした、素材の深みを引き出した極上スープの中華そばです。シンプルながらも魚介の豊かなコクと旨味が体に染み渡ります。
- チャーシュー麺 ／ 1,200円（税込）
低温調理のチャーシューをふんだんに使用した、ボリューム満点の中華そばです。
- サイバーパンクヌードル（辛さ∞） ／ 1,500円（税込）
煮卵とジューシーなチャーシューが増量された、食べ応えのある一杯です。独自に調合されたエキゾチックな特製スパイスを好みの量だけ振りかけながら、自分好みのパンチのある辛さに調整して楽しめます。
一品料理・トッピング
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ライス ／ 300円（税込）
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ラーメンスープ ／ 400円（税込）
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中華そばの頭（アタマ） ／ 660円（税込）
- 煮卵、ネギ、穂先メンマ、チャーシューを盛り合わせた、お酒のつまみに最適な一皿です。
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穂先メンマ ／ 300円（税込）
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トッピング各種 ／ 各250円（税込）
- 煮卵、生卵、ネギ、穂先メンマ
厳選アルコール＆ソフトドリンク
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山椒焼酎（ロック） ／ 700円（税込）
- 芋焼酎をベースに国産無農薬の山椒を使用した、シャープでキレのある後味と豊かな山椒の香りが特徴のクラフト蒸留酒です。
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サッポロ赤星小瓶 ／ 600円（税込）
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サッポロ焼酎 麦/芋 各種（ロック） ／ 350円〜500円（税込）
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珍珍（ライチソーダ） ／ 500円（税込）
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能勢ソーダ ／ 100円（税込）
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緑茶 ／ 100円（税込）
カルチャーを発信するオリジナルグッズも販売！
「ただ食べる場所だけでなく、その空間とカルチャーを持ち帰ってほしい」という想いから、デザインにこだわったオリジナルアパレル・グッズも店内で販売されます。日常使いしたくなるようなポップでストリート感のある仕上がりで、来店記念にもおすすめです。
- オリジナル手拭い ／ 2,000円（税込） など
店舗情報
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店舗名：麺処 山椒 そのだ裏天王寺店
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開業日：2026年7月25日（土）
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営業時間：11:30 〜 15:00（14:30 L.O）／ 18:00 〜 翌2:00（1:30 L.O）
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定休日：無休
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住所：〒543-0056 大阪市天王寺区堀越町15番5号
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アクセス：各線「天王寺駅」8番出口より徒歩1分
大阪・天王寺の新たな注目スポットで、山椒の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。