カテゴリー: グルメ

つけめん専門店「次念序」から、夏にぴったりのひんやりメニューが登場しますよ！2026年7月8日（水）より、夏季限定の「しらすおろし冷やかけ」が全店舗で販売開始されます。さらに、昨年も好評だった「茗荷（みょうが）冷やかけ」も引き続き楽しめます。

夏本番におすすめ「しらすおろし冷やかけ」

「次念序」の冷やかけは、キンキンに冷えた魚介出汁と、冷水でしっかり締めた特製極太麺が特徴の夏季限定メニューです。

今回新たに登場する「しらすおろし冷やかけ」は、ふんわりとしたしらすの旨味と、大根おろしのさっぱりとした風味が加わり、魚介出汁の奥深さと清涼感をさらに引き立てています。食欲が落ちやすい暑い季節でも、最後の一滴まで美味しく味わえる、夏本番にぴったりな一杯なんです。

「茗荷冷やかけ」も引き続き販売中！

「しらすおろし冷やかけ」と合わせて、現在販売中の「茗荷冷やかけ」も引き続き楽しめます。たっぷりの茗荷がのったこの一杯は、爽やかな香りとシャキシャキとした食感が魅力。冷たい魚介出汁、極太麺、茗荷の清涼感が一体となり、暑い日でも箸が止まらない美味しさですよ。

「しらすおろし冷やかけ」と「茗荷冷やかけ」、それぞれ異なる清涼感をぜひ味わってみてくださいね！

商品概要

• 商品名：しらすおろし冷やかけ

• 販売価格：並 940円（税込）

• 販売開始日：2026年7月8日（水）

• 販売店舗：次念序 全店舗

  • ※販売状況により、予告なく販売を終了する場合があります。

• 併売商品：茗荷（みょうが）冷やかけ

• 販売価格：並 940円（税込）

• 販売店舗：次念序 全店舗

次念序について

「麺に技、スープに魂、お客様に真心」を信条に、2006年に埼玉・鴻巣で創業した「次念序」。濃厚スープと極太麺のスタイルを確立したつけめん専門店として知られています。

鴻巣本店は「食べログ ラーメン EAST 百名店」に連続して選出される実力派。創業当初からの想いを大切にしながら、さらなる品質向上と「本物の味」の追求に日々励んでいます。

運営会社について

次念序を運営するのは株式会社松富士食品です。2005年4月18日に創業し、2008年11月に設立されました。飲食店の運営や食品の製造販売を手掛けており、「六厘舎」や「舎鈴」など、複数の人気ブランドを展開しています。

• 企業サイト：https://www.mtfj.co.jp/

• 通販サイト：https://rokurinsha-onlineshop.com/

• 関連リンク：https://rokurinsha.com/

• お問い合わせ：https://mtfj.co.jp/inquiry/

7月10日は「納豆の日」！日本の食卓に欠かせない納豆に、新しい楽しみ方が加わりました。

創業111年の老舗納豆メーカー、マルキン食品から誕生したブランド「B-GENKI」が、応援購入サービス「Makuake」で新商品「CRISPY NATTO（クリスピーナットウ）」と「NATTO SEASONING（ナットウシーズニング）」の先行販売を開始しました。なんと、プロジェクト開始からたった3日で目標金額を達成したそうですよ！

「つまむ」「ふりかける」新しい納豆習慣

納豆は、栄養満点な日本の伝統的な発酵食品として、多くの人に愛されています。しかし、「冷蔵が必要」「においやネバネバが気になる」「食べるシーンが限られる」といった声も聞かれることがありますね。

B-GENKIは、そんな納豆の「続けにくさ」に着目。納豆の栄養や美味しさはそのままに、もっと自由に、もっと気軽に楽しめる商品を開発しました。それが、常温で楽しめる「CRISPY NATTO」と「NATTO SEASONING」です。

CRISPY NATTO（クリスピーナットウ）

納豆をそのままフリーズドライ加工した、サクサク食感のスナックです。ネバつきが気になりにくく、おやつや夜のおつまみ、携帯食としてもぴったり。チャック付きの袋で持ち運びも保存も便利です。

フレーバーは、Sea salt（シーソルト）とTruffle（トリュフ）の2種類。
1袋40gで常温品、賞味期限は製造から6カ月（未開封時）です。

NATTO SEASONING（ナットウシーズニング）

フリーズドライ納豆をパウダー状にして味付けした、旨みと栄養がギュッと詰まった粉末調味料です。サラダやポテト、ステーキ、焼きおにぎり、豆腐など、いつもの料理にひとふりするだけで、納豆の新しい美味しさを発見できます。

植物性原料のプラントベース仕様で、食卓にもなじむ瓶タイプ。フレーバーはBlack pepper（ブラックペッパー）とWasabi（わさび）の2種類です。
1本45gで常温品、賞味期限は製造から1年（未開封時）です。

Makuakeプロジェクトは7月17日まで！

このプロジェクトは2026年6月17日にMakuakeで公開され、開始からわずか3日で目標金額を達成しました。「納豆をもっと自由に楽しむ」という新しい提案が、多くの人々の心を掴んだようですね。プロジェクトは2026年7月17日（金）22時まで実施中なので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

プロジェクトページはこちら：
https://www.makuake.com/project/bgenki-crispy-seasoning/

熊本地震の経験から生まれた「B-GENKI」

B-GENKIの商品開発の原点には、2016年の熊本地震があります。

当時、マルキン食品の工場は地震で機能が停止し、熊本をはじめ九州のスーパーから納豆が姿を消す事態に。また、避難所に納豆を届けようとした際、冷蔵保存や箸・容器が必要な食品は受け入れが難しいという現実に直面したそうです。

その経験から、「冷蔵庫がなくても、調理器具がなくても、誰でも、いつでも、すぐに食べられる健康的な食品を届けたい」という強い想いが生まれました。今回の「CRISPY NATTO」と「NATTO SEASONING」は、日本の伝統食である納豆を、現代の暮らしに合う形へと進化させたB-GENKIの新しい挑戦なんです。

Makuakeプロジェクト概要

• プロジェクト名: 創業から111年続く老舗納豆メーカーが挑む。つまむ・ふりかける新発想NATTO

• 実施期間: 2026年6月17日（水）11時05分～7月17日（金）22時00分

• 実施プラットフォーム: 応援購入サービス「Makuake」

ブランドについて

B-GENKIは、熊本の食品メーカー・マルキン食品から生まれたブランドです。日本の伝統食をベースに、「美味しさ」「驚き」「健康」を届ける商品開発を行っており、「You are what you eat.（食べるものが、”あなた”をつくる。）」をキャッチコピーとして、次の時代の“続けられる健康習慣”へ進化させることを目指しています。

• 会社名: 株式会社B-GENKI

• 所在地: 熊本県熊本市中央区世安町380

• 公式サイト: https://bgenki.com/

• 関連会社: マルキン食品株式会社 https://www.marukinfoods.co.jp/

長崎県壱岐市に、島内初の鯛塩ラーメン専門店「壱岐の島ラーメン 志賀屋」が2026年7月5日、オープンしました！壱岐・印通寺浦にルーツを持つ大野家に代々受け継がれてきた「鯛の潮汁」を原点にした、壱岐産真鯛の旨みがギュッと詰まったラーメンが楽しめるお店です。壱岐の新たな名物料理になることを目指しているそうですよ。

「壱岐の島ラーメン 志賀屋」ってどんなお店？

こだわりの鯛塩スープとトッピング

「壱岐の島ラーメン 志賀屋」の最大の魅力は、大野家に代々伝わる「鯛の潮汁」をルーツとする濃厚な鯛塩スープ。博多豚骨文化の影響が強い壱岐で、あえて豚骨ではなく鯛の香りを活かしたラーメンを提供しています。

「特製鯛塩ラーメン」には、皮目をバーナーで炙った真鯛の刺身がトッピングされており、香ばしさが食欲をそそります。「鯛塩ラーメン」や「味玉鯛塩ラーメン」には、鶏チャーシューが添えられ、鯛の風味を邪魔しない工夫がされています。

壱岐の歴史を感じる提供スタイル

ラーメンは蓋付きの丼で提供され、蓋を開けた瞬間に鯛と柚子の良い香りがふわっと広がるんです。さらに、蓋の裏には印通寺浦にまつわる豆知識が書かれていて、ラーメンを味わいながら壱岐の歴史にも触れられるなんて、素敵ですよね。

一杯で二度美味しい「鯛茶漬け」

ラーメンとして楽しんだ後は、残ったスープにご飯を入れて「鯛茶漬け」として味わえるんです！一杯で二つの味覚体験ができるなんて、嬉しい仕掛けですよね。最後まで壱岐の真鯛の旨みを堪能できます。

歴史を感じる店内

店内には、大野家に伝わる江戸時代の酒樽や親族の酒店の一升徳利、家紋などが飾られていて、印通寺浦の歴史を感じられる空間になっています。ラーメンを食べるだけでなく、壱岐の文化や歴史にも触れられるなんて、まるでタイムスリップしたような気分になれるかもしれません。

オープンの背景にある熱い思い

壱岐への深いルーツと使命感

志賀屋株式会社の代表である大野陸さんは、壱岐・印通寺浦で江戸時代初期から続いた廻船問屋「志賀屋」の13代目。先祖への思いを深めたお父さんが壱岐の旅館をホテルに改装したことをきっかけに、大野陸さんが壱岐に移住し、志賀屋株式会社を設立してホテルの運営を担ってきました。壱岐の味、歴史、文化を感じられる場所を作りたいという思いから、ホテル1階にラーメン店を開業したそうです。

自家製スープ開発へのこだわり

壱岐では豚骨ラーメンが主流ですが、「壱岐の島ラーメン 志賀屋」はあえて豚骨を選ばず、大野家で代々作られてきた「鯛の潮汁」を原点にした鯛塩ラーメンの開発に挑戦しました。メーカーの既製スープでは納得できる味にたどり着けず、半年間もの試行錯誤を重ねて自家製スープを完成させたとのこと。並々ならぬ情熱が感じられますね。

ウニ丼に代わる新名物へ

かつて壱岐の名物だった「ウニ丼」は、近年、漁獲量の減少により価格が高騰し、地元の人にとっても気軽に食べられない存在になりつつあります。この状況を受け、「壱岐の島ラーメン 志賀屋」は、地元で安定して仕入れられる壱岐産真鯛を活かした鯛塩ラーメンを、壱岐の新たな名物料理として育てていきたいと考えています。

「壱岐の島ラーメン 志賀屋」店舗詳細

• 店舗名: 壱岐の島ラーメン 志賀屋

• オープン日: 2026年7月5日（日）

• 営業時間: 11:00〜14:00／17:00〜22:00

• 定休日: 火・水曜

• 所在地: 長崎県壱岐市郷ノ浦町本村触528 ホテル「壱岐アイランドハブ」1階

• 価格: 鯛塩ラーメン 1,100円、味玉鯛塩ラーメン 1,200円、特製鯛塩ラーメン 1,400円（いずれも税込）

  • 壱岐島民カード提示で300円引き

• 運営: 志賀屋株式会社

• 協力: 株式会社クリーンライフ（施設所有）

志賀屋株式会社の代表取締役、大野 陸さんは「ラーメンを食べるだけではなく、壱岐の文化・歴史が感じ取れるお店にしていきます。このお店を通じて、壱岐のことが知られるキッカケに繋がり、壱岐の活性化に少しでも貢献できればありがたいと思っています」とコメントしています。

壱岐を訪れた際には、ぜひ「壱岐の島ラーメン 志賀屋」で、こだわりの鯛塩ラーメンを味わってみてくださいね！

会社概要

志賀屋株式会社

• 代表者: 代表取締役 大野 陸

• 所在地: 長崎県壱岐市郷ノ浦町本村触528-2

• 事業内容: ホテル、飲食店の運営、衛生害虫の駆除・管理

• URL: https://ikihub.net/

株式会社クリーンライフ

• 代表者: 代表取締役 大野 宗

• 所在地: 本社 大阪府大阪市都島区都島北通2-12-2、東京支店 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-21-2 大西ビル2F

• 事業内容: 飲食店専門ゴキブリ駆除サービス（管理店舗数2300店以上）

• URL: https://gokiburikujyo.jp/

「うまい鮨勘」では、2026年7月10日(金)から8月11日(火・祝)までの期間、『うまい鮨勘の 夏祭(なつまつり)』イベントを開催します！

この夏祭では、自社の仕入れチームが目利きで選び抜いたこだわりの「まぐろ」が、ボリューム満点な豪華メニューで登場します。様々な部位で異なるおいしさを存分に味わえるでしょう。他にも、食べ応え抜群な大切りの「かつお」や、フェロー諸島の大自然が育んだ希少な「サーモン」など、見逃せないネタが盛りだくさんです。

豪華！お得！目移りするネタの数々♪

まぐろ、サーモン、かつおなど、豪華なラインナップでお腹も心も満たされること間違いなし！

極上まぐろ祭

人気のまぐろを贅沢に6貫で堪能できる「極上まぐろ祭」は、大とろ、漬けまぐろ、炙りまぐろ中とろ、まぐろ中とろ、まぐろ赤身、そして極上ねぎとろ磯辺（うにいくらのせ）という豪華な内容です。部位ごとに異なる甘み、コク、旨味、脂ノリを存分に楽しめます。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 1,480円(税込1,628円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 1,680円(税込1,848円)

まぐろ三昧

とろける脂の大とろ、まぐろの旨味を味わえる赤身、そして柔らかなねぎとろをパリパリの海苔で包んだ磯辺の3貫で、大満足間違いなしです。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 1,180円(税込1,298円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 1,380円(税込1,518円)

百花繚乱-ひゃっかりょうらん-

天然まぐろのとろをはじめ、白身の女王と称されるのどぐろなど、赤と白の旨ネタが勢ぞろい。まぐろ大とろ、まぐろ中とろ、のどぐろ（塩とレモンで）、上蒸し海老、炙りかます、とろサーモンという豪華な組み合わせです。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 1,680円(税込1,848円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 1,880円(税込2,068円)

大切り！かつお食べ比べ

身が引き締まったかつおは、あっさりとした脂と、さっぱりしながらも濃厚な旨味が魅力の赤身。かつお、かつおたたき（にんにく味噌）、かつおなめろう軍艦の3種類を食べ比べできます。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 470円(税込517円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 560円(税込616円)

かます三昧

炙った香ばしさ、優しい甘み、噛み締めるごとに旨みが口に広がるかます。上品なうまみの天ぷらも絶品です。炙りかます、炙り〆かます、天ぷら（塩）を楽しめます。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 580円(税込638円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 780円(税込858円)

炙りづくし

炙ることで脂が落ち、旨味がギュッと引き出された炙りネタの数々。それぞれのネタに合った薬味の味わいも楽しめます。のどぐろ（塩とレモンで）、クレイジートロサーモン、炙りかます、炙りいわし（炙りだれ）のラインナップです。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 980円(税込1,078円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 980円(税込1,078円)

フェロー諸島産 サーモン三貫

デンマーク王国の自治領「フェロー諸島」は、澄んだ空気ときれいな水、冷寒流と暖流がぶつかりあう大自然が特徴です。養殖に適した複雑な地形（氷河で形成されたフィヨルド）でのびのびと育ったサーモンは、上質な弾力と雑味のない旨味を堪能できます。フレッシュでさっぱりとした、今までにない旨みと脂のリをぜひこの機会に味わってみてください。

• 東北店舗/ゆとろぎ全店: 480円(税込528円)

• 関東/東海対面寿司店舗: 600円(税込660円)

※仕入れや販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。また、一部地域・店舗により仕入れ状況が異なり、未実施の場合や金額が異なる場合があります。写真はイメージです。関東・東海地区は販売内容・売価が異なります。

空くじなし！うまい鮨勘「夏のスピードくじ」同時開催！

イベント期間中、店内でのご飲食1,500円（税込1,650円）以上で1回くじ引きができる「夏のスピードくじ」が開催されます。うまい鮨勘、ゆとろぎ各店で次回から利用できる、お得な値引券が当たります。空くじなしなので、ぜひ食事の後は運試しをしてみてください。くじがなくなり次第終了となるため、お早めに！

※値引券は、うまい鮨勘 総本店、銀座本店、別館鮨正、銀座鮨正では利用できません。

「うまい鮨勘」について

「うまい鮨勘」は、市場直送の新鮮な魚介を提供する寿司店です。宮城県を中心に東北、関東、東海で店舗を展開しており、仙台・石巻・豊洲市場で自社の仕入れチームが魚を競り落とし、すぐに各店舗へ配送しています。届けられた鮮魚は、修行を積んだ板前がさばき、新鮮な状態で提供されます。握りの技術や最もおいしい食べ方、料理方法を日々探求し、様々な産地の「うまい！」魚で、訪れる人々に「うまい！」体験を提供しています。

また、「うまい鮨勘」は「木を植える鮨屋」としても知られています。山の木々が育むフルボ酸鉄が豊かな海を作り、海の食物連鎖を支えるという考えに基づき、海の恩返しとして山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動を続けています。新鮮で栄養豊富な魚介類を未来の子供たちにも届けるため、限りある資源を守りながら、海の海産物を守るための活動です。

詳細はこちらからどうぞ
うまい鮨勘 ホームページ

キャンペーン実施店舗

回転寿司店舗
国見ケ丘支店・石巻支店・佐沼支店・安積支店・山形南支店・天童支店

ゆとろぎ店舗
ゆとろぎ八戸城下店・ゆとろぎ青森＆ラビナ店・ゆとろぎ盛岡月が丘店・ゆとろぎ泉店・ゆとろぎ長町郡山店・ゆとろぎ多賀城店・ゆとろぎ大崎古川店・ゆとろぎ平松本町店・ゆとろぎ小山雨ケ谷店・ゆとろぎ前橋天川店

東北対面寿司店舗
一番町支店・名掛丁支店・宮城野原支店・長町ザ・モール支店

関東/東海対面寿司店舗
赤坂支店・大井町支店・宇都宮ベルモール支店・熱海支店

※うまい鮨勘 総本店・銀座本店・別館鮨正・銀座鮨正はイベント対象外です。

この夏は「うまい鮨勘」で、旬の豪華なネタと楽しいスピードくじをぜひ体験してみてくださいね！

「自家製麺」って、ラーメン屋さんにとってすごく大切なことですよね！原材料費の高騰や人手不足が続く中で、麺を自分たちで作ることで、1玉あたり約30円もコストを削減できるって聞いたら、年間最大90万円の節約につながるかもしれないんですって。

そんな自家製麺を支える、発売から30年以上の歴史を持つ業務用中華麺製造機「タイセー」が、このたびさらにパワーアップしました！

ラーメン店のニーズに応える「タイセー ステンレスバージョン」が登場！

株式会社大成機械工業が製造・販売する「タイセー」は、ミキサーとローラーが一体になった設計で、経験の浅いスタッフでも安定した品質の麺を作れるのが特徴です。最近では、世界中で日本のラーメン人気が高まっていることもあり、海外でラーメン店を開業したい方からの問い合わせも増えているそうですよ。

こうした声に応える形で、2026年7月7日から「タイセー」全3モデルのステンレスバージョンの予約受付がスタートしました！

ステンレスバージョンのすごいところ！

新しいステンレスバージョンは、これまでのモデルと同じスペック・生産能力はそのままに、外装がステンレス仕様になっています。これにより、こんなメリットがあるんです。

1. 錆びにくい！
   水や粉を扱う製麺の現場でも、腐食に強く、清潔な状態を長く保てます。

2. 異物混入の心配が少ない！
   塗装がないステンレス仕様なので、使い続けるうちに塗膜が剥がれて食品に混ざる心配がありません。HACCP対応の衛生管理にもぴったりですね。

3. もっと長持ち！
   従来のモデルよりもさらに耐久性がアップしているので、長く愛用できます。

ラインナップ

ステンレスバージョンの価格や納期について知りたい方は、公式サイトのお問い合わせフォームから確認できますよ。
お問い合わせフォーム

公式サイトもリニューアル！海外からのアクセスにも対応

ステンレスバージョンの発売に合わせて、公式サイトも全面リニューアルされました！海外からの問い合わせが増えていることから、日本語だけでなく、英語と繁体字版も追加されています。

リニューアルされたサイトでは、こんな情報が見られます。

• 多言語対応：

  • 英語版

  • 繁体字版

• ラーメン専門用語集（日本語・英語・繁体字の3言語、全210語！）

• 自家製麺の原価シミュレーションや開業スケジュールなどの実務コラム（こちらも3言語で連載中！）

• 製品3モデルの価格・スペック比較、よくある質問（FAQ）

• 無料ラーメン学校の案内

ぜひ新しい公式サイトをチェックしてみてくださいね！
公式サイト

開業をサポートする無料ラーメン学校も！

「タイセー」の導入を考えている方や、すでに導入している方向けに、販売代理店のキッチンテクノ株式会社が1日完結の無料ラーメン学校を東京・大阪・札幌で毎月開催しています。

加水率の管理方法、実際の製麺実技、お店のスープとの相性確認まで、1日でしっかり学べるので、忙しい開業準備中でも安心ですね。株式会社大成機械工業もこのラーメン学校を応援しているそうですよ。

会社情報

株式会社大成機械工業

• 所在地：大阪府大阪市此花区北港1-3-48 4階

• 事業内容：業務用中華麺製造機「タイセー」の製造・販売

• グループ：テンポスホールディングスグループ

• 会社サイト

• 製品サイト

「タイセー」のステンレスバージョンと新しい公式サイトで、国内外のラーメン店が自家製麺を始めて、もっと美味しいラーメンをたくさんの人に届けられるといいですね！

海外フランチャイズ展開をサポートするアセンティア・ホールディングスが、なんと世界30カ国目の開業をアフリカ・リベリアで達成しました！2010年に外食フランチャイズからスタートした海外展開支援は、着実に実績を積み重ね、29カ国目となるポーランド・ワルシャワには外食ブランド「土鍋味噌ラーメンたけさん」がオープン。そして記念すべき30カ国目には、アフリカのリベリアでセルフサービスランドリー「SELFIE」が出店されました。

アセンティア・ホールディングスは、日本企業の経験やノウハウを「知的財産」としてビジネス化し、海外フランチャイズ展開を支援しています。これにより、日本企業と海外企業がどちらもハッピーになれる関係を築いているんです。2026年後半も、アジアだけでなく、ヨーロッパやアフリカへの出店が続く予定だそうですよ！

事業を「知的財産化」ってどういうこと？

アセンティア・ホールディングスは、日本企業の海外展開をフランチャイズという形でサポートしています。すでにフランチャイズ展開している企業はもちろん、国内でフランチャイズの経験がない企業でも、海外でフランチャイズを活用できるよう支援しているんです。

フランチャイズ化とは、簡単に言うと事業を「知的財産化」すること。企業が持っている経験や知識、ノウハウといった知的財産を、海外企業でも再現できるように整えて、事業展開を可能にするというわけです。

フランチャイズ成功の秘訣は「誰と組むか」！

35年以上フランチャイズビジネスに携わってきた経験から、アセンティア・ホールディングスは、フランチャイズビジネスの成功は「誰と組むか」、つまりパートナー（加盟企業）選びにかかっていると考えています。

これまで支援してきたフランチャイズでは、事業経験のない個人ではなく、企業を加盟者に限定してきました。これは、パートナー選びを徹底しているからこその結果です。海外のパートナー選びでも、日本側の本部の理念や価値観に合う相手かどうかを、何度も話し合いながら慎重に見極めるプロセスを踏んでいます。

本部と加盟店は対等なパートナーシップ

フランチャイズとは、経営の役割分担のこと。本部が開発や企画などを担当し、加盟店が人材採用や現場運営などを担当するという契約です。世界のフランチャイズ契約では「本部と加盟者は独立した事業者であり、代理関係でも上下関係でもない」と明記されています。

アセンティア・ホールディングスが支援する海外フランチャイズも、このグローバルスタンダードな定義に基づいており、本部と加盟者は対等なビジネスパートナーとして関係を築きます。フランチャイズは本部にとって優れた戦略であると同時に、加盟側にとっても短期間で新しい事業分野に参入できる素晴らしい方法なのです。

長期的な関係を大切に！ウクライナ企業とのエピソード

アセンティア・ホールディングスは、日本国内での支援時代から、一つの加盟企業が複数のフランチャイズに加盟する「マルチフランチャイジー戦略」を重視してきました。海外でも、同じパートナーが複数のブランドに加盟するケースが生まれています。

例えば、2026年にポーランド・ワルシャワで「土鍋味噌ラーメンたけさん」を開業したパートナーは、実はウクライナ企業なんです。2017年の出会いから、彼らの経営戦略について相談に乗り、情報提供を続けてきました。コロナ禍やウクライナ侵攻という困難を乗り越え、隣国ポーランドでの出店に至ったという、長期にわたる信頼関係がアセンティア・ホールディングスの強みです。

より詳しいエピソードはこちらから読めますよ！
海外の事業パートナー Story （ウクライナ、ポーランド編）

マスターフランチャイズは販売しない理由

アセンティア・ホールディングスは、新しい国で新しいブランドを提案する際、マスターフランチャイズを提案しないという方針を明確に定めています。これは、その事業が加盟側に合うかどうかは、実際に事業を始めてみないと分からないからです。

そのため、まずは1店舗のフランチャイズ（ストレートフランチャイズ）から始めることを推奨しています（将来のマスターフランチャイズの優先権を約束することはあるそうです）。これは、過去にマスターフランチャイズを販売したものの、店舗網が全く広がらなかった失敗体験から生まれた判断だそうですよ。

アセンティア・ホールディングスは「Business Design Firm」

「アセンティア・ホールディングスは何屋さん？」と聞かれることも多いそうですが、彼らは日本の本部側のビジネスも、世界各国のパートナー側（加盟側）のビジネスもデザインする会社、「Business Design Firm」だと答えています。知的財産化を軸にビジネスをデザインし、成長力をつけることが彼らの仕事なんだそうです。

成功事例をちょこっと紹介！

1. 日本で確立していたビジネスモデル、かつ、フランチャイズ展開していた事例

最初期のブランドである「サンマルクカフェ」と「ラーメンばり馬」が代表例です。

• サンマルクカフェ
  2009年頃、シンガポールへの直営出店を実現し、ASEAN展開を進めました。シンガポール市場参入で「差別化ポイント」に悩み、パフェメニューを強化するきっかけにもなったそうです。
  
  サンマルクの海外出店の軌跡について

• ラーメンばり馬
  こちらも2009年頃、シンガポールへの直営出店からASEAN展開を推進。当初は冷凍輸送だったラーメンスープを常温輸送できるものに改良し、店内製麺も取り入れるなど、海外仕様に業態を磨き上げました。
  
  濃厚豚骨ラーメン ばり馬の海外出店の軌跡

2. 日本で確立していたビジネスモデル、しかし、フランチャイズ未経験の事例

ラーメンばり馬での経験から「海外の方にとってラーメンはスープ料理」と理解し、世界中で受け入れられるスープとして「味噌」に注目。長野土鍋ラーメン「たけさん」と出会い、動物性食材不使用のプラントベース（VEGAN）土鍋味噌ラーメンを開発。これが海外店舗のキラーコンテンツになっています。

3. 相手国のニーズを察知して対応できるビジネスモデルを作った事例

• Nail it！TOKYO
  バンコクを中心に50店舗以上を展開するネイルサロン「Nail it！TOKYO」は、バンコク発のフランチャイズ展開を成功させました。タイの女性がおしゃれに敏感な一方で、爪に何も施していない人が多いことに着目し、高架鉄道BTSの駅構内に出店する戦略で成功を収めました。
  

• TOKYO8
  アフリカを中心に展開する農業資材ブランド「TOKYO8」。TICAD7を機にアフリカへのアプローチを本格化し、現地が抱える社会課題（農業・農村）の解決を目指しました。微生物資材を展開していた株式会社太陽油化と出会い、現地生産型のビジネスモデルを構築。今ではアフリカの約10カ国で現地生産が始まり、安価で高品質な有機資材が供給されています。
  

4. 相手国のWantsに合わせて対応できるビジネスモデルを作った事例

アフリカでの取り組みでは、日本政府主導のABEイニシアティブ（アフリカの若者のための産業人材育成構想）が活用されています。モザンビーク出身の留学生が「セルフサービスランドリーをフランチャイズ化して母国へ持ち帰りたい」という要望を持ち込み、立石コーポレーションの協力のもと、「SELFIE」ブランドのセルフサービスランドリー展開がアフリカで始まりました。これが、アセンティア・ホールディングスの海外展開支援における30カ国目の開業となったリベリアへの出店につながったんです。

直近の支援事例――地方に根ざした老舗企業の海外展開

最近では、北海道帯広市で創業70年を迎えた「いちまるグループ」のソフトクリームブランド「ジャージーブラウン」（株式会社ルーキーファーム）の国内・海外フランチャイズ展開支援もスタートしています。単一牧場・単一品種のジャージー牛にこだわったこのブランドは、新千歳空港のソフトクリーム総選挙で3年連続受賞の実績を持つ実力派！

地方に根ざした、歴史とこだわりを持つ企業の海外展開支援は、アセンティア・ホールディングスが今後さらに力を入れていく分野だそうですよ。

まとめ：あなたの会社の「隠れた知的財産」を見つけよう！

フランチャイズ化の経験がなくても、店舗経営の経験がなくても、海外展開の可能性は無限大です。まずは、あなたの会社にどんな「隠れた知的財産」があるのか、アセンティア・ホールディングスの無料オンライン相談で一緒に見つけてみませんか？

お問い合わせはこちらから！
お問い合わせフォーム
メール：hello@assentia-hd.com

会社概要

• 会社名：株式会社アセンティア・ホールディングス（英文社名：Assentia Holdings Inc.）

• URL：http://www.assentia-hd.com

• 業種：サービス業（フランチャイズによる海外展開支援／Business Design Firm）

• 本店所在地（登記上本店）：兵庫県神戸市中央区

• 本社機能（東京オフィス）：東京都中央区日本橋茅場町2-17-5 第三高野ビル6階

• 電話番号：03-5614-0216

• 代表者名：土屋晃

• 設立：2006年8月（日本法人）
  ※アセンティア・ホールディングスは、日本法人（株式会社アセンティア・ホールディングス、2006年設立）と、同一名称のシンガポール法人（Assentia Holdings Pte Ltd、2009年設立）が一体となってグループ経営を行っています。シンガポール法人は海外フランチャイズ展開のグループ拠点です。

本件に関するお問い合わせ先

株式会社アセンティア・ホールディングス
TEL：03-5614-0216
E-mail：hello@assentia-hd.com

北陸のソウルフードとして愛され続けて59年の歴史を持つ「8番らーめん」が展開する金澤醤油豚骨8番らーめんから、2026年7月8日(水)より夏限定の「背徳シリーズ」が新登場します。

20〜30代の男性から寄せられた「もっとガッツリ食べたい」という熱い要望に応えるため、「食べた瞬間から『この背徳、やめられない。』と感じる中毒性」を追求した2商品が開発されました。

背徳の旨辛まぜそば

価格：税込1,200円

一口食べたらもう止まらない！「背徳の旨辛まぜそば」は、金澤醤油豚骨8番らーめんの本気が詰まった一杯です。

特製醤油タレとニンニクを混ぜ合わせた自家製マヨネーズ「ガリマヨ」が最大のポイント。粗挽きの生唐辛子ペーストが織りなす香り高い辛味に、甘口タレとガリマヨの旨味が麺に絡みつき、食べ進めるほどに旨辛の中毒性が高まります。まずは全体をしっかり混ぜて、麺全体にタレを行き渡らせるのがおすすめ。途中で卓上のお酢をひと回しすると、酸味が加わり、さらにやみつきになること間違いなしです。

背徳の背アブラ増し増し揚げギョーザ

価格：税込460円

金澤醤油豚骨8番らーめん特製のこだわりの背アブラを、揚げたての熱々ギョーザにたっぷりと。香ばしさとこってり感が口の中で弾けます。

このギョーザの鍵は「こってり×あっさり」の絶妙なバランス。背アブラの濃厚な旨味に、シャキシャキのもやしが加わることで、一口ごとに箸が止まらない中毒性を生み出します。さらに、添えられたニンニクをのせれば、インパクトはさらにアップ。ラーメンと一緒に楽しむことで満足感が倍増する、ガッツリ食べたい人にはたまらないサイドメニューです。

開発の背景

金澤醤油豚骨8番らーめんは、2025年に関西圏へ初進出し、「家族で楽しめるガッツリ系ラーメン」として展開しました。しかし、オープン後のアンケートでは、コアターゲット層である20〜30代男性から「もっとガッツリ食べたい」という声が多く寄せられたとのことです。この声に応えるため、ニンニク、辛味、ガリマヨ、背アブラを強調し、一口の満足感と中毒性を高めた「背徳シリーズ」が開発されました。

販売概要

項目	内容
販売期間	2026年7月8日(水)～期間限定（9月上旬頃までを予定）
販売店舗	アクロスプラザ児島店（岡山県倉敷市） 姫路市川橋通店（兵庫県姫路市） イオンタウン湖南店（滋賀県湖南市）
商品・価格	背徳の旨辛まぜそば 税込1,200円 背徳の背アブラ増し増し揚げギョーザ 税込460円

金澤醤油豚骨８番らーめん「3つのこだわり」

金澤醤油豚骨8番らーめんでは、以下の3つのこだわりで美味しいラーメンを提供しています。

1. 極太麺
   北海道産小麦を100%使用し、スープとの絡みを追求した極太麺は、従来の8番らーめんの麺よりも太く厚みがあり、力強い食感と一口ごとの満足感を実現しています。

2. 金沢伝統「大野醤油」
   醤油の五大名産地の一つである金沢大野で、400年続く伝統製法で作られる大野醤油を使用。白山の伏流水と湿潤な気候が育む、まろやかな甘みと深い旨味が特徴の「甘口（うまくち）」醤油が、豚骨スープと絶妙に調和します。

3. 家族で楽しめる店舗設計
   4人席やお子さま椅子を完備し、清潔感のある明るい店内とオープンキッチンで、家族みんなが楽しめる空間を提供。創業以来愛される「野菜らーめん」や、点心、お子様メニューなど、様々なメニューがあり、家族それぞれが好みの味を選べます。

株式会社ハチバンについて

株式会社ハチバンは、1967年2月11日に「8番ラーメン」を創業し、同年9月にはフランチャイズ展開を開始しました。現在、「8番らーめん」は北陸を中心に国内113店舗、海外ではタイ・ベトナムに179店舗を展開しています（2026年6月20日現在）。その他にも、和食居酒屋「八兆屋」「長八」「市の蔵」や、そばと四季揚げ「八兆庵」、炭火串焼き・肴菜「八千屋」など、多様なブランドを通じて「食」と「おもてなしの心」を届け、「食はハチバン」として国内外で愛され続ける企業を目指しています。

公式情報はこちら！

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• 公式サイト：https://www.8ban.jp/

• 株式会社ハチバン公式サイト：https://www.hachiban.co.jp/

浜松町に「萬馬軒」がやってくる！オープン記念セールは要チェック！

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味噌らーめん専門ブランド「萬馬軒」が、2026年7月7日(火)に「萬馬軒 浜松町店」をオープンします！浜松町エリアへの出店は今回が初めてで、オープンを記念して特別なキャンペーンが実施されますよ。

なんと、2026年7月7日(火)の1日限定で、「味噌らーめん(並)」が通常価格990円(税込)のところ、税込み680円というおトクな価格で提供されます！これは見逃せませんね。

浜松町エリアってどんなところ？

浜松町は、JRと都営線の1日乗降客数が合計57万人を超える、とっても賑やかなビジネス街です。さらに、羽田空港からはモノレールで、成田空港からもダイレクトにアクセスできるんです。周辺には100軒以上のホテルが集まっているから、国内外からの宿泊客でいつも活気にあふれています。

オフィスワーカーの方々はもちろん、これまで「萬馬軒」を利用したことがない方も、ランチや飲み会終わりの締めの一杯として、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

「萬馬軒 浜松町店」の詳細

• オープン日: 2026年7月7日(火) 11時

• 営業時間: 全日11時～23時

• 所在地: 東京都港区浜松町2-1-3 第二森ビル B1F

• 席数: 20席

おすすめメニューをご紹介！

人気No.1「ネギ味噌チャーシュー麺」

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「萬馬軒」で一番人気なのが、この「ネギ味噌チャーシュー麺」です。濃厚な味噌が香るネギ味噌らーめんに、厚切りのチャーシューが贅沢に添えられた、迫力満点の一杯。進化と伝統が織りなす、こだわりの味が楽しめます。

• 価格: 1,555円（税込1,710円）

味噌らーめん専門ブランド「萬馬軒」って？

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「萬馬軒」は、濃厚でコク深い味噌の旨味を最大限に引き出したスープと、力強い麺の組み合わせが特徴の味噌らーめんブランドです。香ばしい味噌の風味と奥行きのあるスープは、多くのラーメンファンから支持されています。現在、都内を中心に店舗を展開しており、「一都三県駅前好立地におけるNo.1味噌らーめんブランド」を目指しているそうですよ。

萬馬軒についてもっと知りたい方は、公式サイトをチェックしてみてくださいね。

• 萬馬軒ホームページ: https://manbaken.jp/

• 店舗情報: https://manbaken.jp/shop/

運営会社「株式会社ガーデン」について

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「萬馬軒」を運営する株式会社ガーデンは、「当社に関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供する」という使命のもと、飲食事業と不動産事業を展開しています。これまで12社以上の企業再建・事業再生に成功し、事業を拡大してきました。

2006年に飲食事業に進出してからは、「壱角家」や「山下本気うどん」など、計13ブランドの飲食店を運営しています。不動産事業とのシナジーを活かした「一等地戦略」で、今後も主力ブランドの店舗数拡大を目指しているとのことです。

株式会社ガーデンへのお問い合わせはこちらからどうぞ。

• 問い合わせ窓口: https://manbaken.jp/contact/

創業から50年以上愛され続けている「長崎ちゃんめん」の岡山伊福店が、2026年7月9日（木）に「麺中華れすとらん」として生まれ変わります！

新しい「麺中華れすとらん」で楽しめるメニュー

今回のリニューアルでは、これまでの「長崎ちゃんめん」の味はそのままに、さらに幅広い中華メニューが加わります。注目は、鉄板で熱々に仕上げる「鉄板焼きちゃんめん」や、ボリューム満点の「中華かつ丼」などの新メニューです。伝統のちゃんめんにホルモン焼きをトッピングした「鉄板ホルモン焼きちゃんめん」といった、新しい美味しさも提供されます。

長崎皿うどん、小籠包、麻婆丼など、中華料理の定番メニューも充実し、より「中華」を堪能できるラインナップになっていますよ。

リニューアルオープン記念！豪華プレゼントをゲットしよう

オープンを記念して、7月9日（木）・10日（金）の2日間は、とってもお得なプレゼントキャンペーンが実施されます。

1. ご来店先着100名様限定！
   お食事をされたお客様（ドリンク・サイドメニューのみは除く）に、キャベツ（1玉）または卵（1パック：6個入り）がプレゼントされます。これは嬉しいですね！

2. 2,000名様限定！お得なクーポン券
   さらに、次回のお食事で使えるお得なクーポン券も2,000名様限定で配布されます。なくなり次第終了なので、早めの来店がおすすめです。

「長崎ちゃんめん」の変わらないこだわり

「麺中華れすとらん」として進化しても、「長崎ちゃんめん」の美味しさへのこだわりは変わりません。

• 野菜たっぷり！
  キャベツ、もやし、玉葱、人参、木耳、コーンなど、たくさんの種類の野菜をたっぷり使用。特に「野菜たっぷりちゃんめん」では、成人1日分の野菜摂取量とされる約350gを超える約380gもの野菜が摂れるとのことです。

• 弾力のある生麺
  山口県産小麦「せときらら」を使用した、コシと弾力のある生麺は、モチモチとした食感が特徴です。

• 伝統のスープ
  丸鶏と豚骨をベースに、創業以来変わらない伝統のスープが提供されています。野菜や魚介の旨味が溶け込んだ、うまみとコクのある味わいを楽しめます。

「ラーメンでもちゃんぽんでもない、ちゃんめん」として、ラーメンとちゃんぽんの「いいとこどり」をした商品として誕生した「長崎ちゃんめん」。この機会に、新しくなった岡山伊福店で、その美味しさを体験してみてはいかがでしょうか。

店舗情報

• 店名: 長崎ちゃんめん 岡山伊福店

• 創業: 1980年7月

• 住所: 岡山県岡山市北区伊福町4丁目4-36

• TEL: 086-255-1856

• 営業時間: 11:00～22:00（L.O.21:30）

• 駐車場: 20台

• 定休日: 不定休

長崎ちゃんめんの詳しい情報はこちらからチェックできますよ！

• 長崎ちゃんめん 公式サイト

• メニュー情報

• 店舗情報

このリニューアルで、さらに魅力が増した「長崎ちゃんめん」岡山伊福店に、ぜひ足を運んでみてくださいね！

北海道のセブン-イレブン店舗で、暑い季節にぴったりの冷たい麺が2品、順次発売されます。株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが展開するこれらの商品は、北海道の魅力がたっぷり詰まった、地元の人々にとって馴染み深い味わいを楽しめる仕上がりになっています。

おろしダレで食べる ラムしゃぶうどん

7月7日（火）から北海道エリアで順次発売される「おろしダレで食べる ラムしゃぶうどん」は、価格が550円（税込594円）です。北海道で親しまれているラム肉を、醤油とにんにくをベースに大根おろしを加えた特製タレでさっぱりと味わえます。玉ねぎやサニーレタス、かつお節が盛り付けられており、うどんと一緒にサラダ感覚で楽しめる一杯です。

濃厚スープの冷たい札幌みそラーメン

7月14日（火）から北海道エリアで順次発売される「濃厚スープの冷たい札幌みそラーメン」は、価格が498円（税込537.84円）です（北見・帯広・釧路エリアは7月21日（火）から順次）。冷たくても濃厚なみそのコクと旨味がぎゅっと詰まったスープが特長で、札幌みそらしい力強い味わいを堪能できます。チャーシューやメンマといった王道トッピングに加え、すりおろし生姜がピリッとしたアクセントを加え、濃厚ながらもすっきりとした後味を実現しています。

開発担当者によると、北海道の皆さんに慣れ親しんだメニューを、暑い夏に一番おいしい形で楽しんでほしいという想いから開発されたそうです。冷たさと濃厚さを両立させるため、特にタレやスープのブレンドにこだわり、おろしダレのにんにくのコクや、みそに溶け合う生姜のアクセントがポイントとのこと。北海道の暑い夏を涼やかに乗り切る一杯として、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

※店舗によって価格が異なる場合があります。
※税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記されています。
※予定数が終了または諸般の事情により、店舗での商品の取り扱いがなくなる場合もあります。
※店舗によって一部取り扱いがない商品や商品名・規格が異なる場合があります。
※画像はイメージです。
※商品に関する販売地域区分はこちらで確認できます：

• https://www.sej.co.jp/products/area/
  ※情報は現時点でのものです。最新の情報はウェブサイトをご確認ください。