松山に新たなご当地ラーメン「黒虎屋」が誕生！
愛媛県松山市に、新しいご当地ラーメンの風が吹くよ！2026年7月1日（水）、「松山ブラックラーメン 黒虎屋」がグランドオープンするんだ。愛媛の醤油文化をぎゅっと詰め込んだ、記憶に残る一杯が楽しめるって聞いたら、もうワクワクが止まらないね！
愛媛の醤油愛から生まれた一杯
このラーメンが生まれた背景には、愛媛県出身の代表・葛原誠志さんの熱い想いがあるんだ。幼い頃から親しんできた、愛媛らしい甘みのある醤油の味をラーメンで表現したい！という願いから、「黒虎屋」はスタートしたんだって。
そこでタッグを組んだのが、明治40年創業の宇和島「中荘醤油」。100年以上にわたり地元で愛されてきた老舗の醤油と、愛媛の食文化への深い愛が融合して、この特別な「松山ブラックラーメン」が完成したんだよ。
こだわりが詰まった「中華そば 黒」
「松山ブラックラーメン 黒虎屋」の看板メニューは、「中華そば 黒」。愛媛県産醤油のキレと背脂のコクが絶妙にマッチした、パンチのあるスープが特徴だよ。麺には愛媛県産小麦粉「和香」を使った自家製麺を採用。この力強い平打麺が、濃厚なスープによく絡んで、一度食べたら忘れられない中毒性のある味わいを生み出しているんだ。
さらに、具材にも愛媛のこだわりが満載！チャーシューは愛媛県産豚肉、味玉は丸山農場の卵、そしてなるとには愛媛県の老舗・伊予蒲鉾のオリジナル黒なるとを使っているんだ。まさに、愛媛の魅力を一杯に詰め込んだラーメンだね！
そして、このラーメンの開発には、ミシュランガイドのビブグルマンを5回も獲得した「麺屋 裕」の店主・高松裕人氏が監修として参加しているんだ。全国のラーメンを知り尽くした高松氏の技術と、愛媛の食材・醤油文化が見事に融合して、この新たなご当地ラーメンが誕生したんだよ！
メニューとオープン記念特典
提供されるメニューはこちら！
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中華そば 黒：890円（税込）
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濃厚油そば 極太麺：920円（税込）
グランドオープンを記念して、2026年7月1日からは数量限定でオープン記念ステッカーがプレゼントされるよ。このステッカーを持参すると、来店するたびに「替玉」または「日替わりトッピング」のどちらかが無料になるんだって！これは毎月100枚限定だから、早めにゲットしたいね！
松山から全国、そして世界へ！
「松山ブラックラーメン 黒虎屋」は、地元のお客様には日常の中で何度でも食べたくなるような、そして観光客の方には「松山で食べたあの味！」と記憶に残るような一杯を目指しているんだ。今後は、愛媛県産食材をさらに積極的に取り入れながら商品開発を続け、将来的には「松山ブラックラーメン」を全国、そして世界へ発信していくことを目指しているとのこと。松山の新たなソウルフードとして、これからが楽しみだね！
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