カテゴリー: グルメ

2026年3月17日（火）、埼玉県東松山市の商業施設「ビバモール東松山」に、味噌らーめん専門店「麺場 田所商店 ビバモール東松山店」がオープンしました。

「麺場 田所商店」ってどんなお店？

「麺場 田所商店」は、日本各地の味噌文化をテーマにした味噌らーめん専門店で、国内外に200店舗以上を展開しています。味噌の発酵文化や地域ごとの味の違いを、ラーメンを通して多くの人に届けています。

地域ごとの味噌の個性を楽しむ味噌らーめん

新しくオープンしたビバモール東松山店では、定番の北海道味噌らーめん、江戸前味噌らーめんに加え、期間限定で信州味噌らーめんも登場します。味噌の産地や特徴によって異なる味わいを体験できますよ。

北海道味噌らーめん

濃厚でコクのある北海道味噌を使った一杯です。力強いうま味と香ばしさを生かしたスープが特徴で、「麺場 田所商店」を代表する人気メニューとなっています。

江戸前味噌らーめん

甘みとコクのある江戸甘味噌をベースにした、まろやかで食べやすい味わいです。幅広い年代に人気の味噌らーめんです。

信州味噌らーめん（期間限定）

発酵の香りとうま味が特徴の信州味噌を使用した味噌らーめんです。すっきりとした味わいの中にもコクが感じられる一杯を、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

店舗情報

「麺場 田所商店 ビバモール東松山店」は、地域の生活動線に寄り添うロードサイド型店舗として、ファミリー層からビジネス利用まで幅広いお客様が利用できるお店を目指しています。

• 店名：麺場 田所商店 ビバモール東松山店

• オープン日：2026年3月17日（火）

• 所在地：埼玉県東松山市神明町２-11-６ ビバモール東松山店２階フードコート内

• 営業時間：10:00～21:00 （ラストオーダー20:30）

• 定休日：年中無休

• 駐車場：有（共同駐車場）

運営会社について

株式会社トライ・インターナショナルは、「味噌を通して世界の食文化を豊かにする」という理念のもと、味噌の製造・卸売・輸出、そして「麺場 田所商店」などの外食事業を展開しています。全国の味噌蔵と連携し、日本の発酵文化を未来へつなぐ取り組みを行っています。

株式会社トライ・インターナショナルの詳細については、公式サイトをご覧ください。

• 株式会社トライ・インターナショナル

デリバリーアプリ「menu」と日本最大級のラーメン情報メディア「ラーメンWalker」が共同で展開する「デリ麺プロジェクト」に、新たに人気ラーメン店4店舗が参画し、デリバリー限定麺の提供が始まりました！2026年3月16日（月）から、自宅で本格的なラーメンが楽しめるようになります。

「デリ麺プロジェクト」は、カップ麺やチルド麺に続く新たなラーメン文化「デリ麺」を広めることを目指し、2025年4月からスタートしました。今回の第九弾では、名だたる人気店「らぁ麺やまぐち辣式」「らーめん亭 ひなり竜王」「青森煮干 和渦製麺」「麺屋 中川會（錦糸町店・住吉店）」が新たに「menu」に加わります。

各店舗では、デリバリーの特性を考慮し、「30分後に楽しめる」をテーマに、自宅で最高の状態で味わえるよう工夫を凝らしたデリバリー限定麺を開発。お店で食べるのとはまた違った特別な一杯を、心ゆくまで堪能できますよ。

「デリ麺プロジェクト」第九弾 参画店舗と限定麺をチェック！

らぁ麺やまぐち辣式

2015年に東陽町でオープンした「らぁ麺やまぐち」の2号店。麻婆まぜそばや辛い麺料理が看板メニューで、刺激の先に旨味が設計された一杯が多くのファンを魅了しています。

【限定麺】「辛辛麻婆まぜそば」
看板メニュー「麻婆まぜそば」を激辛仕様にアレンジ！3年熟成豆板醤のコクをベースに、2種の唐辛子、ハバネロ、花椒、山椒油ブレンドの豆板辣油で辛さと痺れをブーストしています。豚バラ煮汁の醤油ダレと油で和えた特注極太麺に、濃厚な麻婆餡が絡みつく、香りも刺激も全開の一杯です。

• 店舗詳細はこちら: https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13186890/

らーめん亭 ひなり竜王

2022年9月オープンの「和渦グループ」の一角を担うお店。信玄鶏と岩中豚、真昆布や椎茸、香味野菜の旨みを引き出した滋味深いスープと、国産小麦100％の自家製麺が特徴です。3年連続百名店に選ばれるなど、高い評価を得ています。

【限定麺】「特製醤油らーめん」
信玄鶏と岩中ポークを軸に、天然真昆布・椎茸・香味野菜の旨みを丁寧に重ねた滋味深いスープが核。木桶仕込みの生揚げ醤油を数種ブレンドし、アサリ出汁を忍ばせた骨太な醤油ダレが、芳醇さと力強さを両立しています。国産小麦100％の自家製麺は、ツルモチ食感でスープとの一体感が抜群。多様なチャーシューが贅沢に盛り付けられ、一口ごとに香りと食感の変化を楽しめます。

• 店舗詳細はこちら: https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13276299/

青森煮干 和渦製麺

南蒲田・京急蒲田エリアにある「和渦グループ」の中枢となる製麺所兼店舗。店内で仕上げるフレッシュな自家製無かん水麺と、煮干しの旨味が主役の「青森煮干し」を追求したラーメンが味わえます。

【限定麺】「中濃煮干ラーメン」
煮干しの香りとコクを程よく引き出しつつ、キレのある後味にまとめたバランスの取れた一杯。打ちたてフレッシュな自家製無かん水麺が小麦の甘みを引き出し、スープの旨味をしっかり受け止めます。あっさりでは物足りないけど、極濃すぎるのはちょっと…という気分にぴったりのラーメンです。

• 店舗詳細はこちら: https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13286469/

麺屋 中川會

2011年に江東区住吉で創業したつけ麺が主役のラーメン屋。約27時間かけてエキスを抽出する濃厚豚骨魚介のつけ汁と、浅草開化楼の特製極太麺の組み合わせが特徴です。名物の「カレヘンライス」で〆まで楽しめるのが中川會流。

錦糸町店【限定麺】「豚ガツ濃厚魚介つけめん」

豚骨と魚介の旨味を約27時間かけて抽出した濃厚つけ汁が主役。野菜やフルーツの甘味が重なり、重厚なのに後を引く味わいです。浅草開化楼の特性極太麺が、ストロングなつけ汁をしっかり受け止めます。仕上げに豪快にトッピングされた「豚ガツ」で食べ応えも満点。〆は名物カレヘンライスで、中川會流を最後まで堪能できます。

• 錦糸町店詳細はこちら: https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13125401/

住吉店【限定麺】「豚ガツトリュフ香るはまぐり醤油そば」

コリッとした食感が魅力の「豚ガツ」を主役にした限定麺。噛むほどに広がる満足感が、一口目から存在感を放ちます。スープは、はまぐりの澄んだ旨味を軸にした醤油仕立てで、貝の優しい甘みと醤油のキレが広がる中、ふわりとトリュフの香りが重なり、贅沢な余韻を演出。デリバリーでも「満足感×旨味×香り」をしっかり楽しめる一杯です。

• 住吉店詳細はこちら: https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13205611/

「menu」アプリで本格ラーメンをデリバリー！

「menu」アプリは、日本発のデリバリーアプリとして、あらゆるものが欲しい時に快適に手に入る生活インフラを目指しています。Pontaパス会員なら配達無料で利用できるほか、商品単位の「口コミ機能」や、アプリひとつで楽しめる「ゲーム機能」も搭載されています。

• アプリダウンロードはこちらから！

  • https://go.menu.jp/MWIV/adz9ak8o

Pontaパスは、お得なクーポンやエンタメデジタルコンテンツ、スマホのあんしんサポートなど、さまざまなサービスが利用できる月額制のサブスクリプションサービスです。

• Pontaパスについての詳細はこちら: https://prcp.pass.auone.jp/main/all.html?_gl=110qlj1z_gaMTg5MzU1NDAwNS4xNzU4ODc1NTc5_ga_NEDL1XGXY7*czE3NTkwOTkyNjYkbzMkZzAkdDE3NTkwOTkyNjYkajYwJGwwJGgw

自宅で手軽に、人気店の本格的なデリバリー限定麺を味わえるこの機会をぜひお見逃しなく！

パン好きのみんな、お待たせしました！日本最大級のパンの祭典『パンのフェス』が、ついに九州に初上陸するんだ！

2026年3月20日(金・祝)から22日(日)の3日間、ららぽーと福岡1F オーバルパークが、全国の人気パン屋さん15店でいっぱいに！行列が絶えないお店や、なかなか手に入らない幻のパンまで、美味しいパンが大集合するよ。

全国から選りすぐりの人気パン屋さんが勢ぞろい！

今回の『パンのフェス』には、パン好きなら見逃せないお店がたくさん！

「パンのフェスアワード」でグランプリに輝いた「パン工房ぐるぐる」からは、絶品クリームパンが登場するよ。さらに、1日で2,440個ものカレーパンを売り切った伝説を持つ「パンプラス」や、もちもち食感がたまらない「東京べーぐる べーぐり」のベーグルも味わえるんだ。

見た目も可愛いキューブ型食パン専門店の「CUBE THE BAKERY」、栗を丸ごと編み込んだクロワッサン食パンで有名な「KIYOKA MORIMOTO」、予約が3か月待ちになることもある濃厚チーズパンの「伊豆高原フロマージュパン専門店Marble coco.」、そして話題の生ドーナツが楽しめる「Donuts mania」など、普段はなかなか出会えないパンたちが一堂に会するから、きっとお気に入りのパンが見つかるはず！

ららぽーと福岡でお得に楽しむ館内コラボ企画！

パンを楽しんだ後は、ららぽーと福岡館内で使えるお得な特典も用意されているよ。

①スペシャルクーポンプレゼント

『パンのフェス』でパンを買った人には、先着でららぽーと福岡で使えるスペシャルクーポンがもらえるんだ。クーポンは2026年3月31日(火)まで有効で、なくなり次第終了だから、早めにゲットしてね！

たとえば、FUKUTAROでは1,200円（税込）以上の買い物で「めんべいバラ1袋」がもらえたり、伊右衛門カフェでは2,000円（税込）以上の注文やInstagramフォローで10%OFFになったり、鶏山劇場では1ドリンクサービスが受けられたりするよ。お店によって特典や利用条件が違うから、詳しくは各店舗で確認してみてね。

②最大2,000円分のお買物券が当たる抽選会

会場で買ったパンのレシートかお店の袋を抽選会場のスタッフに見せると、最大2,000円分のお買物券が当たる抽選会に1回参加できるよ。さらに、「三井ショッピングパークカード《セゾン》」を提示すると、もう1回（合計2回）参加可能！当日新規入会した人も対象になるから、この機会にぜひ挑戦してみてね。

お買物券の有効期限は2026年4月24日(金)だよ。

超人気店「ベーカリー ペニーレイン」の“ブルーベリーブレッド”を数量限定販売！

今回のフェスでは、「ベーカリー ペニーレイン」の人気No.1商品“ブルーベリーブレッド”が、なんと各日115個限定で特別販売されるんだ！1日に最高1,000本も売れるというこのパンは、オリジナルのブルーベリーソースを生地にたっぷり練り込み、1斤に130グラム前後の甘酸っぱいジャムを渦巻き状に巻き込んだ、まさに逸品だよ。

商品概要

• 商品名：「ベーカリー ペニーレイン」“ブルーベリーブレッド”

• 販売価格：960円（税込）

• 販売数量：各日115個

整理券の販売について

• 整理券販売日時：各日 10:00～ ※なくなり次第終了

• 整理券販売場所：開催本部

• 支払方法：現金のみ（代金は整理券お渡し時に支払い）

※整理券は、並んだ人1人につき1枚のみの配布だよ。

商品の引換について

• 引換日時：各日 12:00～15:00

• 引換場所：開催本部

※整理券1枚につき、“ブルーベリーブレッド”1個と引き換えられるよ。指定時間を過ぎると整理券は無効になり、返金もできないから注意してね。

出店店舗一覧

3月20日(金・祝)～22日(日)に出店するお店はこちら！

• パン工房ぐるぐる（茨城・那珂）

• 東京べーぐる べーぐり（東京・西葛西）

• フリッツァ専門店 セモア！（東京・町田）

• 本郷ベーカリー（東京・本郷）

• 神奈川カレーパンマーケット（神奈川・横浜）

• 伊豆高原フロマージュパン専門店Marble coco.（静岡・伊豆高原）

• Donuts mania（静岡・熱海）

• スコーン専門店 famfam（岐阜・多治見）

• ANDE＜アンデ＞（京都・伏見）

• 塩パン専門店 しおき（兵庫・淡路島）

• CUBE THE BAKERY（広島・広島）

• パンパティ（福岡・福岡）

• BOUL’ANGE福岡大博多ビル店(福岡・博多)

• KIYOKA MORIMOTO（長崎・長崎）

• パンプラス（長崎・壱岐）

※出店店舗は変更になる場合があるから、最新情報は公式サイトでチェックしてね！

九州初上陸となる『パンのフェス』で、美味しいパンを心ゆくまで楽しんでね！

『パンのフェス2026 in ららぽーと福岡』開催概要

• 開催日：3月20日(金・祝)～3月22日(日)

• 時間：11時～17時（最終日のみ16時終了）

• 会場：ららぽーと福岡 １Fオーバルパーク(福岡県福岡市博多区那珂６丁目２３−１)

• 入場料：無料

• 主催：三井不動産商業マネジメント株式会社、パンのフェス実行委員会(ぴあ株式会社、日販セグモ株式会社)

関連リンク

• 特設サイト: https://pannofes.jp/event/fukuoka2026/

• 公式サイト: https://pannofes.jp/

• 公式X: https://x.com/pannofes

• 公式Instagram: https://www.instagram.com/pannofes/

イオングループのオリジン東秀が運営する中華料理店「れんげ食堂Toshu」から、ランチタイム限定で「ニラ玉ラーメン」が2026年3月16日（月）より登場します。

ワンコインで楽しめる贅沢な一杯

「ニラ玉ラーメン」は、れんげ食堂Toshuで人気の「ニラ玉」を主役にしたラーメンです。国産小麦100％使用のつるっとした喉ごしと程よい弾力が自慢の麺に、醤油ベースのスープとふわとろ玉子のバランスが絶妙に絡み合い、やみつきになる味わいに仕上がっています。

忙しい日のランチにもぴったりで、手軽に満足感を味わえる一杯が本体価格454円（税込499.40円）とワンコインで楽しめます。

商品概要

• 商品名: ニラ玉ラーメン

• 本体価格: 454円（税込価格499.40円）

• 販売店舗: れんげ食堂Toshu全店

• 販売開始: 2026年3月16日（月）より

• 販売時間: OPEN～17時までのランチタイム限定

  • 在庫がなくなり次第終了となります。

「れんげ食堂Toshu」とは

「れんげ食堂Toshu」は、「れんげから広がる、ちょうどいい しあわせ」をコンセプトに、おいしい食事で日常を幸せにしたいという想いが込められた中華料理店です。定番料理に加え、セットメニューやお酒、テイクアウトメニューも充実しており、一人でもグループや家族でも気軽に利用できる中華食堂です。

店舗情報や最新情報は、以下の公式サイトやSNSで確認できます。

• 店舗情報: https://shop.toshu.co.jp/toshu/

• X: https://x.com/renge_PR

• LINE: https://lin.ee/unvjkip/

オリジン東秀株式会社について

イオングループのオリジン東秀株式会社は、1966年9月に設立されました。弁当・惣菜販売のオリジン事業や外食事業の運営、イオングループデリカ部門へのオリジン商品融合事業を展開しています。

主なブランドには、「キッチンオリジン/オリジン弁当」、「オリジンデリカ」、「武蔵野うどん小麦晴れ」、「鉄鍋焼きスパ ゲッティ」などがあります。

オリジン東秀の公式サイトはこちらです。

• 公式サイト: https://www.toshu.co.jp/

北海道旭川市で愛されるご当地グルメ「ホルモンラーメン」が、2026年3月18日（水）から北海道内のセブン-イレブンで「辛味噌ホルモンラーメン」として順次発売されます！

このラーメンには、丁寧に処理され、独自の方法で旨味を引き出した北海道産ホルモンが使われています。具材はラードで炒めた野菜と香ばしく焼き上げたホルモンが特徴で、スープは味噌をベースに唐辛子で辛みを加えた、奥深い味わいに仕上げられています。

商品情報

• 商品名: 辛味噌ホルモンラーメン

• 価格: 570円（税込615.60円）

• 発売日: 2026年3月18日（水）～順次

• 販売エリア: 北海道全域

「北海道限定商品」専用パッケージにも注目！

この「辛味噌ホルモンラーメン」は、「北海道限定商品」専用パッケージで登場します。この専用パッケージは、以下のいずれかの基準を満たした商品に使用されます。

• 北海道産の原材料を使用していること

• 北海道で馴染みのあるメニューであること

• 北海道で馴染みのある味付けであること

パッケージには、緑色の「北海道」の文字とローマ字表記、そして北海道の地図がデザインされています。お店で見かけた際は、ぜひこのパッケージを探してみてくださいね。

商品に関する販売地域区分は、セブン-イレブン・ジャパンのウェブサイトで確認できます。

お子様ラーメンが無料に！京いち家が子育て世帯を応援

物価高騰が続く中、外食はちょっと贅沢に感じることもありますよね。そんな子育て世帯に嬉しいニュースが届きました！横浜家系ラーメン「京いち家」が、春休みからゴールデンウィークにかけて、お子様ラーメン無料キャンペーンを実施します。

キャンペーン概要

京いち家は、日頃の感謝を込めて「パパ・ママ応援企画」として、以下の期間でお子様ラーメンの無料提供を行います。

• 期間: 2026年3月20日（金・祝）～ 5月10日（日）

• 対象: 小学生以下のお子様

• 内容: 大人1杯のご注文につき、「お子様ラーメン」（通常価格400円（税込））1杯を無料で提供します。

• 実施店舗: 京いち家 徳山店・防府店

原材料費や光熱費が高まる中でも、地域を支えるご家族に美味しいラーメンを気兼ねなく楽しんでほしいという想いから、今回の企画が実現しました。春休みやゴールデンウィークのお出かけ時に、家族みんなで笑顔になれる場所を提供したいとのことです。

京いち家は家族に優しいポイントがいっぱい！

今回の無料キャンペーンだけでなく、京いち家には家族連れに嬉しいサービスが充実しています。

• 3月末まで平日ライス無料！
  家系ラーメンの醍醐味である「スープに浸したライス」を心ゆくまで楽しめます。育ち盛りのお子様も大満足間違いなしです。

• お子様大歓迎の空間
  お子様用の椅子や取り分け用食器を完備しており、徳山店には座敷席もあります。元気なスタッフが、お子様連れでも安心して楽しめる空間づくりを心がけているそうです。

• こだわりの一杯
  じっくりと炊き出した濃厚なスープと特製の中太麺は、お子様の「人生初・家系ラーメン」にふさわしい本格的な味わいです。

最新情報をチェック！

お得なスタンプ機能やクーポンが満載の公式アプリや、各店舗のInstagramで最新情報を確認できます。

• 公式アプリ: App StoreまたはGoogle Playで「京いち家」と検索してください。

• 徳山店 Instagram: https://www.instagram.com/kyoichiya.ramen/

• 防府店 Instagram: https://www.instagram.com/kyoichiya_hofu/

店舗情報

横浜家系ラーメン 京いち家 徳山店

• 所在地：〒745-0842 山口県周南市青山町４−２３

• 電話番号：0834-34-1214

横浜家系ラーメン 京いち家 防府店

• 所在地：〒747-0034 山口県防府市天神２丁目３−３６

• 電話番号：0835-28-3005

家族みんなで美味しい横浜家系ラーメンを味わいに、ぜひ京いち家へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

日本のスープ市場、2034年までに成長予測！

株式会社マーケットリサーチセンターが、「スープの日本市場（2026年～2034年）」に関する調査資料を発表しました。この資料によると、日本のスープ市場は2025年に7億2,030万米ドルと評価され、2034年までには9億2,224万米ドルに達すると予測されています。これは、2026年から2034年にかけて年平均成長率2.8%で成長することを示しています。

この市場成長の背景には、手軽で調理済みの食事を求める消費者のニーズの高まりや、日本料理におけるスープの深い文化的意義があります。さらに、健康意識の向上、栄養豊富で健康的な食品への需要増加、多様な食の好みに応えるフレーバーの拡大も市場の拡大を後押ししています。単身世帯の増加や忙しい都市生活も、日本のスープ市場の消費を押し上げている要因の一つです。

市場の主要なポイントをチェック！

2025年時点での市場の主要な動向を見てみましょう。

• タイプ別: 缶詰/保存スープが、その長い保存期間や広範な販売網、便利な食事オプションとしての人気から、市場の35%を占めて優位に立っています。

• カテゴリー別: ベジタリアンスープが、植物性食生活の普及や、野菜・味噌ベースのスープに対する文化的親和性により、54%のシェアで市場をリードしています。

• パッケージング別: 缶詰が、優れた製品保存能力や保管の容易さ、安全性への信頼から、40%の市場シェアで最大のセグメントとなっています。

• 流通チャネル別: スーパーマーケットとハイパーマーケットが、豊富な品揃えや競争力のある価格設定、ワンストップショッピングの利便性により、48%のシェアで市場を支配しています。

日本のスープ市場は、国内メーカーと国際食品企業が競い合う、適度に統合された競争環境にあります。各企業は製品の革新やフレーバーの多様化、健康志向の処方を通じて市場での地位を強化しています。

進化するスープのトレンドに注目！

日本のスープ市場では、いくつかの興味深いトレンドが見られます。

植物性および機能性スープの需要増

日本の消費者は、植物性食生活や機能性栄養学への関心を高めており、これがスープ製品の開発に大きな影響を与えています。メーカーは、スーパーフード、プロバイオティクス、高タンパク質の植物性成分を強化したスープを導入することで、このニーズに応えています。

例えば、2025年2月にはMIRACOREがフードサービスおよび小売部門向けに豚骨、味噌、シーフード塩味の3種類の植物性ラーメンスープを発売しました。若年層の間でのビーガニズムやベジタリアニズムへの関心の高まりも、植物性スープのポートフォリオ拡大を促しています。

シングルサーブとオンザゴー形式の拡大

単身世帯の増加と忙しい都市生活は、個別に包装された手軽なスープ製品の需要を煽っています。カップスープや電子レンジ対応容器、携帯用パウチ形式は、忙しいプロフェッショナルや学生、高齢者の間で人気の食事オプションとなっています。

2025年10月には、王子ホールディングスと大成ラミックグループが、プラスチック使用量とCO2排出量を削減する紙ベースの液体サシェを共同開発し、持続可能なシングルサーブパッケージを提供しています。

伝統的および地域別スープレシピの復活

消費者は、味噌、豚汁、地域の海鮮出汁など、本格的な伝統的な日本スープレシピへの関心を再び高めています。地域の料理遺産を称えるこのトレンドは、特に日本の食文化の伝統へのつながりを求める若年層の間で顕著です。

2026年1月には、セブン-イレブンジャパンが「日本全国！ご当地スープ巡り」シリーズの第3弾として、福岡、愛知、群馬のご当地スープを全国で発売しました。

市場を後押しする要因と課題

成長ドライバー

• 単身世帯の増加と多忙な都市生活: インスタントや調理済みスープは、時間がない人にとって理想的な食事オプションです。ハナマルキは、お湯を加えるだけで手軽に食べられる「すぐ旨カップみそ辛口」を全国で発売しました。

• 健康意識の向上と栄養豊富な食品への需要: スープは、バランスの取れた栄養を手軽に摂取できる手段として注目されています。2025年10月には、ウエニ貿易株式会社が「SOU＋YOU」高タンパク質スープシリーズを発売し、消費者の毎日の栄養ニーズをサポートしています。

• 継続的な製品革新とフレーバーの多様化: 大塚食品株式会社は2025年に「うま味を味わう和のボンカレーこだわり出汁の和風カレー」を発売するなど、メーカーは常に新しいフレーバーや季節限定品を導入し、消費者の関心を惹きつけています。

市場の制約

• 代替の便利な食事カテゴリーとの競争: 弁当、おにぎり、カップ麺など、他の便利な食事との競争が激化しています。

• 季節的な需要変動: スープの消費は寒い季節に集中するため、収益の変動や在庫管理の課題が生じます。

• 原材料および生産コストの高騰: 原材料費やエネルギー費の上昇が、メーカーの利益率を圧迫しています。

今後の展望

日本のスープ市場は、便利で栄養豊富、そして風味豊かな食事ソリューションに対する消費者の需要に支えられ、今後も着実に成長すると予測されています。健康志向の製品ラインの拡大、革新的な包装形式の導入、オンライン小売チャネルの浸透が、さらなる収益機会を生み出すと期待されています。

この調査資料に関する詳細な情報やお問い合わせは、株式会社マーケットリサーチセンターのウェブサイトから可能です。

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• メールでのお問い合わせ: marketing@marketresearch.co.jp

「カレーが好き！」というあなた、もっとカレーの奥深さを知りたいと思いませんか？そんな探究心に応える、まさに究極の1日集中講座が「カレー大學」から登場します！

2026年5月9日（土）に渋谷で開催されるこの特別講座「カレー大學総合学部 特別編『総合調理学』」では、なんと1日で10種類以上のカレーを実食しながら、プロの調理技術と学術知識を同時に習得できる、前代未聞のプログラムが用意されています。

3つの注目ポイントでカレーの真髄に迫る！

この講座には、カレー好きなら見逃せない3つのポイントがあります。

1. 10種類以上のカレー実習＆試食を体験！
   レトルトカレーの定番から最新トレンドまで8品以上、さらに実習で調理する「日本最古のカレー」と「インド系カレー」の2種を合わせて、合計10種類以上のカレーを1日で食べ比べ！味覚をアップデートする絶好の機会です。

2. 7時間でカレー専門家に！調理×歴史×商品学を統合した総合講座
   単なる料理教室ではありません。カレーを「調理」「歴史」「商品学」「社会学」の4領域から総合的に学ぶことで、7時間という濃密な時間でカレーの専門家を目指せます。

3. 認定資格「カレー伝導師」を1日で取得可能（予定）
   講座の最後には認定試験が実施され、合格者にはカレー大學公認の資格「カレー伝導師」が授与されます。趣味の域を超えて、一生モノの教養を形に残せるチャンスです。

伝説のシェフから学ぶ「科学的調理理論」

この講座の最大の魅力の一つは、湘南の人気スープカレー店「海月」のオーナーシェフ、横山和彦氏が特別講師として登壇することです。テレビ朝日「食彩の王国」など数々のメディアに出演する横山シェフが、独学で築き上げた技術を「調理学」として体系化した、まさに門外不出の“科学的調理理論”を直接伝授してくれます。

実習では、スパイスの個性を引き出す「インド系カレー」と、日本の食文化の源流を辿る「日本最古のカレー」の2種類を実際に調理。鍋の中で起きる化学変化をリアルタイムで解説してくれるので、プロの「勘」が誰にでも再現可能な「調理学」として脳に刻まれることでしょう。

1日で10種類以上のカレーを食べ尽くす！

「食べる」ことも大切な学び。この講座では、王道のレトルトカレーから全国各地の個性豊かなご当地カレーまで、圧倒的な数のカレーを試食します。

カレー大學学長・井上岳久氏が、その一皿の背景にある「商品学」と「歴史」を紐解き、レトルトカレーがいかにして日本の国民食へと進化したのか、開発者の意図は何だったのかを解説。10杯を食べ終える頃には、あなたの味覚はアップデートされ、スーパーのカレー売り場が「情報の宝庫」に見えてくるはずです。

「カレー伝導師」として新しい自分へ

朝10時から夕方17時までの濃密な講義の締めくくりは、認定試験です。合格者には、カレー大學認定資格「カレー伝導師」が授与されます。

これは単なる紙切れではありません。1日で10皿以上を分析し、スパイスの化学変化を理解し、カレーという文化を多角的に捉え直した者だけが手にできる、情熱の証明書となるでしょう。

講師陣からのメッセージ

特別講師の横山和彦シェフからは「調理とは、食材と対話し、スパイスを科学することです。私の講義では、単に美味しいカレーを作るコツではなく、なぜこの工程が『感動』を生むのかという本質を伝えます。」というメッセージが寄せられています。

開催概要

講座名：カレー大學総合学部 特別編「総合調理学」

日 時：2026年5月9日（土） 10:00-17:00（7時間・休憩含む）

会 場：渋谷区文化総合センター大和田（東京都渋谷区桜丘町23-21）
※渋谷駅より徒歩5分

形 式：対面講座（調理実習・試食あり）

定 員：10名限定（先着順）

受講料：36,000円（税別）
※食材費1,000円（税別）を含む

お申し込みはこちらから！
カレー大學公式 お申し込みページ

定員に達し次第、受付終了となりますので、興味のある方はお早めに！

「食べて、作って、学んで、わいわい」の唯一無二の学習体験

この講座は、「食べて、作って、学んで、わいわい」という4つの要素を統合した、他にはない学習体験を提供します。

同じカレー愛を持つ受講生同士で交流し、知識を共有することで、カレー仲間のネットワークも構築できます。カレーを「ただ食べる人」から「語れる人」へ、そして「カレーの専門家」へステップアップしたい方にぴったりの講座です。

こんな方におすすめ！

• カレーを「ただ食べる人」から「語れる人」になりたい

• 本格的なスパイスカレーを自宅で作れるようになりたい

• レトルトカレー選びの目利き力を身につけたい

• 飲食業界でカレーの専門知識を武器にしたい

• カレーの歴史や文化を体系的に学びたい

• 同じカレー愛を持つ仲間と出会いたい

この機会に、カレーの真髄に触れて、あなたのカレーライフをさらに豊かなものにしてみませんか？

和食さと 岸田堂店が3月14日にリニューアルオープン！

「和食さと 岸田堂店」が、2026年3月14日(土)午前11時にリニューアルオープンします！家族や友達と、もっと楽しく、もっとゆったりと過ごせる空間に生まれ変わるようですよ。

国内に201店舗を展開する「和食さと」は、「笑顔あふれるお食事を」をコンセプトに、食べ放題や定番の和食メニュー、季節限定の和膳など、幅広いメニューを提供しています。今回のリニューアルで、さらに快適な食事が楽しめるようになるね！

新しくなった「和食さと 岸田堂店」のポイント！

1. ゆったりくつろげる半個室席が増設！

店内は、温かみがあって清潔感あふれる開放的な雰囲気に。特に注目は、6名掛け・8名掛けのテーブル席や、プライベート感たっぷりの半個室が増えたこと！高い背もたれのテーブル席なら周りを気にせず、半個室なら家族や友人との集まりも気兼ねなく楽しめるね。

2. ソフトクリームコーナーがパワーアップ！限定チョコレート味も登場

和食さとの人気サービス、自分で巻いて楽しむセルフ式のソフトクリームコーナーもリニューアル！定番のバニラ味に加えて、岸田堂店限定で「チョコレート」味と「ミックス」味が新登場するよ。

さらに、かけ放題で楽しめるソースやトッピングの種類も増えて、自分だけのオリジナルソフトクリームが作れちゃう！大人も子どもも、きっと大満足だね。

【ソフトクリームメニュー一覧】

• 1杯(コーン付) 349円(税込383円)

• 食べ放題

  • 大人お1人様 449円(税込493円)

  • おこさま(小学生以下) 199円(税込218円)

店舗概要

• 店名：和食さと 岸田堂店

• TEL：06－6729－0870

• 住所：〒577-0848 大阪府東大阪市岸田堂西2－4－5

• 営業時間：11：00～24：00(ラストオーダー 23：30)

• 駐車場台数：30台

店舗の詳しい情報はこちらをチェック！
和食さと 岸田堂店の店舗情報

「和食さと」ってどんなお店？

サトフードサービス株式会社が運営する「和食さと」は、家族で楽しめる和食ファミリーレストランだよ。手頃な価格で本格的な和食を提供するために、日々努力を重ねているんだって。「しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉」の食べ放題「さとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉」や、季節感あふれる御膳、丼・麺類、お子様メニューまで、幅広い品揃えが魅力だね。

SRSグループについて

SRSホールディングス株式会社を中心とするSRSグループは、食を通じて社会貢献を目指し、国内外でフードサービス事業を展開しているんだ。「和食さと」の他にも、「にぎり長次郎」や「天丼・天ぷら本舗 さん天」など、たくさんの人気ブランドがあるよ。お客さんが食事の時間をおいしさや楽しさ、感動でいっぱいに感じられるよう、日々取り組んでいるんだって。

関連リンク

• 和食さとオフィシャルHP

• 和食さと公式インスタグラム

• 和食さと公式X

• 和食さと公式YouTube

• SRSグループ企業ホームページ

• SRSグループFacebook

日本のレトルトパウチ市場、2034年までに大幅成長を予測！

株式会社マーケットリサーチセンターから、「レトルトパウチの日本市場（2026年～2034年）」に関する調査資料が発表されました。このレポートによると、日本のレトルトパウチ市場は2025年に1億2,640万米ドルに達し、2034年までには2億2,290万米ドルに成長する見込みです。2026年から2034年の年平均成長率は6.51%と予測されており、市場の勢いが感じられますね。

成長を後押しする3つの主要トレンド

レトルトパウチ市場の成長には、いくつかの大きなトレンドが影響しています。

1. 利便性とオンザゴー消費

現代の忙しいライフスタイルの中で、手軽に食べられる食品への需要が高まっています。レトルトパウチは、軽くて持ち運びやすく、電子レンジで温めるだけでOKという手軽さが魅力。特に都市部に住む人々や共働き世帯、さらには高齢者層からも支持を集めています。
例えば、大塚食品が改良版「ボンカレーネオ」を発売するなど、各社がレトルトパウチの製品ラインナップを充実させています。

2. Eコマースの拡大

オンラインショッピングやフードデリバリーの利用が増えるにつれて、包装食品、特にレトルトパウチの需要も伸びています。レトルトパウチは軽量でコンパクトなため、配送がしやすく、冷蔵不要で長期保存できる点がEコマースとの相性抜群です。ミールキットの需要増加も、このトレンドをさらに加速させているでしょう。

3. 持続可能性への高まる注目

環境への配慮は、消費者とメーカー双方にとって重要なテーマです。レトルトパウチ業界でも、リサイクル可能で環境に優しい素材への移行が進んでいます。モノマテリアルパウチや堆肥化可能な代替品など、持続可能な包装への取り組みが活発化しており、これが消費者の購買行動にも影響を与えています。

レポートでわかる！市場の細かな内訳

この調査レポートでは、レトルトパウチ市場をさまざまな角度から分析しています。

• 製品タイプ別: スタンドアップパウチ、スパウトパウチ、ジッパーパウチ、ピローパック、3面シール

• 容量別: 低容量、中容量、高容量

• クロージャータイプ別: キャップ付き、キャップなし

• 素材タイプ別: ポリプロピレン、アルミホイル、ポリエステル、ナイロン、紙および板紙、その他

• 用途別: 食品・飲料、ヘルスケア

• 地域別: 関東地方、関西/近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方

これらの詳細な分析を通じて、市場の全体像がよりクリアになるでしょう。

そもそもレトルトパウチって？

レトルトパウチは、多層フィルムで作られた袋に食品を入れ、真空状態にしてから加熱処理を施すことで、常温で長期間保存できるようにした包装です。これにより、食品の風味や栄養を保ちつつ、微生物の繁殖を防ぐことができます。

メリット:

• 軽くて持ち運びやすい

• 調理が簡単（温めるだけ！）

• 賞味期限が長く、非常食にもぴったり

デメリット:

• 一部の素材はリサイクルが難しい場合がある

• 加熱処理や保存状態によっては、風味や食感が変わる可能性も

カレーやスープはもちろん、最近では健康志向のレトルト食品も増えていて、その進化には驚かされます。外食産業や災害対策でも活躍しており、私たちの生活に欠かせない存在になっていますね。

レトルトパウチ市場の今後がますます楽しみです！

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