カテゴリー: グルメ

国内109店舗、海外7店舗を展開する姫路濃厚豚骨ラーメンの「ラー麺ずんどう屋」が、創業24周年を記念して「創業祭」を開催します！毎年恒例のこのお祭りは、日頃の感謝を込めて看板メニューが特別価格で提供される、年に一度のチャンスです。

24周年記念！『元味らーめん』が一日限定で半額に！

2026年4月4日(土)限定で、創業以来愛され続ける『元味らーめん』が、なんと通常の半額となる430円（税込）で楽しめます。この特別な一日は、全国の「ラー麺ずんどう屋」が対象です。

創業祭当日は、LINEと連動したスタンプラリーイベントも開催され、スタンプが2倍もらえる特典があります。スタンプを集めるとお得なクーポンや商品券が当たる抽選券がもらえるので、この機会にぜひ参加してみてくださいね。

「創業祭」開催概要

• 実施内容: 『元味らーめん』を半額で販売

• 実施日: 2026年4月4日（土）

• 販売価格(税込): 860円 → 430円

• 対象店舗: 全国のラー麺ずんどう屋

• 備考: 店内飲食限定。券売機設置店舗では23時59分までの購入が対象です。

昨年大好評の『ずんどう屋流 鶏白湯』が今年も登場！

2024年に期間限定で登場し、大好評だった『ずんどう屋流 鶏白湯』が、今年も期間限定で帰ってきます！2026年4月1日(水)から5月下旬までの販売予定です。

鶏の旨みを極限まで炊き出したクリーミーな口当たりが特徴で、濃厚ながらも後味は軽やか。小麦を丸ごと粉砕した全粒粉入りの平打ち麺が、香ばしさと力強い弾力でスープと絶妙に絡み合います。トッピングには、しっとりとした鶏チャーシューと爽やかな紫玉ねぎが添えられています。

商品概要

• 商品名称: 『ずんどう屋流 鶏白湯（トリパイタン）』

• 発売日: 2026年4月1日（水）～5月下旬予定

• 販売価格(税込):

  • 『元味』1,060円

  • 『味玉』1,180円

  • 『チャーシュー』1,490円

• 販売しない店舗: 心斎橋店、宗右衛門町店、道頓堀店、梅田東通り店、梅田堂山店、神戸三宮店、三宮センタープラザ店、羽田空港第1ターミナル店

ラー麺ずんどう屋の5つのこだわり

ラー麺ずんどう屋は、お客さまに最高のラーメンを提供するため、5つのこだわりを持っています。

1. 濃厚豚骨スープ
   水と豚骨のみを10時間以上炊き上げた、まろやかでクセのないシルキーな豚骨スープが自慢です。
2. 自家製麺
   
   厳選した小麦粉を使用し、豊かな風味と力強いコシを実現した自家製麺は、豚骨スープと相性抜群です。
3. 店舗仕込みの半熟味玉
   
   新鮮な生卵から店舗で丁寧に茹で上げ、特製タレに長時間漬け込むことで、とろとろ食感の味玉に仕上げています。
4. とろ旨チャーシュー
   
   赤身と脂身のバランスが良い豚肉を特製ダレに漬け込み、とろけるような柔らかさに仕上げています。
5. 活気を感じる空間
   
   「MATSURI」をテーマにした店内は、赤と黒の力強さと木の温もりが融合し、活気あふれるお祭りのような雰囲気を演出しています。

この機会に、ぜひ「ラー麺ずんどう屋」でこだわりのラーメンを味わってみてくださいね！

ラー麺ずんどう屋の詳細はこちらから:

• ラー麺ずんどう屋 公式サイト

• トリドールホールディングス 公式サイト

いまや世界中で愛される「ラーメン」について、ビジネス視点から深く掘り下げた新刊『ラーメンビジネス』が、2026年3月27日に株式会社クロスメディア・パブリッシングから発売されました！

年間600杯ものラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長が、ラーメンの歴史や味の進化、そして職人たちのビジネス戦略まで、現場のリアルな声をもとに解説してくれる一冊です。ラーメン愛好家はもちろん、飲食ビジネスに興味がある方にもぴったりですよ。

一杯のラーメンに隠された奥深い世界

私たちが普段何気なく食べているラーメンには、実はたくさんの秘密が隠されています。たとえば、なぜ醤油ラーメンはいつも人気ナンバーワンなのでしょうか？ 塩ラーメン専門店が少ない理由や、博多の豚骨ラーメンが東京でなかなか定着しない背景には、味覚や原価、調理工程における複雑な事情があるといいます。

また、「麺かため」「味濃いめ」を頼むお客さんの心理や、製麺所と自家製麺の選び方、さらにはナルトやネギといった脇役トッピングの役割まで、一杯のラーメンがどのように計算され、歴史を重ねてきたのかを丁寧に紐解きます。

原価高騰や「1000円の壁」に直面する中、各店舗がどのように味を守り、新しい表現に挑戦しているのか、作り手のリアルな声が詰まっています。

ラーメン業界を勝ち抜くビジネス戦略

ラーメン店を開けばお客さんが来る、というのは間違い。オープン直後の景気をいかに定着させるかが、お店の命運を分けるカギとなります。

本書では、ラーメン店ならではの回転率重視という考え方や、なぜラーメン店のSNSは炎上しやすいのかなど、現代の個人店が抱えるマーケティングの課題にも焦点を当てています。

「日高屋」や「幸楽苑」のような低価格チェーンが品質を保つ秘訣や、「蒙古タンメン中本」が熱狂的なファンを生み出した背景など、チェーン店の戦略も紹介。個人店から巨大チェーンまで、ラーメン業界で生き残るためのさまざまな戦い方が見えてきます。

ラーメンの未来はどうなる？

最近では、吉野家や松屋フーズ、デニーズといった他ジャンルの外食大手もラーメン市場に本格参入しています。コメの価格高騰や供給不安を背景に、麺メニューへのシフトが進んでおり、ラーメンは外食産業全体の構造転換の鍵を握る存在となっています。

さらに、小麦を使わない「グルテンフリーラーメン」への挑戦や、名店の味を驚くほど再現する冷凍・カップ麺の進化など、お店の枠を超えたラーメンの広がりにも注目です。

日本のラーメンが海外で高級食として評価される中、ラーメン文化が世界でどのように受け入れられ、進化していくのか、その未来についても考察しています。

著者紹介：井手隊長

全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライターであり、株式会社フライヤー執行役員、flier公式チャンネル総合プロデューサー。多方面で活躍し、テレビ番組にも多数出演しています。ラーメンの「1000円の壁」問題や「町中華の衰退事情」など、ラーメン業界の現状を精力的に取材しています。

書籍情報

• タイトル: 『ラーメンビジネス』

• 定価: 1,738円（本体1,580円＋税）

• 体裁: 四六判 ／ 288ページ

• ISBN: 978-4-295-41193-2

• 発行: 株式会社クロスメディア・パブリッシング

• 発売: 株式会社インプレス

• 発売日: 2026年3月27日

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関連リンク

• 株式会社クロスメディア・パブリッシング

• 株式会社クロスメディア・マーケティング

• クロスメディアグループ株式会社

日本のスナック市場がぐんぐん拡大中！

株式会社マーケットリサーチセンターが、日本のスナック市場（2026年～2034年）に関する調査レポートを公開しました。このレポートは、市場規模や動向、将来の予測など、スナック市場に関する盛りだくさんの情報が詰まっています。

2034年には市場規模が2倍以上に！

調査によると、日本のスナック市場は2025年に約109億4,130万米ドルに達しました。そして、今後2034年までにはなんと225億3,670万米ドルにまで成長し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）8.36%で伸びていくと予測されています。これは、健康への意識が高まっていること、機能性食品を求める高齢者の方々が増えていること、手軽に楽しめるスナックへのニーズがあること、そして昔ながらの味が愛され続けていることが、市場を力強く後押ししているからだそうですよ。

健康志向がスナック市場を変える

最近、健康を気にする方が増えましたよね。肥満や健康に関する病気が増える中で、栄養満点のスナックに対するニーズは高まるばかりです。特に、糖質控えめ、グルテンフリー、高タンパク質、ビタミンやミネラルがたっぷり入ったスナックが注目されています。免疫力アップ、消化促進、美容ケア（コラーゲン入りなど）に特化した栄養スナックも、これからも人気が続くでしょう。

また、天然素材やオーガニック素材を使った「クリーンラベル」製品も、消費者の心を掴んでいます。スナックメーカーも、海藻や大豆、抹茶といった日本の伝統的な食材を使って、美味しくて健康に良いスナックをどんどん開発しているんです。この健康志向のトレンドが、日本のスナック業界全体の製品開発やマーケティング戦略を大きく動かしているんですね。

高齢化社会とスナック

日本は世界でも特に高齢化が進んでいる国の一つ。この状況に合わせて、スナックメーカーは高齢者向けの製品開発にも力を入れています。例えば、噛みやすくて消化しやすいもの、塩分や糖分を抑えたもの、カルシウムや食物繊維がプラスされたスナックなどです。パッケージも、開けやすいデザインや分かりやすい表示にするなど、高齢者の方々が快適に楽しめる工夫がされています。健康と美味しさを両立したスナックは、アクティブな高齢者の方々にとって、きっと素晴らしい選択肢となるでしょう。

忙しい毎日を支える便利なスナック

都会の忙しいライフスタイルや、スピーディーな仕事文化も、スナック市場を成長させる大きな要因です。通勤中や仕事の休憩時間、勉強中にもサッと食べられる個包装のスナックは、特に都市部で大人気。コンビニエンスストアが、時間がない人たちにぴったりの様々なスナックを提供しているのも、このトレンドを支えています。

手が汚れにくく、簡単に食べられるスナックへの需要が高まり、包装や食感の面でも新しいアイデアが生まれています。タンパク質入りの米菓や食物繊維が豊富なスナックバーなど、利便性と栄養バランスを兼ね備えたスナックも消費者に喜ばれています。スナックが単なる間食ではなく、食事を補完したり、ライフスタイルに合わせた嗜好品になったりしていることが分かりますね。

レポートでわかる詳しい市場分析

今回のレポートでは、スナック市場を「冷凍・冷蔵」「フルーツ」「ベーカリー」「セイボリー」「菓子」「乳製品」などの製品カテゴリー、そして「バッグとパウチ」「ボックス」「缶」「ジャー」といった包装タイプ、さらに「スーパーマーケット/ハイパーマーケット」「コンビニエンスストア」「オンライン」といった流通チャネル別に細かく分類し、それぞれのトレンドや予測を分析しています。

また、関東、関西/近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国といった日本の主要な地域ごとの市場についても、徹底的に分析されています。競争環境や主要企業の戦略、市場を動かす要因や課題、さらにはバリューチェーンの分析まで、スナック市場の全体像がこのレポートで掴めることでしょう。

「スナック」って、どこまでがスナック？

そもそも「スナック」とは、メインの食事以外の時間に食べる軽食や間食、それに近い食品全般を指します。ポテトチップスやチョコレートといったお菓子だけでなく、果物、ヨーグルト、ナッツ、小さなおにぎり、サンドイッチ、プロテインバーなども、広い意味ではすべてスナックなんです。現代社会では、手軽に栄養補給ができる便利さだけでなく、気分転換やリフレッシュ、精神的な満足感を得るためにも、スナックは欠かせない存在となっています。

レポートの詳細はこちら

株式会社マーケットリサーチセンターに関する詳細はこちら: https://www.marketresearch.co.jp/

浅草に「壱角家 浅草吾妻橋店」がオープン！お得なキャンペーンも

横浜家系ラーメン「壱角家」が、浅草エリアに新たな店舗をオープンします！2026年3月30日(月)に「壱角家 浅草吾妻橋店」がグランドオープン。これを記念して、オープン日限定で「ラーメン並（醤油／塩）」が、通常価格891円（税込980円）のところ、710円（税込780円）という特別価格で提供されます。この機会に、壱角家こだわりの家系ラーメンを体験してみてはいかがでしょうか。

浅草エリア2店舗目！観光地で家系ラーメンを

「壱角家 浅草吾妻橋店」は、浅草エリアで2店舗目の出店となります。浅草寺や雷門を中心に、年間3,000万人以上もの観光客が訪れる日本屈指の観光地・浅草。地域に住む方はもちろん、日本を訪れる外国人観光客の方々にも、日本のソウルフードである家系ラーメンを楽しんでもらえるお店として期待されています。

店舗の詳細は以下の通りです。

• オープン日：2026年3月30日(月) 11時

• 営業時間：

  • 日曜～木曜 11時～翌3時

  • 金・土・祝日前日 11時～翌6時

• 所在地：東京都台東区雷門2-19-13 助六ビル1F・2F

• 席数：40席

人気No.1の「MAXラーメン」

壱角家で一番人気を誇るのが「MAXラーメン」です。濃厚でクリーミーな「濃まろ豚骨スープ」をベースに、チャーシュー3枚、海苔6枚、味玉といった人気トッピングが贅沢に盛り付けられた定番メニューとなっています。価格は1,173円（税込1,290円）です。

「壱角家」について

「1度食べたらクセになり。 2度食べたら忘れられない。 3度食べたらやめられない。」をコンセプトに掲げる「壱角家」は、小麦の香りと味わい深さにこだわった中太麺と、濃厚でクリーミーな濃まろ豚骨スープが特徴の横浜家系ラーメンを提供しています。日本全国に100店舗以上を展開しており、多くの人々にこだわりの家系ラーメンを届けています。

運営会社「株式会社ガーデン」について

「株式会社ガーデン」は、「関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供する」ことを使命として、飲食事業と不動産事業を展開しています。創業以来、М＆Aを通じて12社以上の企業再建や事業再生に成功し、事業拡大を進めてきました。飲食事業では、「山下本気うどん」「横浜家系ラーメン 壱角家」「肉寿司」など、計13ブランドの飲食店を運営しています。不動産事業との連携を活かし、駅近などの好立地への出店を進める「一等地戦略」により、主力ブランドの店舗数拡大を目指しているとのことです。

関連リンク

「壱角家」に関する詳しい情報は、以下のリンクから確認できます。

• 壱角家ホームページ: https://ichikakuya.com/

• 壱角家店舗情報: https://gardengroup.co.jp/brand/ichikakuya/

イトメン株式会社から、2026年4月1日に「デュラム小麦のまるでパスタなぺペロンラーメン」が新登場します。この商品は、「ラーメン？パスタ？」と思わず口にしてしまうような、新感覚の一杯です。

商品のポイントをチェック！

「デュラム小麦のまるでパスタなぺペロンラーメン」は、デュラム小麦粉を44%（小麦粉に占める割合）使用した、まるでパスタのような弾力と喉越しの良い麺が特徴です。スープは、ガーリックと唐辛子がしっかり効いたペペロンチーノ味で、一度食べたらクセになるジャンキーな味わいに仕上がっています。

商品名もあえて長くして、売り場での注目度やトレンド感を意識したパッケージデザインもポイントです。

開発の裏側とターゲット

この商品は、「棒状ラーメン＝九州系の豚骨味」というイメージを打ち破るべく開発されました。デュラム小麦の麺とペペロンチーノスープの組み合わせで、これまでにない革新的な味わいを目指したそうです。

ターゲットは、一人暮らしの若者や新しいもの好き、特に「タイパ（タイムパフォーマンス）」を重視しながらも「自分なりのこだわり」や「新しい体験」を求めるMZ世代（ミレニアル・Z世代）です。手軽に本格的な新しい味を楽しめることで、デジタルネイティブ世代の新しい定番商品になるかもしれません。

また、外食業界で人気の「進化系スープパスタ」のトレンドに着目し、その逆転の発想で「まるでパスタのようなラーメン」を家庭で手軽に楽しめるように開発されました。

食べ方いろいろ！〆はリゾットで決まり！

「進化系スープパスタ」で人気の「〆のリゾット」も、このラーメンで楽しめます。麺を食べ終わった後のスープにご飯を投入すれば、旨味がたっぷり染み込んだ絶品リゾットが完成！ぜひ試してみてくださいね。

若手社員がモデルに！プロモーションも要チェック

若者をターゲットにした新感覚の商品ということで、プロモーションも「これまでにないオシャレな世界観」を追求しているそうです。若手製造部員2名をモデルに起用したプロモーションムービーも制作され、イトメン公式Instagramのリール動画は1万回以上再生（2026年3月27日時点）されるなど、社員の熱意が伝わるPR動画が大きな反響を呼んでいます。

アレンジレシピでさらに楽しもう！

「デュラム小麦のまるでパスタなぺペロンラーメン」は、アレンジも自由自在！いくつかおすすめのレシピが紹介されています。

1. 冷製パスタ風ぺペロンラーメン

材料：本商品（付属の粉末スープ 小さじ1・調味油1/2袋）、ツナ 20g、トマト（小）2個、サラダ油またはオリーブ油 大さじ1
作り方：

• トマトは一口大に切り、塩ひとつまみをふり冷蔵庫で10分間おく。
• 1にオリーブ油、粉末スープ・調味油、ツナ、ちぎったバジルを加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。
• 麺を3分茹で、湯を切り、水で冷やしてペーパータオルでしっかり拭き取る。
• 2に麺を加え、よく和える。

2. 和風ツナキャベツぺペロンonたま

材料：本商品、キャベツ 2枚、ツナ缶 1/2、サラダ油またはオリーブ油 大さじ1、温泉卵または半熟卵 1個
作り方：

• キャベツは大きくざく切りにする。
• 鍋に油大さじ1を入れ、キャベツとツナを炒める。
• 2にお湯500mlを入れ沸騰すれば、麺を入れ3分煮る。
• 火を止め、付属の粉末スープ・調味油を入れる。
• 器に盛りつけ、温泉卵または半熟卵を乗せる（お好みでトマトを乗せれば彩り豊かに！）。

3. 海鮮＆ブロッコリーぺペロンラーメン

材料：本商品、シーフードミックス 適量、ブロッコリー 適量、サラダ油またはオリーブ油 大さじ1
作り方：

• ブロッコリーは茹でておく。
• 鍋に油大さじ1を入れ、シーフードミックスを炒める。
• 2にお湯500mlを入れ沸騰すれば、麺を加え3分煮る。
• 火を止め、付属の粉末スープと調味油を入れる。
• 器に盛り付け、茹でたブロッコリーをのせる。

4. ベーコン＆きのこぺペロンラーメン

材料：本商品、きのこ 100g（舞茸、しめじ、エリンギ等）、ベーコン 30g、サラダ油またはオリーブ油 大さじ1
作り方：

• 鍋に油大さじ1を入れ、2cm幅に切ったベーコンを炒め、小分けしたきのこに油が回る程度に炒める。
• 1にお湯500mlを入れ沸騰すれば、麺を加え3分煮る。
• 火を止め、付属の粉末スープと調味油を入れる。

イトメン株式会社について

イトメン株式会社は兵庫県たつの市に本社を構え、即席麺や乾麺などを製造・販売している会社です。

関連リンク

• 【商品情報ページ】: https://www.itomen.com/product/005920/

• 【HP】: https://www.itomen.com/

• 【Instagram】: https://www.instagram.com/itomen_official/

• 【X】: https://x.com/itomen_official

• 【YouTube】: https://www.youtube.com/channel/UCy4UBSEZunt9It_plrR6b6g

• 【Facebook】: https://www.facebook.com/itomen.official/

• 【オンラインショップ】: https://www.menhonpo.com/

アイドルグループ「SAY-LA」と、あの「スパゲッティーのパンチョ」、さらに辛子明太子メーカー「かねふく」が夢のトリプルコラボを実現！期間限定メニュー「海老マヨマヨたらこパスタ」が、2026年4月3日（金）から4月30日（木）までの期間、10店舗限定で発売されるんだ。

SAY-LA考案！こだわりの「海老マヨマヨたらこパスタ」

「スパゲッティーのパンチョ」とこれまでもコラボしてきた「SAY-LA」が、今回は「かねふく」のたらこを使った本格パスタを考案したよ。SAY-LAの新曲『未練タラタラたらこパスタ』をテーマに、メンバーのアイデアがぎゅっと詰まった一品なんだ。

ピンク色のたらこクリームパスタをベースに、ピンク色の特製マヨネーズで和えたプリプリの海老とブロッコリーのエビマヨがたっぷり！さらに炙りたらこ、大葉、ネギがトッピングされてるんだ。ピンクミルクソースと食用ラメで、見た目もとびきりかわいく仕上がっているよ。

炙りたらこを崩しながら混ぜて食べると、たらこのツブツブ感と海老のプリプリ感が口の中で弾けて、楽しい食感が味わえるんだって！

販売情報

• メニュー名: SAY-LA×パンチョ×かねふく期間限定トリプルコラボメニュー「海老マヨマヨたらこパスタ」

• 価格: 並 1,480円（税込）

  • ※並サイズのみの販売だよ。

• 販売期間: 2026年4月3日（金）～2026年4月30日（木）

  • ※在庫や店舗の状況によっては、販売終了が早まる可能性もあるから注意してね。

販売店舗は全国10店舗限定！

このスペシャルなメニューが食べられるのは、以下の「スパゲッティーのパンチョ」10店舗だよ。

• 御徒町店

• 吉祥寺店

• 秋葉原店

• 秋葉原昭和通り口店

• 池袋東口店

• 西武新宿駅前店

• ヨドバシ横浜店

• プレナ幕張店

• 島忠ホームズ川崎大師店

• 越谷4号バイパス店

SAY-LAコラボ豪華企画も見逃せない！

コラボメニューの発売を記念して、豪華な企画も開催されるんだ。

• 撮りおろしブロマイドをプレゼント: コラボメニューを注文すると、この企画のために撮りおろされた全18種類の「限定ブロマイド」がランダムで1枚もらえるよ。各店、在庫がなくなり次第終了だから、早めにゲットしちゃおう！

• オリジナルコラボポロシャツ抽選プレゼント: ブロマイドのパッケージに封入されている応募券を3枚集めて応募すると、抽選で「コラボオリジナルポロシャツ」が当たるチャンス！応募の詳細はSAY-LA公式Xで発表されるからチェックしてね。

• 店内音源ジャック: 期間中、対象店舗ではSAY-LAメンバーによる特別な店内放送が流れるよ。コラボ案内はもちろん、新曲『半透明スワロフスキー』『未練タラタラたらこパスタ』や人気曲『パンチョLOVE(2026 version)』など、ここでしか聞けない特別音源を楽しんでね。

「スパゲッティーのパンチョ」ってどんなお店？

「スパゲッティーのパンチョ」は、“改めてナポリタンはうまいと言わせたい”を理念に掲げるナポリタン専門店なんだ。昔ながらの食材と調理方法にこだわり、懐かしい味わいを提供しているよ。

自慢の極太麺は、前日に茹で置きして水分を吸わせることで、ソースと絶妙に絡むように工夫されているんだって。毎日お店で手作りされるソースも、他では味わえない魅力があるよ。

ボリューム満点のスパゲッティー（小盛300gからメガ盛600gまで！）は、目玉焼きや厚切りベーコン、焼きチーズなどの追加トッピング（有料）で、自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントだね。

もっと詳しく知りたい人は、公式情報をチェックしてみてね！

• 公式ホームページ

• 公式X

• パンチョ大王X

• 公式Instagram

• 公式TikTok

• 公式YouTube

「スパゲッティーのパンチョ」を運営する株式会社パンチョは、株式会社B級グルメ研究所ホールディングスや株式会社ファイブグループの関連企業だよ。

香港発のライスヌードル店「譚仔三哥（タムジャイサムゴー）」から、みんなが待ち望んだ新作メニューが登場するよ！昨夏に大好評だった“担々シリーズ”から、パワーアップした『担々麻辣米線（タンタンマーラーミーシェン）』が2026年4月2日（木）から期間限定で販売されるんだ。さらに、春にぴったりの『桜ストロベリー抹茶ラテ』も同時発売！

待望の“担々シリーズ”第2弾！『担々麻辣米線』

昨夏に登場した『汁なし麻辣担々米線』は「グランドメニューに入れてほしい！」という声がたくさん届くほど大好評だったんだ。そんな声に応えて、今年はさらに進化した新メニュー『担々麻辣米線』が開発されたんだって！

譚仔三哥の定番である、しびれる辛さが特徴のマーラースープに、濃厚なごまのコクが加わった一杯だよ。もちもちの米線（ミーシェン）にスープがしっかり絡んで、この時期だけの特別な味わいを堪能できるはず。

『担々麻辣米線』の商品特長

しびれる辛さが特徴のマーラースープをベースに、譚仔三哥ならではの担々麺が完成したよ。濃厚なごまの風味が広がるクリーミーなスープには、旨みたっぷりの肉味噌、もちもちの餃子、もやし、湯葉、ニラ、白ねぎがたっぷり入っているんだ。仕上げには、青花椒油と自家製の紅油がアクセントとして加えられ、しびれる辛さと香りが鼻に抜ける、奥深い味わいが楽しめるよ。たくさんの具材とスープを好みに合わせて混ぜながら食べるのがおすすめ！

そして、最後は残ったスープと一緒に『白ご飯（小）』（120円 税込）を注文するのがおすすめ！具材の旨みが溶け込んだスープとご飯を絡めて食べれば、最後の一口まで大満足間違いなしだよ。

『担々麻辣米線』の概要

• 商品名：担々麻辣米線（タンタンマーラーミーシェン）

• 価格：1,380円（税込）

  • ※麺の量が選べるよ。小盛りは20円引き、大盛りは150円増し。

• 販売期間：2026年4月2日（木）～ 5月末予定

• 販売店舗：譚仔三哥全店（新宿中央通り店、恵比寿店、吉祥寺店）

春を感じる限定ドリンク『桜ストロベリー抹茶ラテ』

『担々麻辣米線』と一緒に楽しみたいのが、春らしい3層のコントラストが美しい新ドリンク『桜ストロベリー抹茶ラテ』だよ。ストロベリープリンにミルク、抹茶風味の練乳を重ねて、最後に抹茶パウダーと桜のパウダーがあしらわれているんだ。桜の香りがふんわり広がり、ストロベリーの爽やかな甘みと抹茶のコクが楽しめる、華やかな一杯。プリンと全体をしっかり混ぜて飲むと、まろやかな飲みごたえも体験できるよ。

『桜ストロベリー抹茶ラテ』の概要

• 商品名：桜ストロベリー抹茶ラテ（ICE）

• 価格：480円（税込）

• 販売期間：2026年4月2日（木）～ 5月末予定

• 販売店舗：譚仔三哥全店（新宿中央通り店、恵比寿店、吉祥寺店）

米線にぴったりの特別セットも！

期間限定の『担々麻辣米線』には、お得な特別セットも用意されているよ。

• ①「桜ストロベリー抹茶ラテ」セット：

  • 「担々麻辣米線」の価格＋450円（税込） ※合計金額から30円お得！

• ②「トーフェイチキン（2個）」＆ドリンクセット：

  • 「担々麻辣米線」の価格＋450円（税込）

• ③ドリンクセット：

  • 「担々麻辣米線」の価格＋250円（税込）

②、③のドリンクは下記から選べるよ。

• 香港レモンティー

• 香港ミルクティー

• 香港鴛鴦茶（エンオウチャ）

• 香港コーヒー

• ウーロン茶

• コーラ

• ジンジャーエール

「譚仔三哥（タムジャイサムゴー）」ってどんなお店？

譚仔三哥は、ミシュランガイドの「ビブグルマン」に3年連続で掲載され、年間3,000万人以上が来店する香港No.1のライスヌードル店※1だよ。グルテンフリーの米線を使って、様々なスパイスが調合されたオリジナルのスープは、香り、旨味、そして辛味の複雑さを豊かに感じられるのが魅力。さらに、7種類のスープと10通りの辛さ、25種類以上の具材を組み合わせて、自分好みにカスタマイズして楽しめるんだ。香港、シンガポール、日本、オーストラリア、マレーシアで展開していて※2 、若者を中心に国民的ブランドとして親しまれているよ。

もっと詳しく知りたい人は、公式ホームページをチェックしてみてね！

• https://www.tjsamgor.jp/

※1 Euromonitor 2020 アジアヌードル専門店マーケットシェア No.1（64.4%）
※2 2026年3月時点。タムジャイグループでは、『譚仔雲南』『丸亀製麺』『肉のヤマ牛』を合わせ香港、シンガポール、日本、オーストラリア、中国本土で247店舗を展開。

この春は、譚仔三哥の新しい「しびれる辛さ」と「華やかな甘さ」をぜひ体験してみてね！

『元祖東京濃厚鶏豚骨 じげもんちゃんぽん』から、新しい期間限定メニュー「バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん」と「バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん バリ明太子ver.」が登場します！2026年4月1日（水）から6月30日（火）までの期間、都内5店舗で楽しめる、鶏豚骨と明太子が織りなす“バリうま”な一杯です。

30秒の魔法、喜びの一杯。『じげもんちゃんぽん』のこだわり

『じげもんちゃんぽん』は、長崎出身の代表がこだわり抜いたちゃんぽん専門店です。10時間かけてじっくり炊き込んだ濃厚な鶏豚骨スープは、コクがありながらも後味は軽やか。北海道産小麦100%の自家製多加水麺は、つるもち食感でスープをしっかり絡め取ります。さらに、新鮮な野菜を高火力で一気に炒め、スープ、麺、野菜が溶け合うわずか30秒の調理で、旨味と香りを最大限に引き出したちゃんぽんを提供しています。

鶏豚骨×明太子の最強タッグ！「明太つけちゃんぽん」

今回登場する「バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん」は、鶏ガラと豚骨をじっくり炊き出した濃厚なつけ汁に、博多名物の明太子を合わせた一杯です。モチモチのちゃんぽん麺に濃厚スープがしっかりと絡みつき、プチプチと弾ける明太子の食感がたまらない、旨味と辛味が口いっぱいに広がる味わいです。

さらに、明太子をまるごと1本贅沢にトッピングした「バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん バリ明太子ver.」もおすすめです。まずは麺の上で明太子をほぐして“和え麺”のように味わい、その後つけ汁にくぐらせることで、異なる風味の変化を楽しむことができます。旨さも辛さもギュッと凝縮された、中毒性のある“バリうま”な仕上がりです。

商品概要

• 販売期間: 2026年4月1日（水）〜6月30日（火）

• 商品情報:

  • バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん バリ明太子ver. 1,628円（税込）

  • バリうまかぁ～ 明太つけちゃんぽん 1,408円（税込）

• 販売店舗: 『元祖東京濃厚鶏豚骨 じげもんちゃんぽん』都内5店舗

  • 武蔵境店

  • Esola池袋店

  • 品川シーズンテラス店

  • ミッテン府中店

  • 代々木店

店舗の詳細はこちらで確認できます: https://www.jigemonchampon.com/shop

『じげもんちゃんぽん』が誇る3つのこだわり

『じげもんちゃんぽん』は、「30秒の魔法、喜びの一杯。」をコンセプトに、長崎の伝統と東京の食文化を融合させた独自のちゃんぽんを提供しています。

熟成鶏豚骨

厳選された鶏骨と豚骨を長時間炊き出し、旨味を余すことなく抽出。深いコクと香りが特徴の熟成鶏豚骨スープです。

あご醤油/特選かえし

旨味の強い醤油をベースに、あご出汁などの魚介の旨味をブレンド。風味豊かで飲み干したくなる絶品スープを完成させています。

北海道小麦100％使用自家製麺

小麦の風味ともっちりとしたコシが特徴の自家製麺。野菜と一緒に食べやすいよう、22cmで製麺されています。

『じげもんちゃんぽん』は、これからもちゃんぽん文化を日本中、そして世界に発信していくことを目指しています。

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名代富士そばが、2026年4月1日(水)から30日(木)までの期間限定で、辛さを追求した2つの新メニューを全国の店舗（一部店舗を除く）で展開します。

辛さのトレンドに注目し、これまでの「赤富士そば」とは異なる新しい「辛さ」に挑戦した今回のキャンペーン。富士そば初となる「辛味噌」を使ったそばと、韓国風の甘辛ダレで仕上げた豚丼が登場します。

辛味噌肉ラー油そば

価格は750円(税込)。富士そばとしては初めての「辛味噌」スープのそばです。ピリ辛の味噌とそばの組み合わせは相性抜群。食べ進めるうちにラー油を溶かせば、新しい辛さが広がり、一度で二度おいしい「味変」が楽しめます。

ミニヤンニョム豚丼セット

こちらも価格は750円(税込)。コチュジャンベースの自家製ダレで、豚丼を韓国風の甘辛味に仕上げています。甘辛さにケチャップの酸味が加わることで、「こってりながらさっぱり」という新しい味わいが生まれています。濃い味がご飯とよく合いそうです。

販売期間と店舗情報

これらの限定メニューは、2026年4月1日から30日まで販売される予定です。全国の102店舗で展開されますが、秋葉原電気街店と品川店は対象外となります。店舗によって販売開始時期がずれる場合や、予告なくキャンペーンが終了する可能性もあるため、気になる方は早めに訪れてみてください。

• 店舗のご案内

会社概要

会社名：ダイタン商事株式会社
所在地：東京都渋谷区代々木1-36-1オダカビル3階
事業内容：立ち食いそば・うどんチェーン事業

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日本のビーガン食品市場、2034年までに約2倍に拡大予測！

株式会社マーケットリサーチセンターが、日本のビーガン食品市場に関する興味深い調査レポートを発表しました。このレポートによると、日本のビーガン食品市場は2025年に13.2億米ドル（約1,980億円、1ドル150円換算）と評価されていましたが、2034年までにはなんと29.3億米ドル（約4,395億円）に達すると予測されています。2026年から2034年にかけて、年平均成長率（CAGR）9.3%でぐんぐん成長していく見込みです。

なぜこんなに伸びるの？市場を牽引する要因

日本のヴィーガン食品市場がこれほどまでに勢いづいている背景には、いくつかの大きな要因があります。

• 健康志向の高まりと持続可能性への意識: 健康を気にする人が増え、ウェルネスと持続可能性を重視して植物ベースの食生活を選ぶ傾向が強まっています。

• フレキシタリアン（ゆるやかな菜食主義者）の増加: 完全なヴィーガンでなくても、日常的に植物性食品を取り入れる人が増えています。

• 製品の進化: 乳製品や肉の代替品など、新しい商品がどんどん開発されています。

• フードサービスへの広がり: レストランやカフェでもヴィーガンメニューが増え、身近な存在になってきました。

• 政府の支援: 代替タンパク質に対する政府のサポートや、倫理的消費への関心の高まりも市場を後押ししています。

レポートから見えてきた市場の姿

製品別では「乳製品代替品」がトップ！

2025年には、乳製品代替品が市場全体の46%を占めて一番人気でした。日本には乳糖不耐症の人が多いことや、植物性ミルクやチーズへの関心が高まっていることが理由として挙げられます。メーカーも風味の多様化や栄養強化に力を入れているようですね。

原料別では「大豆」が圧倒的

大豆は2025年に30%のシェアで市場をリードしています。豆腐や豆乳など、日本の食文化に深く根付いている大豆ベースの食品は、スーパーやコンビニでも手軽に手に入ります。日本人にとって馴染み深い食材であることが、大きな強みとなっています。

どこで買う？「スーパーマーケットとハイパーマーケット」が主流

流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2025年に44%の市場シェアを占める最大のセグメントでした。品揃えの豊富さや、専用コーナーの設置、実際に商品を比較できる点などが消費者に支持されています。

注目の市場トレンド

• 植物ベースのシーフード代替品: 企業の海洋持続可能性への取り組みやシーフード価格の変動を受け、植物ベースのシーフード製品の開発が加速しています。伝統的な食材を使って、本物の魚のような食感や旨味を再現しようとしているそうですよ。

• 発酵ベースの乳製品代替品: 高度な発酵技術を使い、従来の乳製品とそっくりな栄養や味わいの植物性製品が生み出されています。豆乳だけでなく、植物性チーズやヨーグルト、バターなど、ラインナップがどんどん増えています。

• フードサービスでのヴィーガンオプションの増加: レストランやコンビニ、高級店でもヴィーガンメニューが増えています。空港や駅でもヴィーガン対応の食事が提供されるようになり、選択肢が広がっています。

今後の市場見通しと成長ドライバー

日本のヴィーガン食品市場は、今後も健康意識の深化、小売インフラの拡大、そして代替タンパク質技術への政府投資に支えられ、持続的に成長していくと予測されています。特に若い世代でフレキシタリアンが増えることも、市場をさらに広げる要因となるでしょう。精密タンパク質生成や発酵科学への投資も進み、製品の品質やコスト改善が期待されています。

また、大阪・関西万博2025のような国際的なイベントや、海外からの観光客増加も、ヴィーガン食品の認知度と需要を高める大きなきっかけとなるでしょう。

乗り越えるべき課題

• 価格: 植物ベースの代替品は、まだ従来の製品よりも高価な場合が多く、価格に敏感な消費者にとってはハードルとなることがあります。

• 高齢層の認知度: 若い世代では関心が高いものの、高齢層ではヴィーガン食品の存在や利点がまだ十分に知られていないようです。味や食感への慣れも課題かもしれませんね。

• 味と食感の再現: 技術が進歩しているとはいえ、従来の動物由来製品と同じような味や食感を完全に再現するのは、いまだに難しい部分があります。特にチーズやシーフードの代替品では、より一層の工夫が求められています。

競争環境

日本のヴィーガン食品業界では、大手食品メーカーから専門の植物ベース生産者、そして新しい食品技術スタートアップまで、多様な企業がひしめき合っています。新製品の開発、日本の味覚に合わせた商品作り、そして戦略的な小売店との連携を通じて、各社が顧客の注目を集めようと競い合っています。持続可能な調達や発酵技術への投資も、競争力を高める重要な要素となっています。

このレポートについてさらに詳しく知りたい方は、株式会社マーケットリサーチセンターのウェブサイトをご覧ください。

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