カテゴリー: グルメ

2026年6月3日(水)、東京・飯田橋にフレンチラーメン専門店『SUPER MEN 飯田橋店』がグランドオープンしました！このお店は、ミシュランガイドで12年連続星を獲得しているフレンチの巨匠・唐渡泰シェフと、大阪で行列が絶えない大人気ラーメン店「人類みな麺類」などを手掛けるUNCHI株式会社がタッグを組んで誕生した、まさに夢のコラボレーションなんです。

フレンチの技法が光る「フレンチラーメン」って？

『SUPER MEN』の最大の魅力は、フランス料理の繊細な技法と、ラーメンの力強い味わいが見事に融合した「フレンチラーメン」という新しいジャンルです。ミシュランシェフならではの、素材の旨味を最大限に引き出した奥深いスープと、UNCHI株式会社こだわりの麺が織りなすハーモニーは、これまでのラーメンの常識を覆す、エレガントで心揺さぶる一杯となっています。

唐渡 泰（からと やすし）シェフってどんな人？

大阪・心斎橋にあるフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフである唐渡泰氏は、「野菜の美食」をテーマに、フランス料理界の第一線を走り続けている料理人です。ミシュランガイドでは12年連続で星を獲得しており、現在はリュミエールグループとして大阪で10店舗を経営する実業家としても活躍しています。

• Instagram：@karatoyasushi

• リュミエール 公式サイト：https://k-coeur.com

オープン記念キャンペーンも要チェック！

グランドオープンを記念して、お得なキャンペーンが開催されます。

6月末まで何度でも使える「SUPER CARD」をプレゼント！

ご来店ごとに「替え玉」「豚丼」「揚げ餃子」のいずれか1品が無料になる「SUPER CARD」がもらえます（1日1回まで）。

入手方法:
店舗でラーメンや店内の写真を撮影し、X（旧Twitter）またはInstagramでハッシュタグ「#SUPERMEN飯田橋店」をつけて投稿。その投稿画面をスタッフに見せればOKです。

利用条件: ラーメンを注文した際に提示してください（2026年6月中、何度でも利用可能／1日1回まで）。
有効期限: 2026年6月30日（火）まで

店舗情報

• 店舗名: SUPER MEN 飯田橋店

• グランドオープン: 2026年6月3日（水）

• 営業時間: 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00 (ラストオーダーは各営業時間終了の30分前)

• 定休日: なし

• 住所: 〒102-0072 東京都千代田区飯田橋１丁目９−７

• アクセス:

  • JR「飯田橋駅」東口より 徒歩 約7分

  • 東京メトロ 東西線「飯田橋駅」A5出口より 徒歩 約6分

「人類みな麺類」ってどんなお店？

2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末には50人以上の行列を作るほどの人気を誇る大阪を代表するラーメン店です。とろとろの極厚チャーシューと極太メンマが名物で、全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」として知られています。

「人類みな麺類 宇宙へ!!!」プロジェクト

UNCHI株式会社は「人類みな麺類 宇宙へ!!!」という壮大なプロジェクトにも挑戦しています。2023年11月には、SpaceX社のFalcon 9により打ち上げられた「らーめん原点」の食材が、史上初となる「食材の宇宙空間曝露」に挑みました。ISS（国際宇宙ステーション）船外の過酷な環境下で約10ヶ月間も宇宙線や紫外線を浴び続けた食材は、2024年12月に地球へ帰還。開封の結果、ラーメン特有の香りが持続していることが確認され、宇宙時代の食の可能性を示す貴重なデータが得られたそうです。

UNCHI株式会社について

「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに掲げ、「人類みな麺類」の他にも「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、数々の人気ラーメンブランドを展開しています。2018年からは海外展開も積極的に行い、NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国に進出。フランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上を出店しました。

また、飲食店で売上に悩む店舗を支援するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるブランド「じんめん」を2020年夏に全国126店舗で同時オープンするなど、社会貢献活動にも力を入れています。2022年11月には、代表取締役の松村貴大氏が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」をウクライナの人々に提供するなど、世界規模での慈善活動も行っています。

創業者 松村貴大氏からのメッセージ

松村貴大氏は10歳でラーメン屋を開業する夢を抱き、24歳でその夢を実現。そして今は「火星にラーメン屋を一番最初に出店する」という、さらに大きな夢に向かって活動しているそうです。この宇宙プロジェクトを通じて、多くの人が自分の夢について考えるきっかけが生まれることを目指しているとのこと。UNCHI株式会社の今後の活動にも注目が集まりますね！

• X：https://x.com/jinrui_mina_men

• YouTube：https://www.youtube.com/@unchi7592

• UNCHI株式会社公式サイト：https://www.unchi-co.com/

三田製麺所の夏が始まる！『鬼おろしぶっかけ冷やし麺』が今年も登場

つけ麺専門店「三田製麺所」は、2026年6月10日（水）から夏限定商品『鬼おろしぶっかけ冷やし麺』を期間限定で販売します。昨年初めて登場し、大好評だったこのメニューが今年も夏の定番として戻ってきました。

冷たく透き通る特製スープは、しっかりとした出汁の旨味を感じさせつつも、暑い日でもつるりと食べられるさっぱりとした味わいです。粗削りの鬼おろし大根に加えて、オクラやなすといった夏野菜、さらに柚子の爽やかな香りが重なり、清涼感たっぷりの一杯に仕上がっています。

さらに、三田製麺所自慢の唐揚げをトッピングすることで、さっぱり感がありながらも食べ応えのある一杯を楽しめます。

商品概要

• 商品名: 鬼おろしぶっかけ冷やし麺

• 販売価格: 980円 (税込)

• サイズ: 並・大 (同一料金)

• 販売期間: 2026年6月10日（水）～8月31日（月）

• 販売店舗: 国内の三田製麺所全49店舗（目黒店・有楽町店を除く）

• その他: テイクアウト対象外商品です。

三田製麺所のこだわり

三田製麺所では、濃厚な豚骨魚介スープと、香り・コシにこだわった特製極太麺が特徴です。時間をかけてじっくりと炊き込んだスープは、豚骨と魚介の旨味を最大限に引き出しています。また、数種類の小麦粉をブレンドし、その日の温度や湿度に合わせて加水率を調整する極太麺は、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味を楽しめます。

つけ麺専門店「三田製麺所」について

三田製麺所は2008年に東京港区三田で1号店をオープンし、現在では全国に50店舗を展開しています。王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』のほか、季節限定つけ麺も提供しており、2025年7月からは初のラーメンメニュー『中華そば』も登場しています。

サイドメニューも充実しており、特に名物の『唐揚げ』は「第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門」で金賞を受賞するほどの人気です。

YouTubeでの動画投稿やデリバリー専門店「出前三田製麺所」の立ち上げなど、つけ麺やラーメンをより多くの人に身近に感じてもらうための様々な取り組みを行っています。

• 三田製麺所公式サイト：https://mita-seimen.jp/

• Twitter：https://twitter.com/mitaseimen

• Instagram：https://www.instagram.com/mita.seimen_official/

• YouTube：https://onl.bz/8GpUSa4

• TikTok：https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official

今年の夏は、三田製麺所の『鬼おろしぶっかけ冷やし麺』で、さっぱりと涼しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

さぶろうべいの夏限定！ひんやり美味しい冷やしラーメンで暑さを乗り切ろう！

石川県のソウルフードとして長年愛されている「さぶろうべい」から、夏の人気メニュー「鶏出汁冷やしラーメン」が今年も登場！さらに、辛旨な新作「濃厚ごま味噌冷やしラーメン」も加わり、2026年6月10日(水)から夏季限定で販売がスタートしました。

こだわりの「鶏油」が美味しさの秘密

「さぶろうべい」の麺メニューの美味しさを支えているのが、高松総本店で手作りされている「鶏油（ちーゆ）」です。厳選された“とりかわ”を2時間半かけてじっくりと弱火で熱することで、一般的な鶏油とは一線を画す、美しい黄金色の鶏油が抽出されます。この鶏油が、深いコクと旨味を生み出すポイントとなっています。

夏季限定の冷たい麺メニュー2種

冷やしラーメン(キムチ付) 〜昆布水仕込 さぶろうべいの鶏出汁〜：950円(税込)

毎年大人気の定番メニュー。冷たい極旨鶏出汁スープの隠し味には、一晩寝かせた昆布水が使用されており、コクがありながらもさっぱりとした味わいです。自家製の鶏チャーシューとの相性も抜群で、暑い夏にぴったりの一杯です。

濃厚ごま味噌冷やしラーメン：950円(税込)

夏に食べたくなる辛旨メニューが新登場。濃厚なごま味噌の風味が食欲をそそり、自家製鶏チャーシューと一緒に楽しむことができます。

販売店舗

「鶏出汁冷やしラーメン」と「濃厚ごま味噌冷やしラーメン」は、以下のさぶろうべい5店舗で販売されます。

• さぶろうべい 高松本店

  • 石川県かほく市高松丁42

  • TEL： 076-281-0529

  • 営業時間 ： 11：00～21：00 (L.O 20：30)

• さぶろうべい 藤江店

  • 石川県金沢市藤江北4-472

  • TEL： 076-266-1555

  • 営業時間 ： 11：00～14：30 (L.O 14：00)、17：00〜22：00 (L.O 21：30)

• さぶろうべい 野々市店

  • 石川県野々市市本町6-13-29

  • TEL： 076-259-1751

  • 営業時間 ： 平日11：00～14：30（L.O 14：00)、17：00～22：00（L.O 21：30) / 土日祝 11：00～22：00（L.O 21：30)

• さぶろうべい 尾山町店

  • 石川県金沢市尾山町5-8

  • TEL： 076-208-7004

  • 営業時間：平日 11:00〜14:30(L.O14:00) / 17:00〜22:00(L.O21:30) / 土日祝 11:00〜22:00(L.O21:30)

• さぶろうべい 富山小杉店

  • 富山県射水市戸破1633番地

  • TEL： 0766-54-0763

  • 営業時間 ： 11:00〜14:30 (L.O/14 :00)、17:00〜22:00 (L.O/21:30)

「さぶろうべい」とは

「さぶろうべい」は、1950年に石川県かほく市で創業し、75年にわたり石川県のソウルフードとして親しまれています。名物は、鶏油と秘伝の醤油だれが決め手の「とり白菜鍋」。伝統の味を大切にしながら、石川県内に4店舗、富山県に1店舗を展開しています。

フランチャイズも募集中とのことですので、興味がある方は以下のリンクから詳細を確認してみてください。

フランチャイズ募集

公式アカウント

• HP

• Twitter

• Instagram

• TikTok

• 通販サイト

株式会社SU-BEEについて

株式会社SU-BEEは、石川県金沢市に本社を置き、飲食店の経営・運営、企画コンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業など多岐にわたる事業を展開しています。

• 会社名： 株式会社SU-BEE

• 所在地： 石川県金沢市玉川町9-15

• 代表者： CEO 田端 弘一

• 設立 ： 2015年11月

• URL ： http://su-bee.jp/

足立区とセブン‐イレブン・ジャパンのコラボ企画が、なんと今年で5年目を迎えます！毎年大好評の足立区の人気給食「えびクリームライス」が、今年はさらにパワーアップして、おむすびとして期間限定で登場しますよ。

足立区の「おいしい給食」がおむすびに！

足立区の給食は、区内の小学6年生の97％、中学2年生の95％が「給食がおいしい」と答えるほど、子どもたちに大人気なんです。地元の食材を使ったり、毎日だしから手作りしたりと、食へのこだわりがたっぷり詰まっています。そんな足立区の給食とセブン‐イレブン・ジャパンのコラボは2022年から始まり、今回で5年目。毎年大反響を呼んでいる「えびクリームライス」が、今年は気軽に食べられるおむすびになりました。

えびクリームライスおむすび

• 価格: 188円（税込203.04円）

• 販売期間: 6月16日（火）から期間限定

• 販売店舗: 東京23区の一部エリア（初週は足立区全域および葛飾区の一部店舗）

人参入りのバターライスに、海老とクリームソースがたっぷり。コクのある味わいが特徴で、温めるとさらに美味しくなるそうですよ。

足立区のおいしい給食についてもっと知りたい方はこちらをチェックしてみてくださいね。
足立区おいしい給食アンケート

食育月間にぴったりの「楽ベジ」メニューも登場！

「えびクリームライスおむすび」の他にも、足立区とセブン‐イレブンのコラボメニューが3品登場します。6月の食育月間に合わせて、足立区がおすすめする「楽して」「楽しく」野菜が摂れる「楽ベジ」にぴったりのラインナップです。

楽ベジメニュー① 6品目のこまツナサラダ

• 価格: 258円（税込278.64円）

• 販売期間: 6月16日（火）から期間限定

• 販売店舗: 目黒区、渋谷区、大田区、品川区を除く都内全域および埼玉県（初週は足立区全域および葛飾区の一部店舗）

足立区の人気給食メニュー「小松菜サラダ」を参考に作られたナムル仕立てのサラダ。小松菜、キャベツ、もやし、にんじん、コーンの5種類の野菜にツナを混ぜ込み、ごま油が香る食べ応えのある一品です。

楽ベジメニュー② おつまみピリ辛ダレの鶏肉とにんにくキャベツ

• 価格: 258円（税込278.64円）

• 販売期間: 6月16日（火）から期間限定

• 販売店舗: 足立区全域および葛飾区の一部店舗

ごま油と赤唐辛子が効いたピリ辛ダレで味付けされた鶏肉と、にんにくが香るキャベツともやしの組み合わせがやみつきになる味わいです。

楽ベジメニュー③ 1/2日分の野菜が摂れる冷しタンメン

• 価格: 550円（税込590円）

• 販売期間: 6月16日（火）から期間限定

• 販売店舗: 目黒区、渋谷区、大田区、品川区を除く都内全域（初週は足立区全域および葛飾区の一部店舗）

豚ガラ、鶏ガラ、キャベツ、生姜を炊き出した旨みたっぷりのスープに、つるつるの中華三層麺。キャベツ、もやし、豚肉、木耳、人参、小松菜と具材も豊富で、爽やかなのに満足感のある一杯です。

「おいしい足立区フェア」も開催！

発売期間中の6月16日～29日には、セブン‐イレブンで「おいしい足立区フェア」が開催されます。足立区内での上記4品の売り上げの一部は、足立区の食育に関する事業に寄付される予定だそうですよ。

この機会に、足立区の美味しい給食メニューや、ヘルシーな「楽ベジ」メニューをぜひ試してみてくださいね！

関連リンク

• 足立区のおいしい給食について

• 足立区の食育月間の取り組みについて

平日限定！夜もランチ料金で本格中華食べ放題キャンペーン開催！

台湾小籠包と本格中華の食べ放題レストラン『THE BUFFET 包包點心』と『THE BUFFET 點心甜心』で、とってもお得なキャンペーンがスタートしたよ！2026年6月11日（木）から6月24日（水）までの平日限定で、なんと夜の時間帯もランチ料金で食べ放題が楽しめちゃうんだ。

充実の食べ放題メニューをチェック！

お店では、台湾カフェのようなおしゃれな空間で、熱々の『自家製台湾小籠包』をはじめ、たくさんの飲茶が食べ放題で楽しめるんだ。

必食！自家製台湾小籠包

まずはこれ！オーダーごとに蒸したてを提供してくれる『自家製台湾小籠包』は、もちもちの皮の中から、お肉の旨味がぎゅっと詰まったスープがあふれ出す、まさに「口福感」を感じる一品だよ。

バラエティ豊かなラインナップ

『自家製台湾小籠包』以外にも、バラエティー豊かな『点心』や、さっぱりとした『春雨サラダ』などの冷菜、『本格旨辛麻婆豆腐』や『華味鳥つくねの黒酢ソース』といった人気の主菜、『五目炒飯』や『魯肉飯』などのご飯類も、ぜ〜んぶ食べ放題！

自分でカスタムできる麺類も人気！

そして、自分好みにカスタマイズして楽しめる「麺類」も大人気！『鶏白湯』や『醤油』、そして最近話題の『麻辣湯』も食べ放題で楽しめるよ。

コース別のオーダーメニューも充実！

さらに、選んだコースによっては、カニの旨味が詰まった『蟹小籠包』や、もちもちのパオピンに包まれた肉厚な『北京ダック』などの魅力的なオーダーメニューも楽しめるんだ。これは見逃せないね！

この機会に、平日はゆったりお得に、充実の食べ放題を満喫してみてはいかが？

キャンペーン概要

• 実施期間: 2026年6月11日（木）～ 2026年6月24日（水） ※平日のみ開催

対象店舗

• THE BUFFET 包包點心 市川ニッケコルトンプラザ

  • 住所：〒272-0015 千葉県市川市鬼高1丁目1-1 ニッケコルトンプラザ ツムグテラス1Ｆ

  • 電話番号：047-379-2351

  • 予約サイト：https://x.gd/NgV9A

• THE BUFFET 點心甜心 南町田グランベリーパーク

  • 住所：〒194-0004 東京都町田市鶴間3丁目4-1 G104 南町田グランベリーパーク

  • 電話番号：042-788-8280

  • 予約サイト：https://x.gd/mqKiE

• THE BUFFET 包包點心 ららぽーと横浜

  • 住所：〒224-0053 神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜3F

  • 電話番号：045-930-3017

  • 予約サイト：https://x.gd/Ve1GX

• THE BUFFET 包包點心 イオンモール堺北花田

  • 住所：〒591-8008 大阪府堺市北区東浅香山町4丁目1-12 イオンモール堺北花田4F

  • 電話番号：072-246-5127

  • 予約サイト：https://x.gd/o71gz

注意事項

• 画像はイメージです。

• 本企画は、予告なく変更または終了する場合があります。

• 提供メニューや提供期間は仕入状況などにより変更となる場合があります。

• オーダーメニューはコースにより異なります。詳細は各店舗のHPをご確認ください。

• やむを得ない事情により、予告なく臨時休業する可能性があります。来店前に必ず各店のHPでご確認ください。

ニラックス株式会社の公式ウェブサイトもチェックしてみてね。

• ニラックス株式会社：https://www.nilax.jp/

「ステーキのどん」から、暑い夏にぴったりのスペシャルなクーポンが登場しました！2026年6月8日（月）から6月14日（日）までの期間限定で、「“プハーッ！！夏” 生ビール（小）お値段そのまま ホタテ3粒付き！」クーポンが配信されます。

生ビール（小）にホタテグリル3粒がついてくる！

このクーポンを利用すると、生ビール（小）のお値段はそのままに、アツアツの「ホタテグリル3粒」が付いてきます。グリルで香ばしく焼き上げたホタテには、バターがとろり。テーブルに用意されている、ステーキのどん自慢のにんにく風味が効いた「醤油ソース」をかけて召し上がってください。香ばしいホタテとビールの組み合わせは、まさに夏のちょい飲みにぴったり！

おひとり様でも、ご家族と一緒でも、友人同士でも、この機会にステーキのどんで夏の乾杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。

クーポン利用について

クーポンは、画像を従業員へ提示することで利用できます。

• 20歳以上の方からの提示画面1つにつき、1回利用可能です。

• おひとり様1回限り利用できます。

• メインメニューを注文した方が対象です。

フェア概要

• フェア名: “プハーッ！！夏” 生ビール（小）のお値段そのまま ホタテ3粒付き！クーポン配信

• 配信開始日: 2026年6月8日（月）

• クーポン利用可能期間: 2026年6月8日（月）～6月14日（日）

• フェア詳細: https://www.steak-don.jp/news_detail.html?num=995

カレービジネスのトップランナーや専門家を育てる「カレー大学院」が、本日より第10期生（2026年度・プロフェッショナルコース）の募集を開始しました。

この講座は、株式会社カレー総合研究所が運営するカレー大學の上級講座で、これまでに約100名の卒業生を輩出し、多くのメディア出演者やヒット商品プロデューサーを生み出してきました。定員5名前後の超少数精鋭制で、2026年8月29日（土）の開講に先立ち、6月30日（金）までのお申し込みで受講料が5万円引きになる「早期割引特典」も実施中です。

「カレー大学院」特設サイト: http://currydaigaku.jp/

なぜ今、カレーの専門知識が必要なの？

国民食として愛されるカレーは、今や地方創生やスパイスによる健康志向、異業種からの新規参入など、巨大なビジネス市場へと進化を続けています。ただ「カレーが好き」というだけでは、この競争の激しい市場で勝ち抜くのは難しいでしょう。この講座は「カレーをビジネスにして業界で活躍したい」「メディアでカレーの魅力を伝えたい」「最先端のマーケティングを学びたい」という熱い志を持つ方を対象に、カレービジネスに直結する知識と実践力を徹底的に学ぶ、日本で唯一の「プロフェッショナル育成コース」です。

カレー大学院が選ばれる4つのすごい強み

(1) 広く、深く、徹底的に学ぶ「主要5大科目」

カレー大學が誇る「歴史・社会学・商品学・調理学・スパイス学」の5大科目を、5ヶ月間（全6回）かけてみっちり学びます。基礎から応用、そして実際のビジネスや製品開発への転用方法まで、深く追求できるのが魅力です。

(2) 第一人者による直接指導と「ゼミ方式」のリアル＆オンライン講義

日本におけるカレー研究の第一人者である学長・井上岳久氏をはじめ、各分野の第一線で活躍する専門家が直接教えてくれます。講義はただ聞くだけでなく、課題発表やディスカッションが中心の「ゼミ方式」。自分で考え、提案する力が身につくでしょう。対面での濃密なリアル講義（試食・調理実習）と、仕事と両立しやすいZoom講義がバランスよく組まれています。

(3) 定員5名前後の「超少数精鋭制」と手厚いアフターフォロー

受講生一人ひとりの個性やビジネスプランに合わせたきめ細やかな指導をするため、募集人数はたったの5名程度。卒業後も仕事の斡旋やキャリア形成のアフターフォローが続くので、高い成果を期待できます。

(4) 厳格な卒業基準が保証する「プロ」のクオリティ

この講座は、ただ出席すれば修了できるわけではありません。全講座の8割以上の受講に加え、最終的な「卒業試験」に合格することが必須です。だからこそ、卒業生は「カレーインストラクター」「カレープロデューサー」の資格を授与され、業界から厚い信頼を得ているのです。

卒業生たちの目覚ましい活躍実績

これまでに約100名の卒業生がカレー大学院を巣立ち、カレー界のインフルエンサーやビジネスリーダーとして多方面で活躍しています。

• メディア出演・広報活動: 『マツコの知らない世界』や『みんなのニュース』などの人気テレビ番組、多数の雑誌、Web媒体に「カレー専門家」として出演・寄稿しています。

• 教育・講師業: カレー大學本校の講師に登用されたり、大手カルチャーセンターやテレビ局主催のシンポジウムでの講師、企業の社内セミナー講師なども務めています。

• ビジネス・プロデュース: 業界から注目されるカレー専門店の新規開業、大手カレーチェーンの開業支援（店舗企画・レシピ開発・マーケティング戦略コンサルティング）、レトルトカレーの開発アドバイス業務など、多岐にわたります。

カリキュラムスケジュール（2026年度）

対面講義（渋谷または神田会場）とオンライン（Zoom）を組み合わせた、働きながら学びやすいカリキュラムです。

• 第1回：8月29日（土）10:00〜11:00【対面】
  開校式 / ガイダンス / 「スパイス学」応用講習 / 試食実習

• 第2回：9月16日（水）19:00〜21:00【オンライン】
  カレー学究〔カレー歴史〕 / 応用研究ゼミ / 学長講義

• 第3回：10月10日（土）10:00〜13:00【対面】
  カレー学究〔カレー商品学〕 / 応用研究ゼミ / 学長講義 / 試食実習

• 第4回：11月3日（火・祝）10:00〜17:00【調理実習】
  カレー学究〔カレー調理学〕 / 応用研究ゼミ / プロによるデモンストレーション・調理発表

• 第5回：12月2日（水）19:00〜21:00【オンライン】
  カレー学究〔カレー社会学〕 / 応用研究ゼミ / 学長講義

• 第6回：12月19日（土）10:00〜13:00【対面】
  卒業式・閉校式 / 合格発表 / カレー人交流会 / 基調講演

募集要項と早期割引特典

• 対象: カレープロフェッショナルを目指す人（講師による選考試験あり）

• 期間: 2026年8月〜2026年12月（開講日：8月29日）

• 場所: 対面講座（渋谷、もしくは神田会場） / オンライン講座（Zoom）

• 募集人数: 研修生5名程度

• 取得可能資格: カレーインストラクター、カレープロデューサー

• 費用: 25万円（税別）

• 早期割引特典: 2026年6月30日までにお申し込みの方に限り、5万円引き（20万円・税別）が適用されます。

• 最終募集締切: 2026年8月10日（定員に達し次第締め切る場合があります）

お申し込みはこちらから: https://currydaigaku.jp/school/

学長プロフィール

井上 岳久（いのうえ たかひさ）氏

株式会社カレー総合研究所 代表取締役、事業創造大学院大学 客員教授。日本におけるカレー研究の第一人者として、文化、歴史、栄養学、地域特性、レトルトカレーまで、カレーに関するあらゆる分野に精通しています。戦略的PRコンサルタントとしても活躍し、これまで多数のヒット商品をプロデュースしてきました。

主な著書には、『カレーの経営学』（東洋経済新報社）、『一億人の大好物 カレーの作り方』、『国民食カレーで学ぶマーケティング入門』『カレーの雑学』（日東書院本社）などがあります。

お申し込み・お問い合わせ方法

受講を希望する方は、以下の【応募必要事項】を記入の上、メールまたはFAXで事務局までお送りください。

• 申込先: カレー大學「カレー大学院2026」係

• メール: info@currysoken.jp

• FAX: 0480-72-8898

【応募必要事項】
（1）氏名：
（2）所属企業・団体名（個人の場合は個人と記載）：
（3）ご住所：
（4）TEL / FAX：
（5）メールアドレス：
（6）カレー大學 受講No.：
（7）希望コース： 総合コース

カレー大學と株式会社カレー総合研究所について

カレー大學は、カレー総合研究所が主宰するカレープロフェッショナル育成機関です。2016年には上部機関として「カレー大学院」も開校しました。幕末期のカレー伝来の歴史からスパイスの健康効果、商品化、まちおこしへの展開まで、カレーの世界を総合的に学べる場として、累計修了生は2,000人を超えています。インド最高峰のインド料理学校IICAとも業務提携し、本格的な短期留学コースも設置されています。

公式サイト: http://www.currydaigaku.jp/

株式会社カレー総合研究所は、2007年3月に設立されたカレー専門のコンサルティング会社です。カレーの商品・メニュー開発、飲食店・イベント企画、まちおこしのプロデュース、マスコミ向けカレー情報提供、料理教室・講演の開催など、多岐にわたる事業を展開しています。2001年から20年以上にわたりカレートレンドを先取りしてきた歴史と実績を持ち、2017年創設の「カレー・オブ・ザ・イヤー」は新たなカレートレンド誕生の場として定着しています。

公式サイト: http://www.currysoken.jp/

食品の「おいしさ」を語る上で、味や香りと同じくらい大切なのが「食感」ですよね。サクサク、もちもち、とろーり…といった食感は、消費者の購買意欲に大きく影響します。

食品テクスチャーアナライザー市場が急成長中！

そんな食感の秘密を科学的に解き明かす「食品テクスチャーアナライザー」の世界市場が、これから大きく成長すると予測されています。

株式会社マーケットリサーチセンターの発表によると、この市場は2025年には129億6,000万米ドルでしたが、2032年にはなんと173億7,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4%で着実に伸びていくそうです。

テクスチャーアナライザーってどんなもの？

テクスチャーアナライザーは、食品に「圧縮」や「伸張」といった物理的な力を加えて、その反応を記録する装置です。例えば、パンの柔らかさや肉の弾力、ソースの粘り気などを数値で客観的に測ることができます。専用のプローブや治具（食品構造をテストする道具）を付け替えることで、固体から半固体まで、あらゆる食品の物理的特性を詳細に分析できるんです。

新しい技術や特定の成分が食品の食感をどう変えるのか、例えば「もっとサクサクに」「もっとしっかりした歯ごたえに」といった変化を、感覚だけでなくデータとして捉えることができるため、食品開発には欠かせないツールとなっています。

用途は食品だけじゃない！

このテクスチャーアナライザーの活躍の場は、食品業界だけにとどまりません。化粧品の肌触りや医薬品の錠剤の硬さなど、私たちの五感に訴えかける製品の品質管理や開発にも役立っています。消費者に「もっと魅力的！」と感じてもらえる製品を世に送り出すために、この技術はますます重要になっているんですね。

レポートからわかる市場の全貌

今回の調査レポートでは、食品テクスチャーアナライザー市場の過去の販売実績から、2026年から2032年までの予測販売台数を、地域別や市場セクター別に詳しく分析しています。

具体的には、以下のセグメントに分けて市場の動向を深掘りしています。

• タイプ別: ラボ用分析装置、ポータブル分析装置

• 用途別: 果物・野菜、食肉、小麦粉製品、その他

• 地域別: 南北アメリカ、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東・アフリカ

Stable Micro Systems、AMETEK、Micromeriticsなどの主要企業の情報も盛り込まれており、各社の戦略や市場での立ち位置についても分析されています。

未来の食感はどうなる？

近年では、画像解析技術やセンサー技術と組み合わせることで、より高精度で効率的な測定が可能になっています。さらに未来には、AIや機械学習を活用したアプローチが登場し、データ分析から新たな食感の知見が生まれるかもしれません。これにより、消費者の好みや市場のトレンドに合わせた製品開発が、これまで以上にスムーズになるでしょう。

食品テクスチャーアナライザーは、食品の品質向上と競争力強化に貢献する、まさに食の未来を支える重要な技術と言えそうです。

本調査レポートに関する詳細情報やお申込みについては、以下のリンクからご確認ください。

• お問い合わせ・お申込みはこちら

高知のソウルフード「じゃんめん®」が枚方市に上陸！

高知県で長年愛されているご当地ラーメン「じゃんめん®」が、2026年6月5日(金)に大阪府枚方市に「じゃんめん®枚方店」としてグランドオープンしたよ！北河内エリアでは初の出店となるから、これは見逃せないね！

麺を食べた後は残ったあんかけにご飯をぶっかけるのが「じゃんめん®」流。唯一無二の味が、ついに枚方市で楽しめるようになったよ！

高知県で愛され続ける「ソウルフード」

「じゃんめん®」は、高知県高岡郡四万十町にある人気店「満洲軒」で約20年前に誕生したラーメンなんだ。開発のきっかけは「ご飯に合うラーメンを作りたい」という想いだったそうだよ。

その独特な味わいと食べ方が口コミで広がり、今では高知県民なら知らない人はいないほどの人気メニューに成長したんだって。地元では「高知県に行ったら必ず食べるべき一杯」と言われていて、県内外からたくさんのファンが訪れる人気ぶりだよ。

店舗では連日行列ができるほどの人気で、大手コンビニエンスストアで商品化された実績もあるんだ。一度食べたら忘れられない味として、多くの人々に愛され続けている高知県のソウルフード、これは期待できそうだね！

麺が見えないほどの特製あんかけが魅力！

「じゃんめん®」の最大の特徴は、麺が見えなくなるほどたっぷりと盛られた熱々の特製あんかけだよ！

このあんかけには、たっぷりのニラ、卵、ホルモン、唐辛子が使われているんだ。注文を受けてから一杯ずつ丁寧に仕上げることで、素材の旨みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいになるんだって。とろみのあるあんかけだから、最後までアツアツの状態で楽しめるよ。一口食べると、旨みとコク、そして程よい辛さが口いっぱいに広がるんだ。

初めて「じゃんめん®」を食べる人からは、「こんなラーメン見たことない！」「想像以上のボリュームにびっくりした！」といった声も多いそうだよ。ラーメンなのに、ラーメンの枠を超えたような満足感が味わえる一杯なんだね！

高知県の農家から直送される新鮮ニラ

「じゃんめん®」に欠かせない食材の一つがニラなんだ。使われているニラは、高知県の農家から直接仕入れているそうだよ。

このニラを惜しみなく使うことで、「じゃんめん®」ならではの豊かな風味が生み出されているんだ。シャキシャキとした食感も楽しめるから、最後まで飽きることなく美味しく食べられる一杯になっているよ！

高知県に行かなくても出会える、長年愛された地元の味をこの機会にぜひ味わってみてね！

メニュー紹介

どんなメニューがあるか気になるよね！一部を紹介するよ。

• ジャン麺(並) 1,080円

• ジャン麺(並)＋ごはん(小) 1,230円

• ジャン麺(並)＋ごはん(小)＋唐揚げ 1,420円

• 卵落としジャン麺 1,190円

• ジャン飯 1,080円

• 中華そば 870円

• 唐揚げ(4個) 440円

（価格はすべて税込だよ）

店舗情報

じゃんめん®枚方店の詳細は以下の通りだよ。

• 店名: じゃんめん®枚方店

• 住所: 大阪府枚方市大峰南町24-5

• 電話: 072-896-6160

• 営業時間:

  • 平日 11:00～15：00(L.O14：30) / 17：00～22：00

  • 土日祝 11：00～22：00

福助グループについて

「じゃんめん®枚方店」を運営する福助グループは、地元兵庫県で最初の店（屋台）を出店して30年。今ではグループ店舗が約40店舗にもなっているんだ。お客様に笑顔で食事を楽しんでもらえるように、食材にこだわり、その良さを生かす技術を磨き続けているそうだよ。

「三方すべてに笑顔を提供する企業」を目指して、日々頑張っているんだね！

• 福助グループ公式サイト

「DOWNTOWN+」と「宅麺」のスペシャルコラボが実現し、松本人志さんとダイアン・津田篤宏さんのこだわりが詰まった限定ラーメンが2026年7月11日（土）正午12時から販売されます！

番組から生まれた夢の一杯

このコラボラーメンは、「DOWNTOWN+」で2026年3月に配信された「松本人志と〇〇したい！」という番組がきっかけで誕生しました。ゲストのダイアン・津田篤宏さんが松本さんと一緒に理想のラーメン作りに挑戦。その番組内で生まれたアイデアをもとに、二人のこだわりが凝縮されたラーメンが完成し、「宅麺.com」で商品化されることになりました。

津田さんは、休日には鶏ガラからスープを煮込み、自家製チャーシューまで作るほどのラーメン好きとして知られています。そんな津田さんが松本さんと共に、スープ、麺、具材に至るまで意見を交わし、試作を重ねて作り上げた特別な一杯です。番組をご覧になった方はもちろん、ラーメン好きの方々にもきっと満足してもらえることでしょう。

ダイアン・津田篤宏さんからのコメント

松本さんと僕の好みを擦り合わせて出来たサイコーの2種類のラーメンです！ごいごいすーな味を楽しんで欲しいです。

2種類の限定コラボラーメンが登場！

今回登場するのは、「宅麺ダウプラーメン ダウちゃん（醤油）」と「宅麺ダウプラーメン プラちゃん（豚骨魚介）」の2種類です。

宅麺ダウプラーメン ダウちゃん（醤油）

価格：¥1,500（税抜）

すっきりとした王道の醤油味に、魚介の深みと鶏油の香りが加わった中華そばです。ちぢれ麺との相性も抜群で、どこか懐かしさを感じさせつつも、新しい味わいが楽しめる一杯です。

宅麺ダウプラーメン プラちゃん（豚骨魚介）

価格：¥1,500（税抜）

一口スープを飲めば、何層にも重なった豚骨の旨みが押し寄せる一杯です。太くて短い、ツルツルとしたコシのあるストレート麺がスープを適度に絡め取り、小麦の豊かな香りと合わさって鼻腔を駆け抜ける、完成度の高いラーメンです。

販売概要と関連情報

これらの限定コラボラーメンは、2026年7月11日（土）正午12時からオンラインで販売が開始されます。

オンライン販売URL

• 宅麺ダウプラーメン ダウちゃん（醤油）: https://www.takumen.com/products/2208

• 宅麺ダウプラーメン プラちゃん（豚骨魚介）: https://www.takumen.com/products/2207

DOWNTOWN+（ダウンタウンプラス）について

ダウンタウンのコンテンツを独自のプラットフォームで有料配信するサービスです。スマートフォンアプリ、テレビアプリ、パソコンで視聴可能で、月額1,100円、年額11,000円（いずれも税込、定額制）で利用できます。

• 公式ホームページ: https://downtownplus.com

• 公式YouTube: https://www.youtube.com/@down_town_plus

• 公式Instagram: https://www.instagram.com/snld_umotumop/

• 公式X: https://x.com/downtown_plus

宅麺について

「宅麺」は、全国の行列のできる名店ラーメンの味を自宅で楽しめる通販サイトです。店舗で提供されているスープを濃縮せずにそのまま、風味豊かな生麺や具材を冷凍して届けられます。累計500万食以上のラーメン・つけ麺を販売し、ラーメン・つけ麺のネット通販では累計販売実績No.1を獲得しています。2026年6月現在、累計全国800店舗以上の有名ラーメン店がパートナーとして加盟し、会員数は約62万人、これまでに約2,000種類の商品を取り扱ってきました。

• 「宅麺.com」公式サイト: https://www.takumen.com/

• 取り扱い店舗: https://www.takumen.com/statics/stores

• 公式 X: https://x.com/taku_men

• 公式 Instagram: https://www.instagram.com/takumen_insta/

この機会に、松本人志さんとダイアン・津田篤宏さんの情熱が詰まった特別なラーメンをぜひ味わってみてくださいね！