カテゴリー: グルメ

「麺のパリパリ食感が大好き！」「野菜をたっぷり摂りたい！」そんな声に応える、新しい皿うどんが登場しました。

ヒガシマルの『ヒガシフーズ 長崎皿うどん』シリーズに、鶏と豚のWエキスが効いた「白湯味」が仲間入り！2026年2月2日（月）から全国のスーパーなどで発売されます。

待望の新味「白湯味」の魅力

今回新たに登場する『ヒガシフーズ 長崎皿うどん白湯味 2人前』は、標準小売価格221円（税別）です。

事前調査では、「麺のパリパリ食感が好き」「野菜をたくさん摂りたい」という意見が多かったそうです。そこで、あんかけスープによく絡む食べ応えのある揚げ麺と、野菜と相性抜群のコク深い鶏と豚のWエキスを使用した「白湯（パイタン）味」のあんかけに仕上げられています。

商品特長

• 揚げ麺：細麺タイプで、風味豊かな油でカラッと揚げられています。濃い味のあんかけスープと絡んでも、ザクザクとした食べ応えが楽しめます。

• あんかけ粉末スープ：ポークエキスとチキンエキスを配合した、コク深い白湯味のスープです。

「ヒガシフーズ 長崎皿うどん白湯味 2人前」の詳細は、こちらの商品ページでチェックしてみてくださいね。
https://k-higashimaru.co.jp/products/plate-udon/3889/

皿うどんを選ぶ理由が明らかに！

皿うどんを食べたことがある方に質問した事前調査によると、「揚げ麺のパリパリ感が好きだから」という意見が55.7%と最も多く、次いで「野菜がたっぷり摂れるから」という声も多く聞かれました。

特に30～50代の方からは、「野菜をたくさん摂れるし、冷蔵庫の整理にも役立つ」「子どもたちも大好きで、いつもより野菜を多めに摂れる」といった、皿うどんと野菜に関する様々な意見が寄せられています。

こうした声を受けて、さらに多くの人が楽しめるように、今回「白湯味」が開発されました。

2008年発売のロングセラーシリーズ

「ヒガシフーズ長崎皿うどん」は2008年の発売以来、リニューアルを重ねながら、多くの人に愛され続けているロングセラー商品です。

「なぜ長崎ではない鹿児島のメーカーが？」と不思議に思われるかもしれませんが、その歴史は意外と古く、約50年前にまで遡ります。九州地区で皿うどんの販売が加速したことをきっかけに、家庭用や給食用へと販路を広げて製造されてきました。

現在、細麺タイプの「ソース味」「海鮮味」、太麺タイプのかた焼そば「鶏がら醤油味」の3フレーバーが展開されています。そして今回、新たに細麺タイプの「白湯味」が加わり、全国のスーパーや量販店で提供されます。

シリーズラインナップ

長崎皿うどんソース味 2人前

海鮮皿うどん 2人前

横浜かた焼そば 2人前

【NEW】長崎皿うどん白湯味 2人前

「ヒガシフーズ皿うどんシリーズ」全ラインナップはこちらから！
https://k-higashimaru.co.jp/product-types/plate-udon/page/2/

フライパン一つで簡単調理！

「家庭で皿うどんを作るのは難しそう…」そんな風に思っている方もいるかもしれませんが、実はとっても簡単！フライパン一つでサッと作れて、パッと食卓に出せるのが魅力です。

調理ステップ

1. お好きな具材をフライパンで炒める
2. 付属のあんかけスープでとろみをつける
3. お皿に揚げ麺を置く
4. とろ～りあんをかけたらできあがり！

「ヒガシフーズ皿うどん」のCMもぜひご覧くださいね。
https://youtu.be/59YMneFkqzA

さまざまな具材を使ったアレンジレシピも公開中です。

• HP：https://k-higashimaru.co.jp/foods/recipe-ideas/#recipe-term

• Instagram：https://www.instagram.com/higashifoods/

「ヒガシフーズ」について

「ヒガシフーズ」は、鹿児島県日置市に本社を置く株式会社ヒガシマルのブランドです。即席麺・皿うどん・カップスープ・乾麺などを製造・販売しています。

会社概要

• 名称：株式会社ヒガシマル

• 住所：鹿児島県日置市伊集院町猪鹿倉20

• 設立：1979年10月2日

• 資本金：6億390万円

• 代表者：代表取締役社長 東 勤

関連リンク

• 株式会社ヒガシマルHP：https://k-higashimaru.co.jp/

• 「ヒガシフーズ」HP：https://k-higashimaru.co.jp/foods/

• 「ヒガシフーズ」Instagram：https://www.instagram.com/higashifoods/

2026年2月2日（月）から「新潟らーめん 無尽蔵」の対象店舗で、節分シーズンにぴったりの「鬼」をテーマにした期間限定ラーメンが登場するよ！赤鬼をイメージした『旨辛麻婆麺』と、青鬼をイメージした『ピリ辛にららーめん』の2種類が楽しめるんだ。さらに、これらのラーメンを対象としたお得なスタンプラリーも開催されるから見逃せないね！

赤鬼『旨辛麻婆麺』で体の芯からポカポカ！

2月2日（月）から2月28日（土）までの期間限定で登場する『旨辛麻婆麺』は、赤鬼をイメージした刺激的な辛さとコク深い麻婆餡が特徴だよ。新潟のご当地ラーメンとしても知られる醤油ベースの麻婆麺に、四川花椒・「超鬼殺し」一味唐辛子・ラー油が使われていて、辛さの中にもしっかりとした旨味が感じられるんだ。寒い季節にぴったりの、体の芯から温まる一杯をぜひ味わってみてね！価格は980円（税込）だよ。

青鬼『ピリ辛にららーめん』で春の訪れを感じよう！

3月2日（月）から3月31日（火）までの期間限定で楽しめるのは、青鬼をイメージした『ピリ辛にららーめん』。ニラの風味とピリ辛スープが絶妙にマッチして、春先に食べやすい軽快な辛さが魅力だよ。甘・辛・旨のバランスがとれた、ニラたっぷりの餡かけラーメンも価格は980円（税込）で提供されるんだ。

どちらのラーメンも、新潟市秋葉区で製造されている旨味のある一味唐辛子「超鬼殺し」を使用しているんだって。辛さは普通・中辛・大辛から選べるから、自分好みのレベルで「旨辛」を楽しんでみてね！

食べるほどお得に！「赤鬼青鬼スタンプラリー」開催！

期間限定ラーメンの登場に合わせて、2月2日（月）から3月31日（火）まで「赤鬼青鬼スタンプラリー」が実施されるよ。対象のラーメン（『旨辛麻婆麺』または『ピリ辛にららーめん』を含むらーめん）を1杯注文するごとにスタンプが1つもらえるんだ。

スタンプを集めると、次回以降使える割引特典が受けられるから、たくさん食べてお得に楽しんじゃおう！

• スタンプ1個で50円引き

• スタンプ2個で100円引き

• スタンプ3個で300円引き

スタンプカードの配布は2月2日（月）から3月中旬までで、各店なくなり次第終了となるから、早めにゲットしてね。割引券の利用期間は2026年4月30日（木）までだよ。利用の際は1会計につき1人1枚まで、他のサービスとの併用はできないから注意してね。

このスタンプラリーは「新潟らーめん 無尽蔵」の全国20店舗で実施されるよ。

「無尽蔵」公式インスタグラムはこちらからチェックできるよ！

• https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/

運営する株式会社キタカタは、新潟市を中心に「新潟らーめん 無尽蔵」や「らーめん風伯」などを全国展開しているんだ。デニッシュ食パンの「ブーランジェリー リリッカ」や釜めし専門店の「五頭の山茂登」など、様々なジャンルのお店も手掛けているよ。

株式会社キタカタのホームページはこちら！

• https://www.kitakata.co.jp/

東京都三鷹市に店を構える行列のできるラーメン店「元祖スタミナ満点らーめん『すず鬼』」が、ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」とタッグを組み、新たな商品を監修しました。

2026年2月3日（火）から、冷凍ごはん「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼スタ満メシ」、カップ入りスープ「すず鬼監修 スタミナ満点ワンタンスープ」、そして人気のカップ麺「スタミナラーメン すず鬼 背徳ニンニク醤油」の3種類が全国のファミリーマート約16,400店で発売されます。

「元祖スタミナ満点らーめん『すず鬼』」ってどんなお店？

「元祖スタミナ満点らーめん『すず鬼』」は2019年に創業され、「スタ満」というスタミナ系ラーメンの新ジャンルを確立した人気店です。その味は「お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー」で3年連続総合大賞を受賞するほど。ファミリーマートでは2023年からカップ麺やお菓子などを発売しており、2025年11月に発売された冷凍麺「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満まぜそば」は、発売以降冷凍食品カテゴリで売上1位を獲得するなど、大変好評を得ています。

初監修！冷凍ごはんとカップ入りスープが登場

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満メシ

ファミリーマート初監修となる冷凍ごはんです。「スタ満ソバ」の“あの背徳感”を冷凍ごはんで再現した、欲望直撃の「背徳メシ」。醤油ベースにガツンとニンニクを効かせた、パンチのある味わいが特徴です。お店さながらの“鬼ジャンク”な中毒性を自宅で手軽に楽しめます。

価格は348円（税込375円）で、数量限定での発売です。

すず鬼監修 スタミナ満点ワンタンスープ

こちらもファミリーマート初監修となるカップ入りスープです。「スタ満ソバ」の定番の食べ方である「小ライス×生玉子」の味わいを再現しており、スープ単体でも十分な満足感があります。さらに、別売りの「塩おむすび」を投入すれば、より一層の満足感と背徳感を味わえるでしょう。

価格は179円（税込193円）です。

人気のカップ麺がさらにパンチ力アップ！

スタミナラーメン すず鬼 背徳ニンニク醤油

これまでも人気だったカップ麺が、今回はさらにパワーアップして登場します。従来よりもとろみを抑え、醤油感を高めることで、お店の味わいに一層近づけられました。豚肉の旨みとニンニクの香りがガツンと効いた醤油スープが特徴です。

価格は267円（税込288円）で、こちらも数量限定です。

店主からのコメント

「元祖スタミナ満点らーめん『すず鬼』」の店主は、「スタ満メシ」について「スタ満ソバ」の“あの背徳感”を冷凍ごはんで味わえる欲望直撃の背徳メシとコメントしています。醤油ベースでやみつきになるウマさに仕上がっているとのことです。また、カップ麺はさらに醤油感をパワーアップさせ、新たに発売するカップ入りスープと合わせて楽しむことを推奨しています。

「ファミマル」のこだわり

今回の商品が展開されるファミリーマートのプライベートブランド「ファミマル」は、「家族の日常を豊かにする」をコンセプトに、加工食品、菓子、日用品、飲料など1000種類以上の商品を提供しています。「おいしい◎うれしい◎あんしん◎」のファミリークオリティを掲げ、お客様に笑顔を届けることを目指しています。

パンチ力と食べごたえ満点の“鬼ジャンク”な商品で、ぜひスタミナチャージしてみてはいかがでしょうか。

詳しい情報はファミリーマート公式サイトをご覧ください。

• ファミリーマート公式サイト

大阪府大阪市に、みんな大好き「丸源ラーメン 住之江店」が2026年2月8日(日)にパワーアップして新装開店するよ！

新しいお店は、大阪市住之江区西加賀屋2-13-25にあるんだ。営業時間は10:30から深夜27:00（ラストオーダーは26:30）までと、夜遅くまでラーメンが楽しめるのが嬉しいね。19卓103席と広々としていて、駐車場も79台完備されているから、家族や友達と車で行っても安心だよ。

オープン記念！スタンプ3倍キャンペーンを見逃すな！

新装開店を記念して、2026年3月31日(火)までの期間限定で、アプリ新規入会特典として「スタンプ3倍キャンペーン」が開催されるよ！

期間中に「丸源ラーメン 住之江店」で食事をすると、通常ラーメン1杯につき1個のスタンプが、なんと3個ももらえるんだ。スタンプは会計の翌日以降に反映されるから、すぐにチェックしてみてね。このチャンスにアプリに登録して、お得にスタンプを貯めちゃおう！

丸源ラーメンの魅力って？

丸源ラーメンといえば、やっぱり看板商品の「熟成醤油ラーメン 肉そば」だよね。

注文ごとに手鍋で豚肉を炊き込んだスープは、コシのある自家製麺と相性バッチリ！柚子こしょうおろしや青ネギといった和風のトッピングがアクセントになっていて、3種類の醤油をブレンドした熟成醤油がえしが味の決め手なんだ。「味玉肉そば」や「辛肉そば」といったバリエーションも人気だよ。

醤油とんこつ、塩ラーメン、味噌ラーメンなど、ラーメンの種類が豊富なのも丸源ラーメンの魅力。何度も足を運びたくなる理由の一つだね。

そして、ラーメンと一緒に楽しみたいサイドメニューも充実しているよ。

「丸源餃子」や「鉄板玉子チャーハン」、

「おいしいからあげ」はどれも主役級の美味しさ。食後のデザートには「ソフトクリーム」も人気だよ。

店内は明るくて広々としているから、カウンター席、テーブル席、お座敷席と、一人でもお子さん連れでも、みんながリラックスして食事を楽しめる空間になっているよ。

丸源ラーメンの公式情報をチェック！

丸源ラーメンの最新情報やお得なクーポンは、以下の公式ページやSNS、アプリでチェックできるよ！

• 丸源ラーメンWEBページ

• 丸源ラーメン公式X(旧twitter)

• 丸源ラーメン公式Instagram

• 丸源ラーメン公式Facebook

• 丸源ラーメン公式アプリ

新しい「丸源ラーメン 住之江店」で、美味しいラーメンとサイドメニューをぜひ味わってみてね！

テーブルマーク株式会社が展開する植物由来の冷凍ミールブランド「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」が、2026年1月30日にブランド開始から3周年を迎えました！

お客様からの温かいご愛顧のおかげで、2025年の総売上金額はなんと前年比520%超に拡大したとのこと。これを記念して、日頃の感謝を込めた「3つの感謝セール」が実施されています。

ブランド成長の秘密は「植物由来、自然体。」

BEYOND FREEの成長の背景には、植物性食品市場の拡大だけでなく、共働き世帯の増加や多様化する家族構成など、食事に対するさまざまな価値観の変化があります。

「がまんせずにおいしいものを食べたい」「がんばりたくないけれど、自分にやさしくしたい」といった気持ちを大切にする40～70代の女性を中心に、BEYOND FREEは選ばれています。

2025年には、公式オンラインショップだけでなく、Amazonや楽天などの外部モール、さらには業務用チャネルでの販売もスタートし、家庭でも外食でも「無理をしない日常の選択肢」として広がりを見せました。

販路を拡大し、もっと身近な存在へ

「普段利用しているECサイトで気軽に購入したい」というお客様の声に応え、BEYOND FREEはAmazonや楽天市場など、購入できる場所を増やしてきました。2026年にはYahoo!ショッピングへの出店も予定されており、今後もさらに便利に利用できるよう、販路の拡充に力を入れていくそうです。

• Amazon URL：
  https://www.amazon.co.jp/s?k=BEYOND+FREE&ref=bl_dp_s_web_0

• 楽天市場 URL：
  https://www.rakuten.co.jp/tablemark-official/

多様な食ニーズに応える業務用展開

近年、訪日外国人の増加に伴い、ヴィーガンやベジタリアンといった食の多様化が進んでいます。日本の飲食店や宿泊施設からは、「食の選択肢を増やしたいけれど、対応が追いつかない」という声も聞かれるようになりました。

BEYOND FREEはこうした声に応えるため、2025年2月より業務用での展開も開始しました。現場の負担を減らしつつ、植物由来の豊富な商品ラインナップで多様な食ニーズに対応しています。家庭だけでなく、外食シーンでも「我慢せずにおいしいものを食べたい」という願いを叶えるため、業務用商品の拡充が進められています。

3周年記念「サンキューセール」で感謝を伝えよう！

ブランド開始から3周年を記念して、感謝の気持ちを込めた「サンキューセール」が実施されます。いつも利用している方はもちろん、気になっていたけれどまだ試したことがない方も、植物性のやさしい食事を気軽に体験できるチャンスです！

① サンキューセール

• 期間：2026年1月30日（金）～2026年2月16日（月）

• 内容：BEYOND FREE公式オンラインショップで、クーポンコード「3RD39」を入力すると、全商品を39％OFFで購入できます。

  • BEYOND FREE公式オンラインショップ: https://beyond-free.jp/

② 【サンキューセール購入者限定】クーポンプレゼント

サンキューセールで商品を購入すると、発送時にクーポン付きのチラシが同梱されます。どんなクーポンが届くかは、開けてからのお楽しみです！

③ 【サンキューセール購入者限定】シークレットセール

サンキューセールで購入し、さらに公式LINEアカウントを友だち追加している方限定で、最大70%オフになるシークレットセールが開催されます。

「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」って？

「がんばりたくないけど、自分にやさしくしたい日」にぴったりの、温めるだけでおいしい植物由来の冷凍ミールです。「おいしいものを我慢せず、でもちゃんとした食生活を送りたい」という気持ちに寄り添ってくれます。植物由来なのに、おいしくてお腹いっぱいになれる満足感を目指し、メニューごとに厳選された植物素材が使われています。味や見た目だけでなく、香りや食感にもこだわり、新しいおいしさを届けています。

• オンラインショップ：
  https://beyond-free.jp/

• 公式Instagram：
  https://www.instagram.com/beyondfree_jp/

テーブルマーク株式会社について

• 社名：テーブルマーク株式会社

• 代表取締役社長：松田 要輔

• 本社所在地：東京都中央区築地6-4-10

• 事業内容：冷凍食品、その他食料品の製造・販売

• URL：
  https://www.tablemark.co.jp/

畳の上で深呼吸したときの、あの心地よさを体験できる新感覚の飲み物が登場しました！日本の自然素材をファッションやライフスタイルに再構築するブランド「Liberato（リベラート）」から、なんと畳の素材でおなじみの「い草」をブレンドした『畳グリーンティー』が新発売です。

日本一のい草産地である熊本県八代市で育った国産い草と、オーガニック茶葉をティーバッグに詰め込んだこのお茶は、淡い若草色とほのかな甘み、そして清らかな香りが特徴。どこか懐かしいのに新しい、そんな一杯が楽しめます。

畳として身近だった「い草」を“飲む”という、まさに「飲む畳」という新ジャンルが誕生。畳の上で深呼吸した時の安らぎを再現し、日本の素材の豊かさを五感で味わう究極のリラックス体験を届けます。

江戸時代から親しまれてきた「い草」

「い草」は、一般的に畳の素材として知られていますが、実は江戸時代には薬草としても用いられるなど、古くから日本人に親しまれてきた歴史ある素材なんです。この『畳グリーンティー』は、そんな「い草」を日常的に味わえるお茶として再構築し、い草そのものの“香りと余韻”を楽しめるように仕立てられています。鼻を近づけた瞬間にふわりと立ちのぼる香りは、やわらかい安心感を思い出させてくれるでしょう。

い草をまるごと楽しむ「チップ抽出」と手軽なティーバッグ

これまでにもい草のお茶はありましたが、ほとんどが粉末タイプでした。粉末タイプでは、喉に粉っぽさが残ったり、青みが気になったりして、なかなか飲み続けにくいと感じることもあったそうです。

そこで『畳グリーンティー』では、い草本来の香りや味わい、風合いをまるごと楽しめるよう、2cmほどに細断したい草そのものを使う「チップ抽出」を採用。これにより、透明感があり青みが少ない、スッキリとした飲みやすさを実現しました。

さらに、このチップ抽出のい草をティーバッグにしたのは、Liberatoによると本商品が初めてとのこと。ティーバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで簡単に淹れられ、誰でも安定して美味しいお茶が作れます。お湯だけでなく水出しでも抽出でき、一包で1リットルほどのお茶が作れるので、夏は涼やかに、冬はほっとくつろぐ味わいを、季節を問わず楽しめます。

この商品は、イグサと畳の新しいカタチをテーマに現代に再構築するIGUSALONeとLiberatoの特別企画として生まれました。熊本・八代産の残留農薬ゼロで泥染めをしない無染土の貴重ない草と、40年以上無農薬・無化学肥料栽培にこだわる熊本県あまたま農園の緑茶を組み合わせることで、飲みやすさと新鮮な驚き、そして安心感を両立させています。

使い終わったティーバッグ内の茶葉は、お庭や鉢などの肥料として土に還すこともできるので、環境にも優しいですね。

先行体験でも大好評！多様な楽しみ方も

一般販売に先駆けて行われた先行体験では、ライフスタイル系インフルエンサーを中心に「懐かしい香りに包まれて、新感覚のリラックス感」「ごくごく飲めてめちゃくちゃ美味しかった」「麦茶のように冷蔵庫にストックしたいくらい」「水出しできるのも嬉しい」「初めてだったけど優しい味で美味しかった」といった好評の声が多数寄せられたそうです。

癖のない穏やかな味わいは、日常の食事と一緒に飲むのはもちろん、仕事の合間の休憩やダイエットのお供、サウナ後の「ととのい」など、日々の疲れから解放されたいときにぴったり。お酒が好きな方には、焼酎で割って「畳茶ハイ」にするのもおすすめですよ。

和紙風の素材とミニマルなイラストが施されたパッケージは、上質感がありギフトにも最適です。

商品概要

• 商品名：畳グリーンティー

• 内容量：14g（2g×7包）

• 価格：1,430円（税込）

• 販売場所：Liberato TOKYO、Liberato 公式サイト、Makuake（先行販売）

2026年1月30日（金）11時～2月27日（金）までMakuakeにて先行予約販売が実施されており、最大20％OFFで購入可能です。

• Makuakeプロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/liberato_9/

• Liberato公式サイト製品ページ：https://www.liberato.jp/products/tatami-green-tea

日本の素材の豊かさを次の世代へ

Liberatoはこれまで、国産い草を活かしたシューズやファッションアイテムを通じて、畳の心地よさや機能性を国内外に発信してきました。畳文化が縮小しつつある中で、毎日の暮らしに自然に取り入れられる形へと再構築することで、素材の価値を未来へとつなぐことを目指しています。『畳グリーンティー』は、その想いを新たな領域へと広げる試みだそうです。

畳の上に立ち肌で感じる心地よさから、畳の上にいるようなくつろぎの香りと味わいを届けることで、日本文化や素材の背景を丁寧に伝え、日本の自然素材が持つ豊かさを、五感で楽しむ文化として次の世代へつなげたいという願いが込められています。

Liberatoのブランドコンセプトは「From Nature to Style」。”畳×レザー”という2つの自然素材を掛け合わせたサステナブルな日本製アイテムを展開し、インソールに畳を用いたローファーやサンダルが人気を集めています。2025年7月には、浅草エリアにコンセプトショップもオープンし、海外からの観光客からも好評を得ているとのことです。

畳の新しい魅力を発見できる『畳グリーンティー』。ぜひ一度、この特別な一杯を体験してみてはいかがでしょうか。

トヨタ自動車と旭松食品のタッグで新世代高野豆腐が誕生！

2026年3月、旭松食品株式会社から、トヨタ自動車株式会社が普及を進める「高オレイン酸大豆」を原料とした新しい高野豆腐製品が発売されます。この画期的な取り組みは、賞味期限の延長とフードロス削減を実現し、私たちの食卓に新たな価値をもたらしてくれるでしょう。

「高オレイン酸大豆」ってどんな大豆？

高野豆腐は乾物ですが、約30%の脂質を含んでいます。従来の大豆製品には酸化しやすい「リノール酸」が多く含まれていたため、賞味期限は製造から6か月が目安でした。しかし、トヨタ自動車が佐賀大学・九州大学と共同で開発を進める「高オレイン酸大豆」は、酸化しにくい「オレイン酸」を豊富に含んでいます。

この特性のおかげで、新しい高野豆腐製品は特別な包材などを使わずに、賞味期限をなんと1年まで延ばすことが可能になりました！これはフードロス削減にも大きく貢献する、まさに新時代の高野豆腐と言えますね。

トヨタ自動車「国産大豆応援プロジェクト」と旭松食品の共鳴

トヨタ自動車は、自動車生産やバイオ技術開発で培ったノウハウを活かし、農業の持続的な発展を目指す「HAPPY AGRI®」という取り組みを進めています。その一環として、2020年には「国産大豆応援プロジェクト」を立ち上げ、「高オレイン酸大豆」の開発から生産、販売までを一貫して繋ぐ活動を行っています。

旭松食品は以前から米国産高オレイン酸大豆を使った高野豆腐の開発に取り組んでおり、このトヨタ自動車のプロジェクトに共感。今回、国産の高オレイン酸大豆を用いた新商品の開発に至りました。

トヨタ自動車の「HAPPY AGRI®」については、以下のリンクから詳細を確認できます。

• https://www.toyota.co.jp/jpn/happyagri/noushoku/

どんな新商品が登場するの？

2026年3月に発売される予定の新商品は、全部で4種類です。それぞれの特長を見ていきましょう。

業務用 500g

高オレイン酸大豆の特性により、酸化しにくく風味が長持ちします。保管時の品質保持に優れているため、特に学校給食などのメニュー開発にぴったりな、高たんぱく質食品です。

粉豆腐 160g

高オレイン酸大豆由来のまろやかでクセのない風味が特長。パン、麺、お菓子など、幅広い食品に活用できます。『洋生菓子の衛生規範』であるPOV30以下を満たしており、グルテンフリー素材としても使えますよ。

小さな新あさひ豆腐 粉末調味料付

高オレイン酸大豆によって、ふんわりやわらかな食感が楽しめる高野豆腐です。添付の粉末調味料を使えば、時短で簡単に深いコクと旨みのある一品が完成します。お弁当や常備菜、簡単調理に便利な家庭用商品ですね。

なめらかおからパウダー 120g

食物繊維が豊富で、水分吸収力が高いため、料理のかさ増しや糖質調整に役立ちます。高オレイン酸大豆を使うことで、一般的なおからに比べて香りが優しく、豆臭さが少ないのがポイントです。

旭松食品では、これからも新たな商品の開発を進めていくとのこと。今後のラインナップにも期待が高まりますね！

旭松食品株式会社について

旭松食品株式会社は、凍豆腐、即席みそ汁・スープ類、介護食などを製造販売している会社です。本社は大阪市にあり、代表取締役社長は木下博隆氏です。

旭松食品株式会社の公式サイトはこちらです。

• https://www.asahimatsu.co.jp/

「植物性でも、妥協のない美味しさを」を掲げ、プラントベーススイーツのOEM事業を手がける株式会社TORIKAI CAFE（本社：福岡県福岡市）が、英国のバイオテック・スタートアップKyomei Ltd.と、次世代食品の共同研究開発に向けた基本合意書を締結しました。

日英の技術が融合！グローバルスタンダードな次世代食品へ

この共同研究では、Kyomeiが持つ世界最先端の植物性タンパク質素材「Rubisco（ルビスコ）」と、TORIKAI CAFEが培ってきた「米粉や麹など国産原材料を用いた植物由来スイーツの製造加工技術」が組み合わされます。これにより、美味しさと機能性を両立させた、まさに革新的な次世代食品の創出が期待されています。

なぜ今、プラントベース食品なのか？

近年、食物アレルギーへの対応やヴィーガン需要の高まりに加え、健康志向から肉や乳製品を控えるフレキシタリアン層が世界的に増えています。これに伴い、プラントベースフード市場は急速に拡大中。また、世界的な人口増加に伴うタンパク質供給の課題「プロテインクライシス」を見据え、持続可能な植物由来タンパク質資源の確保は喫緊の課題となっています。

しかし、従来の植物性代替食品の多くは、動物性の食感を再現するために化学的な結着剤や合成添加物を多用せざるを得ず、「植物性なのに健康的とは言えない（超加工食品である）」という新たな問題に直面していました。本来の「自然で健康的」な価値と、求められる「機能性・美味しさ」の両立が、業界全体の大きな課題となっていたのです。

TORIKAI CAFEはこれまで、国産の米粉や麹を使ってアレルゲンフリーで高品質な100%植物性冷凍ホイップクリームの研究開発に取り組み、プラントベーススイーツ市場で独自の製造ノウハウを蓄積してきました。一方、Kyomeiは、作物残渣を資源化する技術を持つバイオテック・スタートアップで、卵白に匹敵する機能性を持つ植物タンパク質「Rubisco」の抽出・生産技術を有しています。

今回、両社の技術を融合させることで、従来の課題を解決し、「日本発の加工技術 × 英国発の最先端素材」によるグローバルスタンダードな次世代食品の創出が可能になると判断し、共同研究への取り組みが合意されました。

共同研究の具体的な内容

両社は、以下の分野で技術と製品応用の可能性を探っていきます。

• Kyomei製「Rubisco」の食品応用特性の評価
  Kyomeiが提供する植物由来タンパク質が持つゲル化・起泡性などの特性を、実際のスイーツや食品加工で最大限に活かすための研究・検証を行います。

• 次世代プラントベース食品の試作・開発
  Vee Sweetsのプラントベース＆グルテンフリー専用製造ラインと冷凍技術を活用し、卵や乳製品を一切使わずに、美味しさと栄養価を兼ね備えた新商品の開発を目指します。

各社の代表者・研究員からのコメント

Kyomei Ltd. Meir Wachs, CEO

Kyomeiは、未利用資源（サイドストリーム）を活用したルビスコタンパク質の開発を急速に進めており、ケンブリッジシャーにある80,000平方フィート（約7,400㎡）のキャンパスへと拠点を拡大しました。過去3年間で、英国、欧州、アジアにおいて総額700万ドル（約10億円）を超える規模の商業提携プロジェクトを展開しています。島原代表率いる『Vee Sweets』を展開するTORIKAI CAFEは、真に革新的な製品を共創するパートナーとして、まさに私たちが求めていた理想的な企業です。この提携を通じて、次世代の世界基準となるフローズンデザートを共に開発できることを大変楽しみにしています。

Kyomei Ltd. CSO & 共同創業者 森本恭子 (博士/生物化学)

Kyomeiの日本人共同創業者として、TORIKAI Caféとの協業を大変楽しみにしています。東京大学で博士号を取得後、オックスフォード大学やSyngentaでの研究経験を経て、英国でスタートアップの共同創業者としてキャリアを築いてきました。日本の食品イノベーションと文化的豊かさ、そして英国のバイオテクノロジーの専門性の双方を深く重視しており、両国の強みを結集して、甘味の新しい生産方法や食品イノベーションを生み出す技術開発に取り組めることを楽しみにしています。

株式会社TORIKAI CAFE 代表取締役 島原 創

当社はこれまで、九州産業大学との共同研究や、独自の製造技術開発を通じて、プラントベーススイーツの可能性を追求してきました。今回、世界的に注目される英国Kyomei社とパートナーシップを組めることを大変光栄に思います。彼らの持つ科学的な素材の力と、我々が現場で培ってきたプラントベース食品製造の技を掛け合わせることで、日本から世界へ、食の新しい選択肢を提案できると確信しています。

株式会社TORIKAI CAFE 研究開発部長 神谷 慎一

今回の共同研究に対して、日本側としては、①食品物性の大家の先生、②加工食品の生産技術の経験豊かな先生、③官能評価の世界的権威の先生とタイプの異なるオーソリティーを巻き込んで進める予定です。この共同研究プロジェクトは、非常に期待値が高く、今からワクワクしております。最初はフローズンデザートとして成果を発出しますが、加工食品全般に広げていければと考えております。

企業概要

【Kyomei Ltd. について】

英国を拠点とするバイオテクノロジー・スタートアップ。オックスフォード大学やケンブリッジ大学出身の科学者チームによって設立され、植物の光合成能力を活用して有用タンパク質を生産する「分子農業（Molecular Farming）」技術に強みを持っています。

特に、植物由来でありながら高い機能性を持つタンパク質「Rubisco」の商業化において世界をリードしており、著名なグローバル投資家や学術機関からの支援を受けています。

• 社 名：Kyomei Ltd. （キョウメイ）

• 代表者：CEO & Co-Founder Meir Wachs／CSO & Co-Founder Dr. Kyoko Morimoto

• 設 立：2021年1月

• 所在地：27 Old Gloucester Street, London, United Kingdom, WC1N 3AX

• 事業内容：植物分子農業（Molecular Farming）技術を用いた機能性タンパク質の研究・開発・製造および次世代食品原料（RuBisCO等）の提供およびソリューション開発

• 企業URL：https://kyomei.co.uk/

【株式会社TORIKAI CAFE について】

「植物性でも、妥協のない美味しさを」を掲げ、プラントベーススイーツブランド『Vee Sweets』の商品開発・製造・販売およびOEM事業を展開。独自技術により開発した「100%植物性ホイップクリーム」は、アレルギー対応やヴィーガン需要に応える製品として食品業界で高く評価されています。現在は、植物由来の原材料を用いた冷凍スイーツの開発・製造技術を活かし、国内外への販路拡大およびフードテック領域への事業拡張を進めています。

• 社名：株式会社TORIKAI CAFE

• 代表者：代表取締役 島原 創

• 設立：2018年4月

• 所在地：（本社・福岡工房）福岡県福岡市早良区原5-14-8-101

• 事業内容：プラントベーススイーツおよびプラントベースフードの開発・製造・卸売販売、OEM事業、フランチャイズ事業

• URL：https://www.vee-sweets.com/

おうちで本格町中華！2つの新商品が登場

エスビー食品の「町中華」シリーズから、新しい合わせ調味料「豚きのこ炒めの素」と「あまから肉炒めの素」が2026年2月9日に全国で発売されます。さらに、既存の7品もパッケージが新しくなりますよ。

このシリーズは、地域に根差した中華料理店の味を家庭で手軽に楽しめるのが魅力。フライパンでサッと炒めるだけで、ボリューム満点のごはんが進むおかずが作れちゃいます。

新しくなったパッケージは、料理のボリューム感が伝わるように、出来上がりの写真が大きくデザインされています。

詳しくはこちらをチェック！

• 「町中華」シリーズ ブランドサイト: https://www.sbfoods.co.jp/machichuka/

新商品をご紹介！

豚きのこ炒めの素

東京芝公園の老舗「生駒軒芝店」が監修した「豚きのこ炒めの素」は、ごま油の香ばしさとオイスターソースベースの餡がたまらない一品。ほんのり香るホワイトペッパーが食欲をそそります。

豚バラ肉、しめじ、青菜を用意して、フライパンでたった7分炒めるだけで完成！生駒軒芝店の名物「しめじうま煮」の味わいを家庭で楽しめます。

「生駒軒芝店」は、昭和43年創業。芝公園・大門エリアで長年愛されている「生駒軒」グループのお店です。

あまから肉炒めの素

「お茶の水、大勝軒」監修の「あまから肉炒めの素」は、大勝軒に代々受け継がれるチャーシューダレに豆板醤とにんにくを加えた、濃厚で甘辛い味わいが特徴。ごはんが止まらなくなること間違いなし！

豚バラ肉、玉ねぎ、ピーマンをフライパンで7分炒めるだけで、お店の味が再現できます。この商品は、創業当時の中華料理店としての「大勝軒」の「復刻版肉炒め」をベースにしています。

「お茶の水、大勝軒」は、つけ麺で有名ですが、創業当時は中華料理店でした。

物価高の今だからこそ！「町中華」シリーズが大活躍

物価高騰が続く中で、家庭での食費節約を意識する人が増えています。できるだけ安価な食材を選んだり、無駄なく使い切ったりといった工夫がされているそう。

そんな時、「町中華」シリーズの合わせ調味料は、身近な食材で特別感や満足感のあるメニューが作れるので、とっても便利なんです。お店の味や雰囲気を気軽に楽しみたいときや、ボリュームのある食事がしたいときにぴったり。

新しいメニューの追加とパッケージのリフレッシュで、もっと多くの人が「町中華」合わせ調味料を利用する機会が増えることでしょう。

全国に238店舗を展開する『丸源ラーメン』から、期間限定のスペシャルデザートが登場します！2026年2月5日(木)より、「春いちごのミニパフェ」が発売されるので、ラーメンと一緒にぜひチェックしてみてくださいね。

春いちごのミニパフェで食後もハッピー！

今回登場する「春いちごのミニパフェ」は、甘味と酸味のバランスが絶妙な春いちごがたっぷり使われた一品です。濃厚なソフトクリームとの相性も抜群で、食後のデザートにぴったり。

さらに、仕上げのソースは、いちご・練乳・チョコの3種類から選べるのが嬉しいポイント！その日の気分に合わせて、お好みの味を楽しんでみてくださいね。

「春いちごのミニパフェ」は320円(税込352円)で、全国の丸源ラーメン各店で2026年2月5日(木)から期間限定で販売されます。一部取り扱いのない店舗や、販売内容が変更される場合があるため、ご注意ください。

丸源ラーメンってどんなお店？

丸源ラーメンといえば、やっぱり看板商品の「熟成醤油ラーメン 肉そば」ですよね。

注文ごとに手鍋で豚肉と炊き込まれたスープに、コシのある自社製多加水麺、柚子こしょうおろし、青ネギなどの和風トッピングが絶妙なハーモニーを生み出します。スープの決め手となる熟成醤油がえしは、3種類の醤油をブレンドしたこだわりの味わい。この「肉そば」は、丸源ラーメンでしか味わえない逸品です。「味玉肉そば」や「辛肉そば」といった派生商品も人気を集めています。

醤油とんこつ、塩ラーメン、味噌ラーメンなど、ラーメンの種類が豊富なのも、多くの人が繰り返し訪れる理由の一つでしょう。

ラーメンだけじゃない！サイドメニューも充実

丸源ラーメンでは、ラーメンだけでなく、主役級のサイドメニューも豊富に揃っています。

「丸源餃子」や「鉄板玉子チャーハン」、「おいしいからあげ」などは、ラーメンと一緒に頼む人も多い人気メニュー。もちろん、食後の「ソフトクリーム」も外せませんね。

多くの店舗では駐車場が完備されており、広々とした店内にはカウンター席、テーブル席、お座敷席があります。一人でサッと食事を済ませたい方から、お子さん連れの家族まで、誰でもリラックスして食事を楽しめる空間が提供されています。

公式情報もチェック！

丸源ラーメンの最新情報やお得なクーポンは、公式アプリやSNSでゲットできます！

• 丸源ラーメンWEBページ: https://www.syodai-marugen.jp/index.html

• 丸源ラーメン公式X(旧twitter): https://twitter.com/marugen_ramen_

• 丸源ラーメン公式Instagram: https://www.instagram.com/marugen_official/

• 丸源ラーメン公式Facebook: https://www.facebook.com/marugen.ramen.official/

• 丸源ラーメン公式アプリ: https://www.syodai-marugen.jp/app/

限定クーポンが届く公式アプリも、ぜひダウンロードしてみてくださいね。