かっぱ寿司は、2026年7月23日（木）から9月9日（水）までの期間限定で、「本格ラーメンシリーズ」第36弾として、鶏の旨みを極めた人気ラーメン店「銀座 篝（かがり）」監修の『濃厚鶏白湯ラーメン』シリーズを全国の店舗で販売します。
「銀座 篝」ってどんなお店？
「銀座 篝」は、2013年に銀座の路地裏に創業した鶏白湯ラーメンの専門店です。純国産鶏のガラと精肉をふんだんに使ったスープは、ポタージュのようにクリーミーながら後味はすっきりと澄んでおり、「鶏白湯といえばこの店」と評されるほど。革新的な一杯で鶏白湯ブームを牽引し、いまや海外からの観光客にも愛される人気店となっています。
濃厚鶏白湯ラーメンのこだわり
今回のコラボレーションでは、「銀座 篝」の看板メニューである鶏白湯ラーメンが再現されました。鶏骨・鶏肉から丁寧に炊き出したスープに鶏油を重ね、生クリームとざらめでコクとやさしい甘みが加えられています。濃厚でありながら後味はすっきりと澄んだ一杯に仕上がっています。
トッピングには、「銀座 篝」の魅力である彩り豊かな野菜をイメージし、店内で素揚げしたかぼちゃや赤ピーマンに、ブロッコリー、青ねぎが添えられています。濃厚なスープが、かっぱ寿司オリジナルの細麺によく絡むでしょう。
一杯で二度おいしい“味変”の楽しみ方
『濃厚鶏白湯ラーメン』シリーズの大きな魅力は、“溶かすほどに旨みが深まる”味の変化です。特に「銀座 篝」特製のえび醤をトッピングした一杯は、少しずつ溶かすことで海老の旨みと香ばしさが立ちのぼり、一杯で二度楽しめる仕立てになっています。
スープを最後の一滴まで楽しむサイドメニュー
ラーメンと一緒に楽しめるサイドメニューとして、「追いシャリ」と「追いベジタブル」も用意されています。残ったスープに「追いシャリ」を加えれば、海老の風味と旨みが広がる「雑炊風」に。「追いベジタブル」は、野菜をえび醤につけて味わったり、ラーメンに追いトッピングして味の変化を楽しんだりするのもおすすめです。こだわりのスープを余すことなく堪能できるでしょう。
商品ラインナップ
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン ～蒸し鶏と銀座篝特製えび醤のせ～
価格：491円（税込540円）
「銀座 篝」特製のえび醤がトッピングされた一杯です。乾燥海老頭やホタテ貝柱などをふんだんに使ったXO醤風の調味料で、強い海老の風味とザクザクとした食感が特徴です。少しずつ溶かしながら食べるのがおすすめです。
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン
価格：446円（税込490円）
鶏骨・鶏肉から炊き出したピュアなスープに、生クリームとざらめでコクとやさしい甘みを添えた濃厚な鶏白湯ラーメンです。牛や豚を使わないこだわりが光ります。
銀座篝 監修 濃厚鶏白湯ラーメン ～蒸し鶏のせ～
価格：491円（税込540円）
『濃厚鶏白湯ラーメン』にしっとりとした蒸し鶏がトッピングされています。手作業でほぐした大きめの蒸し鶏は、細麺との相性も良く、より満足感のある一杯です。
追いシャリ ～銀座篝特製えび醤のせ～
価格：146円（税込160円）
シャリの上に青ねぎとえび醤がのった一品。残った鶏白湯スープに加えてかき混ぜれば、海老の風味豊かな雑炊風になります。
追いベジタブル ～銀座篝特製えび醤のせ～
価格：146円（税込160円）
ラーメンにも使用されているかぼちゃ・赤ピーマン・ブロッコリーに、えび醤が添えられています。野菜をえび醤につけても、ラーメンに追いトッピングしても楽しめます。
販売概要
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販売期間： 2026年7月23日（木）～2026年9月9日（水）予定
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販売店舗： かっぱ寿司全店（一部改装中店舗は除く）
※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。
※一部店舗では価格が異なります。
※掲載写真はイメージです。