植物発酵エキスがマイクロプラスチックをキャッチする可能性
海洋汚染だけでなく、私たちの体への影響も懸念されているマイクロプラスチック。血栓ができやすくなったり、臓器の機能不全を引き起こしたりするリスクが指摘されています。そんな中、国立大学法人岡山大学と株式会社機能性食品開発研究所が共同で、驚きの研究成果を発表しました！
この研究で、植物発酵エキスが人工胃液や人工腸液の中でマイクロプラスチックと結合することが明らかになりました。特に、人工胃液のような酸性の環境では、人工腸液（中性）よりも高い結合率を示したそうです。これは、植物発酵エキスに含まれる物質が、酸性条件下で電気を帯び、マイクロプラスチックとイオンの力でくっつくからだと推測されています。
体外排出を助け、健康を守る可能性に期待
この研究成果は、食品科学研究雑誌「Current Nutrition and Food Science」に2025年8月13日付で掲載されました。植物発酵エキスが消化管からマイクロプラスチックの排出を促し、腸から体内への吸収リスクを減らす可能性があると期待されています。もしこれが実現すれば、私たちの健康を守るための新たなアプローチになるかもしれませんね。
研究者からのメッセージ
岡山大学資源植物科学研究所の杉本学准教授は、今回の研究について次のようにコメントしています。
「発酵食品による免疫力向上効果は、腸内で増えた善玉菌が生産する短鎖脂肪酸が免疫グロブリンの働きを助け、免疫の過剰反応を制御するTreg細胞を増やすなど、その機能が徐々に明らかにされています。本研究成果により、植物発酵エキスに含まれるマイクロプラスチックを体内から排除する物質が解明される手がかりになると期待しています。」
論文情報
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論文名: Potential of Fermented Plant Extract for Removing Microplastics in Artificial Gastric and Intestinal Juices
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掲載紙: Current Nutrition and Food Science
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著者: Manabu Sugimoto, Nobutada Murakami, Maho Obayashi, Tadatoshi Murakami
もっと詳しく知りたい方へ
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詳しい研究内容について: https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r7/press20251216-3.pdf
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岡山大学資源植物科学研究所: https://www.rib.okayama-u.ac.jp/
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岡山大学資源植物科学研究所 環境機能分子開発グループ: https://www.rib.okayama-u.ac.jp/fbd/
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株式会社機能性食品開発研究所: https://ffc-okayama.com/
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関連リリース: https://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id1478.html
本件に関するお問い合わせ先
岡山大学資源植物科学研究所
准教授 杉本 学
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