2026年7月3日、東京都渋谷区・南新宿に、ちょっと変わったスープカレーのお店『10cm SPICE & BUNS by きしん』がオープンしました！このお店のコンセプトは「ご飯はありません。最高のパンとスパイスをどうぞ。」。そう、一般的なスープカレーと違い、ご飯ではなくパンと一緒にスープカレーを楽しむ、昼限定のビストロなんです。
フレンチシェフが手がける新感覚スープカレー
店主の岸シェフは、パリでの修業経験を持ち、フランス料理店「ひらまつ」で腕を磨いたフレンチシェフです。さらにソムリエや農家としての経験も活かし、「料理を引き立てるパン」という新しい食の価値を提案しています。
看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースにスパイスを効かせたスープカレー。ご飯の代わりに、野菜酵母で仕込んだ10cm角の食パンをスープに浸して味わうスタイルが特徴です。スープをたっぷり吸い込んだパンが、スパイスと出汁の旨味を余すことなく引き出し、これまでのスープカレーとは一味違う体験を提供します。
パンへのこだわりと多彩なメニュー
使用する野菜酵母は、とうもろこしや杏など、その日の旬の素材から丁寧に育てられています。パンは「パンを主役にする」のではなく、「料理を完成させるパン」として、それぞれの料理に合わせて設計されているとのこと。まさにフレンチシェフならではのこだわりが詰まっています。
メニューはスープカレーだけでなく、トマト酵母のバンズを使ったクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレなども用意されており、ランチからカフェタイムまで幅広く利用できます。
メニュー例
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鶏と鴨出汁スープカレー 1,400円
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追いスープ 100円
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トマト酵母バンズのクラフトバーガー 1,400円
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自家製シフォンケーキ
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自家製ブリュレ
店舗情報
『10cm SPICE & BUNS』は、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する間借りマッチングプラットフォームを利用してオープンしました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、理想の営業スタイルを実現できる「シェアレストラン」という仕組みを活用しています。
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店名: 10cm SPICE & BUNS
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オープン日: 2026年7月3日
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営業時間: 11:00～16:00（L.O.15:30・売切終了）
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営業日: 毎週金曜日
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営業場所: SMI YOYOGI 内
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住所: 東京都渋谷区代々木3-13-1 キャッスルメリー71 SMI YOYOGO
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Instagram:
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@yasaipankoubo_kishin
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@10cmspice.bunsbykishin
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「パン屋だからこそ提案できる新しいスープカレーの食文化」をテーマに、パンとスパイス料理の新たな組み合わせを発信する『10cm SPICE & BUNS』。南新宿を訪れる際は、ぜひ立ち寄って新しい味覚体験を楽しんでみてください！
関連リンク
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株式会社シェアレストラン https://share-restaurant.biz/
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シェアレストラン公式Instagram https://www.instagram.com/take103103/
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シェアレストラン公式X https://x.com/share_rest