土鍋味噌ラーメンたけさん、ポーランド・ワルシャワに欧州2号店をオープン！熱々味噌ラーメンが極寒の地へ

日本の土鍋味噌ラーメンがポーランドへ！ワルシャワ店が6月23日オープン

長野県小布施町から世界へ羽ばたく「土鍋味噌ラーメンたけさん」が、2026年6月23日にポーランドの首都ワルシャワに欧州2号店をオープンします！このワルシャワ店は、海外展開4店舗目となります。

店舗情報とオープニングキャンペーン

ワルシャワ店は、中心部のマルシャウコフスカ通りに面したビルの1階に位置しています。
住所：Marszałkowska 85, 00-683 Warszawa

オープン初日の6月23日（火）は12:00から22:00まで営業します。

さらに、オープンを記念して特別なオープニングキャンペーンが開催されます！

先着100杯のラーメンが無料提供されます。
来店時に整理番号が配布され、100名に達し次第無料提供は終了し、その後は通常価格での販売となります。

なぜワルシャワに？その理由とは

現地パートナー企業が「たけさん」を選んだ理由はいくつかあります。

ワルシャワはラーメン激戦区ですが、味噌の風味が際立つラーメンがまだ存在しないこと。
欧州1号店であるフランス・パリ店が大成功を収めていること。
ワルシャワが北海道よりも北に位置する高緯度で、冬は平均気温が氷点下という極寒の地であるため、熱々の土鍋ラーメンにぴったりの場所であること。

創業者と味噌蔵社長の思い

「たけさん」の創業者である竹田哲章社長は、ポーランドでの開業について「より寒い地域で、より熱いラーメンを。ポーランドはたけさんにとって最高のロケーションだと感じております」と語っています。出店地域の味覚に合わせつつ、ブランド軸を変えずにフィットさせることを大切にしており、モンゴルやパリでも同様の調整を行い、好感触を得ているとのことです。

また、「たけさん」の味噌を製造する穀平味噌醸造場の小山社長も、「たけさん」の海外展開を通じて味噌の良さが広く認知されることに大きな期待を寄せています。ポーランド家庭の食卓に味噌が並ぶ日を夢見ているそうです。

土鍋味噌ラーメン「たけさん」って？

「土鍋味噌ラーメンたけさん」は、2008年に長野県長野市でスタートしました。長野県小布施町の老舗味噌蔵「穀平味噌醸造場」の木樽製造味噌をふんだんに使った土鍋味噌ラーメンが自慢です。

特徴的なのは、熱々の土鍋で提供されるラーメンと、そのスープで作る「雑炊」です。雑炊は焼きカレー、チーズ、卵とじの3種類があり、ラーメンを食べ終えた後も楽しめます（一部海外店舗では未導入）。

主なメニューには、

信州味噌蔵ラーメン（動物性食材不使用のVegan）
超濃厚ドロ味噌豚骨
土鍋味噌豚骨こってり
土鍋味噌豚骨あっさり
味噌坦々麺
横浜家系豚骨醤油
あっさり豚骨醤油
中華そば
つけ麺（味噌）
などがあります。特に「信州味噌蔵ラーメン」は、動物性食材や化学調味料を一切使用しないプラントベースド（Vegan）対応で、Vegan餃子も提供されています。