夏に嬉しい！ヴィーガン・五葷抜き・グルテンフリーの「胡麻酢冷麺」
大阪・博労町に店を構えるヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」から、夏にぴったりの新メニュー「胡麻酢冷麺」が登場しました。
この「胡麻酢冷麺」は、動物性原料、五葷、小麦を一切使わずに開発された、身体に優しい一杯です。
こだわりの特製ダレともちもち米粉麺
「胡麻酢冷麺」は、素材の美味しさを最大限に活かした中華風の冷麺です。丁寧に湯掻き、冷水でしっかり締めたストレートの米粉麺は、もちっとした食感と爽やかな喉越しが魅力です。
麺の上には、レタス、トマト、きゅうり、キクラゲが彩り豊かにトッピングされており、暑い夏でもさっぱりと食べやすく、満足感のある一皿に仕上がっています。
特製ダレには胡麻ペーストをふんだんに使用し、濃厚でコクのある味わいを実現。甘味にはオリゴ糖ときび砂糖を、そしてグルテンフリー醤油と米酢で味を整えています。まろやかな胡麻の旨味と爽やかな酸味が米粉麺によく絡み、最後の一口まで美味しく楽しめるでしょう。
ヴィーガン、五葷抜き、グルテンフリーに対応しながらも、食べ応えと満足感を両立した新しい冷麺として提供されています。
「MERCY Vegan Ramen 博労町店」ってどんなお店？
「MERCY Vegan Ramen 博労町店」は、「ラーメンが好きだけど健康が気になる」「アレルギーで外食の選択肢が少ない」といった声に応えるために誕生した、グルテンフリーかつ動物性原材料不使用のラーメン専門店です。提供されるメニューはすべて植物性100％で五葷不使用。体に優しく、それでいて満足感のある味わいを追求しています。
ラーメン以外にも、多彩なヴィーガンメニューが楽しめます。
監修を手がけるのは、世界最大級のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」で大阪1位および最高評価を獲得し、Google口コミでも星4.8の高評価を誇る「MERCY Vegan Factory」です。百貨店や駅ナカへの出店実績も多数あり、確かな味と信頼性で新しい食のスタイルを提案しています。
店舗は大阪メトロ中央線「堺筋本町駅」から徒歩6分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」から徒歩8分。モンゴル領事館が入るビルの1階に位置しています。
都会の喧騒から少し離れた落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと心と体をリラックスさせながら食事が楽しめるでしょう。
店舗情報
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店名：MERCY Vegan Ramen 博労町店
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住所：大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F
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アクセス：大阪メトロ中央線 堺筋本町駅から徒歩6分／長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩8分
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営業時間：11:00～22:00（21:15キッチンクローズ）
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定休日：水曜
関連リンク
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MERCY Vegan Ramen 博労町店 公式Instagram：https://www.instagram.com/mercyveganramen/
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MERCY Vegan Factory 公式Instagram：https://www.instagram.com/mercy_veganfactory/
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MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト：https://www.mercy-vegan.jp/
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イージーリンク株式会社：https://www.ezl.co.jp/
イージーリンク株式会社について
イージーリンク株式会社は、「人と地球がともに健やかに生きる社会」を目指し、動物性原料を一切使わないヴィーガン食品の可能性を追求しています。プラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得など、多くの実績を重ねています。美味しさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択肢を、もっと気軽に楽しめるよう、日々研究を重ね、サービスを提供しています。