喜多方ラーメン坂内が横浜・上大岡に新店舗をオープン！伝統の味が楽しめる

「喜多方ラーメン坂内」の新店舗「喜多方ラーメン坂内上大岡ミオカ店」が、2026年6月5日(金)にグランドオープンします。

喜多方ラーメン坂内とは

「喜多方ラーメン坂内」は、福島県喜多方市の「坂内食堂」の食文化を受け継ぐ全国チェーンです。1988年の創業以来、「手作り」と「出来立て」にこだわり、麺、焼豚、スープの三位一体となった伝統の味を提供し続けています。国内外に店舗を展開しており、多くの人々に親しまれています。

上大岡ミオカ店は、おひとり様でも気軽に利用できるカウンター席と、友人や家族での利用に最適なテーブル席を合わせて36席用意されています。商業施設内にあるため、季節や天候を気にせず快適に過ごせるほか、買い物ついでにも便利に利用できるのが特徴です。

「毎日食べても飽きない味」をコンセプトに、あっさりしながらもコク深いスープ、独特のちぢれが特徴の太めの平打ちちぢれ麺、そして自家製のトロ旨焼豚（チャーシュー）が提供されます。創業当初から大切にされている「お腹いっぱいになっていただきたい」という想いが込められた、心も身体も満足できる味わいです。

独自配合の小麦粉に多くの水分を含ませた多加水麺を使用し、もちもちとした食感を実現しています。熟成を経て加えられる独特の「ちぢれ」がスープをしっかりと絡ませ、噛むほどに豊かな味わいが広がります。

長年の試行錯誤を経て完成された自家製の焼豚は、トロける脂身とジューシーな肉の旨味がスープに溶け込みます。絶妙な厚さに切り分けられた焼豚が、食べた瞬間に幸福感と満足感をもたらします。

透明でコクのあるスープは、麺と焼豚を一つにまとめる重要な要素です。豚ガラのみを使用し、雑味のない透明なスープは、シンプルながらも熟練の技と愛情が詰まっています。麺、焼豚、スープの絶妙な調和が、最高の一杯を織りなします。

株式会社麺食は「食を通じた気持ちの温もり」を伝えることを理念に、国内外で多様な飲食事業を展開しています。