老舗魚屋の技が光る！「魚と酒べっく」池袋に5月15日グランドオープン

2026年5月15日（金）、池袋駅西口に新しい居酒屋「魚と酒べっく池袋西口店」がグランドオープンします！吉祥寺で約100年もの間愛されてきた老舗魚屋「魚初（うおはつ）」の目利きと精神を受け継いだ、こだわりの魚酒場が登場しますよ。

100年続く魚屋の目利きを池袋で

「魚初」は2020年に「武蔵境おさかな家さん」と形を変え、地域の人々に親しまれてきました。そして2024年に株式会社Mostfunに加わってからも、その確かな目利きと「目の前のお客さまに喜んでいただく」という信念は大切に受け継がれています。

「武蔵境おさかな家さん」の店主が毎朝豊洲市場へ足を運び、その日一番の鮮魚を自ら買い付けているんです。目利きされた魚は店舗に直接届けられ、料理長たちが最高の状態でお客さんへ提供します。

約100年続く魚屋の歴史と想いが込められた名物が「四代目桶盛り」です。「魚屋の本気は、厚さで伝える」というコンセプトの通り、その日一番おいしい鮮魚が豪快な厚切りで提供されます。一切れの満足感にこだわった、魚屋ならではの桶盛りをぜひ味わってみてくださいね。

刺身に合わせて開発されたオリジナルの「百年醤油」は、キレのある辛口だし醤油と、濃厚な甘口たまり醤油の2種類。さらに、北海道産の「なまら塩」や千葉県から毎日届く朝採れ野菜など、素材一つひとつにこだわりが詰まっています。

新鮮な魚介だけでなく、サイドメニューにも注目です。

「魚と酒べっく」では、その日の気分から日本酒を選べる「今日の気分酒」を用意しています。「なんでもない日を、ちょっと良い日に変えたい人」や「今日はちゃんとうまい魚を食べにきた人」など、気分に合わせて16種類の日本酒から選べるので、日本酒初心者さんでも気軽に楽しめそうですね。

店内は、中二階を設けた特徴的な三層構造です。靴を脱いで上がる中2階席は、まるで家にいるかのように肩の力が抜け、自然と会話が弾む空間。秘密基地のような雰囲気で、気取らずゆったりとした時間を過ごせますよ。

株式会社Mostfunの公式サイトはこちら：https://mostfun.jp/