2026年5月14日(木)から7月8日(水)まで、新横浜ラーメン博物館で「国産小麦と世界のハーブのラーメンフェア」が開催されます！このフェアは、日本の食文化であるラーメンを通じて、農業と園芸の魅力を発信することを目的にしています。
食と農、園芸の新たな魅力をラーメンで！
このフェアの大きなテーマは、日本各地で育まれた「国産小麦」と、世界各国の「多様なハーブ」の組み合わせです。来場者は、まるで“食で巡る国際庭園”を訪れたかのように、農業と園芸の奥深さをラーメンの味わいを通して体験できます。
ラーメンは、ネギやニンニク、山椒といった植物由来の食材で香りや味わいが豊かに変化する料理です。この特性を活かし、世界各地のハーブを取り入れることで、これまでにない新しいラーメンの可能性が提案されます。ハーブがもたらす香り、風味、彩りが一杯の中で表現され、国産小麦の麺と融合することで、日本の小麦文化と世界の植物文化の融合が実現します。
8店舗がリレー形式で限定創作ラーメンを提供！
新横浜ラーメン博物館に出店する8店舗が参加し、「国産小麦」と「世界のハーブ」をテーマにした限定創作ラーメンを、1週間ごとのリレー形式で提供します。各店舗がそれぞれの技術と感性を活かした、期間ごとに異なる一杯を楽しむことができます。
第1弾は「こむらさき」の「バジル豚骨のサルシッチャラーメン」
フェアの第1弾を飾るのは、熊本の老舗「こむらさき」が手掛ける「バジル豚骨のサルシッチャラーメン」です。2026年5月14日(木)から5月20日(水)までの限定販売となります。
このラーメンは、オレガノやバジル、ローズマリー、セージを練り込んだ自家製サルシッチャを主役に、国産小麦「ミナミノカオリ」を使用した極細麺が合わせられています。とんこつと鶏ガラを合わせたあっさりとしたスープにバジルソースが香り、ハーブの風味と小麦の甘みが調和する一杯です。価格は950円（替玉150円）で、1日100食限定となっています。
嬉しい特典！オリジナルグッズとスタンプラリー
期間中、対象の限定ラーメンを注文すると、各店のオリジナルしおりがプレゼントされます。
さらに、この企画と連動したスタンプラリーも同時開催されます。各店で配布される「イベントオリジナルしおり」には「交換券」が付属しており、これを集めることで「全店制覇賞」と交換できます。全店制覇賞は「イベントオリジナルハーブ缶」で、オリジナルプリント缶の中には、土とハーブの種が入っており、自宅でハーブの香りや成長を楽しむことができます。
開催概要
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イベント名：国産小麦と世界のハーブのラーメンフェア
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開催期間：2026年5月14日(木)～7月8日(水)
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開催場所：新横浜ラーメン博物館
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参加店舗と提供期間：
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第1弾 こむらさき 5月14日(木)～5月20日(水)
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第2弾 琉球新麺 通堂 5月21日(木)～5月27日(水)
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第3弾 利尻らーめん 味楽 5月28日(木)～6月3日(水)
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第4弾 六角家1994＋ 6月4日(木)～6月10日(水)
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第5弾 新道らぁ麺 6月11日(木)～6月17日(水)
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第6弾 龍上海本店 6月18日(木)～6月24日(水)
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第7弾 博多一双 6月25日(木)～7月1日(水)
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第8弾 ロックンスリー 7月2日(木)～7月8日(水)
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後援：公益社団法人２０２７年国際園芸博覧会協会
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主催：株式会社 新横浜ラーメン博物館
新横浜ラーメン博物館について
新横浜ラーメン博物館は、「全国各地のラーメンを飛行機に乗らずに食べに行ける」をコンセプトに、国内外から選りすぐりの銘店が軒を連ねる、世界初のラーメンのフードアミューズメントパークです。地下1階～地下2階には、ラーメンの歴史と昭和の庶民生活が交差した「昭和33年」の街並みが再現されています。
1階にはラーメンの文化と歴史を学べる展示コーナーや、伝統的な製麺技法で麺を作る「ラーメン作り体験」（要予約）、自分だけのカップラーメンを作れる「ラー博スゴメンラボ」など、食べるだけでなく様々な角度からラーメンを楽しめる施設です。
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営業時間：平日 11:00～21:00（L.O 20:30）/ 土日祝 10:30～21:00（L.O 20:30）
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定休日：年末年始（12月31日・1月1日）
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所在地：横浜市港北区新横浜2-14-21
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電話番号：045-471-0503
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入場料：大人450円、小中高校100円、小学生未満 無料