愛媛県宇和島産の新鮮な真鯛を使ったラーメンで知られる「鯛塩そば灯花」が、お客様への究極のおもてなしと味への探求をさらに深めるべく、「お客様との『五つ』の約束」を新たに制定しました！これにより、お店での時間がもっと安心で美味しいものになりそうですね。
約束制定の背景
「鯛塩そば灯花」は、「厨房に火を灯し、お客様が来店することで花が咲く」という素敵な想いからスタートしました。愛媛県宇和島産の新鮮な真鯛の中骨だけで炊き出した、こだわりの真鯛スープは多くのお客様に愛されています。今回、創業当初からの「お客様一人ひとりへの究極のおもてなし」と「味への妥協なき探求」を改めて形にし、お客様がより安心して美味しい時間を楽しめるように、この新しい約束を策定したとのことです。
「鯛塩そば 灯花」ってどんなお店？
「鯛塩そば 灯花」は、開業当初から一貫して、真鯛の旨味がギュッと凝縮された本格的な真鯛出汁ラーメンを提供しています。厳選された素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人さんの技が織りなす本格鯛塩ラーメンは、熱烈なファンがたくさんいるんですよ。
美味しさの秘密をちょっとだけ紹介！
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素材: 宇和島産の真鯛を中心に、とことん厳選された素材を使っています。
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出汁: 水と真鯛の中骨だけで丁寧に炊き上げた真鯛スープは、黄金色に透き通った旨味の結晶なんです。
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麺: 美しい麺線を描く細麺は、「灯花」のスープのためだけに開発された特注ストレート麺。
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盛付: まるで日本庭園を思わせるような、美しくて趣のある盛り付けにも注目です。
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料理: 真鯛の旨味を最後まで堪能できる「鯛茶漬け」も人気メニューですよ。
輝かしい受賞歴も！
「鯛塩そば灯花」とそのサブブランドは、数々の賞を受賞しています！
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鯛塩そば 灯花: Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝（本店）、食べログ百名店（本店）
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京紫 灯花繚乱: 東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 オリジナル部門 優秀賞、宅麺com第 8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
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塩つけ麺 灯花: 東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 塩部門・つけ麺部門ダブル受賞 第3位
お客様との「五つ」の約束、その内容とは？
お客様に最高品質の商品とサービスを提供するため、「鯛塩そば灯花」が掲げる約束は以下の通りです。
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万が一、ご注文と異なる商品が提供された場合は、すぐに正しい商品を作り直し、無料で提供されます。
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ご注文から提供まで15分以上待たせた場合は、次回使えるラーメン一杯無料食事券がもらえます。
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より健康でおいしい商品づくりに努めており、もし商品にご満足いただけない場合は、無条件で交換してもらえます。
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サービスにご不満がある場合は、遠慮なく従業員に伝えてください。その場で次回使えるラーメン一杯無料食事券がもらえます。
これらの約束は、お客様への深い配慮と自信の表れですね。美味しいラーメンだけでなく、安心して快適に過ごせるお店づくりへのこだわりが感じられます。
詳細は公式サイトをチェック！
「鯛塩そば灯花」のラーメンが気になった方は、ぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね。