「最近、食料品の値上がりすごいよね…」そんな会話、よく耳にしませんか？
物価高騰が私たちの食卓に大きな影響を与えているのは間違いなさそうです。株式会社サルベストロールジャパンが実施した調査で、そのリアルな声が浮き彫りになりました。
9割以上が「食料品の物価高」を実感！
まず驚くべきは、世帯年収850万円以下の20～60代（一人暮らしを除く）を対象としたこの調査で、なんと95.9%もの人が「この1〜2年で食料品の価格上昇を実感している」と回答したことです。
「とても実感している」が74.0%、「やや実感している」が21.9%と、ほとんどの家庭で値上げの波を感じていることが分かりますね。
約7割が「野菜・果物を買い控え」
食料品の値上げは、日々の買い物にも直結しています。特に、栄養バランスを整える上で大切な野菜や果物について、「物価高騰の影響で、購入を控えたか」と尋ねたところ、約7割（70.9%）の人が「とても控えた」（19.6%）または「やや控えた」（51.3%）と回答しました。
健康のために摂りたい生鮮食品が、節約の対象になってしまっているのは、ちょっと悲しい現実です。
栄養バランスは意識するけど、現実は厳しい…
野菜や果物を控える状況でも、多くの人は健康への意識が高いようです。「日常の食生活で栄養バランスを意識しているか」という問いには、約8割（76.1%）が「とても意識している」（18.9%）か「やや意識している」（57.2%）と答えました。
しかし、その一方で、「物価高の影響で栄養がとりにくくなったと感じるか」という質問には、約6割（61.0%）が「とても栄養がとりにくくなったと感じる」（13.1%）か「やや栄養がとりにくくなったと感じる」（47.9%）と回答しています。
健康を意識していても、経済的な理由から理想的な食生活を維持するのが難しい…そんなジレンマを抱えている人が多いことが分かりますね。
将来の健康への不安と「食料品減税」への期待
現在の食生活が将来の健康に与える影響について、約6割の人が生活習慣病、家族の健康、体調不良、栄養不足といった項目に不安を感じているとのことです。
特に、家族に十分な栄養を提供できているか、という不安は大きいでしょう。
こんな状況を改善するために、社会や行政にどんな支援を求めているか、という質問では、「食料品の減税」が80.8%と最も多くの支持を集めました。
現金給付や商品券の配布よりも、日々の食費負担を直接軽減する政策への期待が高いことが示されています。
まとめ：個人の努力だけでは限界？賢く栄養を補う時代に
今回の調査から、物価高が私たちの食生活、ひいては健康の基盤を揺るがしている実態が明らかになりました。個人の工夫や努力だけでは、栄養不足の問題を解決するのが難しい状況と言えそうです。
行政による支援が待たれる一方で、私たち自身も日々の食事を補うための選択肢を賢く取り入れることが大切になってくるでしょう。
例えば、野菜や果物の十分な摂取が難しい場合、不足しがちな特定の栄養素をサプリメントや健康食品で効率的に補うのも一つの手です。家計を守りながら健康を維持するための合理的な手段として、検討してみるのも良いかもしれませんね。
現代の食生活で不足しがちな栄養素を補う「サルベストロール プラチナム2000」
今回の調査を実施した株式会社サルベストロールジャパンは、現代の食生活で不足しがちな栄養素を補うためのサプリメント「サルベストロール プラチナム2000」を販売しています。
農薬不使用のオレンジの抽出物、ぶどう、かぼちゃを主成分とし、カプセルを含め100％植物由来成分で作られているのが特徴です。サルベストロールは、農薬不使用の植物に多く含まれる成分で、健康維持に重要な働きをすると言われています。欧米諸国をはじめ世界中の医療機関で活用されていますが、現代の食生活では摂取量が減少傾向にあるそうです。
農薬不使用の食材を意識した健康的な食事をベースにしつつ、不足分をサプリメントで補う「プラスアルファのケア」が推奨されています。
製品概要
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商品名：サルベストロール プラチナム2000
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特徴：ヨーロッパおよび南米産のオーガニック果物・野菜から抽出された成分を配合。保存料等は一切使用せず、植物由来のカプセルを採用。
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原産国：ニュージーランド
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内容量：45g（500mg × 90粒） ※1粒あたりサルベストロール2000ポイント
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原材料名：タンジェリン抽出物（オレンジを含む）、ぶどう種子粉末、かぼちゃ粉末、米粉／HPMC
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希望小売価格：19,440円（税込）
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詳細URL：https://www.salvestrol.co.jp/shop/pages/about_product.aspx
「サルベストロール プラチナム2000」は、日本国内では株式会社サルベストロールジャパンのみが正規販売を行っており、現在全国600件以上の医療機関で取り扱われています。日々の健康を根本から支える栄養素として、多くの専門家から確かな支持を集めているとのことです。
調査概要
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調査名：「物価高で変わった食生活と健康意識の実態」に関する調査
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調査期間：2026年2月24日（火）～2026年2月26日（木）
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調査方法：PRIZMA（https://www.prizma-link.com/press）によるインターネット調査
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調査人数：1,005人
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調査対象：調査回答時に普段食料品を購入し自炊を行う、世帯年収850万円以下の20～60代（一人暮らし以外）と回答したモニター
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調査元：株式会社サルベストロールジャパン（https://www.salvestrol.co.jp/shop/default.aspx）
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モニター提供元：サクリサ