「ほやの身が入ったお味噌汁」で新しい健康習慣スタート！サプリから食卓へ、ホヤの魅力がぎゅっと詰まった一杯が登場

三生医薬株式会社は、ホヤ由来プラズマローゲンに着目した一般加工食品「ほやの身が入ったお味噌汁」を開発し、2026年3月22日に仙台市で開催された「ほやフェスティバル2026」で初披露しました。

この商品は、サプリメントの形ではなく、日本人にとって身近な味噌汁として、ホヤ由来プラズマローゲンの価値を気軽に届けたいという思いから生まれました。新鮮なほやの身と海藻がたっぷりの具だくさん味噌汁で、一口飲めば磯の香りとほやの旨みが口いっぱいに広がります。また、宮城ほや協議会の推薦制度において承認を受けた第1号商品でもあります。

開発のきっかけは「もっと身近な健康食品」

三生医薬はこれまで、健康食品の受託製造で様々な機能性素材や剤形を開発してきました。中でもホヤ由来プラズマローゲンは、東北で養殖されたホヤから独自の抽出技術を確立し、機能性表示食品の届け出にも積極的に取り組んできた注力素材の一つです。

プラズマローゲンは、ヒトの脳神経細胞に多く含まれるリン脂質の一種で、加齢とともに体内量が減少することが報告されており、認知機能との関連で注目されています。これまではサプリメントでの摂取が主流でしたが、「健康食品をもっと身近に感じてもらいたい」という願いから、日常の食事に自然と取り入れられる味噌汁での商品化が企画されました。

商品の魅力3選！

1. ほやの身が入ったインスタント味噌汁

東北では郷土料理として親しまれている「ほやの味噌汁」が、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめるインスタント食品になりました。ほやの風味はしっかり残しつつも、初めての方でも飲みやすいように味づくりが追求されています。

2. ホヤ由来プラズマローゲンに着目した一般加工食品

ホヤには、ヒトの脳に多く存在するDHA結合型のプラズマローゲンが豊富に含まれています。これまでの知見を活かし、サプリメントとは異なる形で、日々の食卓に取り入れやすい商品として提案されています。

3. 試作を重ねて、味と香りの壁を乗り越えた開発ストーリー

開発では、ほや特有の味や香りの調整が大きな課題でした。ほやの身の鮮度管理、配合量、出汁のコクを引き出すレシピの工夫、他の具材とのバランスなど、細部にわたる見直しと5回にわたる試作を経て、現在の味が完成しました。

気になる商品情報

商品名	ほやの身が入ったお味噌汁
内容量	3食入り
希望小売価格	1,280円（税込）
販売元	株式会社サン・フレイルラボラトリ
販売チャネル	イベント、物産館、お土産店ほか
商品ページ	https://sunfreres-lab.com/products/miso-soup/

「ほやフェスティバル2026」で大好評！

商品は「ほやフェスティバル2026」で初披露され、500食限定の無料試食会が実施されました。多くの来場者が試食し、中には10個まとめ買いをする海外からの来場者もいたそうです。これにより、海外の方にも響く商品力が実感されました。

来場者からは、「自分はほやが苦手だが、これなら食べられる」（40代男性）、「いい香りでおいしい」（40代男性・食品商社）、「本日いろいろ試食したが一番美味しかった」（60代男性）といった声が寄せられています。ほやが苦手な方からも好評で、ほや初心者の入口となる商品としての手応えを感じたとのことです。

関係者からのメッセージ

宮城ほや協議会会長田山圭子氏

「ホヤは『臭い』という印象を持たれがちですが、鮮度管理された本当のホヤはとても美味しい。その魅力をより多くの方に知ってほしいというのが私たちの原点です。三生医薬さんのホヤ普及への取り組みは大変喜ばしいです。ホヤの味噌汁という新しい試みは、不漁の今だからこそ、食文化をつなげていく上で非常に大切だと考えています。」

三生医薬株式会社常務取締役研究開発本部長又平芳春氏

「これまでサプリメントを通じて健康価値を届けてきましたが、今回の『ほやの身が入ったお味噌汁』は、その知見を”一杯の味噌汁”という形で昇華させた新たな挑戦です。サプリメントに馴染みがない方でも、毎日の味噌汁であれば自然に生活に取り入れられる。食卓から始まる新しい健康習慣を届けたいという思いが込められています。今後もサプリメントに限らず、様々な食品形態を通じて健康価値を社会に届ける挑戦を続けてまいります。」

三生医薬株式会社について

三生医薬株式会社は、健康食品、医薬品、一般食品、雑貨等の企画・開発・受託製造を行う企業です。1993年11月に設立され、静岡県富士市に本社を構えています。

会社HP: https://www.sunsho.co.jp