石垣島を訪れる観光客の間で、新しいグルメ体験が人気を集めています。その主役は、株式会社てっぺんが石垣島の居酒屋3店舗で提供している『特選石垣牛リブロース焼きしゃぶ』です。2025年、和牛ブランドや肉グルメへの関心が高まる中、このユニークな食べ方が観光市場で急速に拡大しています。
和牛市場と観光ニーズに応える新名物
2025年は石垣牛の海外市場解禁や国内販路拡大が注目されており、ブランド牛の消費や新たな提供スタイルが飲食市場で話題になっています。観光客からは「地元の本物を手軽に、記憶に残る形で味わいたい」というニーズが増加しています。
株式会社てっぺんでは、このニーズに応える形で『特選石垣牛リブロース焼きしゃぶ』を「大判薄切り×卓上自分焼き」というエンターテイメント形式で提供。島内外問わず多くの支持を集め、「気軽に絶品ブランド牛体験ができる」と人気を博しています。
開発の背景とヒットの理由
「石垣牛の最高級部位を安価で、かつ“食べた感”ごと味わえるサービスを」という発想から生まれたこの商品。高額になりがちなリブロースをあえて薄く大判にスライスし、焼きしゃぶスタイルで提供することで、素材の良さはそのままに、見た目のインパクトと参加型の調理体験を実現しました。さらに、厳選された卵と自家製割り下で味わう演出も、SNSや口コミで大きな反響を呼び、月間販売数が2,000食を超える月もあります。
なぜ「特選石垣牛リブロース」なのか？
石垣牛は全国的なブランド牛として知られていますが、その希少性や価格ばかりが先行し、食体験としての魅力が十分に伝わっていない現状がありました。今回のキャンペーンでは、価格にもこだわり、以下の理由から「特選リブロース」に限定しています。
-
脂の甘みと赤身の旨みが最もバランスする
-
焼きすぎずに、素材の力だけで美味しさが成立する
-
一口目で違いが分かるほどの品質
-
「石垣牛を食べた！」という満足感を得られる
仕入れは地元ルートにこだわり、状態を見極めた個体だけを使用する徹底ぶりです。
キャンペーン概要
この『特選石垣牛リブロースの焼きしゃぶ』は、現在キャンペーン価格で提供されています。
-
商品名: 特選石垣牛リブロースの焼きしゃぶ
-
価格: 通常2,490円 → 990円（税抜き、60％オフ）
-
販売場所: てっぺんグループ（てっぺん、こてっぺん、どてっぺん）※東風平そばを除く
-
仕様: 大判薄切りリブロースを卓上で焼き、自家製割り下と卵で楽しむスタイル
-
期間: 2025年12月12日～12月26日
石垣島でこの特別な体験をしたい方は、ぜひ足を運んでみてください。
各店舗の詳細は、株式会社てっぺんの公式ウェブサイトをご確認ください。
https://ishigakijimateppen.co.jp/