豆乳生まれの次世代バターで和食をアップデート！「wellbeans non butter white」を使ったヘルシーレシピ30種が登場

食の多様化が進む中で、「健康的だけど美味しさも譲れない！」というニーズに応えるアイテムが注目されています。そんな声に応えて誕生したのが、豆乳生まれの次世代バター「wellbeans non butter white」（以下、ノンバターホワイト）です。このノンバターホワイトを使った、料理研究家Tomoki takemura氏考案の和食レシピが30種類も公開されました！

ノンバターホワイトってどんなバター？

ノンバターホワイトは、その名の通り乳製品ではない、豆乳生まれの優しいバターなんです。コレステロール値は通常のバターと比べてなんと97％もオフ！さわやかなコクと口どけ、そしてすっきりとした後味が特徴です。いろんな料理に使えるのはもちろん、素材本来の美味しさを引き立ててくれるのが嬉しいポイント。有塩バターと同じように使えるので、いつもの料理に気軽にプラスできますよ。

和食とノンバターホワイトの相性が抜群な理由

「なんで和食にバター？」と思うかもしれませんが、ノンバターホワイトは豆乳生まれで風味が優しく、香料も使っていないので香りが穏やか。だから、お味噌や醤油、お出汁といった和の調味料の繊細な風味を邪魔することなく、深いコクとテリをプラスしてくれるんです。いつもの和食が上品なツヤとコクで、ワンランクアップすること間違いなし！

料理研究家のTomoki takemura氏も、「和食の素材の味を活かしつつ、コクや深みを出すのにピッタリ。従来のバターに比べて重さがなく、優しい香りと自然なコクを加えられるのが印象的でした」とコメントしています。特に、脂の少ない魚料理や野菜料理に合わせると、美味しさがさらに引き立つそうですよ。