スペースシードホールディングスの代表を務める鈴木健吾氏が、2025年11月13日に台湾の統園企業股份有限公司を訪問し、講演を行いました。この講演では、微細藻類クロレラと日本の発酵技術を組み合わせた、新しいウェルネス飲料「MATCHA NOVA」に関する「MATCHA NOVA PROJECT」が紹介されました。
「MATCHA NOVA PROJECT」ってどんなプロジェクト？
「MATCHA NOVA PROJECT」は、マレーシアをはじめとする東南アジア地域で増えている肥満や糖尿病といった健康課題を解決するために、日本の科学技術と発酵文化を融合させるフードテックプロジェクトです。このプロジェクトの大きな特徴は、免疫調整や抗酸化、血糖値改善など様々な機能が期待される「八重山クロレラ」と、腸内環境の改善や抗肥満効果が報告されている「米麹」という、日本生まれの強力なウェルネス素材を組み合わせている点にあります。
日本で開発された「グリーンラテ型」の試作品は、麹由来の自然な甘さが特徴で、健康的でありながら美味しさも追求されています。科学的な優位性やハラール製造への適合性、安定した供給体制などを多角的に検討しながら、アジアにおける新しいウェルネス飲料のカテゴリーを創り出すことを目指しているそうです。
台湾市場での「藻類×発酵テック」の可能性
台湾は、豊かなお茶文化と発酵食品に対する深い理解がある市場です。そのため、微細藻類クロレラの免疫調整・抗酸化・血糖値改善作用と、日本の米麹に代表される発酵技術による腸内環境改善・抗肥満効果は、健康志向の高い台湾の消費者ととても相性が良いと考えられます。
台湾では生活習慣病の増加が顕著になっており、藻類が持つ血糖コントロール機能と、発酵由来の自然な甘さを組み合わせた機能性飲料や食品は、既存のお茶飲料市場や発酵食品市場に広がる可能性を秘めているでしょう。
さらに、台湾の食品産業は加工技術に優れており、市場の変化に素早く対応できる特徴があります。このため、「藻類×発酵テック」は、健康飲料、代替乳製品、スポーツニュートリション、子ども向けウェルネス食品など、幅広い分野に応用され、台湾発のアジア基準となる新しいウェルネスプロダクトが生まれることが期待されています。
スペースシードホールディングスってどんな会社？
スペースシードホールディングス株式会社は、「SFをノンフィクションにする」というミッションを掲げ、投資活動、研究活動、そして事業創出を行う宇宙系のディープテックベンチャービルダーです。発酵と長寿技術の社会実装を支援する「Fermentation and Longevity Fund」プログラムの運営などを通じて、社会課題を解決する事業の創出に取り組んでいます。2040年までに、人類が宇宙空間で暮らすために必要な技術を、様々なステークホルダーと一緒に揃えることを目指しているそうですよ。
スペースシードホールディングスについてもっと知りたい方は、公式サイトをチェックしてみてくださいね。