油の常識が変わる！？次世代油改質装置「WAVECOOKING」が新登場！
「油の常識が変わる」なんて、ちょっと大げさに聞こえるかもしれませんね。でも、本当にそんな次世代の油改質装置が、株式会社マクランサから2026年4月1日(水)に登場します！その名も「WAVECOOKING」。油の使用量を最大50％も減らし、売上を140％もアップさせた実績を持つ、まさに揚げ物業界の救世主なんです。
驚きの効果！数字で見る「WAVECOOKING」のインパクト
「WAVECOOKING」は、累計18,000台以上を販売した従来モデルの技術をさらに進化させています。世界初の設置工事不要、完全充電式、そして丸洗い可能という革新性を実現しました。その効果は、具体的な数字を見れば一目瞭然です。
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油寿命： 約1.5倍に延びる！
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油使用量： 約50％も削減！
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衣の吸油量： 約50％削減（日本食品分析センター検証済み）
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揚げ時間： 20～30％短縮！
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油煙： 50％以下に減少（専門計測機関実測）
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天ぷら売上： 導入事例では140％増！
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唐揚げ重量： 導入事例では約10％増！
油の消費を抑えながら、揚げ物の品質までグッと上がるなんて、まさに一石二鳥ですね。
なぜ“利益が残る”のか？7つの削減構造
「WAVECOOKING」がすごいのは、油代の削減だけではありません。お店の利益をしっかり残すための、7つの削減構造があるんです。
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油購入費の削減
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廃油処理費の削減
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オイルフィルター費用の削減
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レンジフードフィルター交換費の削減
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ダクト高圧清掃費の削減
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人件費の削減（天ぷら職人不要、レンジフード清掃作業削減、揚げ時間短縮による回転率向上）
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フライヤー台数の削減
これらの削減効果を合計すると、お店の規模によっては年間で数十万円から120万円以上のコスト削減が見込めます。多くの店舗で、6～12ヶ月以内には初期投資を回収できると試算されています。
現場を変える！4つの革新的な特徴
「WAVECOOKING」は、お店の現場での使いやすさにもこだわっています。
- 設置及び電源工事不要： 面倒な工事は一切なし！多店舗への同時導入もスムーズに行えます。
- 充電式一体型： 油槽内に装置を置かないため、どんなフライヤーでも使えます。
- ケーブルレス： ケーブルがないので、断線の心配もゼロ！
- IPX68防水： なんと食洗機で丸洗いOK！お手入れもラクラクです。
揚げ物の品質もグンとアップ！
コスト削減だけでなく、揚げ物の美味しさも向上させます。
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油の吸収量が半分になることで、カロリーダウンに貢献！
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揚げたてのサクサク感が長持ち！
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再加熱してもベタつかず、いつでも美味しい！
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食材の水分をしっかり保ち、ジューシーな仕上がりに！
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油跳ねが抑えられ、調理の安全性も向上！
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濡れたイカや水切りしていない豆腐まで、素揚げできちゃうんです。
社会にも貢献する「WAVECOOKING」
この装置は、環境や労働環境の改善にも役立ちます。
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廃油削減による環境負荷の低減
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油煙削減による厨房環境の改善
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労災リスクの低減
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人手不足対策にも貢献
製品概要とユーザーの声
「WAVECOOKING WC-50K」の価格は248,000円（税別）です。
すでに導入したお店からは喜びの声が届いています。例えば、アルポルトの片岡譲オーナーシェフは、「WAVECOOKINGほど感動的な製品に出会ったことはありません。大幅なコストダウンや揚げ物をおいしくするだけでなく、いままで揚げることができなかったネタを揚げることができるようになり、メニュー開発になくてはならない存在です。もちろんアルポルトのすべてのお店で採用しています。」とコメントしています。
この画期的な装置についてもっと詳しく知りたい方は、株式会社マクランサの公式サイトをチェックしてみてくださいね。