デリバリーアプリ「menu」と日本最大級のラーメン情報メディア「ラーメンWalker」が共同で展開する「デリ麺プロジェクト」に、新たに人気ラーメン店4店舗が参画し、デリバリー限定麺の提供が始まりました！2026年3月16日（月）から、自宅で本格的なラーメンが楽しめるようになります。
「デリ麺プロジェクト」は、カップ麺やチルド麺に続く新たなラーメン文化「デリ麺」を広めることを目指し、2025年4月からスタートしました。今回の第九弾では、名だたる人気店「らぁ麺やまぐち辣式」「らーめん亭 ひなり竜王」「青森煮干 和渦製麺」「麺屋 中川會（錦糸町店・住吉店）」が新たに「menu」に加わります。
各店舗では、デリバリーの特性を考慮し、「30分後に楽しめる」をテーマに、自宅で最高の状態で味わえるよう工夫を凝らしたデリバリー限定麺を開発。お店で食べるのとはまた違った特別な一杯を、心ゆくまで堪能できますよ。
「デリ麺プロジェクト」第九弾 参画店舗と限定麺をチェック！
らぁ麺やまぐち辣式
2015年に東陽町でオープンした「らぁ麺やまぐち」の2号店。麻婆まぜそばや辛い麺料理が看板メニューで、刺激の先に旨味が設計された一杯が多くのファンを魅了しています。
【限定麺】「辛辛麻婆まぜそば」
看板メニュー「麻婆まぜそば」を激辛仕様にアレンジ！3年熟成豆板醤のコクをベースに、2種の唐辛子、ハバネロ、花椒、山椒油ブレンドの豆板辣油で辛さと痺れをブーストしています。豚バラ煮汁の醤油ダレと油で和えた特注極太麺に、濃厚な麻婆餡が絡みつく、香りも刺激も全開の一杯です。
らーめん亭 ひなり竜王
2022年9月オープンの「和渦グループ」の一角を担うお店。信玄鶏と岩中豚、真昆布や椎茸、香味野菜の旨みを引き出した滋味深いスープと、国産小麦100％の自家製麺が特徴です。3年連続百名店に選ばれるなど、高い評価を得ています。
【限定麺】「特製醤油らーめん」
信玄鶏と岩中ポークを軸に、天然真昆布・椎茸・香味野菜の旨みを丁寧に重ねた滋味深いスープが核。木桶仕込みの生揚げ醤油を数種ブレンドし、アサリ出汁を忍ばせた骨太な醤油ダレが、芳醇さと力強さを両立しています。国産小麦100％の自家製麺は、ツルモチ食感でスープとの一体感が抜群。多様なチャーシューが贅沢に盛り付けられ、一口ごとに香りと食感の変化を楽しめます。
青森煮干 和渦製麺
南蒲田・京急蒲田エリアにある「和渦グループ」の中枢となる製麺所兼店舗。店内で仕上げるフレッシュな自家製無かん水麺と、煮干しの旨味が主役の「青森煮干し」を追求したラーメンが味わえます。
【限定麺】「中濃煮干ラーメン」
煮干しの香りとコクを程よく引き出しつつ、キレのある後味にまとめたバランスの取れた一杯。打ちたてフレッシュな自家製無かん水麺が小麦の甘みを引き出し、スープの旨味をしっかり受け止めます。あっさりでは物足りないけど、極濃すぎるのはちょっと…という気分にぴったりのラーメンです。
麺屋 中川會
2011年に江東区住吉で創業したつけ麺が主役のラーメン屋。約27時間かけてエキスを抽出する濃厚豚骨魚介のつけ汁と、浅草開化楼の特製極太麺の組み合わせが特徴です。名物の「カレヘンライス」で〆まで楽しめるのが中川會流。
錦糸町店【限定麺】「豚ガツ濃厚魚介つけめん」
豚骨と魚介の旨味を約27時間かけて抽出した濃厚つけ汁が主役。野菜やフルーツの甘味が重なり、重厚なのに後を引く味わいです。浅草開化楼の特性極太麺が、ストロングなつけ汁をしっかり受け止めます。仕上げに豪快にトッピングされた「豚ガツ」で食べ応えも満点。〆は名物カレヘンライスで、中川會流を最後まで堪能できます。
住吉店【限定麺】「豚ガツトリュフ香るはまぐり醤油そば」
コリッとした食感が魅力の「豚ガツ」を主役にした限定麺。噛むほどに広がる満足感が、一口目から存在感を放ちます。スープは、はまぐりの澄んだ旨味を軸にした醤油仕立てで、貝の優しい甘みと醤油のキレが広がる中、ふわりとトリュフの香りが重なり、贅沢な余韻を演出。デリバリーでも「満足感×旨味×香り」をしっかり楽しめる一杯です。
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