「博多一双」がブランド一本化！原点回帰ではなく「原点再定義」へ

「博多一双」がブランドを一本化！原点回帰ではなく「原点再定義」へ

豚骨ラーメンで知られる「博多一双」が、これまでの派生ブランド「博多一双雙（タグイ）」を終了し、ブランドを「博多一双」に一本化することを決定しました。これにより、店名、商品、コンセプトのすべてが「博多一双」として統一されます。

なぜブランドを一本化するの？

「博多一双雙」は、「博多一双」の新たな可能性を探るための挑戦としてスタートしました。しかし、運営を続ける中で、いくつかの課題が見えてきたそうです。

ブランドの構造がお客様にとって分かりづらかった
お客様の期待と実際の体験にギャップが生じていた
十分な評価を得られなかった商品体験があった

これらの課題を真摯に受け止め、「博多一双」にすべての力を集中させるという決断に至ったとのことです。

単なる原点回帰じゃない！「原点の再定義」とは？

今回のブランド統一は、ただ昔に戻るというわけではありません。

「博多一双」が創業以来大切にしてきた

泡立つ濃厚豚骨スープという独自のスタイル
一杯で記憶に残るインパクト
職人の手仕事による再現性

これらの価値をもう一度見つめ直し、「博多一双」が本当に提供したいものは何かを再定義する取り組みだそうです。今後は、すべての店舗、すべての商品で、「博多一双」の一杯のみを提供していくとのこと。

今後の取り組みに注目！

ブランド統一後、「博多一双」は以下の取り組みを進めていく予定です。

商品構成を「博多一双」に完全に統一
オペレーションや接客の基準を再設計
お客様の声を大切にした改善体制の強化

評価されなかった事実から目をそむけることなく、一杯一杯の完成度を高めることで、再びお客様に信頼されるブランドを目指していく意気込みがうかがえます。

代表からのメッセージ

「博多一双雙」は、大きな挑戦であり、同時に多くの反省と学びを与えてくれたと、代表の山田晶仁氏はコメントしています。「言い訳をせず、中途半端をやめる。そして『博多一双』として一本化する。それが、今の私たちにできる最も誠実な選択だと考えています。もう一度、『美味しかった』『また来たい』そう言っていただける一杯を、『博多一双』として届けていきます。」と、力強い決意を語っています。

店舗情報

店舗名: 博多一双天神 ONE FUKUOKA BLDG.店
所在地: 福岡県福岡市中央区天神1丁目11-1 ONE FUKUOKA BLDG. BF1
電話番号: 092-401-8567
営業時間: 11:00〜15:00（14:30 L.O.）/ 18:00〜23:00（22:30 L.O.）
定休日: 不定休

会社概要

会社名: 株式会社EVORISE
所在地: 福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1-4 タカ福岡ビル２F
設立年月日: 2014年4月2日
事業内容: 飲食店業・飲食コンサルティング
店舗情報: 博多一双博多駅東本店/中洲店/祇園店/新横浜店/天神 ONE FUKUOKA BLDG.店 (計5店舗展開)