贅沢な香りに包まれる！「トリュフ香る鶏白湯」が白鶏舎に期間限定で登場！
ラーメン好きの皆さん、お待たせしました！鶏白湯ラーメン「白鶏舎」から、とっても特別な期間限定メニュー『トリュフ香る鶏白湯』が2026年3月2日（月）に新登場します。あの高級食材、白トリュフが贅沢に香る、まさに“究極の香福”を体験できる一杯なんですよ！
香りまで記憶に残る一杯を目指して
白鶏舎はこれまで、濃厚なのに飲みやすい鶏白湯スープを追求してきました。そして今回、次の挑戦として掲げたのが「香りまで記憶に残る鶏白湯」の開発です。トリュフは魅力的だけど、スープと分離しやすく香りにムラが出やすいという課題があったそうです。
そこで白鶏舎が考えたのが、トリュフオイルと鶏白湯スープをブレンダーで混ぜ合わせるというユニークな方法！これにより、スープ全体にトリュフの香りが均一に行き渡り、一口目から最後の余韻まで、ずっと豊かな香りを楽しめる一杯が完成しました。さらに、仕上げに追い白トリュフオイルをかけることで、提供された瞬間にふわっと広がる華やかな香りを演出しています。
「濃厚だけど重すぎない」「香るのに食べ疲れしない」——春にぴったりの、白鶏舎ならではの進化系鶏白湯ラーメンをぜひ味わってみてくださいね。
ブレンダーで引き出す“香りの革命”
この「トリュフ香る鶏白湯」の最大のポイントは、芳醇なトリュフの香りを最大限に引き出すための特別な調理法にあります。提供直前にスープとトリュフオイルをブレンダーで攪拌し、スープ全体を乳化させて「泡立てる」ことで、口に含んだ瞬間にトリュフの香りが突き抜ける、新感覚のラーメンに仕上がっています。
そして、食べ終わる最後の一滴まで香りが持続するように、「追い白トリュフオイル」が振りかけられているのも嬉しいポイント！まさに五感で楽しめる、贅沢な一杯です。
販売概要をチェック！
この特別な『トリュフ香る鶏白湯』は、2ヶ月間限定の販売です。
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商品名：トリュフ香る鶏白湯
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価格：1,200円（税込）
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商品名：トリュフ香る鶏白湯 〆のリゾめしセット
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価格：1,350円（税込）
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販売期間：2026年3月2日（月）～2026年4月30日（木）
販売店舗はこちら！
札幌と仙台の白鶏舎で味わえます。お近くの店舗をチェックして、ぜひ足を運んでみてくださいね。
≪札幌≫
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北8条店 札幌市北区北８条西４丁目13-1 ブランシャールBLD1階（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北8条店内）
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北1条店 札幌市中央区北1条西3丁目3-11 桂和北1条ビル2F（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北1条店内）
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桑園店 札幌市中央区北8条西15丁目28-176（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん桑園内）
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≪仙台≫
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マーブルロード店 宮城県仙台市青葉区一番町３丁目５－２４仙台測器社テークビル２階（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんマーブルロード店内）
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サンモール店 宮城県仙台市青葉区一番町２丁目６－１シティハウス一番町中央２Ｆ（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんサンモール店内）
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※営業時間は全店11：00～15：00（ラストオーダー14：30）です。
白鶏舎ってどんなお店？
白鶏舎は、鶏をじっくり煮込んだ濃厚なコクと旨味をベースに、豚骨をブレンドしたスープをブレンダーで泡立たせることで、まろやかさの中にしっかりとしたコクを感じられるラーメンを提供しているお店です。濃厚なのに後味はすっきりしているから、幅広い世代に愛されています。
白鶏舎の公式SNSもチェックしてみてくださいね！
株式会社イーストンについて
白鶏舎を運営しているのは、株式会社イーストンです。札幌を拠点に、東北・関東エリアで「北海道イタリアン ミアボッカ」や「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など、全45店舗の飲食店を展開しています（2026年1月現在）。
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会社名：株式会社イーストン
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所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
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代表者：代表取締役 大山 泰正
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創立：1990年7月
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資本金：4800万円