「MERCY Vegan Factory」が、2026年2月25日（水）から3月3日（火）までの期間限定で、Osaka Metro御堂筋線なかもず駅構内の「Metro Opus なかもず店」にポップアップショップをオープンします！
ポップアップショップの魅力
春の訪れを感じさせるいちごのスイーツをはじめ、本店やオンラインストア、各地のポップアップショップで大好評の定番商品まで、豊富なラインナップが並びます。さらに、3月2日（月）・3日（火）の2日間限定で「ひな祭りケーキ」も販売されますよ。
「MERCY Vegan Factory」のスイーツは、パティシエが素材選びから製法までこだわり抜いて作っています。動物性原材料、白砂糖、蜂蜜を一切使わず、からだにやさしく、それでいてしっかり美味しいのが特徴です。この機会に、ぜひヴィーガンスイーツを試してみてはいかがでしょうか。
注目商品ラインアップ
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ひな祭りケーキ 4号（※3月2日・3日のみ販売）
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苺のショートケーキ
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いちごプリンセス
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モンブランタルト
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蜜芋プリン
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和モンブラン
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ブールドネージュ
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ザクザクショコラ
ひな祭りケーキ
しっとりとした米粉のスポンジに、甘酸っぱいいちごと軽やかなソイホイップクリームをサンドした、桃の節句にぴったりの華やかでやさしい味わいのデコレーションケーキです。3月2日と3日の限定販売なのでお見逃しなく！
苺のショートケーキ
旬のいちごをたっぷり使ったショートケーキは、米粉使用でグルテンフリー。ソイホイップクリームの軽やかな甘さがたまりません。
和モンブラン
かぼちゃとさつまいもをたっぷりと使った「和モンブラン」。なめらかで口どけの良いクリームと、かぼちゃのキャラメリゼがアクセントになっています。
モンブランタルト
濃厚でリッチな味わいの「モンブランタルト」は、自分へのご褒美や大切な人への手土産にもおすすめです。
ポップアップショップ概要
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出店期間: 2026年2月25日（水）～3月3日（火）
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場所: Metro Opus なかもず店（御堂筋線なかもず駅 改札外）
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営業時間: 13:00～21:00（最終日は20:00閉店）
MERCY Vegan Factoryの公式情報はこちら！
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公式サイト: https://www.mercy-vegan.jp/
MERCY Vegan Factoryってどんなお店？
MERCY Vegan Factoryは、農林水産省ヴィーガンJAS認証を取得しているお店です。国が認めた機関によって、施設や生産管理、品質管理などが十分に整っていると認証されているため、安心してヴィーガン食を楽しみたい方から高く評価されています。
提供されるスイーツやパンを含む全てのメニューは、パティシエや職人が研究を重ねて作り上げた自信作です。お客様からは「卵も乳も小麦粉も使っていないなんて信じられないほどおいしい！」「ヴィーガン食のイメージが変わった」といった声が多く寄せられています。
卵や乳を含む動物性原材料、蜂蜜、精製の過程で骨粉などを使用した白砂糖は一切使われていません。ヴィーガンの方だけでなく、アレルギー体質の方も安心して味わうことができます。
イージーリンク株式会社について
イージーリンク株式会社は、「人と地球がともに健やかに生きる社会」を目指し、動物性原料を一切使わないヴィーガン食品の可能性を探求しています。プラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業の3つを柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証取得などの実績を重ねています。おいしさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択肢をもっと気軽に楽しめるよう、日々研究を続けています。
同社が運営する大阪・谷町九丁目のヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、世界中のヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位と最高評価を獲得しており、百貨店や駅ナカへの出店実績も豊富です。Googleの口コミでも星4.8の高評価を得ています。
- 会社HP: https://www.ezl.co.jp/