まるで本物！グリーンカルチャーから新感覚の大豆ミートが登場
2026年2月16日、グリーンカルチャー株式会社から、植物性のたんぱく質を主原料とした「大豆ミート 焼き肉風」と「大豆ミート ブロック」が新登場しました！これがお肉じゃないなんて信じられないかも？食品工場やセントラルキッチン、ケータリング業界で、インバウンドメニューの差別化にもつながる、画期的な製品なんです。
「大豆ミート 焼き肉風」のすごいところ
この「大豆ミート 焼き肉風」は、食品工場やセントラルキッチン向けに開発されたヴィーガン焼き肉風の原料。その特徴は盛りだくさん！
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程よい保水感があって、しっとりとしたお肉みたいな食感
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細かい繊維がお肉のなめらかさを再現
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お弁当に入れても時間が経っても柔らかさをキープ
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焼いた後のおいしそうな色味を、最小限の着色で表現
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常温で長く保存できるから、ロスが少なくて保管もラクラク
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加水後の比較によると、コスト面でもお肉より優れているんだとか！
「大豆ミート ブロック」は唐揚げにぴったり！
そして「大豆ミート ブロック」は、ヴィーガン鶏肉風として設計されています。
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細かい繊維がしっかり水分を保ち、自然な鶏肉の食感を実現
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大豆特有のにおいが少ないから、調理も簡単！
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お弁当に入れても時間が経っても柔らかさをキープ
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着色料不使用で、鶏肉本来の色味を楽しめる
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常温長期保存が可能で、ロスが少なく保管も容易
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同社製品との比較によると、従来の大豆ミートブロックよりもコストパフォーマンスに優れている！
お肉の代わりに使ってみない？
これらの大豆ミートは、食品工場やセントラルキッチンでのこんなお悩みを解決してくれるはず！
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動物性原料不使用のヴィーガン対応だから、海外からのお客様にも喜ばれるインバウンドメニューにぴったり。
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輸出する食品の原料としても、動物検疫が不要になるのは嬉しいポイント。
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市場の相場変動に左右されにくいのも魅力です。
グリーンカルチャーは、ベジタリアンやヴィーガンの方だけでなく、普段お肉を食べる人にも「おいしい！」と感じてもらえる商品開発を目指しているそう。「大豆ミート 焼き肉風」はタンパク質が59.5g/100gと豊富で脂質は2g/100gと低く、牛焼き肉よりもヘルシー。
「大豆ミート ブロック」もタンパク質58.4g/100g、脂質2.5g/100gと、高たんぱく低脂質な食事として取り入れやすいんです。
唐揚げ弁当や焼き肉弁当、カルビ焼き、プルコギなど、今まで難しかった植物性のメニューが、これからはもっと手軽に、そして美味しく再現できるようになるでしょう。お花見シーズンのお出かけや、健康を意識している人たちにも、新しい食の選択肢を提案してくれそうですね！
製品情報
大豆ミート 焼き肉風
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製品規格：1kg、10kg
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ケース入数：10、1
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温度帯：常温
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販売方法：EC販売、卸売り
大豆ミート ブロック
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製品規格：1kg、10kg
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ケース入数：10、1
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温度帯：常温
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販売方法：EC販売、卸売り
グリーンカルチャー株式会社ってどんな会社？
グリーンカルチャー株式会社は、「健康と地球とずっと。」をテーマに、植物性食品を開発・販売している会社です。代表の金田郷史さんがアメリカ留学中に、日本よりも多様な食環境に感動したことがきっかけで、2011年に通信販売専門店としてスタートしました。
国内最大級のベジタリアン専門通販サイトを運営していて、これまでの総出荷数はなんと41万件以上！普段の食卓にプラントベースの選択肢を届けているんですよ。最近では、インバウンドのお客様が増えていることから、ホテルやレストラン、大型レジャー施設などへの卸売りも拡大中。通販で培ったノウハウを活かして、マーケティングコンサルティング事業も手がけるなど、どんどん活動の場を広げています。
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会社名 ：グリーンカルチャー株式会社