株式会社あじかんが、「発酵性食物繊維普及プロジェクト」に新たに参画しました！このプロジェクトは、「腸からはじまるウェルビーイングな日常」を目指し、発酵性食物繊維の大切さを広めて、健康的な食生活をサポートする活動をしています。
食物繊維、もっと摂れてる？
厚生労働省によると、健康維持のためには1日に「少なくとも25g」の食物繊維を摂るのが良いとされています。でも、多くの日本人はまだまだ食物繊維が足りていないのが現状なんだとか。どうやって毎日の食事に上手に取り入れるかが、みんなの関心事ですよね。
そんな中、日本の伝統野菜である『ごぼう』の研究と商品開発に長年取り組んできたあじかんがプロジェクトに加わることで、発酵性食物繊維の一種であるイヌリンをもっと手軽に食生活に取り入れられるようになることが期待されています。
あじかんのごぼうへのこだわり
あじかんは、独自の焙煎技術を活かした「焙煎ごぼう茶」を2010年に発売して以来、腸内環境改善に関する研究成果とともに高い評価を得てきました。ごぼうには、発酵性食物繊維の「イヌリン」がたっぷり含まれています。
イヌリンは、腸内で善玉菌（ビフィズス菌など）のエサになって、短鎖脂肪酸の生成を促したり、腸内環境や便通の改善など、いろんな健康効果が期待できるんですよ。
また、ごぼうの研究や商品開発の延長で、新しい食品素材「MelBurd®（メルバード）」や、それを使ったお菓子「GOVOCE®（ゴボーチェ）」なども開発中で、新しい食の提案にも力を入れています。
発酵性食物繊維って、どんなもの？
発酵性食物繊維は、大腸で発酵する食物繊維のこと。腸内細菌によって発酵されると、腸内の善玉菌のエサになって、肌や体に良い影響を与える成分を生み出すんです。だから、腸内環境を整えるだけでなく、美容のサポートにも役立つと期待されています。
長年にわたりごぼうの基礎研究と商品開発を続けてきたあじかんは、「日本人になじみ深い『ごぼう』を通じて、発酵性食物繊維をもっと日常に取り入れてほしい」という強い想いを持っています。このプロジェクトを通じて、みんなが無理なく食物繊維をたくさん摂れるようになることが、さらに進んでいくことでしょう。
株式会社あじかんについて
-
会社名：株式会社あじかん（英文表記 AHJIKAN CO., LTD.）
-
創業：1962年10月
-
設立：1965年3月
-
所在地：〒733-8677 広島市西区商工センター七丁目3番9号
-
資本金：11億225万円
-
連結売上高：510億4,537万円（2025年3月期）
-
事業内容：鶏卵加工製品・野菜加工製品・水産練製品・その他食品の製造、販売および卸売、農産物の生産・販売、ならびに運輸業
-
主な生産品目：玉子焼、かに風味蒲鉾、野菜加工品、ごぼう茶関連製品
一般社団法人 発酵性食物繊維普及プロジェクトについて
発酵性食物繊維の大切さを広め、健康的な食生活を支援することを目的に設立されました。「腸からはじまるウェルビーイングな日常」を目指して、さまざまな情報を発信しています。
詳細はこちらをチェック！