未来の食を体験！マイコプロテイン料理の試食会が各地で開催されるよ

「マイコプロテイン」という新しいタンパク質をご存知ですか？NoMy Japan株式会社は、2026年の本格的な市場投入を目指して、このマイコプロテインを使った料理の試食会を日本各地で開催します。

麹の歴史を再考するイベントでマイコプロテインを体験！

2026年2月2日（月）には、GIC Tokyoで「麹」の歴史を再考するイベントが開催されます。このイベントは、GOeグローバルネットワークに加盟するGIC TokyoとNoMy Japanが共同で開催するもの。未来の食について考えながら、マイコプロテインの料理を味わえる貴重な機会です。

日時: 2026年2月2日（月）18:00-20:00
場所: 東京都中央区八重洲1-4-16 地下二階八重仲ダイニング内
イベント参加（事前登録必須）:
- https://gastronomyshowcase1.peatix.com/
GIC Tokyoについて:
- https://gictokyo.com/

フードテックの祭典「Next Kitchen」にも登場

2026年2月3日（火）から6日（金）にかけて神戸市内で開催される「Next Kitchen」でも、NoMy Japanのマイコプロテイン料理が紹介されます。「Next Kitchen」は、海外フードテック企業と国内企業のビジネスマッチングを支援するプログラムで、持続可能な食のソリューション創出を促進しています。

日時: 2026年2月3日（火）〜6日（金）
場所: 神戸市内
公式サイト:
- https://www.nextkitchen-kobe.com/
JETRO HP:
- https://www.jetro.go.jp/events/kob/8722547c99da6fe4.html

アジア最大級の食品展示会「FOODEX JAPAN 2026」でも試食会を開催

さらに、2026年3月10日（火）から13日（金）には、東京ビッグサイトで開催される「FOODEX JAPAN 2026」でも試食会が実施されます。この展示会は、日本とアジア、そして世界をつなぐ国際食品・飲料展として、食の新たな価値を創造する場となっています。

日時: 2026年3月10日（火）〜13日（金）
場所: 東京ビッグサイト
参加方法:
- https://foodex.jma.or.jp/

NoMy Japanは、2026年の本格的な市場投入に向けて、マイコプロテインの食品開発に力を入れています。春以降も、各地での試食会や市場展開を加速していく予定です。

NoMy（Norwegian Mycelium）って？

ノルウェーで設立されたNorwegian Mycelium ASは、発酵科学を専門とする企業です。持続可能な菌類ベースのソリューション開発に注力しており、菌糸体の自然な特性を活かして、廃棄物を高価値な材料である「マイコプロテイン」に変換しています。これにより、環境負荷の少ない方法で持続可能なタンパク質を大量生産することを目指しています。日本市場からの関心を受けて、2024年1月には北海道でNoMy Japan株式会社が設立されました。

ウェブサイト:
- https://nomy.no/
LinkedIn:
- https://www.linkedin.com/company/norwegianmycelium/

食の未来を担うマイコプロテイン。その可能性をぜひ試食会で体験してみてくださいね！