投稿日: 投稿者: hiromu

観覧・試食無料！「第8回房総ジビエコンテスト」が2月1日(日)に開催！

観覧・試食無料の「第8回房総ジビエコンテスト（加工食品）」が、2026年2月1日(日)に開催されます！

第8回房総ジビエコンテストの告知ポスター

千葉県が主催するこのイベントでは、県内外の料理人が腕を振るった「房総ジビエ」の加工食品コンテストが行われます。書類審査を通過した5名のファイナリストによる調理・実食審査や表彰式が実施され、最優秀賞（千葉県知事賞）と優秀賞（千葉県農林水産部長賞）が決定します。

イベントの目玉は、ファイナリスト作品の無料試食配布！さらに、房総ジビエの各種展示やワークショップも開催され、ジビエの魅力を存分に体験できる一日です。

開催の背景

千葉県では、野生鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」として消費拡大を推進しています。適正に処理加工されたイノシシ・シカ肉の活用を進め、「食べてまもろう、ちばの里山」をコンセプトに、獣害被害対策と食肉活用を両立させるサステナブルな活動を展開しています。このコンテストは、房総ジビエの知名度とブランド力向上を図り、多くの人にその美味しさを知ってもらう機会として開催されます。

イベント詳細

  • 開催場所: KeiyoGAS Community Terrace（てらす）（千葉県市川市南八幡3-14-1）

    • 試食配布と表彰式は一般の方も参加可能ですが、調理実食会場への入室は関係者のみです。

  • 開催日時: 2026年2月1日(日) 13:00～16:00

    • 試食配布: 13:15頃から整理券配布予定、調理出来上がり次第順次配布。

    • 表彰式: 15:00～（一般観覧可能）

  • 試食提供内容:

    • 「第8回房総ジビエコンテスト」ファイナリスト5作品

    • キョンの参考料理

    • 各作品50食程度を予定しており、なくなり次第終了となります。

  • 費用: 試食、表彰式観覧ともに無料

  • アクセス: JRまたは都営新宿線 本八幡駅より徒歩4分

    • 会場には駐輪・駐車スペースがないため、公共交通機関の利用が推奨されています。

実食審査に選出されたファイナリスト5作品

「食べてまもろう、ちばの里山」をコンセプトに、加工食品として様々なジャンルの5作品が選出されました。

猪バックリブのビリヤニ

地産地消cafe＆bar Cluster（千葉県柏市）日暮 尚也 氏
猪バックリブのビリヤニ

房総ジビエと地元野菜の黒アヒージョ

カフェこっとんぼーる（千葉県長生郡長南町）澤田 康一 氏
房総ジビエと地元野菜の黒アヒージョ

鹿モーレ・タコプレート

フランス料理 la falaise（千葉県佐倉市）兼坂 英司 氏
鹿モーレ・タコプレート

鹿肉と落花生の最中

酒亭 赤坂かねさく（東京都港区）岡田 東司 氏
鹿肉と落花生の最中

千葉県産小麦粉とどんぐり粉のもちもち涼皮 イノシシ広東叉焼のせ

中國料理kujikuji（千葉県佐倉市）久慈 源一郎 氏
千葉県産小麦粉とどんぐり粉のもちもち涼皮 イノシシ広東叉焼のせ

当日はキョンの参考料理の試食配布も実施！

キョンのラザニア
日本酒プレミアムラウンジ一献風月 シェフ（料理長）木田 佳孝 氏による、千葉県で捕獲されたキョンを使ったラザニアの無料試食も配布されます。

コンテスト審査員

審査員長 室田 拓人 氏

LATUREオーナーシェフ（東京都渋谷区）
室田 拓人 氏
千葉県出身の室田氏は、2017年にLATUREをオープン後、ミシュランガイド東京で連続1つ星を獲得している実力派シェフです。自身の狩猟免許も持ち、ジビエ料理界の名手として知られています。
LATUREの公式サイトはこちら: https://www.lature.jp/

審査員 邑橋 英一郎 氏

国分首都圏株式会社 未来事業推進部副部長 兼 まちづくり推進課長
食品商社である国分首都圏株式会社では、「地域共創」を掲げ、地域の課題解決や価値創造に取り組んでいます。邑橋氏はその一環として、ジビエの普及に携わり、展示会でのPRやジビエ肉の販売を担当しています。
国分首都圏株式会社の公式サイトはこちら: https://www.kokubu.co.jp/shutoken/

表彰式も同日開催

房総ジビエコンテストの表彰式
調理実食審査後には表彰式が行われ、最優秀賞（千葉県知事賞）1名、優秀賞（千葉県農林水産部長賞）1名が決定し表彰されます。千葉県マスコットキャラクターのチーバくんも登場する予定です。

たべて、つくって、ふれるジビエ ～房総ジビエまるごと体験～

コンテストと同時開催で、ジビエにまつわる楽しいワークショップや展示・販売も実施されます。

ミニイノシシを作るワークショップ ～イノシシレザーから学ぶジビエ活用

ミニイノシシの置物
イノシシ革に触れてジビエ活用を学ぶワークショップで、かわいいミニイノシシを作ることができます。
参加費は無料で、最大定員80名（各回20名）です。

  • 1回目：13:10～13:40

  • 2回目：13:50～14:20

  • 3回目：14:30～15:00

  • 4回目：15:30～16:00

本革表紙のリングノートづくり（イノシシ革ほか）

本革のノートカバー
天然の表情が魅力的な本革（イノシシ革ほか）を使った、世界に一つだけのハンドメイドリングノート作りを体験できます。
参加費は有料で1,500円～です。

その他、房総ジビエ加工品の各種展示・販売も行われます。

参加方法

  • 試食配布: KeiyoGAS Community Terrace（てらす）内の試食配布場所へお越しください。

    • 整理券配布は13:15頃～、試食提供は13:30頃～を予定しています。

    • 各作品50食程度で、なくなり次第終了です。

  • ワークショップ・展示・販売等: KeiyoGAS Community Terrace（てらす）2Fの開催場所へお越しください。

    • 開催時間は13:00～16:00を予定しています。

    • ミニイノシシ作りのワークショップは各回定員になり次第受付終了です。

  • 表彰式観覧: KeiyoGAS Community Terrace（てらす）2Fの開催場所へ、15:00～の開始予定時刻にお越しください。

主催・お問い合わせ

房総ジビエのロゴ
主催: 千葉県農林水産部農地・農村振興課

房総ジビエPR事務局（株式会社オニオン新聞社内）

  • メールアドレス: info@bosogibier.com

  • 電話: 043-201-8811（受付専用／平日9時～18時）

房総ジビエ特設サイト: https://bosogibier.com/

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