「食の感動体験」を提供する株式会社トリドールジャパンが展開する、兵庫県・神戸発のぼっかけ焼きそば専門店「長田本庄軒」から、期間限定の『朝そば』全4種が登場しました！メトロセンター西葛西店で、2026年1月20日(火)より、朝7:30～9:30（ラストオーダー 9:15）の時間帯限定で楽しめます。
長田本庄軒といえば、毎日粉から店内で製麺するこだわりの自家製中太麺と、神戸市長田区のソウルフード「ぼっかけ」（牛スジ肉とこんにゃくの煮込み）を甘辛いソースに絡めて焼き上げた「ぼっかけ焼きそば」が看板商品。国内に6店舗、海外（台湾）に3店舗を展開する人気店です。
寒い朝にぴったり！香り高い和出汁の『朝そば』
今回登場する『朝そば』は、「朝の時間帯にも、長田本庄軒ならではの美味しさと麺へのこだわりを気軽に楽しんでほしい」という思いから生まれました。以前、東京・エキュート立川EAST店（現在は閉店）で販売され、大好評だった商品が、この冬パワーアップして復活です。
『朝そば』のつゆには、日本一と称される伊吹いりこが使用されています。関西風のすっきりとした白だしに、濃厚で旨みの強い伊吹いりこの特製だしを重ね、さらに背脂をプラス。朝でも飲み干したくなるような、やさしくも奥深い味わいに仕上がっています。
麺は、看板商品の焼きそばにも使われている店内自家製の中太麺を使用。蕎麦とも中華麺とも違う、小麦本来の風味ともちもちの茹でたて食感が特徴です。ほどよいコシと滑らかなのど越しで、温かいつゆと絡めると、たまらない美味しさ！創業当初から自家製麺のおいしさを追求してきた長田本庄軒ならではの一杯が、390円（税込）から楽しめます。
この冬の朝のひとときに、体の芯から温まる『朝そば』をぜひ味わってみてくださいね。
『朝そば』全4種のラインナップ
『神戸かけそば』 390円(税込)
伊吹いりこのだしが香る、やさしくも奥深い味わいのつゆに、店内自家製の中太麺を合わせたシンプルながら満足感のある一杯です。
『神戸月見そば』 500円(税込)
『神戸かけそば』に生卵を添えて、まろやかなコクをプラスした一品です。
『神戸ぼっかけそば』 550円(税込)
『神戸かけそば』に、長田本庄軒自慢のぼっかけの旨みが溶け込み、より奥深い味わいに仕上がっています。
『神戸ぼっかけ月見そば』 660円(税込)
旨みたっぷりの『神戸ぼっかけそば』に生卵を添えた、まろやかな卵が一杯の旨みをやさしく包み込む贅沢な一品です。
※写真はすべてイメージです。
販売概要
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商品名：朝そば
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販売期間：2026年1月20日(火)～4月20日(月) 7：30～9：30（L.O. 9:15）
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販売店舗：長田本庄軒メトロセンター西葛西店
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備考：
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お持ち帰りはできません。
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替玉は＋110円(税込)です。
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7：30～9：30の時間帯は、カウンター席のみの利用となります。
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平日朝のみの販売です。
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長田本庄軒のこだわり
長田本庄軒は、美味しさを追求するために3つのこだわりを持っています。
①店内製法の熟成自家製麺
毎日、店内で粉から仕込み熟成させた、もちもち食感の中太麺が特徴です。独自配合のオリジナルソースに合わせて開発された、長田本庄軒ならではの焼きそば麺です。
②神戸市長田区のソウルフードであるこだわりの“ぼっかけ”
牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く炊き込んだ、神戸下町の家庭的な味。ぼっかけから染み出す甘みと香ばしいソースが絶妙に調和します。
③目の前で焼き上げるライブ感
注文を受けてから、目の前の鉄板で焼き上げるため、最高の状態と最高の美味しさで提供されています。
店舗概要
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店舗名：長田本庄軒 メトロセンター西葛西店
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所在地：東京都江戸川区西葛西6-14-2（メトロセンター西葛西1番街）
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営業時間：
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＜平日＞7:00-9:30（L.O. 9:15）、11:00-22:00（L.O. 21:45）
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＜土日祝＞11:00-23:30（L.O.23:15）
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※販売終了後（4月21日以降)は終日11:00-23:30となります。
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定休日：不定休
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席数：28席（カウンター24席、テーブル4名席）
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テイクアウト販売：あり
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配達サービス：Uber Eats
長田本庄軒について
長田本庄軒は、毎日粉から店内製麺した自家製中太麺と、神戸・長田の味である牛スジ肉とこんにゃくの煮込みを使ったぼっかけを甘辛いソースで味付けした「ぼっかけ焼きそば」を主力商品とする焼きそば専門店です。職人が目の前で焼き上げるライブ感も魅力で、兵庫県・三宮では連日行列ができるほどの人気を誇っています。
長田本庄軒 公式サイト